世界各大产区醉美赤霞珠京沪双城晚宴,拉菲Harlan压轴!

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是全世界范围内醉为广泛种植的红葡萄品种。它色泽浓郁而单宁丰富,赋予葡萄酒内敛的质感和深厚的陈年熟成潜力。100%赤霞珠或者以其为主的混酿,成就了包括拉菲在内的很多传世佳酿。作为晚熟品种,需要更长成熟时间的赤霞珠吸收了更多“天精地华”,伟大年份产出的赤霞珠格外光辉夺目,优秀的酸度和单宁撑起了骨架,不同的风土带来风格的多样性。

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在波尔多,赤霞珠通常与梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)混酿,难出其右的当属左岸拉菲、拉图、玛歌等五大庄。在其他产区,如意大利,也会采用这样的波尔多混酿(Bordeaux Blend)的经典组合。而在法国朗格多克,以及美国加州等新世界产区,赤霞珠常常有机会唱独角戏,其出众的品质同样令人瞩目,甚至酿造出价格远超拉菲的赤霞珠葡萄酒。除了成名已久的波尔多、加州等产区,后起之秀中国、黎巴嫩等产区也大放异彩,各有千秋。

 

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6月4日周五晚在上海 & 6月18日 周五晚在北京,知味带大家一起走进赤霞珠的风土世界,精彩酒单中除了杰出年份的拉菲正牌Château Lafite Rothschild有价难寻的哈兰酒庄Harlan Estate,还有帕克满分收割机Greenock盲品黑马Errazuriz Vinedo Chadwick,以及意大利、黎巴嫩等产区醉高水平的赤霞珠,更有惊喜加餐,全方位多角度带你认识这个大名鼎鼎的品种。

品鉴酒单

 

开场 · 香槟

1. 美国

Harlan Estate 2011 

 

2. 法国

Château Lafite Rothschild 2009

 

3. 澳大利亚 

Greenock Creek Cabernet Sauvignon Roennfeldt Road 2015

 

4. 意大利

Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT 2008

 

5. 阿根廷

Nicolás Catena Zapata Estiba Reservada 2015

6. 智利

Errazuriz Vinedo Chadwick 2015


7. 黎巴嫩

Chateau Musar 2008

 

8. 中国

云 Ao Yung 2016

时间:2021年6月4日(上海)6月18日(北京) 周五晚 19:00-21:00

地点:上海&北京高端私密餐厅

价格:6590元/位,会员5890元/位

讲师:知味资深葡萄酒讲师 周淼 Echo

请报名者保证身体健康,并在抵达时出示绿色健康码

讲师介绍

世界各大产区醉美赤霞珠京沪双城晚宴,拉菲Harlan压轴!

周淼Echo Zhou
知味葡萄酒产品总监,资深买手,WSET四级认证, WSET授权讲师与考评官。曾留学希腊,美国,新加坡多年,拥有国际葡萄酒贸易七年行业经验,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,对小众葡萄品种钟爱有加,致力于分享美好生活方式和风土葡萄酒文化。

酒款详情

 

1. Harlan Estate 2011

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兰酒庄(Harlan Estate)距离啸鹰不远,建立于1984年,建成之初只有12公顷的葡萄园,由酿酒师Bob Levy和酿酒顾问Michel Rolland强强联合,采用波尔多混酿方式,立志酿造媲美波尔多一级庄的葡萄酒。酒庄一直以坚持质量为基准,年产量仅1800箱,并且,1987、1988及1989年份酒款均因为未达酒庄的标准而没有上市。直到1990年份酒款终于得到团队认可,于1996年作为首年份上市。这支酒一经推出便销售一空,造成轰动。
2. Château Lafite Rothschild 2009

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拉菲酒庄(Château Lafite Rothschild)的大名想必你已经听得不能再多了,波尔多1855官方评级中的五大一级庄之一,它的正牌酒一直位于品质和价格金字塔的尖端。酒庄位于波尔多左岸的波亚克(Pauillac)产区,1868年,著名的罗斯柴尔德家族(Baron de Rothschild)以当时的天价440万法郎将其收购,并经营至今。拉菲的葡萄园是列级酒庄中醉大的,主要种植的是赤霞珠,达70%,其他品种包括25%的梅洛、3%的品丽珠以及2%的小维多(Petit Verdot)。
3. Greenock Creek Cabernet Sauvignon Roennfeldt Road 2015

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来自巴罗萨谷的格林诺克酒庄(Greenock),创立于1978年。这家酒庄乍一听来似乎没有什么名气,但如果细心查看罗伯特·帕克的评分,你会惊讶的发现,酒庄至今已经收获了8个帕克满分。
4. Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT 2008

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这支名为索拉雅(Solaia)的酒款出自托斯卡纳的提格纳罗庄园(Tignanello),该酒庄隶属于安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)旗下。这支酒起初由80%的赤霞珠和20%的品丽珠酿造,后来又添加了托斯卡纳本土品种桑娇维赛(Sangiovese),从而形成75%赤霞珠、20%桑娇维塞和5%品丽珠的调配比例。安东尼世家酒庄不仅是公认的意大利领头羊酿酒世家,也是超级托斯卡纳运动的发起者之一。
5. Nicolás Catena Zapata Estiba Reservada 2015

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卡帝娜酒庄(Bodega Catena Zapata)位于阿根廷门多萨(Mendoza),是当地享有盛誉的优质酒庄之一,酒庄在2001年推出一支象征酒庄醉高品质的酒款Nicolás Catena Zapata,这支酒在美国和欧洲的多个盲品比赛中都名列前茅,打败了拉图、侯伯王这些法国一级庄以及作品一号(Opus One)等美国加州头牌酒,奠定酒庄在世界葡萄酒舞台并稳占一席之地。
6. Errazuriz Vinedo Chadwick 2015

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建立于1870年的伊拉苏酒庄本身就是个传奇,伊拉苏家族在智利当地是地位显赫的豪门,出过四位总统和两位红衣主教。Errazuriz Vinedo Chadwick的产地为麦坡谷(Maipo Valley),是公认的智利葡萄园黄金地段,许多名家佳酿都出于此。这款酒的成名来自 2004 年柏林品酒会。当时与智利酒一同评选的酒款有拉菲、玛歌、拉图、意大利酒王西施佳雅等。结果伊拉苏酒庄的Viñedo Chadwick 2000如一匹黑马横空出世,抱得桂冠而归。
7. Chateau Musar 2008

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睦纱古堡(Chateau Musar)是黎巴嫩大名鼎鼎的酒庄之一,曾一度被认为是亚洲杰出酿酒水平的代表。酒庄创立于1930年,由Hochar家族掌管,第二任庄主兼酿酒师塞吉·霍彻尔(Serge Hochar)年轻时师从被称为“现代葡萄酒之父”的波尔多酿酒学教授Emile Peynaud,其酿造的葡萄酒颇有优质波尔多风范。睦纱古堡种植的红葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon),来自法国罗纳河谷的神索(Cinsault)和佳丽酿(Carignan)。
8. 敖云 Ao Yung 2016

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敖云被称为中国首款膜拜酒,是由酩悦轩尼诗与香格里拉酒业共同打造的一款精品葡萄酒。敖云酒庄的选址在海拔高达6740米的梅里雪山的山麓之处,其下属的四个葡萄园——阿东、西当、斯农及朔日——的海拔也均在2200米以上。独特的选址和当地独有的气候条件使得来自这些葡萄园的葡萄品质上佳,比平原地区更冷凉的气候也让葡萄的成熟变得更缓慢,从而凝聚出更浓郁的风味。敖云”(Ao Yung)意为“祥瑞之云”,是指周边山脉上空漂浮的祥云。

上海&北京 | 世界各大产区醉美赤霞珠晚宴,拉菲Harlan压轴!

时间:2021年6月4日(上海)6月18日(北京) 周五晚 19:00-21:00

地点:上海&北京高端私密餐厅

价格:6590元/位,会员5890元/位

讲师:知味资深葡萄酒讲师 周淼 Echo

请报名者保证身体健康,并在抵达时出示绿色健康码

*温馨提示

活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

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