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上海 | 从1976喝到2017,波特顶级名庄火鸟园品鉴会

上海 | 从1976喝到2017,波特顶级名庄火鸟园品鉴会

波特最传奇的酒款? 非1931年份的火鸟庄园国家园年份波特(Quinta do Noval Nacional Vintage Port 1931)莫属。 它是《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)评选出的上世纪最伟大的12款葡萄酒之一,被《醇鉴》(Decanter)选为此生必喝的100款酒,也曾因刷新最贵波特历史纪录而震惊国际。 Nacional即”国家园“,指在1925年被独立划出的,并经历了熏蒸消毒和重种,未嫁接美国砧木的葡萄藤。 这支酒款的缔造者,火鸟庄园(Quinta do N...
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勃艮第专题品鉴课:聚焦伯恩丘精华一级园和自然派葡萄酒

勃艮第专题品鉴课:聚焦伯恩丘精华一级园和自然派葡萄酒

曾几何时,我开始觉得浓郁的酒对味蕾有负担,而与太精准计算的酒没有交流,无法感动

上海 | 12月 SSI 清酒初级认证课程

上海 | 12月 SSI 清酒初级认证课程

时间:2019年12月22日 周日 9:30-17:00 适合人群:专业人士和葡萄酒、清酒爱好者 地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部 费用:原价:2080元/人,首次开课价格:1980元/人,校友价格​:1880元/人,会员价格​:1780元/人 报名:点击此处进入知味微店报名>> 日本,是我们最熟悉的陌生人,清酒,亦跟花道和茶道一样源起中国,在日本酿酒行业里,酿酒师被称为“杜氏”,这就是为了纪念中国的酒神杜康。虽然认祖归宗,清酒在传到日本两...
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上海 | 澳洲膜拜庄野鸭溪品鉴会,死前必喝的那支Duck Muck

上海 | 澳洲膜拜庄野鸭溪品鉴会,死前必喝的那支Duck Muck

时间:2019年11月28日 周四 19:00 地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部 主讲人:Wild Duck Creek Estate庄主David Anderson,朱晨光现场中文翻译 价格:原价360元/人,会员价格260元/人 报名:点击此处进入知味微店报名>> 野鸭溪酒庄(Wild Duck Creek Estate)位于澳大利亚维多利亚州的西斯寇特(Heathcote)产区,是该产区内的一座家族经营的小型精品酒庄。野鸭溪酒庄从鸭子...
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上海 | 主编风土课 · 勃艮第小众名家白葡萄酒欣赏

上海 | 主编风土课 · 勃艮第小众名家白葡萄酒欣赏

​​时间:2019年12月06日 周五 19:00 地点:上海市长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部 主讲:知味主编朱思维 价格:原价750元/人,风土俱乐部会员价580元/人 报名:点击进入知味小程序报名   在历经数百年传承、名门辈出的勃艮第,白葡萄酒始终是一个令人着迷的存在。无论是Chablis,Meursault,Saint Romain,St-Aubin,还是Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet,还是再南...
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上海 | 膜拜干邑Delamain与精品风土雪茄搭配品鉴会

上海 | 膜拜干邑Delamain与精品风土雪茄搭配品鉴会

​时间:2019年12月09日 周一 19:00 地点:上海市长宁区法华镇路525号D101 知味风土俱乐部 主讲:Delamain干邑品牌大使 Olivier Jadeau 价格:520元/人,双人行460元/人,会员价格380元/人,搭配法国直采雪茄一支 报名:点击进入知味小程序报名 在餐后来一杯顶级干邑,抽一口雪茄,是欧洲老牌绅士们一天中最惬意的时光,也是法国经典的餐后酒搭配法。12月09日,知味将携手法国顶级膜拜干邑品牌 Delamain,选取5款陈酿时间加起来达到220年,总价值超过2...
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上海 | “大红虾” 年度酒庄,撒丁岛顶级名家 Sella & Mosca 品鉴会

上海 | “大红虾” 年度酒庄,撒丁岛顶级名家 Sella & Mosca 品鉴会

时间:2019年12月04日 周三 19:00 地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部 主讲人: Sella & Mosca 出口经理 Davide Champion 价格:原价248元/人,双人价 228元/人,校友价格198元/人 报名:点击此处进入知味微店报名>> Sella & Mosca 是《世界葡萄酒地图》入选酒庄,意大利最具影响力的十大酒庄之一,曾经获得了2013年度大红虾“年度酒庄奖”。 12月4日,知味将携手Se...
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广州 | 赴一场膜拜干邑名家Delamain与米其林一星的盛筵

广州 | 赴一场膜拜干邑名家Delamain与米其林一星的盛筵

时间:2019年12月02日 周一 19:00 地点:广州市沙面南街1号白天鹅宾馆3楼 玉堂春暖 米其林一星餐厅 主讲人:Olivier Jadeau , Delamain 品牌大使 价格:1080元/人,会员价格 920元/人 报名:点击此处进入知味微店报名>> 在全世界知名的干邑品牌之中,德拉曼 Delamain 非常与众不同。而这不同之处在于,三百多年来,这个酒庄一直坚持家族式经营,保留着古老的传统酿造方法,规模不大却生产着质量极高的精品干邑。与此同时,因为对于品质的高要求,德...
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上海 | Fattoria dei Barbi:20代土地与葡萄酒的荣耀传承

上海 | Fattoria dei Barbi:20代土地与葡萄酒的荣耀传承

时间:2019年11月27日 周三 19:00 地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部 主讲人:Raffaella Guidi Federzoni 酒庄出口经理(意酒达人夏昊现场翻译) 价格:368元/人,校友价格 338元/人,会员价格 298元/人 报名:点击此处进入知味微店报名>> Fattoria dei Barbi是蒙塔奇诺地区最出名的酒庄之一,这是一家由美人头的酿酒师打理的Brunello。同时,作为Brunello产区的共同创始人之...
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顶级名庄Armand Rousseau晚宴及勃艮第名家2017年份品鉴会

顶级名庄Armand Rousseau晚宴及勃艮第名家2017年份品鉴会

作为葡萄酒世界风土精神的发源之地,勃艮第的葡萄酒风味之精妙、风土之复杂让人心驰神往,心醉神迷。这种风土的内涵,在勃艮第各个村庄所出产的葡萄酒的风格上,有着极为鲜明的体现。红葡萄酒既可以有Gevrey-Chambertin村一般的威严强壮,也可以像Chambolle-Musigny村那般优雅曼妙,白葡萄酒既可以如Meursault村那般丰腴圆润,又可以像Puligny-Montrachet村一样精致通透。   在勃艮第众多的顶级名庄中,有这样一家酒庄,在Gevrey-Chambertin村的地位,...
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