勃艮第名家Pierre de Benoist庄主大师班·2020风土大会

提到大名鼎鼎的康帝庄主奥贝尔·德维兰先生,他的光辉事迹可谓是无人不知无人不晓。但可能很多人不知道在康帝的光环之外,他还在勃艮第夏隆内丘鲜为人知的布哲宏村庄(Bouzeron拥有一家独辟蹊径的私房酒庄——德维兰酒庄。酒庄坚持有机种植30多,将风味更加丰富、陈酿潜力优秀的金色阿里高特Aligoté Doré)种植在贫瘠的土壤中,充分呈现风土特征和品种潜力。本次风土大会,将首次连线酒庄庄主与国内消费者分享当地风土的奥妙。

康帝庄主的风土秘境,德维兰酒庄庄主大师班·2020风土大会

11月29日16:00,本次风土大会将在静安瑞吉酒店为大家带来德维兰酒庄大师班。在勃艮第核心区域拥有举世闻名伟大风土的康帝庄主为何会到名不见经传的夏隆内丘开拓酒庄?那里的风土究竟有何潜能和魅力?参加这场国内罕见的大师班,你将会得到一切答案。

 

在这场大师班上,我们为大家带来了18年和14年两个年份的阿里高特(Aligoté)对比品鉴。它们分别代表了果香四溢、风味清新的年轻风格和层次丰富、饱满圆润的成熟风格。通过品鉴,大家可以感受时间带给阿里高特的变化。此外还有Rully村庄四个一级园的三白一红,让你一次性感知夏隆内丘伟大的风土奥妙。

康帝庄主的风土秘境,德维兰酒庄庄主大师班·2020风土大会

大师班将由德维兰先生的侄子、酒庄庄主Pierre de Benoist远程连线主持,这是他面向国内首次主持的大师班,机会罕见且难得。做为非常了解酒庄地块和酒款详情的人,他将亲自解答大家的各种疑惑,与我们交流酒庄的葡萄酒奥义,一定可以让我们对于夏隆内丘的理解更加深刻。

康帝庄主的风土秘境,德维兰酒庄庄主大师班·2020风土大会

大师班酒单
1 | Bouzeron 2018
2 | Bouzeron 2014
3 | Bourgogne Côte Chalonnaise “La Fortune” 2018
4 | Bourgogne Côte Chalonnaise “La Digoine” 2018
5 | Rully “Les Saint-Jacques” 2018
6 | Rully 1er Cru “Grésigny” 2016 
7 | Rully 1er Cru “Les Margotés” 2017 
8 | Rully 1er Cru “Montpalais” 2017 
9 | Rully 1er Cru “Les Champs Cloux” 2017
上海 | 康帝庄主挖掘的风土秘境,Pierre de Benoist庄主大师班·2020风土大会

时间:11月29日周日 16:00-17:30
地点:
上海静安瑞吉酒店三楼多功能III厅 北京西路1008号
主讲:德维兰
酒庄庄主 Pierre de Benoist
价格:原价980元/位,早鸟价780元/位,加入风土会员更有专属优惠

报名:点击此处链接进入知味小程序报名

※ 大师班没有实体票,品鉴当天凭姓名和手机号码入场

酒款介绍

1. Bouzeron 2018

2. Bouzeron 2014

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布哲宏村庄位于夏隆内丘(Côte Chalonnaise),因出产高品质的阿里高特而为人所知。在庄主德维兰先生十几年的坚持和推广下,1997年布哲宏升级为村级产区,而只有用阿里高特葡萄酿造的Bouzeron葡萄酒才可以标识为村级。

酒庄的阿里高特葡萄园位于布哲宏内有着绝佳地理位置的斜坡上,大多在山丘顶部,种植着Aligoté Doré克隆。这个克隆虽然产量低,但是比起更常见的Aligoté vert香气更丰富。这款酒不仅果香丰富、风味清新,并且酒体细腻、圆滑;既完美展现了阿里高特的品种特性,又充分表达了当地的风土特征,还具有阿里高特中不常见的陈酿潜力。18年的酒款相对年轻,果香和新鲜感更加明显;而14年的酒则随着瓶储时间的增长,发展的更为肥美、饱满。

3. Bourgogne Côte Chalonnaise “La Fortune” 2018

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2018年的葡萄漂亮、健康、糖分富足,所以酿造出的酒也是非常甜美、果香四溢、柔软,酒体结构活泼、新鲜。

4. Bourgogne Côte Chalonnaise “La Digoine” 2018

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La Dignoine地块位于山脚,深厚的土壤为黑皮诺提供了良好的生长环境。这款酒颜色浓郁、充满红色浆果的香气,酒体圆润、单宁顺滑、结构优雅、风味平衡;瓶储两年后的它更是发展出了良好的复杂性和深度,值得期待。

5. Rully “Les Saint-Jacques” 2018

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这款酒出产自Les Saint-Jacques,一个就位于Rully知名一级园Clos Saint-Jacques下面的地块。这里的霞多丽种植于1990年,出产的酒香气优雅、酒体细腻。酒庄通常会在大木桶和橡木桶中发酵,得到果香浓郁、同时带有花香和一些辛香的酒。

6. Rully 1er Cru “Grésigny” 2016

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Grésigny在勃艮第方言中的意思是小而陡峭的坡地,这个一级园位于Rully产区的西南方,种有80年以上的老藤葡萄。酒庄虽然自2011年开始租用这个地块,但当年冰雹灾害让采收化为泡影,所以直到12年才真正出产了首个年份。老藤葡萄给这款酒带来了无可比拟的复杂、浓郁和细腻;它具有白花、青柠花和成熟的水果香气,口感丰满、圆润,结尾稍带盐的余韵,整体风格类似普里尼蒙哈榭。

7. Rully 1er Cru “Les Margotés” 2017

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酒庄从2015年开始在Les Margotés耕种,这个一级园位于产区东南方朝向绝佳的山坡上。在条件允许的范围内,酒庄会让葡萄更多的在树上自然成熟,采收全部由人工完成,在橡木桶和大木桶中发酵后,继续在带酒泥陈酿12~18个月,不加搅拌,装瓶后瓶储1年才会上市。这款酒除了具有开放的果香还带有白花花香和精致的白垩矿物气息,酒体纯净、优雅,酸度、酒精度和果香之间有着绝妙的平衡,余韵的清新中带有源于果皮和木质恰到好处的微苦。

8. Rully 1er Cru “Montpalais” 2017

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酒庄在2016年接手了Montpalais这个位于Rully产区的东南方的一级园,采用有机种植。这款酒在橡木桶和大酒桶中发酵并陈酿18个月,香气直接且迷人,带有细微异域风情和木质腔调。入口后,可以感觉到明显的水果气息,酒体丰满、丝滑、新鲜,让人欲罢不能。

9. Rully 1er Cru “Les Champs Cloux” 2017

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这款酒颜色坚挺,香气具有醋栗、树莓等红色水果风味,结构紧实、有力,同时又保有了良好的新鲜度和酸度,结尾处带有单宁微微的收敛感。

酒庄介绍

虽然奥贝尔·德维兰先生作为传奇名庄罗曼尼康帝的共同拥有人被世人熟知,但低调、谦逊的老先生本人却始终坚持把自己看做一个酒农,可谓是不折不扣的大师风范。70年代,他和夫人Pamela想在远离家族名望的地方寻找一个新的可能性,于是他们找到了夏隆内丘的布哲宏(Bouzeron),一个距离Chassagne-Montrachet只有2公里,位于Santenay、Rully和Mercurey之间的村庄,并购买了德维兰酒庄,在这个人口只有150人的小村庄开始酿造完全属于自己的酒。

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酒庄的首批酒出产于1973年,而早在1982年,酒庄就开始进行有机种植,1986年全面达成有机并且在1997年获得了Qualité France的认证;在这的葡萄园里你是找不到任何杀虫剂和除草剂的痕迹的。

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如今酒庄主要由德维兰先生的侄子Pierre de Benoist负责管理。被德维兰先生钦点为庄主的Pierre同样来自卢瓦尔河谷桑塞尔的一个酿酒世家,年少时他本无心踏入酒界而选择在巴黎学习了法律专业,却还是在冥冥之中进入了一家葡萄酒公司工作,并在叔叔的指引下开始接手酒庄管理。

其实从中世纪开始,僧侣们就已经在布哲宏酿酒,几个世纪以来,独特的风土让这里出产的葡萄酒独树一帜,尤其是干爽的阿里高特。但在霞多丽是领衔白葡萄的勃艮第,长期以来阿里高特都并不是很受重视。直到1979年勃艮第阿里高特布哲宏产区被认定,这种局面有所改变,在德维兰先生和其他酒农的努力下,1997年布哲宏终于成为了村庄级的AOC,而在这里只有由阿里高特酿造的酒才可以被称为村庄级。

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德维兰酒庄的葡萄种在山坡上海拔270到350米的地方,贫瘠的石灰石土壤和温暖的微气候有利于产量控制和葡萄的成熟。所有用于酿酒的葡萄藤都是经过层层筛选的、每年的修剪也同样严格,虽然这样做使得产量比同产区平均水平低20%,但是却带来了卓越的品质。

为了表达对勃艮第风土的尊重,德维兰酒庄只采用传统酿造方式。采收全部由人工完成,严格的分选保证只采用健康的果实,并通过自然发酵来呈现各个地块风土和每个葡萄品种纯正的特征。

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为了获得果香、酸度、酒体各方面平衡的白葡萄酒,酒庄会使用不同的发酵容器,再进行调配。红葡萄酒全部是在橡木桶中发酵,且新桶使用的比例会格外斟酌,以防止香草等木桶由来的香气过于突出。

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关于主讲人

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Pierre de Benoist

德维兰酒庄庄主,康帝庄主德维兰先生的侄子。虽然出生于卢瓦尔河谷桑塞尔的酿酒世家 ,Pierre年轻时并无意继承家族事业,选择去往巴黎学习法律,并同时在一家葡萄酒公司从事销售相关的业务。在98年他曾拒绝了德维兰先生管理酒庄的请求,但两年后,德维兰先生再次提出时,他重新意识到酿酒对它的吸引并接手管理了当时只有8公顷的酒庄。在过去的20年里,他用心钻研夏隆内丘的风土,提升酒的品质,将酒庄不断壮大。

 

上海 | 康帝庄主挖掘的风土秘境,Pierre de Benoist庄主大师班·2020风土大会

时间:11月29日周日 16:00-17:30
地点:
上海静安瑞吉酒店三楼多功能III厅 北京西路1008号
主讲:德维兰
酒庄庄主 Pierre de Benoist
价格:原价980元/位,早鸟价780元/位,加入风土会员更有专属优惠

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