勃艮第6大特级园对比品鉴,还有超一级园,Joseph Drouhin大师班·风土大会2020

2020风土大会将通过和庄主远程连线的方式,为大家带来精彩的名家大师班。除了之前已经推送给大家的宝玛酒庄年份垂直大师班菲丽宝娜香槟大师班杜雅克酒庄年份垂直大师班意大利BdM联合大师班之后我们将陆续带来意大利“四雅”之一Gaja,勃艮第名庄Domaine Thibault Liger-Belair,Domaine Ponsot,阿尔萨斯名庄Domaine Trimbach,隆河联合大师班和西班牙联合大师班。11月28日周六 19: 30,在上海静安瑞吉酒店,我们将带来由庄主Véronique Boss-Drouhin主持的勃艮第百年名庄Maison Joseph Drouhin六大特级园对比品鉴大师班


 
Joseph Drouhin,勃艮第权威的百年家族酒庄,和Mouton Rothchild、Torres、Vega Sicilia、Sassicaia等这些世界一流家族酒庄共同属于Primum Familiae Vini组织中的一员。这个集结了各国巨头、致力与弘扬传统家族文化的酒庄组织,它的创始人正是Joseph Drouhin的老庄主Robert Drouhin和桃乐丝的老庄主Miguel Torres。
 

140年来,这个家族企业一直位列勃艮第最有影响力的酒庄之一。酒庄的葡萄园遍及勃艮第近90个产区,通过有机和生物动力法坚持表达每一个地块的风土特征,向世界展示了勃艮第的多样和复杂。更难能可贵的是,Joseph Drouhin始终保持着超高的酿造水准,是勃艮第酒商中的品质标杆。 
 

今年风土大会,我们邀请到了Joseph Drouhin的庄主兼首席酿酒师Véronique Boss-Drouhin女士,她也是现今为数不多的闻名遐迩的世界级女酿酒师。对于酒庄和酒款来说,最了解它们的人一定是酒庄的酿酒师和庄主。从葡萄种植背后的风土,到酿造过程中的技术,她都将娓娓道来,大家对于酒的理解也一定会更加深刻。
 

为了让各位葡萄酒爱好者更全面的理解金字塔顶端的勃艮第,酒庄竟悉数拿出了10款旗舰酒款!其中包括6大特级园,3白3红,横贯整个勃艮第产区,北起夏布利(Chablis Grand Cru Vaudésir),中有面积十分袖珍又很少见的格里特-香贝丹特级园(Griotte Chambertin),还有大名鼎鼎的伏旧园(Clos de Vougeot)大依瑟索(Grands Echezeaux),南至科通-查理曼(Corton Charlemagne)以及极为罕见的蒙哈榭(Montrachet)特级园
 

除此之外,还有“超一级园”爱侣园(les Amoureuses),以及酒庄引以为傲的“蜜蜂园(Clos des Mouches)”红白对比品鉴。能够一次性拿出这么多特级园,还能横跨勃艮第特级园最北到最南、红白兼具!此次大师班全套酒款价值超过2万元!如此阵容,绝无仅有!
 

图片来源:12bouteilles

 

更令人期待的是,此次大师班的3款特级园白葡萄酒和3款特级园红葡萄酒都分别来自相同的年份,庄主精心设计就是为了让大家可以更好的对特级园风土进行平行对比,探索勃艮第特级园风土的各自魅力。
  

大师班酒单

1 |  Joseph Drouhin Chablis Grand Cru
Vaudésir 2018
2 |  Joseph Drouhin Chassagne Montrachet 
1er Cru Embazées 2018
3 |  Joseph Drouhin Beaune 1er cru
Clos des Mouches blanc 2018
4 |  Joseph Drouhin Grand Cru
Corton Charlemagne 2018
5 |  Joseph Drouhin Montrachet
Grand Cru Marquis de Laguiche 2018
6 |  Joseph Drouhin Beaune 1er cru
Clos des Mouches rouge 2017
7 |  Joseph Drouhin Grand Cru
Grands Echezeaux 2017
8 |  Joseph Drouhin Grand Cru
Clos de Vougeot 2017
 
9 |  Joseph Drouhin Chambolle Musigny 
1er cru Amoureuses 2017
10 |  Joseph Drouhin Grand Cru
Griotte Chambertin 2017
上海 | 勃艮第6大特级园对比品鉴,还有超一级园,Joseph Drouhin大师班 · 风土大会2020

时间:11月28日周六 19:30-21:00
地点:
上海静安瑞吉酒店三楼多功能I厅 北京西路1008号
主讲:Joseph Drouhin庄主兼酒庄首席酿酒师 Véronique Boss-Drouhin

价格:原价2880元/位,早鸟价2580元/位,加入风土会员更有专属优惠

报名:点击此处链接进入知味小程序报名

※ 大师班没有实体票,品鉴当天凭姓名和手机号码入场

酒款介绍
 
18年的勃艮第可以用两个“高”字来形容:高温、高产。经历了一个湿润的冬天之后,18年的勃艮第迎来了一个炎热、干旱的夏天,葡萄的早熟、酒农的早采给勃艮第带来了十分丰富的产量。这一年的白葡萄酒,除了优秀的产量,还具有丰富的花香和成熟水果香、平衡十足、爽脆且有活力。
 
1. Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir 2018

Vaudésir是夏布利特级园地块中品质较高的葡萄园。Drouhin采用生物动力法,手工采摘、缓慢压榨以获得优雅的果香;而在法国旧橡木桶中陈酿的12个月,使它既有夏布利典型的爽脆、矿物气息,又衍生了更为复杂的层次。
 
2. Joseph Drouhin Chassagne Montrachet 1er Cru Embazées 2018
 

它来自伯恩丘的夏瑟尼-蒙哈榭村庄的一级园Embazées。为了获得浓郁、清新的酒,酒庄会控制葡萄藤产量在一个比较低的水平,并且只用先压榨出来一部分的葡萄汁。酿造的过程也非常“自然”,尽可能减少人为干预。
 
3. Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches blanc 2018
 

这款酒来自颇负盛名的“蜜蜂园”Clos des Mouches,这片满是阳光的土地上曾经有许多蜂巢,在法语里蜜蜂译为“Mouches a miel”,故而这片葡萄园以此命名。18年的这款酒同样因天气的优待既高产又高质,香气丰富,除了丁香花、白玫瑰等花香和浓郁的果香、还混合着陈酿获得的烤榛子、杏仁香。醒酒15分钟后,更可以展现白松露、肉蔻、蜂蜜等香气,酒体圆润、和谐、细腻,值得期待。
 
4. Joseph Drouhin Grand Cru Corton Charlemagne 2018

科通-查理曼是勃艮第唯一一个以两位皇帝的名字命名的葡萄园。科通取自一位德国皇帝的名字,查理曼取自著名的法兰西查理大帝的名字。葡萄园位于阿罗克斯-科通村庄后的山丘上,朝向东方。在压榨、静置、除沉淀后,酒汁被直接进入橡木桶中发酵陈酿12~15个月,香气有玫瑰、杏仁、柑橘、蜂蜜、异域的树木和香辛料,十分多样。
 
5. Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2018

Montrachet出产的白葡萄酒是被誉为像“圣经”一般的存在,Drouhin的这款酒被酿酒师Véronique誉为“名副其实的杰作”,可以作为其他勃艮第葡萄酒的衡量基准。出产它的葡萄园位于伯恩丘南部、蒙哈榭靠普利尼(Puligny)侧的缓坡上,朝向东南,土壤贫瘠、有利于葡萄藤的深入扎根,是酒庄从1947年和Laguiche家族合作之后就无比珍视的宝地。
 

2017年,勃艮第终于从16年损失惨重的冰雹阴影中走出,尽管夏布利产区受到了霜冻影响,其他地区迎来了令人欣慰的收成。这一年的酒被评价为十分“勃艮第”:清爽、干净、纯澈又迷人。
 
6. Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches rouge 2017  

Joseph Drouhin在蜜蜂园的葡萄田一半是霞多丽,另一半则是黑比诺。这款黑比诺是获得了AM92分的佳作。使用原生酵母、浸渍、发酵过程的严格监控使它获得了优质的颜色、单宁的同时又保留了优雅的特质。
 
7. Joseph Drouhin Grand Cru Grands Echezeaux 2017

大依瑟索园的位置毗邻伏旧园,只有一堵墙将它们隔开。2017年这里出产的果实十分健康,丰富的果香、适中的酸度、柔顺的单宁、谦逊的酒体,黑比诺的品种特性展露无遗。
 
8. Joseph Drouhin Grand Cru Clos de Vougeot 2017  

这款酒产自自古就被教皇和皇帝青睐的伏旧园。美丽的宝石红色,浓郁的树莓、野樱桃香气伴随着复杂的松露、糖渍水果香,令人喜悦的酒体结构和细腻的单宁使它被酿酒师誉为“揭示了风土的奇迹”。
 
9. Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er Cru Amoureuses 2017

爱侣园一直被认为是具有特级园品质的一级园,爱侣园多变的香气,极致优雅的酒体,轻柔的酸度和细致的单宁都充满了“女性气质”,是Chambolle Musigny极致优雅风格的代表,也是勃艮第不可错过的风土之一。
 
10. Joseph Drouhin Grand Cru Griotte Chambertin 2017

格里特-香贝丹这个面积不足三公顷的特级园是热弗雷-香贝丹村最小的特级园。在这里拥有田块的酒庄产量都非常小,比较罕见。这片特级园酿出的酒经常会出现活泼的红色水果香气,精致又细腻,即使年轻时也很易饮。
 
酒庄介绍
 
Joseph Drouhin绝对是勃艮第酿酒的先锋,酒庄起源于1880年,野心勃勃的Joseph Drouhin从家乡夏布利来到勃艮第的中心伯恩(Beaune),梦想着用它自己的名字向世界提供最好的葡萄酒。在Maurice继承了酒庄后,他参与了法国原产地组织,为勃艮第产区的建立做出了不可忽视的贡献。Maurice还继承了父亲的野心和决断,他最令人称道的壮举就是从8个酒农手里购买了41个地块组成了现在酒庄现在的蜜蜂园。
 

酒庄现任老庄主Robert Drouhin是Maurice的侄子,24岁时担起家族掌舵者的重任。在60年代,夏布利仍受根瘤蚜的毁灭性影响,葡萄园大多被废弃的时候,老庄主就发觉到了这里的潜力,开始重振夏布利葡萄酒产业。具有广阔视野的他还成功把家族的事业发扬光大去到俄勒冈,在大西洋彼岸同样经营的有声有色。
 

如今,酒庄由第四代传人的四个兄弟姐妹共同经营,各司其职,今年风土大会受邀而来的主讲就是其中主要负责酿酒的著名女酿酒师Véronique Boss-Drouhin。

140年来,这个家族企业凭借每一位成员对葡萄酒的热忱,一直位列勃艮第最有影响力的酒庄之一。酒庄拥有80公顷的葡萄园遍及勃艮第近90个产区,绝大多数地块都是特级园和一级园。酒庄坚持“用自然的方法解决自然的问题”,使用天然堆肥、以马耕地、利用香草溶液和天然捕食者维护葡萄园,通过有机、生物动力法种植来表达每一个地块的风土特征。酒庄对压榨、发酵工艺的强度、时间、陈酿的程度都有严谨的控制,连橡木桶的木材来源和风干时间都做以要求,力争给我们带来最精妙的勃艮第。
主讲人介绍
 

Véronique Boss-Drouhin
Joseph Drouhin庄主兼酒庄首席酿酒师。Joseph Drouhin 在勃艮第不论是规模,知名度都是一等一的存在,它不仅是酒商,同时自己也拥有众多优质地块。更重要的是,在如此规模下,水准并未丢失分毫。Véronique Boss-Drouhin 从1988年开始从父亲手中接过了酒庄酿酒师的职责,将酒庄 Joseph Drouhin标志性的干净,优雅风格传承至今。Joseph Drouhin 极其注重风土表达和自然保护,他们早在09年就全面实行有机种植,如今更是通过了生物动力法认证。
 
上海 | 勃艮第6大特级园对比品鉴,还有超一级园,Joseph Drouhin大师班 · 风土大会2020

时间:11月28日周六 19:30-21:00
地点:
上海静安瑞吉酒店三楼多功能I厅 北京西路1008号
主讲:Joseph Drouhin庄主兼酒庄首席酿酒师 Véronique Boss-Drouhin

价格:原价2880元/位,早鸟价2580元/位,加入风土会员更有专属优惠

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※ 大师班没有实体票,品鉴当天凭姓名和手机号码入场
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