为什么说味噌是日料的灵魂？它比你想得更讲究
日料里出现频率最高的食物是什么？我认为是味噌汤。这一碗看似不起眼的热汤，日本人早餐喝，晚餐喝，吃烤肉有味噌蘸料，吃拉面有味噌汤底，真是顿顿离不开。前些日子在微博上刷...继续阅读>>
美食
评价一家法餐厅的水准，尝尝它的酱汁就够了
吃法餐时，除了各式精致食材，各式各样的酱汁也是一餐中备受瞩目的元素，有的大勺一挥抹在盘底，有的星星点点挤在盘边，还有的餐厅干脆在上菜后再把酱汁淋上去。不论形式如何，法餐中几乎每一道明艳精致的菜式都离不开酱汁。
巴黎水，圣培露，VOSS，站在鄙视链顶端的那些大牌气泡水，都有什么差别？
前两日，一个朋友神神秘秘的给我发了篇文章：“喝水鄙视链，看看你在哪一层”？我翻了个白眼，在心里默默的想：水这么普普通通的还能喝出花？接着点开文章，第一行大字立刻映入眼...继续阅读>>
同样是盐，凭什么高档盐一小罐就能卖到800块？
买盐真不是一件简单的事情。前两日家里的盐吃完了，本想随便买一包，但顶着各类名称的盐让我无从下手：海盐、湖盐、日晒盐，既有100g只要1块钱的普通精制盐，也有一小罐100g就卖到800块的松露盐……这么多不同的盐，我该怎么挑？
同样是菌子，凭什么松茸可以卖到上千元一斤？
七八月正是云南的雨季。充沛的雨水淅淅沥沥，山林间，一种稍纵即逝的美味正隐秘的破土而出，又到了吃松茸的日子。松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出类似松枝的清香，这令远离自然的人将其视若珍宝。
同样是鱼子，鱼子酱凭什么5万一斤？
只要吃过一次鱼子酱，这辈子便再难忘怀了。伴随着缱绻而来的咸鲜，它在舌尖上颚间忽而爆裂带来的快感，对于任何人来说都是一次绝妙而全新的体验。近些年来，鱼子酱渐渐在国内流行，成为高档餐厅的宠儿，今天我们就揭开它的神秘面纱，来聊聊这个美食中的“贵族”。
和牛这么贵，真的物有所值吗？
对于每一个爱吃之人，和牛的美味一定是去日本旅游的理由之一。 作为最娇贵红肉之一，品质上乘的松阪牛神户牛轻轻松松就卖出几千元一公斤的天价。一些和牛的拍卖价，甚至...继续阅读>>
海胆如此美味，居然来自不可描述部位？
说起海胆，大家对它的评价总是呈现两极分化，绝无灰色地带：爱的爱到魂牵梦绕，不爱的尝过一次便再也不想多吃。
看完这篇再吃怀石料理，连日本人都要敬你三分
日料是很多身边伙伴的最爱，不论是寿司天妇罗，还是烧肉居酒屋，都有一众吃货听到名字就口水横流。
夜宵种类那么多，为何只有小龙虾C位出道？
这几日气温节节攀升，让人心中不由的隐隐躁动：夏天来了，夜宵还会远吗？食欲的狂欢里，小龙虾是绝对的王。两个阔口不锈钢盆里，鲜红透亮的小龙虾堆成了小山，重重的放下，桌面和食客的心肝儿都随之一颤。大家纷纷放下手机，带上手套，将罪恶的小爪爪伸向盆中……
