小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

香槟区中自成一派,无可代替的独立酒农香槟之一

有人说没喝过Egly-Ouriet,根本没办法说自己懂香槟。它曾被帕克列为与大名鼎鼎的库克(Krug)、宝林爵(Bollinger)、沙龙(Salon)处于同列的13家“五星级”香槟头部名庄之一,却一直执拗地走自己的路,与另外两家超级有名的Jacques Selosse和Larmandier-Bernier一起,称为香槟区中自成一派,无可代替的独立酒农香槟之一激励了无数的后来者。

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

这家香槟的特点非常鲜明,纯净的果味和宏大的结构中饱含了精巧的细节。庄主相信尽量使用少干预的方式酿酒(使用天然酵母、细致地把握用桶、仅使用很小比例的新桶),但最重要的还是果实的成熟度:酒庄主要田块所在的Ambonnay村朝向本已非常优越,能够接收强烈的阳光辐射,果实成熟度非常高,但依旧是当地最晚采收的酒庄,要知道酸度在一款香槟里有多么重要!不过只要庄主Francis说一句:”你只要列举那些伟大的年份香槟,就会发现成熟年份的比例有多大!”,转念一想似乎也很有道理!

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

除此之外Egly-Ouriet还有一个特点,它喜欢在酒标上标注每批酒的除渣日期以及在酒窖中的陈酿时长,这个传统从1990年就开始了,这在当时的整个香槟行业中都是极为罕见的。今天给大家带来3款都是2020年7月除渣“新鲜出炉”
第一款,酒庄时隔二三十年首次推出的,使用平均藤龄40年以上的3个品种混酿而成颇具大酒风范陈酿36个月第二款,藤龄超50年、罕见百分百莫尼耶皮诺一级园黑中白,丰盛种透着深沉,陈酿36个月第三款,展现强烈的黑皮诺风味主导,宏伟结构中蕴藏着精细细节的特级园陈酿48个月。
每款仅48支,一周限时优惠,先到先得!

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

除特殊地区限制无法到达,通常下单后48小时内发货,周五下午的订单可能会因周末顺延至周一发货,请大家留意商品详情里的发货说明

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

  • 独立酒农香槟中的膜拜典范

  • 风土香槟代言人,力道与纯净的不懈追求

  • 大酒风范的入门款新作、罕见100%老藤莫尼耶皮诺一级园、宏大结构与细节兼顾的特级园佳酿都有

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

欧格丽初酿干型香槟

Egly-Ouriet Brut Les Premices

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

 

这款酒是酒庄几十年来首次推出的新作品(2020年推出),来自兰斯山脉北部Vrigny村内3.5公顷的土地。这里的土地来自Francis妻子的家族,两个孩子Charles和Clémence的回归让Francis有机会去使用这些地块酿酒。这款酒使用了1/3黑皮诺、1/3莫尼耶皮诺和1/3霞多丽酿成,真实地反映了葡萄园中的种植比例,葡萄的平均藤龄在40年以上。

酿造时只使用原生酵母发酵。带酒泥熟成36个月后上市。这第一批的酒液都以2016年份的三种葡萄的酒液为基础,于2020年7月除渣装瓶,最终的补糖量仅2g/L。据说接下来的批次会以2017年为基础,并会用到60%的储备酒。

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

 

这款酒具有明亮的白色花朵气息,精细的梨、柠檬、柑橘、酸梅干,香气令人愉悦。口中有杏仁、白垩、柠檬、柑橘、覆盆子,浓郁饱满,酸度超高带来清爽,能量感十足,虽然只是一款入门酒,但是它所拥有的宽广的质地非常像一些真正的大酒。

 

饮用建议:充分冰镇至6-8°C饮用。

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

欧格丽弗里尼莫尼耶皮诺一级园香槟

Egly-Ouriet “Les Vignes de Vrigny” 1er Cru 

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

这款一级园黑中白香槟的原创性体现在使用了100%的老藤莫尼耶皮诺,能够感受到这个品种天然的深度,丰盈而且深沉。这块地来自Francis妻子的家族(面积2公顷),葡萄藤种植于上世纪的60年代,目前的平均藤龄已超过50年。酿造时使用了20%的储备酒,带酒泥陈酿36个月,2020年7月除渣装瓶,最终的补糖量约在2g/L。

 

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

闻香时具有一些温暖、烘烤面包的气息,伴随着成熟的红苹果、浆果、李子、坚果、香料以及一丝花香,表现力丰富。入口是精细的香料、酵母风味,为清爽的柠檬与红色浆果的果味增添了复杂。收口处可以感受到接受的的精致与优雅,生动活泼又充满了能量感。可以继续陈酿至2030年。

 

饮用建议:充分冰镇至6-8°C饮用。

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

欧格丽传统天然型特级园香槟Egly-Ouriet Brut Grand Cru

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

这款特级园香槟原名Brut Tradition,使用了Ambonnay,Bouzy和Verzenay这三个地方的葡萄酿成,其中黑皮诺的比例占到了70%,酒液同样展现出黑皮诺主导的风味、宏伟感。在橡木桶中带酒泥陈酿48个月,2020年7月除渣装瓶。储备酒比高达50%。

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

这款特级园想香槟具有非常强的表现力,散发出甜美的热带果味、野花、香料、黄油软面包,红李、樱桃酒的芳香。口中具有锐利感的酸度非常清爽,香气与风味都非常开放。果味纯净成熟,与烘烤的香气完美平衡,带有黑皮诺风味主导的宽广饱满,有充满了细节,非常紧致。可以继续陈年至2030年。

饮用建议:充分冰镇至6-8°C饮用。

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

欧格丽香槟

Champagne Egly Ouriet

 

Egly Ouriet是小农香槟的膜拜酒庄,庄主Francis Egly和挚友Anselme Selosse,还有Jérôme Prévost一道,专注于葡萄酒本质的酿酒理念,愈发成为今日独立香槟酒农的典范。一些香槟客们脍炙人口的那句“香槟就像是勃艮第,每一公里地块都会有很大差别(Champagne is like Burgundy, You go one kilometer and it is different)”,就出自Francis Egly。他像Montrachet 产区的酒农们一样,以对自己葡萄园的热爱和对脚下土地的熟悉,诠释着属于香槟的勃艮第精神。

 

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

 

他家香槟的主要品种是黑皮诺,来自香槟名村昂博内(Ambonnay)的特级园。“先酿葡萄酒,再说做香槟”一直是Francis的信条。这里地势较低,容易积聚湿度和热量,30厘米清瘦的钙质粘土下就是几十米深的石灰石板层,夏天进行的绿色采收(Green harvest)更加降低了产量从而得到更好的果实。理想的葡萄园土壤、限产、老藤,加上生态友好的种植方法,使他的葡萄非常成熟,补糖量(dosage)控制在很低的量,大约1-3g/L。

 

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

 

Egly Ouriet也受勃艮第有名的木桶狂人Dominique Laurent的影响,喜欢使用205升法国橡木桶进行发酵和醇化。他摒弃了下胶跟过滤的程序,这些橡木桶中的酒液经自然澄清后,获得漂亮的结构感,不俗的陈年潜力,更具表现力。如今,Egly香槟已凭借高评分和稀缺程度跻身于整个香槟区的金字塔端的酒庄之一,他家的香槟是力道和纯净的功力之至的代表,它的复杂度,深度,集中度和不绝的回味令人迷恋。

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少
有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助:

隐藏酒单 专属折扣
加荐酒君微信才有

小农香槟膜拜典范Egly-Ouriet,新款与亲民特级园一个不少

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队© 知味葡萄酒杂志

添加评论

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据

知味君 知味君