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北京|宝玛雄狮领衔出战,8大波尔多龙头风范超二级庄PK品鉴会

北京|宝玛雄狮领衔出战,8大波尔多龙头风范超二级庄PK品鉴会

“超二级庄”(The super seconds)可以说是波尔多爱好者除了拉菲拉图等一级名庄之外,醉津津乐道的话题了。在酿酒技术突飞猛进,后起新秀层出不穷的今天,这个称号也是酒庄“超高含金量”的代名词。   以拉菲为首的波尔多1855分级中的五大一级名庄(拉菲、拉图、玛歌、侯伯王和木桐),是许多初入葡萄酒圈人心中“醉好”的葡萄酒。1855年,法国国王拿破仑三世为了在巴黎世界博览会中向世界展示并推广本国的葡萄酒,便以当时各个酒庄过去十余年的交易酒价为基准,将酒庄分成了五个级别,形成了流传至今的18...
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意酒精髓ABBBC产区品鉴会,Dal Forno、Giacosa坐镇!

意酒精髓ABBBC产区品鉴会,Dal Forno、Giacosa坐镇!

作为葡萄酒世界的头部产区之一,意大利酿酒的历史已经超过4000年,是唯一一个可以与法国相媲美的国家。在这里,几乎各个地方种植了葡萄藤,不论是在国土北端阿尔卑斯山的寒冷积雪旁,还是在南端岛屿的炎炎烈日下,人们总能找到它们的踪影。 刚刚入门意大利葡萄酒的人可能都会觉得意大利的葡萄酒纷繁复杂,想要了解伟大的意大利葡萄酒,简单明了的办法就是先喝明白意大利的AB(s)C,而所谓ABC,A指的是来自威尼托产区的Amarone,B包涵了意大利的three killers B——Barolo、Barbaresc...
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上海⎪细说乌龙品鉴会:巡礼各式乌龙悠扬茶韵

上海⎪细说乌龙品鉴会:巡礼各式乌龙悠扬茶韵

时间:2021年05月30日 周日 14:00-16:00  地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部价格:450元/位,会员400元/位 讲师:高级评茶员、茶艺师 李刚 请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码 每次知味茶课都有茶友问“什么时候讲武夷岩茶”,回顾以往茶课,乌龙茶专题品鉴只做过凤凰单丛,也很想跟茶友们品味乌龙。 课程设计考虑了很久,太多内容值得品味。考虑再三,精简为三节课,乌龙茶概述、武夷岩茶、武夷名丛品鉴。课程框架搭好了,品鉴茶样真不好找。寻了...
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上海|抓住甜蜜春日的尾巴:秘鲁巧克力与甜酒搭配品鉴课

上海|抓住甜蜜春日的尾巴:秘鲁巧克力与甜酒搭配品鉴课

除了作为男男女女互赠的虐狗神器,巧克力如今也已经成为品位的代表之一。它不仅早已摆脱了M&M豆给人的糖果印象,更是值得细细品味的风土之物。 各个产区的葡萄酒都有不同的风味与特征,巧克力也是如此。作为人类历史上少数带有浪漫主义色彩的食物之一,巧克力不仅有着悠久的历史,还有着不同产地的风土概念。 其中秘鲁就是一个值得探索的巧克力圣地,这里是世界上第二大有机可可豆出口国,出产许多优质的巧克力,曾多次被评为世界上醉好的巧克力。从备受追捧的Piura产区白可可,到炙手可热的库斯科老藤Chuncho,...
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上海|人气课程再度来袭! 一晚解锁罗纳河谷美酒和法语旅行攻略

上海|人气课程再度来袭! 一晚解锁罗纳河谷美酒和法语旅行攻略

提到法国葡萄酒,许多人会联想到高贵优雅的贵族气息,紧接着便是波尔多气派的城堡酒庄映入脑海。世界著名酒评家Robert Parker对82年拉菲的神预测将他和波尔多紧紧的联系在了一起,但是大多数人不知道的是,Robert Parker最爱的葡萄酒产区其实是罗纳河谷产区(Vallée du Rhône)。这个古老的葡萄酒产区不但诞生了法国第一个AOC,同时也拥有着法国醉小的AOC (仅包含一家酒庄)。这里风土复杂,葡萄酒丰富多样,引得7 任教皇(Pape)成为当地葡萄酒的忠实拥趸者,可谓是一个宝藏产...
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上海|怎样选择一款咖啡?你好奇的都在这堂课里! 咖啡初级品鉴

上海|怎样选择一款咖啡?你好奇的都在这堂课里! 咖啡初级品鉴

不知从什么时候开始,咖啡便成了很多人生活的必需品,早晨用来提神醒脑,下午用来消遣怡情,晚上用来熬夜通宵……可是走进咖啡店还是会犯难。盛行的精品咖啡让人眼花缭乱,究竟如何选择一款咖啡呢? 和葡萄酒一样,咖啡一直是人们热切学习和品鉴的对象,它也有不同风土的概念和“单酿”与“混酿”之分,不仅可以挑选咖啡豆的产地、品种还可以选择喝单一豆还是拼配豆。当然根据不同的处理方法咖啡的风味特征也会有所不同! 咖啡树的品种、不同地理位置的风土表达、咖啡豆的处理方式、烘焙程度和最后的冲泡手法都会极大地影响一杯咖啡的品...
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上海 | 干邑白兰地初级课程​,品鉴流淌的生命之水

上海 | 干邑白兰地初级课程​,品鉴流淌的生命之水

干邑白兰地(Cognac),指在法国干邑或周边地区生产的白兰地。“干邑”这个名称本身受原产地控制命名的保护。所有的干邑都是白兰地,但并不是所有的白兰地都是干邑。只有采用法国干邑地区内的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑”。如果你在标签上看到“干邑”(Cognac),那这瓶酒一定来自法国西南部的干邑地区。   法定产区囊括六个次产区,分层次延展,形如螺旋。不同的土壤、气候,享受阳光,通过不同地区生产的葡萄酒,而给最终蒸馏而成的干邑生命之水不同的口味。本次干邑入门课的品鉴酒单可非同一般入门级别...
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年度大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏晚宴

年度大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏晚宴

在全世界葡萄酒爱好者的心目中,有一家酒庄有着圣殿一般至高无上的地位,甚至连说出名字的时候都带着敬意,它便是罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti,简称DRC)。 因为尊重风土,所以成就伟大。罗曼尼康帝酒庄酿造的每一款酒,都是对一方伟大风土的极致表达。罗曼尼康帝酒庄的伟大,是与风土所联系在一起的,包括了千百万年的土壤、当地的气候、葡萄园所处的坡向、当年的天气、选择的葡萄品种,以及耕作和酿造的各种因素,这一切加在一起,使得每一款酒都有独一无二的风味,无法复制。罗曼尼康...
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上海 | Henri Bourgeois品鉴会,卢瓦尔河与马尔堡的风土之争

10月14日 周三晚 19:00-21:00

上海 | 品尝香波-慕斯尼村的传奇:Roumier酒庄品鉴晚宴

上海 | 品尝香波-慕斯尼村的传奇:Roumier酒庄品鉴晚宴

在勃艮第金字塔尖声望卓著的名家之中,Domaine Georges Roumier卢米酒庄是爱好者们每每听闻,却又奇难喝到的那家。DRC和Leroy的好酒或许还能买得到,但Roumier的酒,尤其是数量很少的Musigny特级园和超一级园“爱侣园”Les Amoureuses,真是一瓶难求。   图片来源:苏富比拍卖行 深受葡萄酒爱好者欢迎的日本漫画《神之水滴》中十二使徒的“第一使徒”便是2001年份的Roumier 爱侣园。而Musigny作为勃艮第市场价格仅次于罗曼尼康帝的特级园,醉为昂贵也...
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