知味葡萄酒杂志

獭祭产自日本山口县岩国市的旭酒造。除了极少数特殊酒款，旗下产品皆为纯米大吟酿，只使用“酒米之王”山田锦来酿酒。在日本企业大多对国际化抱有怀疑态度的时候，獭祭却坚信“不在世界上打开销路，日本酒就没有前途”，积极拥抱国际化。可以说，獭祭很大程度上代表了世界眼中日本清酒的形象。 风之森的生产商油長酒造历史悠久，已有300年历史，但风之森却是个1998年才建立的新牌子。风之森的酒，不论酒款，风格均极其清冽干净，喝起来新鲜无比，酒中还残留有微微的气泡，充满了活力。这源于风之森全线均是无滤过生原酒，不过滤，...
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1976年的“巴黎盲品会”（Judgement of Paris）上，加州酒在红白两组品鉴中都拿到第一名，让世人对美国葡萄酒刮目相看。 图片源于Wine Folly   虽然名声在外，但我们似乎很少能在国内看到美国葡萄酒的影子。一是因为其产量不高，且大部分都在本土被消费了；其次，美国涨税之后，美国酒的价格也越来越不亲民。然而，作为在美国学习工作了7年的白白老师，依旧对美国酒有着独特深厚的情感，时不时怀念那种爆米花的甜腻肥美，和浓郁果酱味带来的直接冲击。 这次白白老师精心挑选了...
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“Three Killer Bs”,即 巴罗洛（Barolo），巴巴莱斯克（Barbaresco），及布鲁奈罗蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino）。意大利这三个B字开头的杀手级别酒中明星，在意大利酒圈及热爱者当中无人不知无人不晓，其实力亦可谓是“秒杀”任何小觑其征服力的异议者。杀手三”B”,名副其实。9月14日，知味即将为葡萄酒爱好者们奉上BDM与BAROLO产区下醉典型酒庄Fattoria dei Barbi与冉冉新星Enzo Boglietti专场...
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9月13日 周日 14:00-16:00

9月3日 周四  19:00-21:00

如果说勃艮第金丘是一袭镶满宝石的斗篷，那位于夜丘Vosne-Romanée一定是其最闪耀的那颗明珠，其优雅性感的风格使无数葡萄酒爱好者痴狂，全世界也很难找到这样一个地方，集中了如此之多传奇风土名园。 位于南部伯恩丘的另一座名村Volnay，也拥有自己独一无二的温柔魅力，法国著名作家贝尔纳·皮沃先生笔下将这个村庄的风格比作“恋人耳边呢喃的絮语”，是勃艮第温柔优雅的代表。 2020年9月4日周五晚19:00，知味主编朱思维老师将带你领略代表勃艮第的性感与温柔的这两大名村的迷人魅力。全场共有9款来自勃...
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9月4日 周五晚 19:00-21:00

8月26日 周三晚 19:00-21:00

9月2日 周三晚 19:30-21:30

8月22日 周六  19:30-21:30