上海|意大利 BDM&BAROLO璀璨双星,典型双酒庄专场品鉴会

“Three Killer Bs”,即 巴罗洛(Barolo),巴巴莱斯克(Barbaresco),及布鲁奈罗蒙塔奇诺(Brunello di Montalcino)。意大利这三个B字开头的杀手级别酒中明星,在意大利酒圈及热爱者当中无人不知无人不晓,其实力亦可谓是“秒杀”任何小觑其征服力的异议者。杀手三”B”,名副其实。9月14日,知味即将为葡萄酒爱好者们奉上BDM与BAROLO产区下醉典型酒庄Fattoria dei Barbi与冉冉新星Enzo Boglietti专场品鉴会,同一酒庄下单一产区间风土的影响如何?一一等你品鉴。

 

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Enzo Boglietti 和他的儿子Matteo Boglietti

Fattoria dei Barbi是蒙塔奇诺地区最出名的酒庄之一,这是一家由美人头的酿酒师打理的Brunello酒庄。同时,作为Brunello产区的共同创始人之一,Colombini 家族一直拥有并精心打理着这个历史名庄,是意大利托斯卡纳蒙塔奇诺地区最古老,最具有名望和影响力的家族之一。早在一千年前,这个家族就活跃在托斯卡纳地区,成为了蒙塔奇诺地区土地的拥有者与历史的书写者。现庄主Stefano在遵循着古老传统的同时,也不断加入一些现代化的革新技术。他对于葡萄酒酿造技术的革新与理解,为酒庄注入了新的活力,带领着这个百年酒庄与时俱进。2003年,他聘请了Paolo Salvi作为酿酒师。Salvi后来也帮助出品美人头的名庄Montevertine酿酒,成为了意大利备受尊敬的酿酒顾问之一。

 

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Enzo Boglietti“我们在一开始对葡萄园进行减产,尽管父亲很失望,他绝对不能接受把水果掉在地上。然后我们把马厩改成了酒窖,借了一台水泵,一台破碎机,买了5个不锈钢罐,并修复了马泰奥爷爷的篮子压榨机。考虑到朋友们的明智建议,我们还决定购买两个新的500升法国橡木桶,一个225升和一个2000升斯拉夫尼亚橡木桶。”这就是Barolo新星Enzo Boglietti酒庄故事的开始,成立于1991年的Enzo Boglietti酒庄,没有历史包袱。与其他继承父业的家庭式酒庄不同,Enzo Boglietti一开始便摆明车马走活力挂帅的新派路线。十多年来父子将酒庄创办得有声有色,声名鹊起,已然成为Barolo产区受众人瞩目的超新星酒庄。

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品鉴酒单

01 | Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino DOC 2018

02 | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2015

03 | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore DOCG 2008

04 | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore DOCG 2005

05 | Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2004

06 | Enzo Boglietti Barolo Fossati DOCG 2008

07 | Enzo Boglietti Barolo Arione DOCG 2015

08 | Enzo Boglietti Barolo Brunate DOCG 2015

 

09 | Enzo Boglietti Barolo Case Nere DOCG 2015

讲师介绍

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Ryan Brunello 彭成

UITA尤意国际创始人

专注于意大利精品葡萄酒, 包括数目繁多的世界级声誉的顶级意大利葡萄酒品牌,以及诸多不同产区有极高代表性的杰出精品葡萄酒。

酒款详情

 

01. Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino DOC 2018

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这款酒的酿造哲学是与布鲁耐罗Brunello同样的特性,但是更容易在年轻时饮用。桑娇维赛果实来自稍年轻的葡萄藤,这样可以得到酒体中等的、芳香和优雅的葡萄酒。⼊口充盈,伴有层次变化,单宁和酸度圆润愉悦。

02. Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2015

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布鲁耐罗葡萄酒必须采用100%的桑娇维赛,在蒙塔奇诺产区内酿造。芭比酒庄作为布 鲁耐罗协会Consorzio Brunello的发起者和奠基者,从1892年起就开始酿造布鲁耐罗葡 萄酒。这款是酒庄的旗舰作品。

03. Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore DOCG 2008

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这款花田单一园的布鲁耐罗,来自一个非常独特的葡萄园:仅5,7公顷的单一田,这是 Barbi家族自16世纪就在种植葡萄的地方。2008年对于花⽥的桑娇维赛是极其卓越的。因为炎热和昼夜温差⼤的夏季带来了极好的集中度和成熟度,同时采收季节的⾬的温度下降带给它更好的新鲜感。这是⼀款有着⾹⽔般芬芳⽓息的葡萄酒,单宁⼗分精致。

04. Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore DOCG 2005

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花田单一园也是整个蒙塔奇诺区域最朝南向和最古老 的葡萄园。杰出的朝向,以及土壤给予葡萄酒非凡的品质,非常优雅的花香,和谐复杂的味道。值得一提的是,这也是酒庄1892年生产的第一瓶布鲁耐罗葡萄酒采用的标签。

05. Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2004

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这款珍藏级布鲁耐罗由酒庄最佳葡萄园的被精选出来最好的葡萄所酿造。比普通的布鲁耐罗在橡木桶和瓶中的熟陈时间更长。结构丰富,温暖⽽持久。2004是意大利葡萄酒众所周知的极好大年,因此这款酒具备了独一无二的优雅和复杂精致的香气。

06. Enzo Boglietti Barolo Fossati DOCG 2008

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La Morra是一座风景如画的村庄,位于海拔515公尺山丘顶上,生产的Barolo酒是最为圆润细致、年轻时便易于亲近。这款酒是来自La Morra拉莫拉村的Fossati田。在法国橡木桶以及大桶中熟陈一年再在水泥罐中熟陈8个月以上。拥有着强烈而年轻的黑果和花香,多汁且活泼的单宁。

07. Enzo Boglietti Barolo Arione DOCG 2015

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这是来自Serralunga赛拉伦加村的顶级单一田ARIONE。在40%的法国新橡木桶中熟陈12个月再在旧的斯拉沃尼亚桶中熟陈16个月。优雅的单宁和各种干花瓣的香气。年产量仅2000瓶左右。

08. Enzo Boglietti Barolo Brunate DOCG 2015

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来自La Morra拉莫拉村的顶级单一田BRUNATE。这款Brunate⽥展现了内⽐奥罗的纯净、优雅和深度,同时保持着诱⼈的新鲜感。复杂、⽣动、持久,这款巴罗洛精致、平衡,且余味悠长。2015年份的产量仅1966瓶。

09. Enzo Boglietti Barolo Case Nere DOCG 2015

 

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Case Nere单一田的这款Barolo充满着黑果与灌木香气,此中满含令⼈印象深刻的单宁,回味优雅⽽持久,风味十足⼟壤中的粘⼟部分是结构坚固的原因,粘⼟块提供了新鲜和平衡的⾹⽓。

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