知味葡萄酒杂志

尽管我们已经身处葡萄酒消费发展速度最快的时代，但在餐厅点酒往往还是件令人头疼的事。 许多实惠又好吃的餐厅，酒单却乏味得令人不忍卒读，翻来翻去只有那种淘宝上200元能买一箱的酒。 有的餐厅还酒单说得过去，但所有的酒定价基本都是按零售价翻3倍以上……酒喝起来怎么样？不好意思服务员不知道。 如果选择一家酒单选择丰富的高档餐厅，很遗憾专业侍酒师今天不在店里。没人推荐，你自己看着点吧…我也不知道为啥我去的时候他们都爱休息…… 作为经常在餐厅点酒的“老司机”，王老师今天就为知味的读者们详细分解一下，面对各种...
继续阅读>>

先传播一发好消息，听说日本10年签证，从10月17日起实施啦。 这是具体要求： 商务人士、文化学术人士，申请多次签证的有效期从五年延长至十年，签证下发条件放宽。 中国教育部直属75所高校的在校本科生、研究生，以及毕业3年以内的往届生，申请单次签证的手续简化，无需证明经济能力。 看起来是不是完全为我们这类聪慧（？？）或富有（？？）的爱食之士量身打造的？ 而且红叶季将至，霓虹国可是这样的： 赏红枫的同时，还能逛逛吃吃最地道的日本料理，甚至去几家高级料亭，有没有很心动！ 或许有人会问，想吃好吃的日料一...
继续阅读>>

唐阁到底值不值米其林三星，大家都想知道

意外爆冷太多了，1家三星级，7家二星级，18家一星级

作者：萧敢｜知味特约撰稿人 7月21日，大家期待已久的新加坡《米其林指南》正式发布，继日本、香港及澳门之后，新加坡成为亚洲第四个获米其林指南评价的地区，上海指南预期也将在今年9月面世。 毫不奇怪，在这次米其林推出新加坡指南之前，本地就出现一片质疑之声，担心米其林评审员能否正确理解和对待新加坡的美食文化。米其林在2007年推出日本版，2008年推出香港、澳门版，推出之前也同样遭到质疑。近十年过去，虽然很多人仍然认为米其林的日本、香港指南与本国、本地美食专家的认知有不小的偏差，但那些常年摘星的高级餐...
继续阅读>>

作者：吃吃君 小野二郎（1925- ）的寿司名店数寄屋桥次郎（すきやばし次郎）坐落在银座地铁站C6出口的一个小角落里。这店面又小又旧，而且还在地下，实在显得不起眼。但对大部分人而言，它无疑是全世界最有名的寿司店了。 银座站是银座线、丸之内线及日比谷线的交汇站。而银座站上方则是东京繁忙的商业中心和交通枢纽点数寄屋桥（数寄屋橋）。在江户时代，数寄屋桥是护城河上的一座桥（宽永6年，1629年建成；昭和四年，1929年建造新桥代替；1958年因建造高速公路而拆除），如今则已成为一个区域的泛指。 如果说数...
继续阅读>>

小馆是巴黎大厨的藏龙卧虎之地。哪怕不吃米其林，选对了小馆也能享受到法国大餐中最精华的部分

知味的好朋友，已在巴黎定居12年的美食狂热爱好者——林伊伊小姐，以她10多年的品尝经验，为大家来推荐巴黎最值得一去的8家米其林星级餐厅

如果你酒量不怎么样，还是不推荐你来这间酒吧玩了。因为在这家酒吧里，哪怕不喝酒都有可能会酩酊大醉哦

去一家高端餐厅用餐，点支酒佐餐当然是很自然的想法，但从看得人两眼发蒙的酒单里挑出一支合适的葡萄酒可能是令人抓狂的一件事。我们用心为大家编写了这篇“知味餐厅点酒指南”，只需记住几个重要的知识点，掌握几项诀窍，在这样的场合下基本就足够应付了。