上海 |《神之水滴》西班牙专场品鉴会,寻找夕阳下的十一使徒

被无数葡萄酒爱好者奉为经典的漫画《神之水滴》(日文名《神之雫》,雫 nǎ)完结已经超过6年了。

漫画中的世界知名酒评家神咲丰多香因胰脏癌去世,留下遗言要儿子神咲雫与养子远峰一青比赛,找寻他所选出的12瓶葡萄酒「十二使徒」,以及那瓶世界上最出色的、凌驾于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」, 线索则只有他对这些酒抽象感性的描述。而胜者才有资格继承价值20亿日元的庞大葡萄酒遗产。

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这部漫画中关于葡萄酒感性的描述,让人浮想联翩,不仅仅是十二使徒,漫画中出现的的其他西班牙酒款也被很多人所追捧,价格一路飞涨。

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其中,十二使徒中的第十一使徒是来自西班牙的 Ferrer Bobet,也是其中唯一一款来自西班牙的酒款。西班牙拥有全世界最大葡萄种植面积,千年的种植和酿造历史在这里积淀。全世界应该很难再找到一个国家像西班牙这样,既拥有悠久历史的厚重,又充满了变革创新的活力。3月18日星期四,知味将来带一场神之水滴西班牙专场品鉴。我们精心挑选了《神之水滴》中出现的西班牙代表性酒款,其中更包含了第十一使徒—夕阳 Ferrer Bobet,而其他众多等待发掘的佳酿和故事,邀请您与我们一同来感受。

品鉴酒单

01| Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2014,Cava

02 | Bardos Reserva 2014, Ribera del Duero

03|Miguel Torres Gran Coronas Reserva 2013,Penedés


04 | 
Venus la Universal 2014,Montsant

05 | Dominio de Pingus PSI 2016, Ribera del Duero


06|
Raúl Pérez Ulteria de Valtuille 2015,Bierzo 

07|El Nido 2014,Jumilla 

 

08|Terroir Al Limit Soc. Lda Les Manyes 2017,  Priorat

 

09|Ferrer Bobet 2012, Priorat

时间:2021年3月18日 周四 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:990元/位,会员790元/位

讲师:知味葡萄酒讲师 侯晋瑜

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

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本活动由知味和西班牙美酒联合举办

讲师介绍

上海 |《神之水滴》西班牙专场品鉴会,寻找夕阳下的十一使徒

侯晋瑜

知味葡萄酒教育副总监、资深讲师、WSET Diploma 。在葡萄酒行业从业十余年,先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商。曾多次访问参观国内外著名葡萄酒产区,获取最前沿的产区和行业信息。西班牙官方认证讲师,德国葡萄酒官方认证讲师,亦参加过多个国家和产区的培训认证。

酒款详情

01. Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2014,Cava

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Gramona是西班牙第一个得到Biodyvin生物动力法认证的酒庄,坚持在传统法起泡酒生产的酒泥陈酿过程中使用橡木塞,并坚持人工转瓶。而最后加入调配的小量百年氧化老酒,更是让其Cava风味更上一层楼的秘诀。

02.Bardos Reserva 2014,Ribera del Duero

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De Bardos酒庄来自西班牙传统的Ribera del Duero产区。这里拥有干燥的气候与长时间的日照,可以酿出浓郁厚实的葡萄酒。900 公尺左右的海拔,带来的昼夜温差,赋予果实复杂的层次以及漂亮的酸度。酒款在法国橡木桶中熟成,多达18 个月以上,并采用艺术画像为酒标,诠释用艺术酝酿出佳酿的精神。 《神之水滴》第37 集曾经推荐过该酒庄的一款“珍藏”给予其酒款的描述是「像是南方的休闲胜地,幸福的情侣们望着燃烧成为橘红色的夕阳,热情的拥抱……」

 03. Miguel Torres Gran Coronas Reserva 2013,Penedés

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在西班牙悠久的葡萄酒历史中,桃乐丝酒庄(Torres)绝对是浓墨重彩的一笔,创建于19世纪的桃乐丝酒庄,如今已然成为西班牙最大的葡萄酒生产商,也几乎成了西班牙葡萄酒的代名词。Gran Coronas酒款曾多次在葡萄酒大赛中获得奖项,品质十分出色。

04. Venus la Universal 2014,Montsant

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VENUS LA UNIVERSAL是和酒庄同名的主打系列, 葡萄源自于斜坡上的老藤,50%佳丽酿(Cariñena),30% 西拉(Syrah),20%的歌海娜(Garnacha)。为了更好的萃取出葡萄中的多酚物质,长达20多天的冷浸渍,使它的风味显得丰满复杂,20个月在橡木桶中的陈酿,让单宁的饱满而恰到好处,整款酒打造了一种追求纯净和复杂之间的平衡感。

05. Dominio de Pingus PSI 2016, Ribera del Duero

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这款酒出自西班牙国宝级酿酒师Peter Sisseck之手。Peter Sisseck是Dominio de Pingus酒庄的创始人,1995年是酒庄第一个年份,1997年刚一上市,就获得了Robert Parker 98-100分的评分,并盛赞其有自己的特色,西班牙酒此前从未获得如此高分,Pingus一时间身价倍涨,甚至有段时间都超过了波尔多五大名庄,堪称西班牙葡萄酒的无冕之王。

而这款ΨPsi则是Peter Sisseck联合当地葡萄农展开的一个新的项目,旨在酿造出一款能够真正体现出Ribera del Duero灵魂的酒。这款酒添加了10%-15%的歌海娜,选用了22个村的600多个地块藤龄超过50年的葡萄藤,葡萄园采用生物动力法,遵循有机种植管理理念。

06. Raúl Pérez Ulteria de Valtuille 2015,Bierzo

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佩雷酒庄(Raúl Pérez)成立于 2003 年,庄主兼酿酒师劳尔·佩雷出生在一个酿酒世家,在家族酒庄里一直工作到2003年才创立了自己的品牌。作为西班牙醉顶级的酿酒师之一,劳尔·佩雷在发掘葡萄酒潜质方面,也有自己独特的见解:“我酿造的红葡萄酒中,有白葡萄酒的灵魂,白葡萄酒中,也同样有红葡萄酒的精华。”他认为,醉好的葡萄酒是葡萄园里培育的。由于酒庄的产量非常有限,因而很少有机会能喝到,然而,但凡喝到他酿的酒的人,无不感叹于他对老藤的掌控能力,这些葡萄酒香气丰厚浓郁、单宁细腻、酒体饱满,是世间少有的天才之酿。

07. El Nido 2014,Jumilla

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尼朵(Bodegas El Nido)是来自西班牙胡米亚产区的一款顶级葡萄酒。出自世界知名膜拜酒大师Chris Ringland之手,它的代表作“三河园”(Three Rivers Dry-Grown Shiraz)年产100余箱,被誉为澳洲顶级膜拜酒。这款El Nido也是帕克所喜的风格,强大酒体、工整结构、果香和香辛料味道的完美结合,以及熟悉的陈年气息。

08. Terroir Al Limit Soc. Lda Les Manyes  2017,Priorat

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这款酒的酿酒葡萄 100% 来自海拔 800 米的漫野单一园,且均是藤龄 55 年的老藤歌海娜。漫野单一园中的土壤以黏土和石灰石为主,完全没有板岩的成分,再加上高海拔的冷凉气候,使得酿出的酒优雅复杂又热情奔放。

这款酒在 24 个月的陈年中完全没有使用橡木桶,更好地展现出了葡萄园的本质。其 2016 年份获得了帕克团队满分、佩宁指南 99 分,其他年份也常常拿到帕克团队 97 以上的高分。

09. Ferrer Bobet 2012, Priorat  

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十一使徒 Ferrer Bobet酒庄来自西班牙Priorat普里奥拉托,2002年才建立,是一家崭新的酒庄。由两位好友Sergi Ferrer Salat和 Raul Bobet共同建立。前者本职工作是药企老板但热爱葡萄酒,负责资金;后者则是原Torres桃乐丝的酿酒师。第十一使徒Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008,是酒庄出品的三款酒中的一款。用百年老藤的Cariñena佳丽酿酿造,经过两次逐粒精选后,再用新橡木桶陈酿18个月。帕克团队称赞这款酒有浓缩且层层叠叠的黑色果味,我们本次找到的是出色的2012年份。

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