晚宴

皮埃蒙特传奇·Bruno Giacosa晚宴

皮埃蒙特传奇·Bruno Giacosa晚宴

Bruno Giacosa被公认为应当载入史册的意大利伟大酿酒师,以至于当地所有的酿酒师至今仍尊称他为“大师”,出自他之手的葡萄酒和许多意大利知名酒款一样伟大,如Gaja, Masseto, Sassicaia, Quintarelli, Giacomo Conterno, Soldera, Sandrone, Biondi-Santi, Miani, Valentini等。Bruno Giacosa被认为是有史以来首屈一指的酒款。他的红标Barbaresco和Barolo Riserva系列葡...
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上海 | 集齐木桐、美人头与SQN三大艺术名庄晚宴,揭秘艺术与美酒的风土世界

上海 | 集齐木桐、美人头与SQN三大艺术名庄晚宴,揭秘艺术与美酒的风土世界

艺术与美酒往往是分不开的,艺术家用美酒来激发灵感,酿酒师则与艺术家合作,来展现自己的酿酒哲学。一瓶酒,同时也是一件艺术品,是酒庄和艺术家携手与风土进行的一次美妙协奏。如今,在追求葡萄酒酿造的质量和风味时,越来越多的酒庄开始与知名艺术家的合作,把艺术灵感注入到葡萄酒哲学中,除了艺术家对酒标与酒瓶的创作之外,更多是用艺术手法来诠释葡萄酒的风土。 为了探索美酒背后的艺术奥秘,4月24日,知味首次推出艺术主题晚宴,精选与艺术家合作的名庄酒,包括波尔多一级名庄木桐酒庄Chateau Mouton,意大利托...
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Petrus八大老年份垂直品鉴北京晚宴,共同见证王者登基!

Petrus八大老年份垂直品鉴北京晚宴,共同见证王者登基!

Petrus无疑是世界上醉著名的五、六款葡萄酒之一,很好的展现了真正世界级的梅洛葡萄酒。它受到来自全球各地葡萄酒爱好者、专家、收藏家,甚至总统、国王和女王的追捧。在英国女王伊丽莎白二世的婚礼上,它曾被作为宾客们的杯中佳酿,为当时的皇室贵族增光添彩。Petrus酒庄共拥有11.5公顷独特的蓝色粘土葡萄园,即使在产区波美侯也很罕见,在其他地方更是如此,这也是这款酒如此独特和华丽的一个重要原因。 这场晚宴绝对是独一无二的,因为它汇总了Petrus自1980年以来所有极佳的年份。简而言之,这些都是Pet...
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上海&北京 | 改变葡萄酒世界的巴黎审判重现!法美45年后再次对决

上海&北京 | 改变葡萄酒世界的巴黎审判重现!法美45年后再次对决

“巴黎审判”,又叫做巴黎盲品大赛,发生在1976年5月24日,美国纳帕谷葡萄酒战胜了法国酒,来自纳帕谷鹿跃酒庄1973年的 Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon打败了波尔多一级酒庄木桐和侯伯王。这个结果震撼了整个葡萄酒世界!大赛的评委都是来自法国葡萄酒业界的知名人士,活动的组织者正是上个月离世的酒界传奇史蒂芬·斯普瑞尔。Paris Wine Tasting of 1976 (or the Judgement of Paris)作为葡萄...
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上海 |《神之水滴》西班牙专场品鉴会,寻找夕阳下的十一使徒

上海 |《神之水滴》西班牙专场品鉴会,寻找夕阳下的十一使徒

被无数葡萄酒爱好者奉为经典的漫画《神之水滴》(日文名《神之雫》,雫 nǎ)完结已经超过6年了。 漫画中的世界知名酒评家神咲丰多香因胰脏癌去世,留下遗言要儿子神咲雫与养子远峰一青比赛,找寻他所选出的12瓶葡萄酒「十二使徒」,以及那瓶世界上最出色的、凌驾于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」, 线索则只有他对这些酒抽象感性的描述。而胜者才有资格继承价值20亿日元的庞大葡萄酒遗产。 这部漫画中关于葡萄酒感性的描述,让人浮想联翩,不仅仅是十二使徒,漫画中出现的的其他西班牙酒款也被很多人所追捧,价格一路飞涨。 ...
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意大利西施佳雅与法国白马花堡,Cabernet 家族荣耀之争品鉴晚宴

意大利西施佳雅与法国白马花堡,Cabernet 家族荣耀之争品鉴晚宴

Ian D’Agata 伊安·达加塔 世界著名酒评家   知味葡萄酒首席科学家 众所周知,赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 在世界上是与霞多丽(Chardonnay)并肩的醉受欢迎的葡萄品种之一,这个品种的种植范围涵盖了波尔多、智利、澳大利亚以及意大利等知名产区。同时,赤霞珠是波尔多左岸著名酒庄的主要葡萄品种,比如拉图酒庄、玛歌酒庄、宝马酒庄等都会使用大比例的赤霞珠酿造。而在意大利,它同样也是一些世界著名酒庄如 Sassicaia 和 Ornellaia 的核心品种。 但实际上,...
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北京 | BdM铁王座之争!开山鼻祖携Gaja、神水使徒及大龙京师巡礼

北京 | BdM铁王座之争!开山鼻祖携Gaja、神水使徒及大龙京师巡礼

蒙塔奇诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino,简称BDM)已经成为与巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯克(Barbaresco)媲美的意大利顶级产区,以“3B”之名稳立世界舞台。在传奇名家Biondi Santi“开山”之后的几十年间,产区内早已百花齐放,涌现出大量的顶流名家,不乏品质足以媲美法国勃艮第顶尖特级园的惊人作品。放眼如今才人辈出如“诸侯环伺”,Biondi Santi是否还能稳坐“铁王座”执掌江山,我们拭目以待。 位于托斯卡纳南部,蒙塔奇诺(Montalcino)由一...
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传奇再现!《神之水滴》十二使徒上海品鉴晚宴

传奇再现!《神之水滴》十二使徒上海品鉴晚宴

一本关于12瓶葡萄酒与20亿日元遗产的漫画「神之水滴」是多少葡萄酒爱好者的入门经典。其中的十二使徒葡萄酒,更是因为这部漫画声名鹊起。   漫画中的世界知名酒评家神咲丰多香因癌症去世,留下遗嘱要儿子神咲雫与养子远峰一青比赛,找寻他所选出的12瓶葡萄酒「十二使徒」,以及那瓶世界上最出色的、凌驾于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」, 线索则只有他对这些酒抽象感性的描述。     这部漫画中关于葡萄酒感性的描述,让人浮想联翩,十二使徒的酒款也是被很多人所追捧,价格一路飞涨。10月25日,知味将来带一场重磅的...
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酒神贾叶传人探索:勃艮第超级名家Méo-Camuzet北京晚宴

酒神贾叶传人探索:勃艮第超级名家Méo-Camuzet北京晚宴

8月15日 周六 19:00

勃艮第膜拜名家Domaine Dugat-Py专题品鉴晚宴

勃艮第膜拜名家Domaine Dugat-Py专题品鉴晚宴

杰弗雷-尚贝丹村(Gevrey-Chambertin),勃艮第黑皮诺阳刚之美的代表。 村中膜拜名家Domaine Dugat-Py,以年产量不到280瓶的Chambertin特级园和一系列同样品质出众、极富陈年潜力的特级园、一级园和村级老藤地块,诠释着这片拥有2000年历史葡萄酒名村的风土精妙之极限。Dugat-Py的酒,颜色深遂,风味浓郁,风味层次复杂多变,结构紧实耐久,单宁细腻通透,力量和优雅兼备,通常在陈年之后常有惊人的表现。只可惜数量太稀少,每次看到都会毫不犹豫地收一点,也每每在后来时日...
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