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她们都是勃艮第顶尖酿酒师,为什么要加个“女”字?

她们都是勃艮第顶尖酿酒师,为什么要加个“女”字?

说到酿酒师,通常我们脑海中会自动联想到 一个强壮有力、带点胡茬、皮肤黝黑、不拘小节的男性形象。好似酿酒师这个充满体力活的职业天生就是为男人准备的,与柔弱娇贵的女人并...继续阅读>>

杰西斯·罗宾逊:德国黑皮诺自强之路

非常有趣的周五早上。我们一行10人盲品了39款黑皮诺,其中大半来自德国(Schumacher Herxheimer2009没来得及送达),与其他地区的酒同场竞技。这个让人期待已久的品酒赛(我事...继续阅读>>

一个人是不是葡萄酒爱好者,看看他的宠物名字就知道

一个人是不是葡萄酒爱好者,看看他的宠物名字就知道

人一旦喜欢上了某种事物啊,欢欣与热情就迅速从心底满溢出来,见缝插针、无孔不入地强调和分享,恨不得让全世界都知道,自己入坑啦!

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杰西斯·罗宾逊:专业酒窖最重要的是什么?

英国人目前可能正在遭受信任危机,但有一点我们领先世界,那便是专业的葡萄酒储藏。遗憾的是这并未纳入奥林匹克比赛。

巴罗洛哪些年份更好喝?看这篇就够了

巴罗洛哪些年份更好喝?看这篇就够了

15年前,欧洲经历了有史以来最酷热的夏天。我有幸在秋季加入一家荷兰公司,公司总部设在一个16世纪庄园变成的四星酒店。在那里第一次体验了巴罗洛,当时没喝明白,因为虽然香但...继续阅读>>

杰西斯·罗宾逊:彼此示好的纳帕与波尔多

杰西斯·罗宾逊:彼此示好的纳帕与波尔多

最近在伦敦的一次晚宴上,我身边坐了一位喜爱勃艮第葡萄酒的杰出律师,正计划搬去北加州,他在当地的葡萄酒产区已有房产。赴宴的路上,我还偶遇了一位热爱葡萄酒的加州斯坦福大...继续阅读>>

杰西斯·罗宾逊:当葡萄酒邂逅科学

杰西斯·罗宾逊:当葡萄酒邂逅科学

说起葡萄酒,大多数人会想到娱乐与放松。但对于世界各地的几百位科学家而言,葡萄酒是他们日常工作的研究对象,这种研究有时甚至细致得令人头痛。

拿下32颗米其林星星的那位名厨,离开了…

拿下32颗米其林星星的那位名厨,离开了…

世界上累计获得过最多米其林餐厅评星的法国传奇名厨乔尔·卢布松(Jöel Robuchon),因胰腺癌并发症于2018年8月6日在瑞士日内瓦逝世。

杰西斯·罗宾逊:家宴的配酒学问

杰西斯·罗宾逊:家宴的配酒学问

“酒、食物、文字”被我列为日常消遣,所以我有多喜欢围席而坐同时享受此三者的乐趣都不足为奇。和尼克(Nick)不一样,他是天生的主人命,而我骨子里更喜欢作客人。但鉴于无法说服我的朋友们每晚都宴请我们,所以我们也要张罗许多款待。

1855波尔多分级内幕,拉菲到底是不是当年的第一?

1855波尔多分级内幕,拉菲到底是不是当年的第一?

为巴黎世界博览会拟定的1855年波尔多列级庄分级,经过了160多年的历史考验,在今天依然是波尔多葡萄酒爱好者心目中最具影响力的分级。