知味葡萄酒杂志

今年56岁的Álvaro Palacios，有着一双湛蓝的明眸，棕金色混着灰白的短发以及略带沙哑的嗓音。他在西班牙葡萄酒界有着教父般的地位，是1989年Priorat复兴运动的关键人物之一，西班牙推动葡萄园单一园化的先驱。在此十年后又与他的外甥Ricardo Pérez Palacios联手参与了Bierzo产区的振兴，经过二十年的努力将Bierzo的葡萄酒推向世界级的高度。   图片来源：李自然   今年他在Bierzo的旗舰单一园La Faraona 2015刚刚获得帕克满分。Álvaro ...
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昨天的热点是一个接着一个，从美国大选到蚂蚁集团上市被暂缓… 对于葡萄酒从业者和从爱好者来说，昨晚还有一颗“重磅炸弹”：根据多家外网报道，中国将自2020年11月6日(本周五)起停止进口澳大利亚葡萄酒。据称，多家中国进口商已经接到口头指令，除此之外，包括煤炭、大麦、铜矿石及铜精矿、食糖、木材和龙虾在内的共7类商品将同样受到波及。   消息人士提到，中国有关单位将着手严查原产地证明，11月6日之前到达港口的货物将会被放行，之后到达的货物则无法清关。并在通知上述禁令的同时提出警告：贸易商若有意借由第三...
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2020年10月26日，知味TasteSpirit宣布世界著名酒评家伊安· 达加塔Ian D’Agata先生加入团队，担任首席葡萄酒科学家，为知味的媒体评论、教育、荐酒和国际葡萄酒大型活动提供全面的指导和支持。他还将于不远的将来发布全新的国际葡萄酒评论和葡萄酒学院，担任评论主编和学院院长。     知味TasteSpirit是中国葡萄酒领域领先的媒体、教育机构、产品推荐平台和文化社群，其线上和线下社群拥有超过数百万活跃的葡萄酒爱好者和专业人士。在伊安·达加塔先生等世界级葡萄专家导师的支持下，知味...
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关于葡萄酒，你一定有许多疑问。知味本着“轻松有趣、专业实用”的原则，收集了希望学习葡萄酒知识的爱好者们常问的100多个新手问题，收入在这部《知味葡萄酒入门完全指南》中，方便让大家收藏查阅，轻松入门。 这100多个新手常问的问题，涵盖以下9大类别，不管你想轻松喝酒买酒，还是认真学酒品酒，在这份指南中，都能找到答案。 除了阅读文章，学习葡萄酒最有效的方式，是参加品酒课程——知味已经开设了线上直播品酒课，并常年在全国多个城市举办各类品酒活动和课程，从2小时认证入门课，到各类产区课、盲品课和WSET品酒...
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贝尔纳·布尔奇 Bernard Burtschy 国际著名酒评家 知味特别顾问 世界著名酒评家，法国最重要的酒评家之一，法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席，知味葡萄酒杂志·教育的特别顾问。   他是法国第一大葡萄酒网站费加罗·葡萄酒的创始人，《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏撰稿人，同时也为一系列法国和国际性媒体撰稿。2016年他获得了由国际美食学院颁发的“葡萄酒媒体国际金橘奖”。他同时拥有统计学博士学位，在法国著名高等学府巴黎高等电信学院（Telecom ParisTech）和巴黎中央理工...
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著名葡萄酒搜索网站wine-searcher 有一个重要传统，每年都会发文更新这一年的世界十大最贵葡萄酒。 知味每年都会报道，你可以戳 2019，2018 去年的榜单世界最贵葡萄酒康帝易主，可谓是轰动一时。 今年的榜单又有哪些变化？以及，更重要的是，我们想聊聊这些酒为什么可以这么贵！？ 今年新入榜的Graham’s Ne Oublie Tawny Port 排名第8   先来看看今年的榜单，以倒序排布。   10. Domaine d’ Auvenay Leroy Bâtard-Mo...
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自酿酒都有哪些不为人知的隐患

葡萄的生命力真的超乎我们想象。 一个地方可能不适合种大米，不适合种番茄，但这个世界上很少有地方种不出来葡萄。 再加之葡萄酒文化跟随欧洲殖民者的脚步传到了世界各地。 跟随我们的脚步，去看看那些位于全世界遥远之地的葡萄园。如果你有一天有幸能够去到这些地方，别忘了尝一尝这些酒（有些水平相当好）。   Chico，智利 世界最南端的葡萄园   自从智利对持美签的中国护照免签以来，越来越多的人来到了这个遥远的国度。 作为遥远且神秘的“天涯之国”，全世界最南端的酿酒葡萄园也位于这里。 在...
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陈年，葡萄酒最诱人的特质之一。 喝葡萄酒最大的乐趣之一，便是体会这瓶酒在陈年后发生的变化。 旧世界各大产区陈年后的变化早已被研究的七七八八。新世界产区，因为年轻时易饮，也因为听起来不如旧世界那么“伟大”，少有人知道其陈酿后的魅力。     90年代，澳洲真正意义上迎来群英时期，老兄弟扛大旗，新星闪亮登场，国际评论也慧眼识珠，高分频频给这些传奇推波助澜。 这些新世界传奇陈年20余载后会迸发出怎样的魅力？知味在6月举办的一场澳洲90年代传奇老酒局，回答了这个少有人知道答案的问题。...
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最近波尔多2019期酒发布，酒评家对这个年份评家颇高，让大家最近的话题中多了不少关于“年份”的讨论。 只要你关注葡萄酒世界，你几乎不可能忽略「好年份」越来越密集这个事实。 就拿波尔多来说吧，过去十年出了3个所谓的“传奇年份”，平均每3.3年就有一个（09，10，16）。 其它产区也类似，不管是勃艮第，隆河，托斯卡纳或者任何你能想到的产区，似乎每个年份都有那么两个名产区被封为“传奇”，而且永远不会有差年！让人觉得这一切都是商家让我们多买酒的炒作！ 如果我们倒回几十年之前看看，所谓“传奇年份”出现的...
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