大师专栏

杰西斯·罗宾逊:2017年的勃艮第,烟雾拯救了葡萄?

杰西斯·罗宾逊:2017年的勃艮第,烟雾拯救了葡萄?

上个礼拜金丘产区(Côte d'Or)的葡萄种植者们似乎异常开心,历经了连续七年由于冰雹、霜冻、霉腐菌和讨厌的病虫害而造成的萎缩减产,2017年勃艮第的葡萄收成可谓是一个丰有之...继续阅读>>

杰西斯·罗宾逊:勃艮第白的最大对手,原来是新西兰?

杰西斯·罗宾逊:勃艮第白的最大对手,原来是新西兰?

我认为新西兰人最该引以为豪的白葡萄品种并非长相思,而是霞多丽,此前我的这一理论得到了证实。在过去的二十年里,一场“长相思热”在新西兰南、北岛掀起,甚至连澳大利亚的葡萄...继续阅读>>

杰西斯·罗宾逊:德国黑皮诺自强之路

非常有趣的周五早上。我们一行10人盲品了39款黑皮诺,其中大半来自德国(Schumacher Herxheimer2009没来得及送达),与其他地区的酒同场竞技。这个让人期待已久的品酒赛(我事...继续阅读>>

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杰西斯·罗宾逊:专业酒窖最重要的是什么?

英国人目前可能正在遭受信任危机,但有一点我们领先世界,那便是专业的葡萄酒储藏。遗憾的是这并未纳入奥林匹克比赛。

杰西斯·罗宾逊:彼此示好的纳帕与波尔多

杰西斯·罗宾逊:彼此示好的纳帕与波尔多

最近在伦敦的一次晚宴上,我身边坐了一位喜爱勃艮第葡萄酒的杰出律师,正计划搬去北加州,他在当地的葡萄酒产区已有房产。赴宴的路上,我还偶遇了一位热爱葡萄酒的加州斯坦福大...继续阅读>>

杰西斯·罗宾逊:当葡萄酒邂逅科学

杰西斯·罗宾逊:当葡萄酒邂逅科学

说起葡萄酒,大多数人会想到娱乐与放松。但对于世界各地的几百位科学家而言,葡萄酒是他们日常工作的研究对象,这种研究有时甚至细致得令人头痛。

杰西斯·罗宾逊:家宴的配酒学问

杰西斯·罗宾逊:家宴的配酒学问

“酒、食物、文字”被我列为日常消遣,所以我有多喜欢围席而坐同时享受此三者的乐趣都不足为奇。和尼克(Nick)不一样,他是天生的主人命,而我骨子里更喜欢作客人。但鉴于无法说服我的朋友们每晚都宴请我们,所以我们也要张罗许多款待。

杰西斯·罗宾逊:与日俱增的勃艮第酒商

杰西斯·罗宾逊:与日俱增的勃艮第酒商

勃艮第葡萄酒爱好者们,比如参加了2018年1月初伦敦“勃艮第周”20多场品鉴会的几百位品酒者们,也许会抱怨他们那么钟爱的葡萄酒价格最近的急剧上涨,但是盛产这些葡萄酒的土地价格上涨得更为猛烈。

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杰西斯·罗宾逊:年份香槟,价值之选

人们最常饮用的香槟是生产商混酿的无年份香槟。不过,香槟拥趸们最热衷品评和讨论的,却是各大香槟品牌产量低得多的顶级特酿香槟(prestige cuvée),尽管酩悦(Moët & Chandon)出品的唐培里侬香槟王(Dom Pérignon)的产量是一个饱受争议的商业机密。

杰西斯·罗宾逊:2016年份勃艮第葡萄酒,让人欢喜让人忧

杰西斯·罗宾逊:2016年份勃艮第葡萄酒,让人欢喜让人忧

勃艮第粉丝们,好消息!2018年1月在伦敦亮相数家英国酒商的品鉴会的2016年份勃艮第酒出庄价格基本与2015年份的持平。