年度大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏晚宴

在全世界葡萄酒爱好者的心目中,有一家酒庄有着圣殿一般至高无上的地位,甚至连说出名字的时候都带着敬意,它便是罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti,简称DRC)。

年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

因为尊重风土,所以成就伟大。罗曼尼康帝酒庄酿造的每一款酒,都是对一方伟大风土的极致表达。罗曼尼康帝酒庄的伟大,是与风土所联系在一起的,包括了千百万年的土壤、当地的气候、葡萄园所处的坡向、当年的天气、选择的葡萄品种,以及耕作和酿造的各种因素,这一切加在一起,使得每一款酒都有独一无二的风味,无法复制。罗曼尼康帝酒庄的每一款葡萄酒都堪称伟大,风格却又各不相同。

年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴除去酒庄刚刚纳入麾下的白葡萄酒——科通查理曼(Corton-Charlemagne,第一个年份是2019)和因为数量太少不对外发售仅限自用的巴塔-蒙哈榭(Batard-Montrachet),罗曼尼康帝酒庄一共出产8大特级园珍酿: 罗曼尼康帝 la Romanée-Conti,独占园,酒庄因此而得名 踏雪 la Tâche,独占园 里奇堡 Richebourg 罗曼尼圣维旺 Romanée-Saint-Vivant 大依瑟索 Grands Echézeaux 依瑟索 Echézeaux 科通 Corton 蒙哈榭 Montrachet 另外,在某些年份酒庄会将部分来自沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)村几个特级园的部分葡萄调配起来,以沃恩-罗曼尼一级园 Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault-Blochet 的名义出售,比如1999,2002,2004,2006,2008,2009,2011,以纪念酒庄现任庄主Aubert de Villaine的先祖——罗曼尼康帝历史上伟大的庄主 Jacques-Marie Duvault-Blochet先生。

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罗曼尼康帝酒庄庄主奥贝尔·德维兰先生(Aubert de Villaine) 2021年1月9日在上海,知味将推出一场开年大局——罗曼尼康帝全系列品鉴晚宴,在这一场晚宴中,不仅可以品鉴到罗曼尼康帝酒庄全部8款达到适饮巅峰的特级园珍酿,更会有曾经访问过罗曼尼康帝酒庄,并与庄主Aubert de Villaine先生熟知的知味主编朱思维老师为大家深度讲解罗曼尼康帝每片特级园的风土奥妙,并介绍各个年份的特色表现,全套酒款市场总价值超过40万元人民币,绝对是勃艮第爱好者们不可错过的终极体验。

年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴
罗曼尼康帝酒庄庄主德维兰老先生和知味主编朱思维在罗曼尼康帝特级园中

罗曼尼康帝晚宴酒单

神之水滴“第八使徒”传奇香槟开场

1. Champagne Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

适饮巅峰年份

罗曼尼康帝酒庄特级园全系列

2. Domaine de la Romanée-Conti Corton Grand Cru 2010

3. Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux Grand Cru 2006

4. Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux Grand Cru 2008

5. Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2001

6. Domaine de la Romanée-Conti Richebourg Grand Cru 1999

7. Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru 2001

8. Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru 1995

9. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2003

年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

时间: 2021年1月9日 周六 18:30-22:00

地点:高端私密餐厅
价格:65900元/位,会员59900元/位

主讲人:知味联合创始人、主编 朱思维
报名:联系知味会员经理Alexxx(微信号:AlexxxPeng),Vergil(微信号:18516246539)

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

 

晚宴主讲人介绍

年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

朱思维

知味联合创始人、执行主编,知味葡萄酒教育资深讲师,曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)学习葡萄酒,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,尤其精研波尔多和勃艮第葡萄酒,定期前往全球重要产区顶级名家参访品鉴,曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄参访风土和深度品鉴,与庄主德维兰老先生结下了珍贵的友谊,并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院(Telecom ParisTech)和巴黎高等商学院(HEC Paris)。

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罗曼尼康帝晚宴酒款

1. Champagne Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

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这一次的第一款开局香槟来自于神之水滴第八使徒同款 Jacques Selosse Cuvée Exquise NV, Jacques Selosse是香槟区的传奇,酒农香槟的头号名家,庄主Anselme Selosse也是一位种植和酿酒方面的怪才。他坚持使用高比例新桶发酵和陈酿,很多酒评家都觉得他的酒由于木桶和氧化味过重而失去了香槟清新的风格,但他坚持自己的审美;他还有一款用雪莉酒的Solera系统酿造的香槟,这在起泡酒领域简直是闻所未闻。这一次使徒同款Exquise是一款非常罕见的半干型香槟,很难得品到。2. Domaine de la Romanée-Conti Corton Grand Cru 2010

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科通特级园面积近100公顷,是勃艮第最大的特级园,也是能同时出品红、白葡萄酒的特级园。2008 年罗曼尼康帝酒庄从孟若德亲王酒庄(Domaine Prince Florent de Merode)手中租下三块科通(Corton)特级园,即 1.1944公顷的Bressandes、0.5721公顷的Clos du Roi和0.5081 公顷的Renardes,算是罗曼尼康帝旗下相对“年轻”的酒款。2010是一个极其经典优雅而又长寿的好年份,目前这款酒已经接近进入巅峰适饮期。

3. Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux Grand Cru 2006年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

依瑟索(Echézeaux)是勃艮第醉大的特级田之一,面积有37.69公顷之多,其中4.67公顷属于罗曼尼康帝酒庄。依瑟索内部包括多个lieux-dits,虽然不被标在酒瓶上,但不同的lieux-dit的质量在当地葡萄酒农的心中早已排出高低。罗曼尼康帝酒庄的葡萄园位于Les Poulaillères和Clos Saint-Denis,其中主要的来源Les Poulaillères被认为是Echzeaux醉优秀的风土之一。通常,依瑟索不如大依瑟索那般沉稳静谧,但却热情慷慨,它的丰盛甚至试图在年轻的时候超越他的哥哥——大依瑟索。2006也是罗曼尼康帝酒庄非常成功的一个年份。

4. Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux Grand Cru 2008年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

大依瑟索(Grands- Echézeaux)紧挨武若园(Clos de Vougeot),在中世纪时也是由西多修道院(Abbey of Cîteaux)经营。罗曼尼康帝酒庄在这里拥有3.53公顷的葡萄园。通常而言,大依瑟索被看作依瑟索(Echézeaux)的升级版,无论是品质还是价格都更胜一筹。从酒的风格上来看,大依瑟索比伊瑟索口感更沉稳饱满,架构更扎实,充满丰富的黑色水果香气。在年轻时,大依瑟索可能有些过于紧束,需要一定时间的陈年会渐入佳境。正如奥贝尔·德维兰所言:“它的从容与依瑟索的繁盛形成对立,陈年之后会有全方面的展现。”2008是罗曼尼康帝酒庄总体表现非常出色的一个年份。

5. Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2001年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

罗曼尼圣维旺(Romanée-Saint-Vivant)特级园因曾紧邻的圣维旺修道院而得名,以出产极为精致的葡萄酒而著称。罗曼尼康帝酒庄自1966年开始向Marey-Monge酒庄租用这块特级园,并于1988年获得产权,共拥有5.28公顷的葡萄园,超过总面积(9.3公顷)的一半。对于这支酒,著名勃艮第作家让-弗朗索瓦·巴赞的形容很贴切——“她是 女性气质和精妙风格的奇迹,拥有让人不会抵抗的诱惑力。“ 2001是罗曼尼康帝酒庄大获成功的一个年份,结构扎实同时有极富魅力。

6. Domaine de la Romanée-Conti  Richebourg Grand Cru 1999年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

里奇堡(Richebourg)出产的酒款风格以丰厚饱满见长,正如名称所代表的含义(Riche在法语里意为丰富),同时也极高雅。这也是一块以陈年潜力闻名的特级园,出产酒款无论大年小年,都要等待至少10年才开始展示其非凡魅力,而且都拥有至少20年以上的陈年能力。罗曼尼康帝酒庄在里奇堡拥有3.5公顷的葡萄园,是这里的绝对大地主,其他酒庄在这里拥有的土地均不超过1公顷。1999是无可争议的勃艮第世纪大年,让人好奇巅峰年份和巅峰适饮期的里奇堡会有何等精彩的表现。

7. Domaine de la Romanée-Conti  La Tâche Grand Cru 2001年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

踏雪(la Tâche)是酒庄除了罗曼尼康帝特级园外的另一块独占园,面积约6公顷,处于所在山坡上上佳的位置,法定范围包括最初的la Tâche和Les Gaudichots葡萄园。踏雪是一款严谨追求极致审美体验的酒,令人的震慑澎拜复杂香气,浓郁丰厚的酒体结构,带着矿质感的精妙悠长回味,整体层次丰富又极富变化,并且拥有极长的陈年潜力,符合所有葡萄酒爱好者对一款完美之酒的想象,2001目前正在适饮巅峰。

8. Domaine de la Romanée-Conti  Romanée-Conti Grand Cru 1995年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

让罗曼尼康帝酒庄得名的,就是这片传奇的罗曼尼康帝特级园,也是酒庄的两个独占园之一(另一个是La Tâche)。该园仅有1.8公顷,且自1580年以来,就连一厘米的变更都没有过。目前,这片葡萄园每年只出产4000瓶左右的葡萄酒(最近15年来,产量最低的2008年只出产了3151瓶,产量最高的1999年出产了6917瓶)。罗曼尼康帝的口感轻盈,极为精妙,对所有的酿酒学指标和所有的品酒师都是挑战,不少人难解其精妙之处,比较常用来描述这款酒的词语是“Spheric”——圆满,而且也需要至少15年以上的耐心等待其进入巅峰,1995更是勃艮第90年代伟大精彩的年份之一。 勃艮第爱好者圈子里经常说,在同年份的盲品较量中La Tâche往往胜过La Romanée-Conti,为何罗曼尼康帝园的地位会在踏雪园之上?主编朱思维老师也曾针对这种说法,向庄主德维兰老先生求证。我们将在晚宴上借助都已经达到适饮巅峰的La Romanée-Conti和La Tâche的比较,向贵宾们分享其背后精妙复杂的哲学与美学奥义。

9. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2003年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

蒙哈榭特级园一直是公认的醉优质白葡萄酒产地,面积不到8公顷,跨越了夏瑟尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和普利尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)两个村庄,前者出产的酒口味更偏丰腴(这部分通常被称为 Le Montrachet),而后者则口感更为优雅(这部分被称为 Montrachet)。1963年,罗曼尼康帝酒庄买下了位于蒙哈榭(Montrachet)的首块白葡萄酒特级葡萄园,打破了酒庄只生产红葡萄酒的历史。罗曼尼康帝酒庄一共拥有0.68公顷的蒙哈榭特级园,分为3块,全部位于夏瑟尼-蒙哈榭村,其中醉靠东面的一块位于两村的交界处。2003是著名的炎热年份,但罗曼尼康帝酒庄却创造了奇迹,这款至尊白葡萄酒将为这场一生难忘的晚宴划上一个完美的句号。年终大局:罗曼尼康帝全系列鉴赏北京晚宴

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