勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会

提到勃艮第的白葡萄酒,一定绕不过Domaine des Comtes Lafon这个酒庄。的酒款独步天下,Meursault村经典风格的标杆,葡萄酒爱好者心中的地位更是无可动摇的。2021年1月16日周六晚19:30,我们邀请到了酒庄庄主Dominique Lafon,他将通过连线的方式亲自主持一场大师班,带领大家一次性品鉴酒庄的8款名园佳酿,其中包括7款一级园以及1款非常少见的村级。全部来自质量产量双丰收的勃艮第白葡萄酒大年2017年份。这是Comtes Lafon酒庄首次在国内举办酒单如此华丽的大师班,还是由庄主亲自讲授,机会可谓罕见!值得一提的是,本次大师班将在上海&北京同时举行,两地爱好者将跟随庄主共同品鉴!

勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会


在本场大师班上,我们将平行品鉴北到南的5块Meursault一级园
其中包括两块大名鼎鼎的”超一级Les GenevrièresLes Charmes,以及极难喝到的酒款Désirée细微的风土差异将给酒款的风味带来怎样的影响?这将是一次绝佳的对比学习、深入透彻的了解Meursault产区的机会。

Dominique Lafon是酿造白葡萄的大师,但酒庄同样出产水平极高的红葡萄酒,这次他带来了Volnay村的杰出代表Clos des ChênesSantenots du Milieu,这两款酒可以说是Volnay村的”品质天花板“。本次大师班你可以在庄主的带领下全面感受Comtes Lafon的酿酒风格。

上海| 一次性打卡8大名园,勃艮第传奇Comtes Lafon庄主大师班·2020风土大会

时间:2021年1月16日 周六 19:30-21:00
地点:
上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
主讲:Domaine des Comtes Lafon庄主Dominique Lafon
价格:原价 2580元/位,早鸟价 2380元/位,加入风土会员更有专属优惠
报名:点击下方图片进入知味小程序报名

※ 大师班没有实体票,品鉴当天凭姓名和手机号码入场


北京| 一次性打卡8大名园,勃艮第传奇Comtes Lafon庄主大师班·2020风土大会

时间:2021年1月16日 周六 19:30-21:00
地点:
北京市朝阳区西店记忆文创小镇二期F1 一层
主讲:Domaine des Comtes Lafon庄主Dominique Lafon
价格:原价 2580元/位,早鸟价 2380元/位,加入风土会员更有专属优惠
报名:点击下方图片进入知味小程序报名

※ 大师班没有实体票,品鉴当天凭姓名和手机号码入场

大师班酒单

|  Meursault Désirée 2017

 Meursault 1er Cru Bouchères 2017

|  Meursault 1er Cru Porusot 2017

|  Meursault 1er Cru Les Gouttes d’Or 2017

|  Meursault 1er Cru Charmes 2017

|  Meursault 1er Cru Genevrières 2017

|  Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2017

|  Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2017


酒款介绍
 

1. Domaine des Comtes Lafon Meursault Désirée 2017

勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会


Désirée是一块仅有0.43公顷的葡萄园,位于Les Plures地块内。Les Plures位于Meursault的北部,十分靠近Volnay,这个地块的土壤为浅红色粘土,十分适合黑皮诺的生长,而Comtes Lafon却另辟蹊径,挖掘出了这里适合霞多丽的风土,因此酒款也并没有用“Les Plures“为名,而是单独赋予其一个古老的地籍名称” Desirée“。Allen Meadows 92分,他认为这款酒具有陈年潜力,但即使在年轻的时候,也拥有充沛的香气和和深度。

2. Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Bouchères 2017

勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会

Bouchères一级园是ComtesLafon庄主Dominique在2011年与好友Jean-Marc Roulot一同收购的来自酒庄René Manuel旗下的葡萄田之一,它位于汇聚了Meursault村赫赫有名的六块一级园的山坡上,面朝东,土壤质地较轻,石灰岩多于粘土,排水性较好,酿出的葡萄酒拥有绝佳的平衡感。Allen Meadows 93分,“它纯净、轻盈,拥有精致的口味和蕾丝般的口感。总而言之,可爱。”
 

3. Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Porusot 2017
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紧挨着Bouchères,位于其下坡处。同样是酒庄2011年收购得来的葡萄田。这里的土壤为深层粘土,上面覆盖着石灰岩。在风味上,这款酒要更加成熟一些,能感受到它的力量感,但又不失精巧。Allen Meadows给出了94分,酒体宽广,风味具有复杂性。

4. Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Les Gouttes d’Or 2017

 

勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会


这块葡萄田的葡萄种植于1991年,土壤中的粘土含量较高。它和上面两个葡萄园相邻,但风味上是三者中集中度最高的,酒体圆润,有香料和木制的气息,年产量非常低,仅有2700瓶。Wine Advocate 93分。大家可以将这款酒与前两款对比品鉴,感受一下风土带来的差异。

5. Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Charmes 2017

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Charmes是Meursault知名度zui高的三大名园之一,其最南端与Puligny-Montrachet村的Combettes一级园比邻而居。这里的土壤以粘土和石灰岩为主,Comtes Lafon所拥有的葡萄园位于这个地块海拔较高的精华位置,风格浓厚肥润,有较甜熟的果香,酸度也较为柔和,被Dominique称为“地上的酒”,Allen Meadows 94分,他评价道:“圆润顺滑的口感与收尾时的爆发力和极干风格形成了鲜明的对比,拥有很强的陈年能力”。

6. Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Genevrières 2017

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Meursault三大名园之一,它结合了上面提到的Charmes和另一块田Perrières的特点,平衡优雅,同时又强劲浓厚。酒庄的葡萄园位于上坡段,是这个地块葡萄的质量标杆,土壤较轻,有含量丰富的石灰岩。和Charmes不同,Dominique将其比作“天上的酒”,并表示他所有的酒款诠释风土和精准酿造的难度没有哪款能超过这块超一级园。大家可以对比评鉴这两款,看看“天上地下”到底有何区别。Allen Meadows 95分。


7. Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2017
 

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Clos des Chênes位于村子的南部,这是勃艮第伯恩丘以“优雅”为代表的Volnay村,拥有可以媲美特级园的几块伟大风土之一。这里有两片重要的葡萄田,一个是Taille Pieds,位于陡峭的山坡上,另一个就是Clos des Chênes,它的坡度稍缓,土壤以红褐色的粘土为主,典型的Volnay风格,带有精巧质地的强劲力量。在拥有坚挺骨架的同时,仍保持优雅均衡。其深度和广度令人影响深刻,平衡感极佳,Allen Meadows 94分。

8. Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2017
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Santenots du Milieu一级园实际上位于Meursault村,但是因为特殊的风土,历史上一直出产红葡萄酒,所以被归到Volnay村。Comtes Lafon酒庄拥有3.8公顷地块,位于其最核心初始的部分Santenots-du-Milieu(Leroy夫人也非常看重和拥有这里的地块),朝东的缓坡上较浅的红色粘土,平均藤龄40岁,其中还有种于1944年老藤。Santenots-du-Milieu的杰出风土,酒风精致细腻而又柔韧紧致,极耐陈年,可与Volnay村中几大一级园并列为高峰。
AllenMeadows 92分。

酒庄简介

1894年,后来将担任Meursault市长的Jules Lafon迎娶了 Meursault 酒商世家之女Marie Boch,Domaines des Comtes Lafon也由此建立。新娘的嫁妆再加上一系列的收购,酒庄在当时已经拥有了后来被分级的0.32公顷的Montrachet特级园、一系列Meursault精良的一级园,还有Volnay卓越的一级园之一Santenots du Milieu等名园。

勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会

在Jules Lafon逝世后,酒庄曾差点易主,并一度以勃艮第传统的Métayage方式长期租赁给当地酒农照管。1984年,Dominique Lafon从前任庄主、父亲René Lafon接手,在经历了几次的扩张收购,目前酒庄拥有17公顷的葡萄田,从1993年起,全部田产皆由Dominique团队照料、采收并陈酿装瓶。在他的带领下,开启了酒庄的黄金时代。

勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会


Dominique Lafon是勃艮第首批舍弃化学肥料、开始机种植的先驱者。经过了几年的过渡,酒庄在1998年全面施行生物动力法。酒庄的白葡萄酒在采收后整串轻柔压榨,经短暂沉淀后进入橡木桶缓慢发酵,只
使用野生酵母,极少搅桶,只在发酵快完成时进行两至三次。乳酸发酵完成,会进行一次换桶,在橡木桶中陈酿十五个月后装瓶。红葡萄酒则全部去梗,低温浸皮后再发酵,橡木桶中陈酿十八个月。

勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会


从早期的浓郁强劲,Dominique已逐渐转换了更加精巧细腻的风格,增添了干净纯粹的矿石风味,细节处十分微妙迷人。


主讲人介绍

勃艮第传奇名家Comtes Lafon庄主大师班,纵览伯恩丘八大名园·2020风土大会

Dominique Lafon

酒庄的第四代传人,也是带领酒庄走向黄金时期成为勃艮第白葡萄酒标杆的传奇酿酒师。在他全盘接受酒庄后,收回了所有对外租赁的葡萄田,从种植、酿造到装瓶全权管理。同时,他还是勃艮第施行有机种植和生物动力法的先驱。

 

上海| 一次性打卡8大名园,勃艮第传奇Comtes Lafon庄主大师班·2020风土大会

时间:2021年1月16日 周六 19:30-21:00
地点:
上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
主讲:Domaine des Comtes Lafon庄主Dominique Lafon
价格:原价 2580元/位,早鸟价 2380元/位,加入风土会员更有专属优惠
报名:点击下方图片进入知味小程序报名

※ 大师班没有实体票,品鉴当天凭姓名和手机号码入场

北京| 一次性打卡8大名园,勃艮第传奇Comtes Lafon庄主大师班·2020风土大会

时间:2021年1月16日 周六 19:30-21:00
地点:
北京市朝阳区西店记忆文创小镇二期F1 一层
主讲:Domaine des Comtes Lafon庄主Dominique Lafon
价格:原价 2580元/位,早鸟价 2380元/位,加入风土会员更有专属优惠
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