品尝香波-慕斯尼村的传奇:Roumier酒庄专题北京晚宴

在勃艮第金字塔尖声望卓著的名家之中,Domaine Georges Roumier卢米酒庄是爱好者们每每听闻,却又奇难喝到的那家。DRC和Leroy的好酒或许还能买得到,但Roumier的酒,尤其是数量很少的Musigny特级园和超一级园“爱侣园”Les Amoureuses,真是一瓶难求。
 
品尝香波-慕斯尼村的传奇:Roumier酒庄专题北京晚宴
图片来源:苏富比拍卖行

深受葡萄酒爱好者欢迎的日本漫画《神之水滴》中十二使徒的“第一使徒”便是2001年份的Roumier 爱侣园。而Musigny作为勃艮第市场价格仅次于罗曼尼康帝的特级园,醉为昂贵也极难寻觅的,除了Leroy老太太的版本,当属Roumier家的Musigny,各年份的国际市场均价已经逼近10万元人民币。

 

品尝香波-慕斯尼村的传奇:Roumier酒庄专题北京晚宴

勃艮第权威Clive Coates对这家酒庄好不吝啬溢美之辞:“香波-慕斯尼村(Chambolle-Musigny)的酒像天鹅绒一般柔软优雅,但也扎实强健,醉好的酒来自Georges Roumier酒庄——金丘装瓶历史醉久的酒庄之一,也是所有酒庄中醉出色的之一。”

品尝香波-慕斯尼村的传奇:Roumier酒庄专题北京晚宴
Domaine Georges Roumier酒庄庄主Chritophe Roumier先生

经过艰难的寻觅,我们总算找到了Roumier酒庄大部分的代表作。2020年9月18日周五晚,知味主编朱思维将在北京主持一场非常罕见的Roumier酒庄专题品鉴晚宴,深入解读和品鉴包括Musigny特级园2001(第一使徒爱侣园的同年份)、超一级园“爱侣园”Les Amoureuses的1999超级大年、特级园Bonnes Mares 2008、香波村一级园Les Cras和Aux Combottes,以及酒庄在Morey-St-Denis村的独占一级园Clos de la Bussière在内的多款代表性佳酿,本次酒款的市场价值达到了近15万元。包括主讲人在内,晚宴酒款限10人分享,仅开放8个席位报名。

晚宴酒单

01|开场 · 酒农香槟风土教父Jacques Selosse的单一园系列

Le Bout du Clos Ambonnay特级园

Jacques Selosse Lieux-dits Le Bout du Clos Ambonnay NV

02|勃艮第白葡萄酒超级名家“双鸡”Leflaive的Puligny-Montrachet一级名园

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2010

03|卢米酒庄莫雷村独占一级园Clos de la Bussière适饮年份2011

Domaine Georges Roumier Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2011

04|卢米酒庄莫雷村独占一级园Clos de la Bussière适饮大年2009

Domaine Georges Roumier Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2009

05|卢米酒庄香波村出众一级园Aux Combottes同年份2013对比

Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Aux Combottes 2013

06|卢米酒庄香波村出众一级园Les Cras同年份2013对比

Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru les Cras 2013

07|卢米酒庄Bonnes Mares特级园,传奇名家的无冕之王

Domaine Georges Roumier Bonnes Mares Grand Cru 2008

08|卢米酒庄香波村超一级园“爱侣园”神之水滴第一使徒超级大年1999

Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1999

09|卢米酒庄年产量仅300多瓶的传奇之酒Musigny特级园,进入适饮巅峰的2001年份(第一使徒爱侣园的同年份)

Domaine Georges Roumier Musigny Grand Cru 2001

10|神秘加餐酒款

时间:2020年9月18日 周五 19:00

地点:高端私密餐厅

价格:29900元/位,会员25900元/位

讲师:知味联合创始人·主编 朱思维

报名:点击进入知味小程序报名

请报名者保证身体健康,并出示健康宝。

主讲人

品尝香波-慕斯尼村的传奇:Roumier酒庄专题北京晚宴

朱思维

知味联合创始人、执行主编,知味葡萄酒教育资深讲师,曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)学习葡萄酒,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,尤其精研波尔多和勃艮第葡萄酒,每年深入波尔多左右岸顶级名家参访品鉴。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院(Telecom ParisTech)和巴黎高等商学院(HEC Paris)。

Roumier酒庄的传奇

1924年,来自法国勃艮第南部夏洛莱地区的Georges Roumier,与来自香波-慕斯尼村的Geneviève Quanquin结为夫妇。妻子带来了家族位于Chambolle-Musigny的葡萄园作为嫁妆,Domaine Georges Roumier由此创建,酒庄从1945年开始便独立装瓶。

Georges Roumier和大儿子Alain相继为香波村的大地主Comte de Voguë担任葡萄园主管。酒庄通过收购,扩充了Bonnes-Mare特级园,Morey-St-Denis村独占一级园Clos de la Bussière,Corton-Charlemagne特级园和Musigny特级园的土地。1957年Georges Roumier的儿子Jean-Marie Roumier继承了酒庄,励精图治,最终酒庄在他的儿子Christophe Roumier掌管下大放异彩。

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Christophe Roumier是勃艮第公认的极具天分的酒农,在青年时代,受到包括后来被称为“勃艮第酒神”Henri Jayer、Dujac庄主Jacques Seysses、Marquis d’Angerville庄主Jacques Angerville,和Pousse d’Or酒庄的前酿酒师Gerard Potel的指点,对他带来了很深的影响,他对风土条件和种植酿造都有非常深刻的理解。

在知味刊登过瓶子对Roumier酒庄的介绍中,这么写道:“Christophe Roumier认为酿酒者的职责是促成葡萄到酒的转变,而不是创造。真正创造葡萄酒的是葡萄藤、自然、位置——风土,不是酿酒者。真正伟大的酿酒者犹如高明的翻译家,意译而不直译,绝对忠于原文。”

正如Christophe Roumier本人所言:“大自然就好像一支导盲犬,你必须听从它的引导。你要让大自然决定一切,当然偶尔你也需要施加影响。”

品鉴晚宴酒单详情

01. 开场 · 酒农香槟风土教父Jacques Selosse的单一园系列Le Bout du Clos Ambonnay特级园(2015年2月除渣)

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这是Selosse非常特殊的六块单一园系列中的一款——Ambonnay特级村的Le Bout du Clos,来自一块混合种植着80%黑皮诺和20%霞多丽的朝南坡面上,年产量2000瓶左右。兼具黑皮诺的力量和结构,与霞多丽的优雅精确,我们将以这款名家的风土香槟开启这个难忘的夜晚。

02. 勃艮第白葡萄酒超级名家“双鸡”Leflaive的Puligny-Montrachet一级名园

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2010

 

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勃艮第白葡萄酒首屈一指的名家,Puligny-Montrachet村出色的一级园Clavoillon的优越年份2010会以平衡复杂的酸度果味与优雅精妙的矿质感帮助大家让味蕾进入兴奋和活跃的状态。

 

03. 卢米酒庄莫雷村独占一级园Clos de la Bussière适饮年份2011

Domaine Georges Roumier Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2011

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Roumier位于莫雷圣丹尼村(Morey-St-Denis)的独占一级园Clos de la Bussière是非常特殊的一块葡萄园,是Roumier家族居住的地方。有关此园的历史始于1287年,归Abbaye de la Bussière修道院所有(如今修道院改造为了一座复古精品酒店)。因为刚好地处香波村与莫雷村的交界处,与其相邻的就是香波村的Les Bussières一级园,葡萄园的名字只是改为复数以示区别。

04. 卢米酒庄莫雷村独占一级园Clos de la Bussière适饮大年2009

Domaine Georges Roumier Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2009

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Clos de la Bussières有着平缓的坡度,富含红色粘土,带来结构扎实、单宁硬朗的莫雷村酒风,虽然不似Roumier家香波村酒款的柔情似水,但有经验的饮家都知道10年左右的耐心会让这款酒大放异彩。晚宴上我们将比较2011和2009这两个陈年到10年左右的年份,在对比展现的变与不变中探索年份特色和风土本色。

05. 卢米酒庄香波村出众一级园Aux Combottes同年份2013对比

Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Aux Combottes 2013

Roumier拥有香波村内几块相当出众的一级园地块,我们将通过2013这个年份来平行比较其中比较有代表性的两块葡萄园。酒庄仅有0.27公顷的Aux Combottes位于村庄下坡处,1982和1999年种下的葡萄藤各占一半,酒风有着较明显的泥土气息。

 

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06. 卢米酒庄香波村出众一级园Les Cras同年份2013对比

Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru les Cras 2013

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Les Cras是香波村比较有名的一级园之一,位于村庄上坡处靠近背斜谷的高坡上,土层很浅而且带着不少石块,随着全球变暖这块葡萄园越来越受到追捧,酒风有着出色的优雅高级感,矿质风味也颇有深度。Roumier拥有1.76公顷从坡顶到坡底的完整地块,是这里最大的地主。

07. 卢米酒庄Bonnes Mares特级园,传奇名家的无冕之王

Domaine Georges Roumier Bonnes Mares Grand Cru 2008

 

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图片来源:苏富比拍卖行

Bonnes Mares是一块神秘的特级园,面积超过15公顷,横跨香波和莫雷两村。拥有极高声望的同时,很多勃艮第爱好者却在多方品鉴后对这块特级园的风土和个性感到困惑,这次的品鉴希望能为大家定标解惑。Roumier是Bonnes Mares无可争议的标杆酒款出品酒庄,其拥有的地块拥有更高比例的高坡白色粘土,在这块园富有矿质感而结构坚实的基底上,又展现出香波村红果花香的灵动优雅,在10多年后进入巅峰的状态,这款2008非常令人期待。

8. 神之水滴第一使徒:卢米酒庄香波村超一级园“爱侣园”Les Amoureuses超级大年1999

Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1999

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位于Musigny特级园下坡处的超一级园“爱侣园”(Les Amoureuses)无论在声望和价格上都排在勃艮第所有一级园的前三名,而Roumier的爱侣园更因为酒庄的名望、杰出的品质和1500瓶/年(0.4公顷)左右稀缺的产量而一瓶难求,日本漫画《神之水滴》中将其2001年份列为“第一使徒”,更是为其价格攀升再助推了一把。晚宴上要品鉴的,被漫画中的高手远峰一青认为“堪称完美”的1999年份,国际均价已达36000人民币,远远高出酒庄除了极其稀有的Musigny特级园以外其他酒款的价格。期待一睹真容的时刻!

09. 卢米酒庄年产量仅300多瓶的“传奇之酒”Musigny特级园,进入适饮巅峰的2001年份(第一使徒爱侣园的同年份)

Domaine Georges Roumier Musigny Grand Cru 2001

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这款Musigny将是整晚目光的焦点。Roumier酒庄仅有约0.1公顷的Musigny特级园地块,种植着1934年的老藤,每年仅有300多瓶的极低产量,却承载着全世界勃艮第爱好者的期待和仰望,各年份的国际市场均价已经逼近10万元人民币!和Bonnes Mares和其他伟大的风土一样,未达到陈年巅峰的Musigny很难展现出其真正的魅力。当晚我们要品鉴的2001年份正处在其适饮巅峰,而且是《神之水滴》第一使徒所揭示的“克服重重困难寻得风土真谛”精神要义的那个年份,意义非凡,令人相当期待。

10. 神秘加餐酒款

还有一款意料之外的神秘酒款将出现在这场非常难得的品鉴晚宴上,身份暂时保密。

北京|品尝香波-慕斯尼村的传奇:Roumier酒庄专题品鉴晚宴

 

时间:2020年9月18日 周五 19:00

地点:高端私密餐厅

价格:29900元/位,会员25900元/位

讲师:知味联合创始人·主编 朱思维

报名:点击此处进入知味小程序报名

请报名者保证身体健康,并出示健康宝。

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