主编力荐,千人口碑认证的勃艮第宝藏跨境来了!

这是知味葡萄酒杂志的第211荐酒。
知味小分队在勃艮第的选品推荐上,始终坚持关注酒庄和其地块风土的“潜力”。以确保“有很高性价比”的前提下,重点发掘“行家才懂的村级园”、“还未涨价的潜力园”、“媲美特级园的超一级园”等“行家之选”。
 
主编力荐,千人口碑认证的勃艮第宝藏跨境来了!
为此,我们万众期待的勃艮第跨境荐酒又来啦。本期有5款品质超高的酒款,熟悉我们跨境的小伙伴可以已经对这些酒庄了如指掌了,没错,均是经千人认证过的高性价比酒庄,其中的一些珍藏级别的特级园配额非常稀少,感兴趣的朋友手速要快哦!

如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

本期知味荐酒

01 | 能喝能放,芳香奔放的夏姆香贝丹特级园

2017年西格曼纽酒庄夏姆-香贝丹特级园干红

Seguin Manuel Charmes-Chambertin Grand Cru 2017

 

02 | 经典皇后贝日园,陈年潜力无穷

2018年西格曼纽酒庄香贝丹-贝日园特级园干红

Seguin Manuel Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2018 

 

03 | 低调的Dugat-Py兄弟酒庄,入门村级老藤

2018年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹老藤干红

Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018

 

04 | 酒庄旗舰一级园,教科书般的结构值得陈年

2018年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹一级园“布瓦桑诺”干红

Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenots 2018

 

05 | 紧邻多个特级园的宝藏之地,仅千元不到的一级园

2018年吕仙博约酒庄哲维瑞香贝丹希伯德一级园干红

Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru“Les Cherbaudes” 2018

 

本期产品为跨境酒款,下单后将于9月21日起从法国陆续发出,请您耐心等待

详情见文末【夏季跨境预售特别提示】

 

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西格曼纽酒庄

Seguin Manuel

推荐理由

  • 近200年历史的家族精品酒庄
  • 多老藤葡萄,尤其特级园是性价比首选
  • 知味主编朱思维强烈推荐的高性价比2018年份勃艮第红

 

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西格曼纽酒庄创建于1824年,至今已有180年的历史。如今,鲍特·马里恩(Thibaut Marion)是酒庄的拥有者兼酿酒师。Thibaut成长在一个葡萄种植世家,其家族至今已有十代人从事葡萄栽培工作。与大部分勃艮第的酒农一样,Thibaut平日十分低调,但他的作品却让不少酒评家慕名而来。当时,仍在葡萄酒倡导家(Wine Advocate)在职的Neal Martin曾多次撰文赞美酒庄,对Thibaut的酿酒才华、严谨的作风,以及对风土的尊重表达了相当高的赞美。

 

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知味主编朱思维曾拜访这家酒庄,跟Thibaut Marion先生一起品鉴了酒庄几乎所有酒款的新年份,除了性价比惊为天人的Savigny-lès-Beaune一级园之外,还有酒庄的Clos de Bèze特级园。最近这款酒刚刚装瓶上市,我们便第一时间找来并推荐给大家。

 

2018年,西格曼纽酒庄连续获得以下四个比赛银奖:国际葡萄酒比赛International Wine Challenge, 醇鉴全球葡萄酒比赛Decanter World Wine Awards, 全球霞多丽比赛Chardonnay du Monde, Vinalies国际比赛Vinalies Internationales.

 

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据《Beaune Viticulture》2019年4月26日报道,两支出自西格曼纽酒庄的勃艮第被爱丽舍宫侍酒师双双选中。要知道爱丽舍宫的侍酒师的味蕾可是非常挑剔的,能够被选中两支足以证明酒庄酿酒的实力。

 

 

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标题意为:两款来自伯恩丘酒庄的佳酿在爱丽舍宫被品饮

酒庄坐落在萨维尼产区(Savigny-lès-Beaune),葡萄园也分布在该村周围。自2005年以来,酒庄又在Beaune、Puligny-Montrachet、Pommard、Meursault和Vosne-Romanée等村庄增添了新的葡萄园。

 

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酒庄的葡萄园从2015年被认证成为有机葡萄园,不使用任何化学制剂。酒庄对于从葡萄的采摘直到装瓶,每一次操作都尽量减少对葡萄酒的干预。土壤耕种、修建枝叶、控制葡萄产量、手工采摘,一切遵循有机种植的原则。酒款在大桶中进行自然发酵,之后在橡木桶中进行陈酿,挑选zui佳时间进行装瓶。

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2017年西格曼纽酒庄夏姆-香贝丹特级园干红

Seguin Manuel Charmes-Chambertin Grand Cru 2017

夏姆-香贝丹特级园是Gevrey-Chambertin村里面积最大的特级园,“Charme”在法语里意为“魅力,迷人”的意思,可以想象这块园产的酒一定果香奔放香气迷人,酒体圆润讨喜,相比于村中其他特级园来说更加讨喜。Seguin Manuel的这款Charmes用了16天做整个发酵,成熟度把控得非常好,又在橡木桶中陈酿了16个月,即适合现在饮用又适合陈年来增加风味的层次感。

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主编力荐,千人口碑认证的勃艮第宝藏跨境来了!
有点深邃的宝石红色,非常扑鼻而来的果味,蓝莓,草莓,酸樱桃和一些玫瑰花瓣的香气,花香很明显,典型的Charmes的味道,酒体也非常平衡自然,果味愉悦多汁,单宁细腻而丝滑,收尾也有甜美的焦糖感和香草的香气。
 
饮用建议:冰镇至12~15℃即可饮用,可醒酒半小时到一小时。
价格:1749元/支
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2018年西格曼纽酒庄香贝丹-贝日园特级园干红

Seguin Manuel Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2018

贝日园是Gevrey-Chambertin村的明星特级园,也可以说是村里的“皇后”。贝日园是村中醉古老的存在,公元640年就存在的她已经经过了十几个世纪的沉淀,其他特级园与其相比都要低一个“等级”。Seguin Manuel的这款贝日园是等待葡萄刚好成熟时全手工采摘,精心挑选压榨后再进入橡木桶中陈酿16个月,新桶比例为50%左右,非常平衡。

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主编力荐,千人口碑认证的勃艮第宝藏跨境来了!
深红偏紫的颜色,闻起来很浓缩饱满的暗色水果和香料烤面包的味道一起,入口非常有结构感,完整而庞大的酒体,丰富多变的香气冲击着口腔,单宁有力量但比较细腻,余味长且有丰富的层次感。可轻易存放10~30年。
 
饮用建议:冰镇至12~15℃即可饮用,可醒酒半小时到一小时。
价格:2990元/支
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昂贝兄弟酒庄

Domaine Humbert Frères

推荐理由

  • 名家Dugat-Py的兄弟酒庄,性价比超高国内鲜为人知
  • 精致优雅,可饮可陈年,风格鲜明与众不同
  • 实力低调,前法国总统曾亲自拜访过酒庄 

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Gevrey-Chambertin村在整个勃艮第有着崇高的地位,代表着黑皮诺极致的阳刚之美。熟悉和喜欢Gevrey-Chambertin村的勃艮第爱好者们,可能都听说过Dugat-Py和Claude Dugat这两个超级名家,都来自于自十七世纪开始扎根于当地的Dugat家族,彼此间是堂兄弟。但鲜为人知的是,Dugat家族还有另一个分支也在酿酒,因为传自女儿而不再使用Dugat的姓氏——Domaine Humbert Frères昂贝兄弟酒庄。

 

主编力荐,千人口碑认证的勃艮第宝藏跨境来了!

这家酒庄的风格实在低调,不仅没有官方网站,能够搜索到的信息也非常少。如果不是几次去隔壁的Dugat-Py酒庄访问时碰巧留意到,可能一块珍宝就这样被错过了!酒庄自1989年起,由第四代传人Emmanuel和Frederic Humbert两兄弟掌管,Dugat-Py酒庄庄主Bernard Dugat就是两兄弟的亲舅舅,两家都继承了曾是葡萄苗木商的祖父辈Fernand Dugat传下来的优良老藤地块。拥有与两个表兄的酒庄同源的地块和相似的酒款,但同级别的葡萄酒价格只要一半甚至三分之一,完全称得上是一座性价比的宝藏!去年1月知味荐酒小分队特意去拜访了这座酒庄,果然不虚此行,惊喜连连。

 

主编力荐,千人口碑认证的勃艮第宝藏跨境来了!

小分队拜访酒庄时是由哥哥Emmanuel(上面照片中左边那位大哥)接待的。Emmanuel生得孔武有力,似乎有些拒人于千里之外,见面第一句话就有点要给人吃闭门羹的意思;但熟络一下就发现其实是个外冷内热、心思细腻的大叔,特别爱开那种很冷的玩笑。

 

他不仅对自家的土地充满自信、了如指掌,对Gevrey-Chambertin各家酒庄的特色风土和酒款也是如数家珍,有着非常深刻的见解,交流下来让人感觉他不像一位酒农,反倒像一位酒评家。当你喝到他的葡萄酒时,更是会被那份精致细腻和清新优雅打动,酒的风格与他的外在形成鲜明对比,这种反差萌带来的冲击力可是不一般——原来大叔把所有的“少女心”都留在了酒里!

 

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更令人惊讶的是,小分队在搜索酒庄信息的时候,竟然发现在2015年,法国前总统奥朗德也曾经拜访了这家酒庄,两兄弟和奥朗德的合影也被发在法国总统府爱丽舍宫的推特上,庄主却对此只字未提,酒庄的低调和优秀可见一斑。

 

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酒庄一共有不到7公顷的葡萄园,只出产1款特级园Charmes-Chambertin(2.5公顷,实际上来自Mazoyeres特级园),4块Gevrey一级园和村级园(一共1.5公顷),Fixin村级(0.5公顷)和勃艮第大区级(2公顷)。

 

我们认为,其中性价比醉为优秀的旗舰酒款,是特级园和一些杰出的一级园,尤其是酒庄标杆性的两个一级园地块Poissenot和Estournelles-Saint-Jacques,被勃艮第葡萄酒专家Allen Meadows高分评价,赞赏为“教科书一般”的代表作品。

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2018年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹老藤干红
Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018
酒庄虽说与Dugat-Py是兄弟酒庄,继承了家族老藤的优良传统,风格却也不完全相同。相比之下Humbert会更多的细腻感和精巧的果味在里面,这款40年+老藤的村级也正是体验Humbert酒庄风格的好机会,AM也曾高分评价过,潜力巨大。
 

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主编力荐,千人口碑认证的勃艮第宝藏跨境来了!
清新优雅的香气,具有能量感和清晰的果味,这款老藤给我们传递了黑皮诺醉本真的味道,肉感,平衡,清晰,活泼,集中度好,酸度高,在口中让人口舌生津,新鲜的草莓味久久不散非常好喝且耐喝。
 
饮用建议:轻微冰镇至14-16℃饮用。已进入适饮期,建议收藏3-5年达到适饮巅峰期品鉴更佳。
价格:725元/支
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2018年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹一级园“布瓦桑诺”干红葡萄酒

Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin 1er Cru “Poissenot” 2018

 

Poissenot是Gevrey-Chambertin中地势最高的一级园之一,其顶端海拔高度达到有365米,位于金丘陡斜坡顶端朝南的一端,与下一款Estournelles-Saint-Jacques一级园相邻,并且都很靠近Gevrey村zui富盛名的一级园——被公认有特级园水准的Clos Saint-Jacques,但更深入到Combe Lavaux背斜谷内。

 

懂行的勃艮第饮家都知道,超一级园Clos Saint-Jacques的一些名家都开始价格攀升到3000元以上甚至7000元以上的高位后,应该多关注这块园旁边的其他优秀一级园,性价比zui高的往往都在这里。

 

Domaine Humbert Frères拥有Poissenot一半的土地,葡萄种植在高坡处的凉爽地块,平均藤龄超过50年。土壤多砾石,酿造的葡萄酒带有标志性的红果香气、漂亮线性的矿物质感,与复杂但同时明快轻盈的口感,风格有如纯洁俊朗、玉树临风的少年,可谓清新凉爽风土精细优雅风格的杰出典范。

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新鲜的覆盆子、黑樱桃香气,馥郁的花香与一丝诱人的香料气息相交织。入口果味丰盛,带着红茶和山楂的复杂风味,拥有非常美妙的清新感和陈年发展出来的复杂度。高挑绵延的酸度带来垂直线性的酒体,回味超长,是拥有出色深度的一款酒。

饮用建议:轻微冰镇至14-16℃饮用。建议收藏3-5年达到适饮巅峰期品鉴更佳。
价格:1108元/支
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吕仙博约酒庄

Domaine Lucien Boillot

 

推荐理由

  • 正统的勃艮第传统酿酒世家——Boillot家族
  • 紧邻Mazis-Chambertin与Chapelle-Chambertin特级园的宝藏地块
  • 产量稀少,自然而传统的家族酒庄

对勃艮第酿酒家族感兴趣的爱好者肯定对Boillot家族并不陌生,无论是从祖父创立的 Jean Boillot,到Lucien Boillot,或者神仙眷侣的Louis Boillot夫妇,叛逆的Jean-Marc Boillot,都是一个个性格独特且天赋异禀的酿酒师。

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不过吕仙博约酒庄(Domaine Lucien Boillot)在勃艮第是少数能同时在夜丘和伯恩丘都拥有优异的风土,并且都能酿出好酒的名家。酒庄并不着重宣传,甚至没有自己的官方网站,但近年的酒每次一出酒窖,就几乎被法国前沿的餐饮界买手和侍酒师们一抢而空。

 

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酒庄的庄主Pierre Boillot是Boillot这个古老家族的第5代,他的父亲Lucien Boillot离开爷爷Henri Boillot位于Volnay的酒庄自立门户,在Gevrey-Chambertin 村建立了自己的酒庄,也同时拥有了夜丘和伯恩丘众多风土非凡的葡萄园。

 

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酒庄一共拥有不到7公顷的土地,在勃艮第算是平均以下,三分之一左右在伯恩丘的 Volnay村和Pommard村, 剩下的在夜丘远近闻名的Gevrey-Chambertin村和Nuits-Saint-Georges村。酒庄每年总产非常低,酒款分布在夜丘和伯恩丘,最少的地块只有几百瓶,最多的也不过2000瓶左右。Pierre Boillot对待品质有着自己的坚持,葡萄园里不使用任何化肥,采用人工翻土、人工采摘,只采用自然酵母发酵,严格控制橡木桶的使用,所有的酒款的新橡木桶比例不超过30%,装瓶前不过滤不澄清,注重果实和风土的本真表达,实属不易。

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2018年吕仙博约酒庄哲维瑞香贝丹希伯德一级园干红
Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Cherbaudes”2018

其实Les Cherbaudes一级园紧邻着特级园Mazis-Chambertin与Chapelle-Chambertin,与特级园之间几乎没有断层,这就意味着在地理构造上具有很大的相似性。Domaine Lucien Boillot酒庄目前在Les Cherbaudes一级园的葡萄田面积仅剩从祖上继承下来的0.4公顷,葡萄藤种植于上世纪30年代年,几乎已经是百年老藤了。Boillot家族历史悠久,家族中另一个拥有这块地的就是哥哥Louis Boillot,和Chambolle-Musigny出名的女庄主Ghislaine Barthod联姻后也是一直负责管理葡萄园。

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新鲜的覆盆子、黑樱桃香气,馥郁的花香与一丝诱人的香料气息相交织。入口果味丰盛,带着红茶和山楂的复杂风味,拥有非常美妙的清新感和陈年发展出来的复杂度。高挑绵延的酸度带来垂直线性的酒体,回味超长,是拥有出色深度的一款酒。

饮用建议:轻微冰镇至14-16℃饮用。已进入适饮期,建议收藏3-5年达到适饮巅峰期品鉴更佳。
价格:875元/支
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有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

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知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队

© 知味葡萄酒杂志

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