上海&北京 | 改变葡萄酒世界的巴黎审判重现!法美45年后再次对决

“巴黎审判”,又叫做巴黎盲品大赛,发生在1976年5月24日,美国纳帕谷葡萄酒战胜了法国酒,来自纳帕谷鹿跃酒庄1973年的 Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon打败了波尔多一级酒庄木桐和侯伯王。这个结果震撼了整个葡萄酒世界!大赛的评委都是来自法国葡萄酒业界的知名人士,活动的组织者正是上个月离世的酒界传奇史蒂芬·斯普瑞尔。Paris Wine Tasting of 1976 (or the Judgement of Paris)作为葡萄酒行业里面的一个具历史意义的大事件被载入史册。

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巴黎审判彻底改变了全世界对美国葡萄酒的认识,人们逐渐意识到,评判好葡萄酒的标准,不仅是其地域“出身”,更关键的是产品特色表现能否适合饮用者的口感喜好。这次盲品会也成为美国葡萄酒崛起的一个关键转折点,此后,美国葡萄酒迅速发展壮大起来,在全球市场占有了重要的地位。但是,法国源远流长的酿酒历史和饮誉天下的名望也绝不会因为巴黎盲品而在人们心中大打折扣,或许更多的只是新世界在向旧世界看齐时的一种精神激励。

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巴黎审判的组织者—-史蒂芬·斯普瑞尔

无论是产自美国还是法国,这些美酒都是上天赐给人类的礼物。4月16日周五晚在上海&4月23日周五晚在北京,知味带大家一起重现巴黎审判,一起品评来自美法两个国家各具特色的佳酿,这场品鉴会所选用的酒庄与45年前巴黎审判盲品中的参赛酒款完全一致,不仅包括五大名庄之二的木桐侯伯王,也有在当年荣膺桂冠从而一鸣惊人的黑马—加州鹿跃酒窖。跨越近半个世纪,让我们亲身体验,做一回评委,一起来演绎美法的正面对话,感受经典的再现。

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品鉴酒单

开场 · 香槟 

美国

1. Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2014

2. Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon, California 2013

3. Heitz Wine Cellars  Cabernet Sauvignon, California 2000

4. Clos Du Val Winery Cabernet Sauvignon, California 2011

 5. Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon, California 1998

6. Freemark Abbey Winery Cabernet Sauvignon, California 2010

法国

7. Chateau Montrose, Saint-Estephe  2015

8. Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan 2009

9. Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien 1995

10. Chteau Mouton Rothchild, Pauillac 2012

时间:2021年4月16日(上海)4月23日(北京) 周五晚 19:00

地点:上海&北京高端私密餐厅

价格:5990元/位,会员5490元/位

讲师:知味资深葡萄酒讲师 周淼 Echo

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

讲师介绍

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周淼
Echo Zhou
知味葡萄酒产品总监,资深买手,WSET四级认证, WSET授权讲师与考评官。曾留学希腊,美国,新加坡多年,拥有国际葡萄酒贸易七年行业经验,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,对小众葡萄品种钟爱有加,致力于分享美好生活方式和风土葡萄酒文化。

酒款详情

1. Stag’s Leap Wine Cellars S.L.V Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2014

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1972年,鹿跃酒窖正式开始酿酒,并在第二年就出产了一款绝世佳作——1973年鹿跃酒窖鹿跃园赤霞珠干红葡萄酒,正是它1976年“巴黎审判”中代表美国葡萄酒参战,震惊了世界,改写了葡萄酒历史。如果说这次是巧合和运气的话,那鹿跃酒窖在30年后的又一次盲品大赛上的优异表现,则是其用不可否认的实力消除了世人对它的质疑。2006年的一场盲品大赛上,1973年份的鹿跃园赤霞珠再次经受了严格的考验,成功捍卫了自己的名声。此桶酒也成为美国总统、英国女王等宴客用酒。

2. Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon, California  2013

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山脊庄园(Ridge Vineyard)是美国葡萄酒历史上不得不提的一座高山。1976年著名的巴黎审判上,Ridge Vineyards Monte Bello 1971夺得第五。10年之后再次盲品完全相同的酒款时,再次位列第二。到了2006年30周年纪念时,这次1971年的这款赤霞珠成为了最高分酒款。这支传奇酒到底什么滋味?本次品鉴会可以尝到。

3. Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon, California 2000

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当赫兹酒窖(Heitz Cellar)在 1961 年成立时,整个纳帕谷只有不到 20 家的酒庄。因为秉持着酿造高质量葡萄酒的理念,酒庄受到各阶层的欢迎和肯定。即使近年来纳帕谷的酒庄林立,甚至超过三百家酒庄,赫兹酒窖仍占举足轻重的地位。玛莎园赤霞珠干红一度是受收藏家追捧的加州葡萄酒,也是加州赤霞珠声望的奠定者之一。

4. Clos Du Val Winery Cabernet Sauvignon, California 2011

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位于加州纳帕产区的克罗杜维尔酒庄一直以来都以酿造杰出的波尔多风格葡萄酒为目标,鹿跃产区的酒庄更是此中拥有独特风格的典范。常年的阳光加上海风带来的清爽气息,让葡萄酒拥有更鲜明的质感:突出的香气,还有如丝绒般的单宁,全部都可以在这瓶赤霞珠红葡萄酒中找到。优雅、复杂、悠长的口感以及陈年的潜力绝对是在该区内非常突出的。

5. Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon, California 1998

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梅亚卡玛斯酒庄的葡萄园位于韦得山(Mount Veeder AVA)的中心地带,在雾线上方,这里的葡萄树比纳帕谷底部更受益于温暖的夜晚和凉爽的白天气候。排水良好和相当低的肥力土壤意味着葡萄藤承受了足够的压力,可以生产出少量非常密集和复杂的果实,大量的单宁结构为葡萄酒的陈酿提供了潜力。赤霞珠和霞多丽都是烈性很强的葡萄酒,但并不是纳帕谷出产的那种过度提取的葡萄酒。事实上,梅亚卡玛斯酿制的葡萄酒是加州以优雅著称的葡萄酒之一。

6. Freemark Abbey Winery Cabernet Sauvignon, California 2010

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1976年,在被挑选的用于参加“巴黎审判(The Judgment of Paris)”的12款美国酒中,菲玛修道院酒庄是唯一一个白葡萄酒和红葡萄酒同时入围的美国酒庄。

7. Chateau Montrose, Saint-Estephe 2015

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玫瑰山庄(Château Montrose)位于圣埃斯泰夫,1855官方分级二级庄。是该产区内酒质稳定优异的列级名庄之一,因土壤结构和葡萄酒风格与一级庄拉图相似,还被人称为“圣埃斯泰夫村的拉图”。玫瑰山庄园的正牌酒一向以结构宏大、强劲有力著称,同时又十分精巧优雅,随着酒龄的增长会发展出更复杂精致的香气,陈年潜力极佳,是圣埃斯泰夫葡萄酒的典范之一。

8. Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan  2009

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侯伯王酒庄已被证实是有记录的波尔多以历史悠久而著称的列级名庄,在五大名庄中,侯伯王也是成名最早的一家。该酒庄的酒款气复杂,单宁细腻、柔和,在口腔中能感受到强劲的酒体。而2009年也是波尔多杰出的年份之一。

9. Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien 1995

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雄狮酒庄,在1855官方分级中位列二级庄。如今众多酒评家和爱好者都认为它有实力挑战一级名庄的超二级庄。雄狮酒庄坚持严格的产量控制,就算是好年份,也只选用一半做正牌酒,这样的举措让许多波尔多名庄都不大能做到。雄狮的酒拥有雄浑的结构,但同时又兼具优雅的质感,非常能陈年。

10. Chteau Mouton Rothchild, Pauillac, France 2012

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木桐酒庄,1855官方分级一级庄。在2012年木桐酒庄红葡萄酒的酒标上,巴塞洛以绿色和蓝色的水彩作为背景,重现了酒庄自古以来的象征——公羊(法语中“Mouton”的意思是“羊”)。Robert Parker曾表示:“大家都会情不自禁地爱上巴塞洛创作的这款艺术酒标” 。RP不仅喜欢木桐酒庄2012年份葡萄酒的酒标,他对葡萄酒本身也赞誉颇高,认为这款酒是“梅多克2012年份具有深度的酒款之一”,并在波尔多2013年期酒周之时为其打出95-97分的高分。

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Xu, Qianling
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