大师专栏

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杰西斯·罗宾逊:西西里,意大利的新加州

或许是时候对照当下钩沉一下往昔,仔细端详一番朴奈达酒庄(Planeta),以及这么多年来园子里发生的变化。 Filippo Riportella的父亲当年穿短裤,是因为困窘到买不起长裤,那时候是靠一头骡子在西西里岛的西部以种植朝鲜蓟来挣钱过活的。而现如今Filippo可是吸雪茄烟、穿名牌牛仔裤的一族,拥有两部车、两幢房、外加一艘船;与父亲不同,Filippo的谋生方式是靠在同一片土地上以种植经营葡萄园为生。 西西里岛的葡萄酒贸易,在多年之前还是一番令人气馁扶不上墙的局面,当时生产的酒主要是运往北...
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杰西斯·罗宾逊:如何聪明的买酒?

Kym Anderson教授虽然常驻阿德莱德,但是享有国际声誉的他,还是极其活跃的美国葡萄酒经济学家协会(American Association of Wine Economists)的共同创始人。他们发表的论文包括《分析橡木桶购买决定对酒窖支出的影响》和《以奇扬第Gran Selezione为案例的垂直对比、感官重建和葡萄酒的选择》。 2016年4月,欧盟公投时成立在苏塞克斯大学的英国贸易政策观测所,邀请了正在苏格兰休假的Anderson教授来查塔姆研究所做了一场名为“英国退出欧盟会影响英国...
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杰西斯·罗宾逊:Ch Bel Air Marquis d’Aligre,这家玛歌精品酒庄50年来表现如何?

每周二,知味都会发布一篇全球最顶级葡萄酒大师的文章,满足中国资深葡萄酒爱好者的需要。 此文为JancisRobinson.com网站付费文章,知味经过杰西斯·罗宾逊大师特别授权,翻译并公开发布,与中国广大爱好者一同分享。原文内的酒价及购买方式均机遇伦敦市场,本文直接沿用原文。 最近,Tom Munro撰写了一篇关于波尔多列级庄之外酒庄的文章《The other Bordeaux》(此文章需付费)。虽然这些酒庄的经济效益不太突出,但是各种有趣的事情正在发生。这儿有我们买得起的葡萄酒!也可以参见我们...
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哪里有耐陈年,高性价比又宜搭配美食的酒?

软木塞行业对于他们研发的针对木塞污染的新技术和新产品非常自豪,木塞污染会让葡萄酒尝起来非常不愉快甚至不宜饮用。但问题在于,那些喜欢在陈年巅峰期饮用葡萄酒的人现在成为了上世纪末发生的软木塞低质量浩劫的受害者。 在过去的几天里我不得不把一瓶价值200英镑的1985年份波美侯(Pomerol)葡萄酒倒进水池,因为我的嗅觉和味觉告诉我它像一张发了霉的纸板。另一瓶价值30英镑的2015年份南非白葡萄酒并没有像前者一样受到TCA严重污染,但尝起来也不太对劲。这些远不是个例,仅仅是我最近刚好遇到的。我不提这两...
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为什么中国葡萄酒消费者倾向于进口葡萄酒?

为什么中国葡萄酒消费者倾向于进口葡萄酒?

每周二,知味都会发布一篇全球最顶级葡萄酒大师的文章,满足中国资深葡萄酒爱好者的需要。 看到中国的葡萄酒消费者似乎对发展得越来越好的国产葡萄酒置之不理,而仍旧选择进口酒,是一件很可惜的事。 主要根据我个人21世纪以来几次拜访中国尝过的这里最好的葡萄酒来说,中国的顶级葡萄酒的质量有了质的飞跃。DecanterChina.com的中国编辑吴嘉溦也对这个观点表示同意。根据中国葡萄酒在他们比赛中所获的奖牌数量来说,质量确实在进步。(编者注:这方面欢迎查看由Jancis Robinson大师参与的中国葡萄酒...
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杰西斯·罗宾逊:勃艮第白值得陈年吗?2008年份酒款品鉴报告

每周二,知味都会发布一篇全球最顶级葡萄酒大师的文章,满足中国资深葡萄酒爱好者的需要。 对正在熟成的波尔多红葡萄酒的年份品鉴很普遍,只要不是太便宜的酒,因为大多数波尔多酒庄都行事周全力求安稳,只有少数例外。 在勃艮第情况大不相同。典型的波尔多酒窖必须大到能够装下几百桶同一种酒,而勃艮第的生产者则需要陈年相当多不同种类的酒,并且每一支酒所使用的橡木桶数量大多屈指可数。 这也是为什么勃艮第已经成熟或正在熟成的红葡萄酒很少有严肃的对比品鉴,更不用提勃艮第的白葡萄酒。接下来讲到正题,先介绍一下我的朋友,葡...
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