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杰西斯·罗宾逊:非典型葡萄酒,就不配拥有名字吗?

杰西斯·罗宾逊:非典型葡萄酒,就不配拥有名字吗?

典型性是葡萄酒的必需美德吗?在持续迭变的葡萄酒世界中,这个问题引起了人们愈加广泛的讨论。 如今,在葡萄酒领域,尤其是酿酒技术方面的创新尝试之多可谓前所未有。种植德国葡萄品种雷司令(Riesling)的波尔多酒农一开始就十分清楚,用这个品种酿的酒完全不符合波尔多产区法规,因此,这些酒售卖时不得不标注“法国餐酒(Vin de France)”这个原产地信息模糊的地理标志,基本上是毋庸置疑的。 但,假如他们种植的是被冗长的波尔多产区法规完全允许的长相思(Sauvignon Blanc)?再多设想一层,...
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杰西斯·罗宾逊:里奥哈的新变化

杰西斯·罗宾逊:里奥哈的新变化

里奥哈产区现在真是顺风顺水,一边各种推陈出新,一边尽享销量持续增长,尽管它所在的国家——西班牙的葡萄酒工业一直处于低迷状态,许多西班牙葡萄酒生产商最近都在抱怨他们葡萄酒的平均价格太低了,但是里奥哈产区作为西班牙领先的优质葡萄酒产区,它所产的葡萄酒在销量上占西班牙出口的DO葡萄酒,即受地理名称保护的葡萄酒的30%,但按价格计算占40%。 这个位于西班牙北部的地区几年前在声誉上遇到了一点波折,当时Artadi——这家最受人赞誉的酿酒商之一,宣布它不希望再和里奥哈有任何关联,因为这个名字没有什么价值,...
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杰西斯·罗宾逊:优质勃艮第白,不是只有蒙哈榭

Giles Burke-Gaffney是精品葡萄酒经销商Justerini and Brooks的采购总监,他现在发现采购勃艮第白葡萄酒很困难,即使是从他客户的存货那里也是如此,“和以前相比,每个人都在提早饮用勃艮第白葡萄酒,以至于很难再找到它们。我们的客户还是想喝勃艮第白葡萄酒,但他们不再像过去那样长时间储存它们了。” 对于这些传统上适于陈放的葡萄酒,人们急于开瓶的动力是那可怕的提前氧化,特别是勃艮第白葡萄酒,陈放几年而不是几十年以后就有趋势变成棕色,失去其果香和魅力,这种现象好像从20世纪9...
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杰西斯·罗宾逊:救救西班牙的老藤酒吧!

杰西斯·罗宾逊:救救西班牙的老藤酒吧!

国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)擅长数据收集。该组织最近发布了一个关于主要产酒国及其种植葡萄品种的对比,结果令人震惊。比如,意大利的当地品种可谓丰富至极。当地种植最多的品种桑娇维塞(Sangiovese)仅占全国葡萄种植总面积8%;四分之三的葡萄种植量中包含了80个不同品种。法国最普遍种植的葡萄品种是美乐(Merlot),但也只占其葡萄园总面积的14%。 但在西班牙,这另一世界级产酒大国,又是截然不同的一番景象。西班牙有着世界上最大的葡萄种植区域,43%的葡萄仅由两个品种构成:丹魄(Tempran...
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杰西斯·罗宾逊:雷司令干白才是大势?

杰西斯·罗宾逊:雷司令干白才是大势?

每隔几个月,我们都会为网站的访问者们组织一次葡萄酒品鉴会。品鉴会在某个星期天的晚上在伦敦举行,通常都是围绕特定一种我们认为在英国被低估或者不怎么流行的葡萄酒。 我们还记得几年前最初的主题巴罗洛(Barolo),现在它已经完完全全是英国主流葡萄酒的一部分了,而且正当其时。然后我们又相继举办了针对雪利酒、近来变得优雅的布鲁奈罗蒙塔奇诺(Brunello di Montalcino)以及不如巴罗洛出名的它的邻居巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒的品鉴活动。 到目前为止最受欢迎的品鉴会是最近举办的...
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木桐酒庄2016年份新酒标发布,首次由非洲艺术家设计

木桐酒庄2016年份新酒标发布,首次由非洲艺术家设计

波尔多一级名庄木桐(Château Mouton Rothschild)新鲜出炉了2016年份酒标,由南非著名艺术家William Kentridge先生设计创作。 Kentridge为木桐正牌酒绘制了名为“酒神巴克斯的凯旋”(The Triumphs of Bacchus)新酒标。这款酒标以一连串跳跃的剪影为特色,是对酒神巴克斯(Bacchus)一种致敬,他站在一群快乐的追随者前面。 在罗马宗教中,巴克斯是葡萄与葡萄酒之神,也是狂欢与放荡之神,甚至有专门为他举行的酒神节(Bacchanalia...
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乐蒙哈榭奖首次来到中国,两大类别奖项揭晓

乐蒙哈榭奖首次来到中国,两大类别奖项揭晓

11月29日,2018年度乐蒙哈榭奖(Prix Le Montrachet)于上海揭晓,侍酒师武肖彬(乔尔·卢布松美食坊)荣获威望类大奖,侍酒师张聪(诺莱仕游艇会)则摘取杰出类大奖。他们对勃艮第葡萄酒的深度理解和极具专业性的选择,以及高超的餐酒搭配水平都得到了评审团的一致认可。颁奖典礼于宝珀新天地旗舰店内的会所举行,法国驻上海总领事柯瑞宇(Axel CRUAU)出席了颁奖典礼,评审委员会和博纳山坡(Côte de Beaune)的多家酒庄代表到场。他们带来了超过40款佳酿,赠予获奖者,并供颁奖典...
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杰西斯·罗宾逊:一帆风顺的经典奇安第

经典(Classico)这个词在意大利葡萄酒里面有极其重要的含义,它特指一个葡萄酒产区里历史闻名的核心地带。在这些产区变得特别受欢迎后,连区域外的酿酒商都借用它的名字。没有哪儿比佛罗伦萨南部和西部地区更知道这个词所带来的区别之深以及被误解的范围之广。 经典奇安第产区从佛罗伦萨城市南部郊区一直延伸到锡耶纳,涵盖了围绕着San Casciano、Greve、Panzano、Castellina、Radda、Gaiole 和 Castelnuovo Berardenga (这是 Chiantishir...
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西班牙美酒将以品质、多元的形象全新出发

西班牙美酒将以品质、多元的形象全新出发

西班牙对外贸易发展投资局(ICEX)首次在中国发起西班牙美酒的推广活动,旨在改善中国市场上西班牙葡萄酒的整体形象,展示西班牙美酒的品质与多元。 西班牙葡萄酒很早就进入了中国市场,并且在最近几年通过出口量的增加,持续扩大其影响力。2017年,西班牙出口到中国的葡萄酒数量为1.3亿升,使得西班牙成为了继法国、澳大利亚、智利之后排名第四的中国市场葡萄酒供应国。 然而同时,中国市场对西班牙葡萄酒的认知尚不足,进口量比较集中在中低端的葡萄酒上,无法反应西班牙葡萄酒的整体品质,以及其在国际上的地位。为了应对...
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杰西斯·罗宾逊:拉菲酒庄的新女主人

从在科特迪瓦的一所监狱用了一个月的时间采访囚犯撰写报道,到经营拉菲酒庄,这是怎样的跨越啊,31岁的萨斯基亚·德·罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild)做到了。 萨斯基亚对我说:“我从未想过在拉菲酒庄工作。虽然我曾来此度假,也会在葡萄园里工作,但我喜欢的是写作和旅行,并且走得越远越好。”她刚穿过100多公顷的葡萄园晨跑回来,葡萄园围绕着他们家族在著名的葡萄酒小镇波亚克外的波尔多一级庄。 但是两年前,当她在《纽约时报》西非办公室工作时,她的父亲埃里克·德·罗斯柴尔德(Eric de ...
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