知味葡萄酒杂志

人一旦喜欢上了某种事物啊，欢欣与热情就迅速从心底满溢出来，见缝插针、无孔不入地强调和分享，恨不得让全世界都知道，自己入坑啦！

英国人目前可能正在遭受信任危机，但有一点我们领先世界，那便是专业的葡萄酒储藏。遗憾的是这并未纳入奥林匹克比赛。

15年前，欧洲经历了有史以来最酷热的夏天。我有幸在秋季加入一家荷兰公司，公司总部设在一个16世纪庄园变成的四星酒店。在那里第一次体验了巴罗洛，当时没喝明白，因为虽然香但...继续阅读>>

最近在伦敦的一次晚宴上，我身边坐了一位喜爱勃艮第葡萄酒的杰出律师，正计划搬去北加州，他在当地的葡萄酒产区已有房产。赴宴的路上，我还偶遇了一位热爱葡萄酒的加州斯坦福大...继续阅读>>

说起葡萄酒，大多数人会想到娱乐与放松。但对于世界各地的几百位科学家而言，葡萄酒是他们日常工作的研究对象，这种研究有时甚至细致得令人头痛。

世界上累计获得过最多米其林餐厅评星的法国传奇名厨乔尔·卢布松（Jöel Robuchon），因胰腺癌并发症于2018年8月6日在瑞士日内瓦逝世。

“酒、食物、文字”被我列为日常消遣，所以我有多喜欢围席而坐同时享受此三者的乐趣都不足为奇。和尼克（Nick）不一样，他是天生的主人命，而我骨子里更喜欢作客人。但鉴于无法说服我的朋友们每晚都宴请我们，所以我们也要张罗许多款待。

为巴黎世界博览会拟定的1855年波尔多列级庄分级，经过了160多年的历史考验，在今天依然是波尔多葡萄酒爱好者心目中最具影响力的分级。

勃艮第葡萄酒爱好者们，比如参加了2018年1月初伦敦“勃艮第周”20多场品鉴会的几百位品酒者们，也许会抱怨他们那么钟爱的葡萄酒价格最近的急剧上涨，但是盛产这些葡萄酒的土地价格上涨得更为猛烈。

人们最常饮用的香槟是生产商混酿的无年份香槟。不过，香槟拥趸们最热衷品评和讨论的，却是各大香槟品牌产量低得多的顶级特酿香槟（prestige cuvée），尽管酩悦（Moët & Chandon）出品的唐培里侬香槟王（Dom Pérignon）的产量是一个饱受争议的商业机密。