传奇再现!《神之水滴》十二使徒上海品鉴晚宴

一本关于12瓶葡萄酒与20亿日元遗产的漫画「神之水滴」是多少葡萄酒爱好者的入门经典。其中的十二使徒葡萄酒,更是因为这部漫画声名鹊起。
 

漫画中的世界知名酒评家神咲丰多香因癌症去世,留下遗嘱要儿子神咲雫与养子远峰一青比赛,找寻他所选出的12瓶葡萄酒「十二使徒」,以及那瓶世界上最出色的、凌驾于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」, 线索则只有他对这些酒抽象感性的描述。
 
 

这部漫画中关于葡萄酒感性的描述,让人浮想联翩,十二使徒的酒款也是被很多人所追捧,价格一路飞涨。10月25日,知味将来带一场重磅的神之水滴十二使徒晚宴,我们经过了多方寻觅,终于找齐了12支使徒同款酒庄葡萄酒,其中更有非常罕见的7款使徒同年份款。本场晚宴更是由知味葡萄酒主编朱思维倾情讲解介绍,阵容豪华,千载难逢。

品鉴酒单

1. 第一使徒 寻觅

Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1999

2. 第二使徒 母亲

Château Palmer 1999

3. 第三使徒 团聚

Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2000

4. 第四使徒 初恋

Château Lafleur 1994

5. 第五使徒 成就感

Michel Colin-Deléger et Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru

6. 第六使徒 温柔

Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2001 

7. 第七使徒 人的力量

Sine Qua Non the Inaugural Eleven Confession Syrah 2003

8. 第八使徒 圣母

Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

9. 第九使徒 胜利的奖品

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2013

10. 第十使徒 希望

Domaine Robert Sirugue Grands Echezeaux Grand Cru 2015

11. 第十一使徒 夕阳

Ferrer Bobet Seleccio Especial 2012

12. 第十二使徒 是一瞬,也是永恒

Château d’Yquem 1976

时间:2020年10月25日 周日晚 19:00-21:00
地点:高端私密餐厅
价格:19900元/位,会员15900元/位,限8位  
讲师:知味葡萄酒主编 朱思维
报名:报名预约请联系知味会员经理Alexxx, 微信号:AlexxxPeng
请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

主讲人

朱思维

知味联合创始人、执行主编,知味葡萄酒教育资深讲师,曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)学习葡萄酒,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,尤其精研波尔多和勃艮第葡萄酒,每年深入波尔多左右岸顶级名家参访品鉴。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院(Telecom ParisTech)和巴黎高等商学院(HEC Paris)。

第一使徒:寻觅

 

 1. Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1999

在勃艮第金字塔尖声望卓著的名家之中,Domaine Georges Roumier卢米酒庄是爱好者们每每听闻,却又奇难喝到的那家。DRC和Leroy的好酒或许还能买得到,但Roumier的酒,尤其是数量很少的Musigny特级园和超一级园“爱侣园”Les Amoureuses,真是一瓶难求。爱侣园虽然“只是”一级园,但品质吊打许多特级园。Roumier是这块超一级园的出品者中无可争议的头号名家,超高的品质再加上稀少的产量导致价格不断攀升,晚宴上这款1999完美年份海外不含税的均价已经逼近4万RMB!漫画中出场的第一使徒是2001年,这在勃艮第并非是个容易的年份,很多葡萄到最后都不够成熟,十分考验酒庄的功力。漫画中品酒经验丰富的远峰一青认为使徒必定是极品佳酿,选择了1999年份导致落败,这次就让我们来品尝一下更加伟大的1999

 

第二使徒:母亲 

 

2. Château Palmer 1999

Château Palmer宝玛庄是波尔多左岸列级庄中的异类,作为三级名庄却被公认已经达到超越二级名庄的风土、品质和声望。通常情况下,左岸的高等级名庄都以高赤霞珠比例而著称,但作为“超二级庄”的Palmer却反其道而行之,赤霞珠比例经常低于50%,美乐却反常地接近甚至超过一半,最高可占60%。宽厚圆润的美乐刚好有着“母亲”的气质。永远被包容,永远被接纳,不论何时喝都是令人满足心安的一杯酒。我们本次喝到的便是第二使徒同款佳酿。

第三使徒:团聚

 

3. Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2000

第三使徒是教皇新堡名家Pégau的旗舰款Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2000年份。酒庄用超过100年的歌海娜老藤做主品种,再混合其它13种教皇新堡法定品种酿出了这款顶级名酒,并且只在顶级年份发售。这款酒酒精度经常超过15%。高酒精度和老藤歌海娜给予了这款酒无可比拟的饱满,醇厚,温暖的口感。而这正是和家人团聚时的心情。他们的使徒同款也是非常难得,幸运的你将在这一次品尝到。
 

第四使徒:初恋

 

4. Château Lafleur 1994

又是一款使徒同款,波尔多右岸波美侯名家Château Lafleur花堡,在整个波美侯是特殊的存在。如果说帕图斯Petrus是“无冕之王”(没有列级),里鹏Le Pin是珍稀之王(量极少质极高),那么花堡Lafleur就是“隐士之王”,极其低调,但行家都知道花堡的水准不在另外两家之下。在美乐占绝对主导的波美侯,花堡选择种植了50%的品丽珠,这个比例在全波美侯也是最高的。因此花堡的酒严肃且复杂,完全不像同产区其他酒庄宽厚圆润的风格。1994年并不是花堡的好年份,升值空间有限。但漫画中表示1994年特有的青苹果味道却完美契合了初恋青涩的回忆。
 

第五使徒:成就感

 

5. Domaine Michel Colin-Deléger et Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru

第五使徒,是一款来自于勃艮第骑士-蒙哈榭特级园(Chevalier-Montrachet)的白葡萄酒,骑士-蒙哈榭是勃艮第乃至世界上最杰出的干白产区之一。由于骑士-蒙哈榭特级园的土壤拥有独特的矿物质成分,能让葡萄酒变得更加尖锐、有棱角,这象征着磨砺的意义。神咲选择了Marc Colin Montrachet Grand Cru 2000,有趣的是,Marc Colin是Michel Colin-Deléger的堂兄弟。但比起正确答案,Marc Colin 的Montrachet实在是太丰厚了,缺少了尖锐试炼的感觉。第五使徒这几年间不仅价格一飞冲天,酒庄随着老庄主2015年退休而交棒到下一代手中,90-00年代的老年份也因为勃艮第白葡萄酒的提前氧化问题和过适饮期问题,以后是越来越难喝到了。

 
 

第六使徒:温柔

 

6. Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2001 

第六使徒我们同样选择了使徒同款,意大利皮埃蒙特的大名庄 Luciano Sandrone 就是新派Barolo的代表酒庄。Borolo的庄严肃穆,强烈的复杂性和佛像很是契合,两位主角到这里都完全正确。但显然新派能表达出被「温柔接纳」的感受。旧派盛气凌人的结构感,让酒拒人于千里之外。

第七使徒:人的力量 

 

7. Sine Qua Non the Inaugural Eleven Confession Syrah 2003

第七使徒美国加州的膜拜名庄 Sine Qua Non 的每一款酒的酒标和名字都不同,庄主Manfred Krankl说:“我无法理解每年的酒标只有年份的最后一位数字在变化,这样的理念,我会抓狂的。” 这款 Inaugural Eleven Confession Syrah 2003是酒庄拥有的第一个葡萄园Eleven Confession的首个单一园年份(之前的葡萄都是买的),故名Inaugural(开幕辞)。庄主特立独行地采用全新法国橡木桶陈酿了38个半月生产出了这款浓郁到极致的大酒,酒精度高达15.8%。

第八使徒:圣母

 

8. Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

第八使徒 Jacques Selosse是香槟区的传奇,酒农香槟的头号名家,庄主Anselme Selosse也是一位种植和酿酒方面的怪才。他坚持使用高比例新桶发酵和陈酿,很多酒评家都觉得他的酒由于木桶和氧化味过重而失去了香槟清新的风格,但他坚持自己的审美;他还有一款用雪莉酒的Solera系统酿造的香槟,这在起泡酒领域简直是闻所未闻。这一次使徒同款Exquise是一款非常少见的半干型香槟,值得期待。
 

第九使徒:胜利的奖品

 

9. Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2013

第九使徒 Poggio di Sotto是Montalcino里数一数二水平的酒庄,wine-searcher均分高达93,是整个产区分数最高的酒庄之一。香港葡萄酒媒体VINONLY如此评价这瓶第九使徒:“刚开瓶的时候,酒香给人一种汗流浃背的感觉,然后又封闭住,像奋斗路上的迷茫。一段时间后,香气完全绽放,像经过历练的勇者,终将迎来胜利女神。如果有机会品尝的朋友,记得喝之前要醒酒!”

第十使徒:希望 

 

10. Domaine Robert Sirugue Grands Echezeaux Grand Cru 2015

第十使徒要寻找一款像一粒种子发芽破土一般,充满着困难,但也代表了新生和希望的葡萄酒。Robert Sirugue是勃艮第Vosne-Romanée的传统名家,酒庄就在La Tâche园隔壁。Grands Echezeaux是酒庄唯一的特级园,一款80年的老藤酒,也是酒庄的旗舰葡萄酒。我们这一次也是找到了勃艮第顶尖的的2015年份,一起来感受一下名家的魅力。

第十一使徒:夕阳

 

11. Ferrer Bobet Seleccio Especial 2012

十一使徒 Ferrer Bobet酒庄来自西班牙Priorat普里奥拉托,2002年才建立,是一家崭新的酒庄。由两位好友Sergi Ferrer Salat和 Raul Bobet共同建立。前者本职工作是药企老板但热爱葡萄酒,负责资金;后者则是原Torres桃乐丝的酿酒师。第十一使徒Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008,是酒庄出品的三款酒中的一款。用百年老藤的Carignan佳丽酿酿造,经过两次逐粒精选后,再用新橡木桶陈酿18个月。帕克团队称赞这款酒有浓缩且层层叠叠的黑色果味,并且给出了97的超高分数!我们本次找到的是非常出色的2012年份。
 

第十二使徒:是一瞬,也是永恒

 

12. Château d’Yquem 1976

第十二使徒滴金酒庄Château d’Yquem 酿造的贵腐甜白是真正的“液体黄金”,5 株葡萄树才能酿出一瓶酒,价格自然也是极其高昂。苏玳带贵腐甜白酒体饱满圆润,香气复杂,酸甜可口,拥有长达几十年至上百年的陈年能力。该酒在年轻时或陈年后都可饮用,年轻时锐利,年老时柔和沉稳。1976 是个伟大的年份,神咲丰多香在这支葡萄酒中寄托了想要表达的真正含义,那就是“灵魂的继承”。

上海| 千载难逢!《神之水滴》十二使徒品鉴晚宴
 
时间:2020年10月25日 周日晚 19:00-21:00
地点:高端私密餐厅
价格:19900元/位,会员15900元/位,限8位  
讲师:知味葡萄酒主编 朱思维
报名:报名预约请联系知味会员经理Alexxx, 微信号AlexxxPeng
请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

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