上海|我打赌,这场品鉴会的稀有酒款,你绝对没喝过!

香槟都喝过,可是你尝试过用七个法定葡萄品种作为原料,采取Solera陈年方式酿制而成的独特香槟吗?滴金都喝过,可是你喝过滴金酒庄旗下由赛美蓉和长相思混酿而成,具有陈年潜力的干白吗?勃艮第百年名家 Joseph Drouhin都喝过,可你喝过旗下用1er Cru 葡萄园的黑皮诺果渣蒸馏而成的白兰地吗?如果没有的话,那么你想不想试一试呢?

世界各大知名酒庄都有所涉猎的你,常规酒款品味多了的你,又或是刚刚才一只脚踏入葡萄酒世界大门的你,是否还在寻找与众不同、符合自己味蕾又不常常和他人“撞衫”的那一支独属于自己的酒款?
一期一会之八月,知味独家签约讲师张聪将带领着我们一起,分享一些对他而言相对独特的小众的酒款,一些不曾见过的品种,一些不曾了解过的风格和一些不曾知晓的酒庄故事。全场整整9款风格独特的稀有佳酿,更有额外两款神秘加餐共计11瓶珍贵佳酿,让你味蕾雀跃!

品鉴酒单

1 | Champagne Laherte Frere Les 7 Cepages Solera

2 | Champagne Vouette et Sorbee Cuvee Fidele Brut Nature NV France

3 | Valandraud Blanc 2013 Bordeaux France

4 | Y d’Yquem Blanc 2008 Bordeaux France

5 | Picaro del Aguila Clarete Vinas 2014 Ribera del Duero Spain

6 | Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi IGT, 2008 Veneto, Italy

7 | Destiny Bay’Destinae’ Waiheke Island 2006 New Zealand

8 | Chateau La Gurge 1988 Margaux Bordeaux France

9 | Domaine Joseph Drouhin Marc de Bourgogne du Clos des Mouches NV France

神秘加餐2款

时间:2020年8月8日 周六 19:00-21:00

地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部

价格:1190元/位,会员990元/位

讲师:知味葡萄酒独家签约讲师 张聪

报名:点击下方进入知味小程序报名

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

酒单详情

1. Champagne Laherte Frere Les 7 Cepages Solera France
这款特级香槟由七个法定葡萄品种,包括三个经典品种,霞多丽(18%)、黑皮诺(14%)、莫尼耶皮诺(18%),以及四种容易被遗忘的品种,白皮诺(17%)、小美斯丽(15%)、灰皮诺(10%)和阿尔巴尼(8%)酿制而成,采取Solera陈年,酒液呈现浅稻草黄色。
2. Champagne Vouette et Sorbee Cuvee Fidele Brut Nature NV France
Vouette et Sorbée是香槟地区的明星种植者之一,这款Fidèle Brut Nature由百分之百黑皮诺酿制而成,酸度强劲,有着新鲜的柑橘、红樱桃和苹果的风味,还带有矿物质的泥土味,酒体饱满,香气沁人。
3. Valandraud Blanc 2013 Bordeaux France
瓦兰佐酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区,是波尔多车库酒的先锋,该酒庄出产的葡萄酒是圣埃美隆地区价格最高的酒之一。这款来自瓦兰佐酒庄的13年的干白由50%的长相思、35%的赛美容和15%的灰苏维翁混酿而成,散发着柠檬、桃子和花朵的香气,口感十分平衡,具有复杂的风味。
4. Y d’Yquem Blanc 2008 Bordeaux France
这是一款来自苏玳超一级庄——滴金酒庄的干白。该酒由赛美蓉和长相思酿制而成,香气甜美馥郁,酸度活泼,非常平衡,年轻时充满柑橘类水果和白桃等风味,还带有一丝甜味,同时也具有一定的陈年潜力。
5. Picaro del Aguila Clarete Vinas 2014 Ribera del Duero Spain
 
这款酒混合了老藤中的白红葡萄酿制而成(添普兰尼洛、阿比力诺、歌海娜和博巴尔),在酒桶中陈年很久后再进行装瓶,拥有果香和略带甜味的橡木香料,罗伯特帕克评价2014年的Picaro Claret是迄今为止最好年份的酒。
6. Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi IGT, 2008 Veneto, Italy
这是一款来自意大利威尼托产区的红葡萄酒,在大型橡木桶中进行陈年,带有干樱桃和玫瑰色的轮廓感,散发李子、鼠尾草和干花的香气,蕴含可可和香料风味,口感均衡,单宁柔滑,余味悠长。
7. Destiny Bay’Destinae’ Waiheke Island 2006 New Zealand
这款葡萄酒由46% Cabernet Sauvignon、22% Merlot、16% Cabernet Franc 和16% Malbec 四种葡萄混酿而成,在法国橡木桶和美国橡木桶进行10-15个月的熟化(50%的新桶,50%的1年旧桶)。酒体呈深宝石红色,果味浓郁,受橡木桶影响明显,味道浓郁而又沉稳,余味悠长而又新鲜。
8. Chateau La Gurge 1988 Margaux Bordeaux France
这款酒由55% Cabernet Sauvignon、40% Merlot和5% Petit Verdot使用传统方法酿制而成,在橡木桶中陈年12至15个月,具有黑色水果的香气和树脂以及香料的气息,果感浓郁,酒体丰满。
9. Domaine Joseph Drouhin Marc de Bourgogne du Clos des Mouches NV France

此款酒是由勃艮第一级葡萄园——慕丝园的黑皮诺葡萄果渣酿制,经过蒸馏而得到的一种渣酿白兰地。

讲师介绍

张聪
Christian ZHANG
WSET四级Diploma
CMS Advanced
2016 中国最佳法国酒侍酒师冠军
2016 SIWC中国盲品达人挑战赛冠军
2015 澳洲品醉星期四盲品大赛冠军
2015 中国最佳侍酒师大赛冠军
WSET&IWSC“未来50强”
知味葡萄酒独家签约讲师,同时也是沪上知名侍酒师,他是众多大型国际赛事活动侍酒团队总控,IWC常年评委,各项赛事冠军头衔拿到手软。他是上海外滩游艇会首席侍酒师,拥有众多产区酒庄走访经历,培训经验丰富。
 

上海 | 我打赌,这场品鉴会的稀有酒款,你绝对没喝过!

时间:2020年8月8日 周六 19:00-21:00

地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部

价格:1190元/位,会员990元/位

讲师:知味葡萄酒独家签约讲师 张聪

报名:点击下方进入知味小程序报名

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

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