葡萄酒问答

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只会说好喝、不好喝?像行家一样谈论酒其实不难

这是知味葡萄酒问答专栏的第7期 上一期问答专栏我们回答了“网上怎么买酒便宜?”这个在知味读者中关注度非常高的问题。 最近我们收到一位读者朋友的微信留言提问: 知味君你好。我喜欢葡萄酒,每次喝都能品出好坏来,但就是不知道该怎么描述,不知道有没有什么捷径,能帮助我提升一下描述一款酒这方面的能力? 碰到这样的好问题,当然要认真回答。在千变万化、微妙复杂的香气和味道面前,人类的语言其实是很苍白的。所以越是如此,越需要我们尽可能用丰富而精确地语言来描绘品尝葡萄酒的感受,帮助我们将这种体验记录下来,并有可能...
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网上怎么买酒便宜?

这是知味问答专栏的第6期 上一期知味问答专栏我们回答了“品酒师都是做什么的?” 上一期问答专栏我们回答了“品酒师都是做什么的?”这个问题。 今天我们来回答一个读者们经常在问,而且大家都想知道答案的问题—— 网上怎么买酒便宜?   在传授我们买酒的省钱秘籍之前,要先明确一件事——永远别单纯因为“很便宜”买一瓶酒。就算是超市里打折促销跳楼价,那些最廉价的葡萄酒也要至少15块钱1瓶,远远超过旁边摆放的可乐或者啤酒… 而其中大部分,喝起来却并不比可乐或者啤酒好喝(详情见知味之前的文章《超市30...
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一喝酒就脸红的人,还有没有办法提升酒量?

一喝酒就脸红的人,还有没有办法提升酒量?

我有个朋友,酒量很是吓人。 能有多吓人?有次大家吃烤肉喝啤酒,到了兴头上,本来不打算喝酒的他决定放开也来那么“一点”。于是顺手抄起面前的啤酒罐喝了大约半听… 等我们反应过来时,这小哥已经窝在厕所里昏天黑地的呕吐了有一阵了。发现他的时候,整个人从脸到脖子全部涨成了枣红色。估计餐厅老板都要纳闷——“为啥这桌就四听啤酒还能喝趴下一个?” 这是我头一次见过没有酒精过敏,单纯靠酒量低就能吓人的剧烈反应。和他一起喝酒,让我头一次觉得“不能喝”这事如果极端了,在酒桌上也能极具威慑力。 “干了这杯?没问题,等我...
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品酒师都是做什么的?

品酒师都是做什么的?

大家对这个职业总是很好奇

为什么有些葡萄酒尝起来特别酸?

为什么有些葡萄酒尝起来特别酸?

上一期知味问答专栏发布我们回答了关于“喝完红酒之后牙齿变黑?”和“葡萄酒中的橡木桶”这两个问题。这一周时间里,很高兴又收到知味社区里不少葡萄酒爱好者的提问,我们这次选择了问得比较多的两个问题来解答。 先来回答一下微信名为“想念你的味道”的朋友提出的问题: 为什么有些酒尝起来特别酸? 首先我们需要了解一下什么是酸度,在葡萄酒中让你感觉清爽不已同时又忍不住想要流口水的部分就是酸度。想象一下喝柠檬汁时的感受,那入口的一瞬间带来的刺激感和随之而来透心凉的感觉。 当人们说起一款酒特别清新爽口的时候都是对于...
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喝完红酒后牙齿为什么会变黑?记得千万不要马上刷牙

喝完红酒后牙齿为什么会变黑?记得千万不要马上刷牙

这是知味问答专栏的第3期 上一期知味问答专栏发布之后,很高兴又收到不少葡萄酒爱好者的提问,我们这次选择了问得比较多的两个问题来解读。 首先来回答一下微信名为“小酒瓶”的朋友提出的问题: 喝完酒牙齿为什么会变黑?这时候能不能刷牙呢? 喝完酒,尤其是红酒,跟吃了桑枣和槟榔没有什么区别了,一张血红大口,忒吓人了点。本能反应就是刷牙,但是忍住!不然你的牙就毁了! 葡萄酒里的天然色素在单宁的帮助下附着在口中,是造成舌头变黑的元凶。越是来自炎热产区或者较热年份,酒质浓郁的红葡萄酒,着色能力就越强。 但品酒时...
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冰镇会破坏酒的口感?确实可能

冰镇会破坏酒的口感?确实可能

冰镇葡萄酒,其实讲究很多

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知味葡萄酒问答专栏第一期

葡萄酒虽然好喝,但知识点总是枯燥的,为了让大家感受到组织上浓浓的关怀,知味特别推出了问答环节!作为知味第一期的问答题,我们总结了一下读者们对于葡萄酒常见的一些问题。 大家如果有任何想要知味君解答的问题,欢迎在文末或者微信后台留言,请大家一定大力戳我们的公众号~期待在下一期的答疑环节和大家见面~ 一般开party或者人多的时候可以开什么酒? 一般来说新世界的酒都是一个比较好的选择,简单易饮,价格也非常可口。拿白葡萄酒来举例的话智利和新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)都是极其合适的,清...
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