阿尔萨斯名家Trimbach庄主大师班,体验品种与风土的魅力

如果要选一家酒庄来了解阿尔萨斯(Alsace)的风土,相信不少人都会投婷芭克世家(Domaine Trimbach)一票。这家有着近400年历史的家族酒庄,深耕于法国阿尔萨斯产区,在6个村庄拥有50多个不同地块,从雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)到麝香葡萄(Muscat),从干型到甜型,从混酿地块到单一地块,Trimbach将阿尔萨斯的迷人风土演绎到了极致,一家酒庄满足你对阿尔萨斯所有的想象。

阿尔萨斯名家Trimbach庄主大师班,体验品种与风土的魅力

1月24日,我们邀请到了Trimbach酒庄的少庄主、酿酒师Julien Trimbach,他将通过远程连线的方式,为我们带来一场国内罕见的学习阿尔萨斯风土的大师班。在这场大师班上,不仅可以对比品鉴阿尔萨斯的重要品种灰皮诺和琼瑶浆,还有4款不同风格的雷司令,其中还包括1898年获得大奖让酒庄名声大噪的当家酒款Frédéric Emile。这场大师班将带你深入了解Trimbach酒庄,同样也是一个全方位感受阿尔萨斯风土的难得机会。

阿尔萨斯名家Trimbach庄主大师班,体验品种与风土的魅力

作为本届风土大会的战略合伙伙伴,上海法盟也带来了特别福利,所有法盟的学员将于本场大师班享受专属学员价优惠。
阿尔萨斯名家Domaine Trimbach大师班体验品种与风土的魅力

时间:1月24号周日19:30-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
主讲:酒庄少庄主酿酒师Julien Trimbach,现场有专业中文翻译
价格:580元/位,会员价480元/位,上海法盟学员480元/位(填写法盟学员号,审核后退差价) 

报名:点击下方图片进入知味小程序报名

※ 大师班没有实体票,品鉴当天凭姓名和手机号码入场

大师班酒单

1 |  Riesling 2018 Reserve 
2 |  Riesling 2017 Selection de Vieilles Vignes
3 |  Riesling 2017 Grand Cru Schlossberg 
4 |  Riesling 2012 Cuvée Frédéric Emile
5| Pinot Gris 2017 Reserve 
6| Pinot Gris 2016 Reserve Personnelle 
7| Gewurztraminer 2017
8| Gewurztraminer 2013 Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre

酒款介绍

1. Riesling 2018 Reserve 

 

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此款酒来自婷芭克酒庄的酒庄经典珍藏款,酿造这款酒的葡萄来自Ribeauvillé地区,经过严格的筛选,只留下质量最好的部分。

 

2. Riesling 2017 Selection de Vieilles Vignes 

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葡萄藤来自Ribeauvillé地区,藤龄50余年,来自带有泥灰土和石灰石土壤的地块。葡萄在成熟后通过手工采摘,再由气动压榨机轻柔地压榨,之后在可控温的不锈钢桶中发酵3至4周,果味纯净风味深厚,具有一定的复杂度。WE 96

3. Riesling 2017 Grand Cru Schlossberg 

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2012年,婷芭克家族收购了近5英亩的Grand Cru Schlossberg,生产的第一个年份是2014年。这是酒庄继“Clos Ste Hune”和“Frédéric Emile”全力打造的第三个明星酒款,属于酒庄的“特级园”系列。Schlossberg特级园具有十分特别的花岗岩土壤,葡萄园朝南,毗邻森林,因此微气候十分凉爽。WE 97  AG 92

4. Riesling 2012 Cuvée Frédéric Emile

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酒庄的当家酒款,酒款的名字来源于在1898年带领酒庄获得布鲁塞尔大奖赛的时任庄主Frédéric Emile Trimbach,因此虽然酒款的质量达到了特级园的水准,但酒标上并没有标注“grand cru”。酿造这款酒的葡萄种植于两个特级园Geisberg和Osterberg之间的地块,葡萄藤龄为45年,泥灰岩、石灰岩和砂岩构成了这里的土壤。为了获得最大的成熟度,尽可能晚的采收,在进入市场前,葡萄酒会在酒窖中放置数年。WE 95

5. Pinot Gris 2017 Reserve 

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这款灰皮诺在温控不锈钢和混凝土桶中将发酵至完全干,不经历苹果乳酸发酵,以保持尽可能多的天然酸度。AG 89

6. Pinot Gris 2016 Reserve Personnelle 

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酿造这款酒的灰皮诺采摘在包括Osterberg特级园在内的多地块,选用质量最优的葡萄。葡萄经手工采摘后在气压机中轻轻压榨。果汁在重力作用下进入酒窖并在发酵前自然澄清,之后进入温控不锈钢中发酵2至3周,不经橡木桶陈酿的。WE 93

7. Gewurztraminer 2017 

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Gewurztraminer是Trimbach最独特的葡萄酒之一。该酒在可控温的不锈钢和混凝土桶中发酵,不经历苹果乳酸发酵。

8. Gewurztraminer 2013 Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre

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酿造这款酒的琼瑶浆葡萄藤龄有40年,种植在以泥灰岩-石灰岩为主的土壤上。这种土壤为葡萄酒带来了饱满而有力的风味。这款酒只在质量最好的年份生产,产量很低,它拥有极高的陈酿能力,可以陈年20年左右。WE 94

关于酒庄

 

婷芭克世家(Trimbach)始于1626年,距今已有将近400年的历史。1898年时,时任庄主Frédéric Emile带领酒庄获得了布鲁塞尔国际大赛,酒庄自此名声大噪,Frédéric Emile也被当做一个标志,保留在了酒庄的名字里(F.E.Trimbach)

酒庄由第12代让·婷芭克(Jean Trimbach)和皮埃尔·海特(Pierre Heydt)打理,前者负责酒庄在全世界的推广工作,后者负责酒庄内技术性的工作。如今,Jean的儿子Julien Trimbach也加入了酿酒团队。

 

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婷芭克世家

酒庄的葡萄园遍布在9个村庄中,其中有数个特级葡萄园,比如前文提到的Geisberg和Osterberg其中大家都耳熟能详的一块葡萄田便是Clos Sainte Hune这块田是Hunawihr村Rosacker特级园中的一块,这里酿出的雷司令被认为是世界上zui好的干型雷司令之一,也是阿尔萨斯葡萄的精妙但即使是来自特级园,酒庄也没有在酒标上特别写明,只是标了Clos Sainte Hune的名字。

 

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Clos Sainte Hune

酒庄共有50公顷土地,除了雷司令,也种植了其他品种,比如白皮诺、灰皮诺、琼瑶浆,还有西万尼和麝香葡萄,全部会做成干型酒。几百年来,酒庄始终生产具有Trimbach标志性风格的葡萄酒:结构感佳、果香浓郁、优雅平衡,具有矿质气息并且陈年潜力非凡!上市之前,酒庄会把葡萄酒放在酒窖中几年,以确保上市时酒已经进入适饮期,但同时也有很好的陈年潜力。

 

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 Schlossberg

关于主讲人

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Trimbach酒庄酿酒师。Trimbach家族从1626年开始就扎根在了阿尔萨斯的Ribeauvillé,1898年因布鲁塞尔国际葡萄酒博览会而名声大振。现在酒庄已经传承至第12代和13代,由前任庄主的女儿Anne和两位侄子Pierre和Jean Trimbach执掌,其中Pierre担任总酿酒师(从1979年开始),并负责葡萄园的管理。Jean的儿子Julien Trimbach在酒庄从事酿酒工作。

关于上海法语培训中心

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作为本届风土大会的战略合作伙伴,上海法语培训中隶属于全球法语联盟(1883年首创于巴黎)。法语联盟是致力于在世界各地推广法语和传播法国文化的机构,目前已在130多个国家和地区成立了830多所法语联盟,是一所在全球具有影响力的权威性机构。
作为全球前15所最大法语联盟之一,上海法语培训中心已深耕沪上近30年,自创立之初便一直秉承法语联盟的优良传统,在提供优质和纯正的法语课程的同时,积极致力于促进中法两国之间的文化交流。全年组织百余场法语文化活动,并拥有全上海最大的法语图书馆,为无数的法语爱好者提供与法语和法国文化亲密接触的机会。同时,也与法国驻华使馆、法国文化中心、法国驻沪总领事馆、法国高等教育署等机构保持长期官方的紧密合作。

阿尔萨斯名家Domaine Trimbach大师班体验品种与风土的魅力

时间:1月24号周日19:30-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
主讲:酒庄少庄主、酿酒师Julien Trimbach,现场有专业中文翻译
价格:580元/会员价480元/位,上海法盟学员480元/位(填写法盟学员号,审核后退差价) 

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※ 大师班没有实体票,品鉴当天凭姓名和手机号码入场

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