上海|从Roumier到Giacosa,旧世界伟大名庄杰作•大师晚宴!

葡萄酒的世界日新月异,可无论如何发展变化,以法国,意大利这样的巅峰产酒国为代表的旧世界,始终占据着 “死前必喝的100款酒“ 等榜单的多数名额。这里有着悠久的酿酒历史和世代传承的酿造工艺,云集了众多传奇名庄和酿酒师,为“伟大葡萄酒”立下了标杆。 一款伟大的葡萄酒能使人的感官与精神都得到愉悦,满足口腹之欲的同时,更是能触及品尝者的灵魂。它们兼具深度与香气,是真正有生命的液体,通过展现精妙的风土,建立了自己独特的“酒格”。

上海|从Roumier到Giacosa,旧世界伟大名庄杰作•大师晚宴!

这些伟大的葡萄酒如同传世的艺术品一般,有着直击内心的非凡魅力,能够禁受得住时间的考验要知道在全世界的葡萄酒中,只有10%的葡萄酒能够陈年5年,而只有1%在陈年10-20年后依旧迷人。喝这样的酒,你能感受天,地,人的共同作用,当年的天气,当地精细的风土,酿造者惊人的天赋和用心等都被封存进了酒瓶中,从过去传递到了现在和未来。

上海|从Roumier到Giacosa,旧世界伟大名庄杰作•大师晚宴!

5月28日周五晚上 19:00,知味邀您与世界级大师共同品鉴10大伟大名庄的经典代表作,这绝对是为葡萄酒品鉴坐标系定标极为难得的机会! 本场晚宴中,除了勃艮第超明星酒庄“大金杯”的当家酒款里奇堡,我们还准备了勃艮第名家卢米酒庄(Domaine Georges Roumier)的 Ruchottes-Chambertin 特级园,以及皮埃蒙特DRC的 Bruno Giacosa家的珍藏级酿,以及波尔多,隆河,摩泽尔等一众旧世界知名产区的传奇佳酿。快来与我们走进百花齐放的旧世界巅峰产酒国,探索这些教科书式的世界级大酒款,感受它们超乎寻常,直击内心的魅力!

品鉴酒单

 

1.意大利皮埃蒙特 巴罗洛

Bruno Giacosa Barolo Le Rocche del Falletto Riserva 2011


2. 意大利皮埃蒙特 巴巴莱斯科

Bruno Giacosa Barbaresco Asili Riserva 2011


3. 法国波尔多左岸 佩萨克-雷奥良

Chateau La Mission Haut Brion 2010


4. 法国波尔多右岸 圣爱美隆 

Chateau Figeac 2010


5. 法国勃艮第 沃恩罗曼尼

Domaine Gros Frere et Soeur Richebourg Grand Cru 2014 


6.法国勃艮第 热夫雷 香贝丹

Christophe-Roumier Rouchottes Chambertin 2004


7. 法国北罗纳河谷 艾米塔基

M.Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge 2011 


8. 法国北罗纳河谷 艾米塔基

E. Guigal Côte-Rôtie « La Mouline » 2011 


9. 德国 摩泽尔

Egon Muller Scharzhofberger Kabintt 2015


10. 法国 阿尔萨斯

Trimbach  Clos Ste. Hune Riesling Hors Choix 1989

 

时间:2021年5月28日 周五 19:00-21:00
地点:上海
高端私密餐厅
价格:9590元/位,会员 8590元/位

讲师:知味首席科学家,世界级酒评人Ian D’Agata

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示

活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。


主讲人

上海|从Roumier到Giacosa,旧世界伟大名庄杰作•大师晚宴!

Ian D’Agata

伊安·达加塔

世界著名酒评家

赏源葡萄酒评论主编

赏源风土学院院长

知味葡萄酒首席科学家

伊安·达加塔(Ian D’Agata),世界著名酒评家,赏源评论和知味葡萄酒首席科学家;在葡萄酒领域耕耘超过30年,罗马大学博士(年级第一)、哈佛大学医学院博士后。Ian曾担任世界著名葡萄酒评论Vinous和Tanzer的高级编辑,Decanter特约编辑,负责法国、意大利、加拿大和德国等重要葡萄酒产区的评分和评论工作,有超过二十年波尔多葡萄酒的品鉴评论经验,与Petrus等酒庄酿酒师和庄主相熟。著有《意大利葡萄酒风土》和《意大利原生葡萄品种》等专著,被誉为是意大利葡萄酒的圣经,后者获得了2015年国际葡萄酒作家大奖赛年度醉佳书籍奖并且也是洛杉矶时报、金融时报、纽约时报评选出的醉佳葡萄酒书籍之一。


酒单详情

1.Bruno Giacosa Barolo Le Rocche del Falletto Riserva 2011

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Bruno Giacosa是来自皮埃蒙特的鼎级酒庄,在当地几乎无人能敌。他家的葡萄酒以其无比优雅,精致的特性,被誉为“皮埃蒙特的DRC“。2011年对于皮埃蒙特是一个优秀的年份,开年的低温加上8月炎热的天气,使得这一年的葡萄酒在拥有完美的成熟度的同时,兼具了力量与结构感。作为传统皮埃蒙特的捍卫者,Bruno Giacosa 选择了醉小产量与醉低人工干预,基本不使用人工酵母,诠释了经典的Barolo风格。

2. Bruno Giacosa Barbaresco Asili Riserva 2011

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在Langhe地区,许多酿酒师通常只在酿造Barolo或是Barbaresco中二选其一,而Bruno Giacosa则是醉出色的双料生产者之一,Asili 是Bruno Giacosa醉喜欢的一块特级葡萄园,带有优雅花香的同时又兼具浓郁度和深度。这款红标珍藏级酒款只有在绝佳的年份才会酿造,珍贵稀少。

3. Chateau La Mission Haut Brion 2010

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14世纪以前,修道院奥比昂酒庄 (Chateau La Mission Haut-Brion) 与1855分级中的一级庄园奥比昂酒庄(Haut-Brion)为同一酒庄,后因财产分割而独立出来。虽未入选1855分级,却因优异的品质被“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”在对梅多克的酒庄重新分级时评为一级酒庄。2010年的波尔多被誉为现代经典,陈年潜力可与1982甚至1947年相比。著名酒评家Steven spurrier对这一年的佩萨克奥比良称赞不已,认为2010年的单宁在果味之上,浓郁的果味和成熟的单宁前所未有。

4.  Chateau Figeac 2010

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提起Saint- Émilion产区,除了白马和欧颂,也必定会提及飞卓酒庄。飞卓在Saint-Émilion的醉西边,与白马酒庄相邻,而白马的葡萄园曾经也是飞卓的一部分,相似的微型气候使得出产的葡萄酒也十分相似。葡萄园的平均树龄为35年,人工采摘,全新橡木桶陈酿20个月,口感丰富,集中,余味带些辛辣,十分细长。

5. Domaine Gros Frere et Soeur Richebourg Grand Cru 2014

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Gros家族是勃艮第的酿酒世家,这款Richebourg 是酒庄的醉高端酒款。酒庄坚持使用葡萄园内的野生酵母,以保证风土的统一性,并增加了酒复杂性。20个月的全新法桶陈酿,这款酒口感丰富、浓郁复杂、结构宏大,具有伟大的陈年潜力。

6. Christophe-Roumier Rouchottes Chambertin 2004

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作为勃艮第前五的的鼎级名家,Domaine Georges Roumier 是比DRC 和Leroy还要稀少的酒庄。酒庄极难预约拜访,庄主也很少举办晚宴,哪怕是这样高冷并极少主动曝光,也挡不住卢米酒庄盘踞在勃艮第金字塔的鼎尖。Ruchottes-Chambertin 是村内海拔醉高,坡度醉陡的葡萄园,酒体轻盈,但依旧保持着丰富的口感和坚实的单宁。

7. M.Chapoutier Le Pavillon Ermitage Rouge 2011

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作为曾经拿下Robert Parker 19个100分的北隆名家M.Chapoutier,Le Pavillon 是坐落在Hermitage 仅4公顷,平均树龄高达60年的优质葡萄园。酒庄于90年代中期开始使用生物动力法,葡萄100% 去梗,在旧的橡木桶中熟成15-18个月,装瓶前不过滤,酿出的葡萄酒复杂多变,饱满又极富有深度。2011年的Le Pavillon再次拿下Parker 100分的极致评价。

8. E. GUIGAL Côte-Rôtie « La Mouline » 2011 

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E.guigal(吉佳乐) 罗纳河谷的王者酒庄,La mouline 是酒庄三款鼎级酒款(LA LA LA)之一,因葡萄园为酒庄独占而以葡萄园的名字命名。La mouline 位于花岗岩居多的Cote de Blonde(金丘),酒体(较)轻柔,风格优雅。超高品质的葡萄使得它们能在E.guigal 家自己制作的全新法桶中陈酿42个月,平均年产量仅5000瓶。2011年的La Mouline延续了前两年的完美年份,一如既往地芬芳浓郁,性感迷人。

9. Egon Muller Scharzhofberger Kabintt 2015.

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在被勃艮第占据半壁江山的“全球醉贵10大白葡萄酒”的榜单中,德国鼎级酒庄Egon Muller(伊贡穆勒)以压倒性的实力占了其中3款,可以说是“雷司令之王”。Egon Muller 位于德国摩泽尔,历史悠久,极富盛名,几乎所有的酒款都需要一段时间的陈年来达到巅峰。这款来自他家鼎级葡萄园Scharzhofberger的Kabintt,口感轻盈,细致优雅,同样有着极佳的陈年潜力。


10. Trimbach  Clos Ste. Hune Riesling Hors Choix 1989

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Trimbach(婷芭克世家)酒庄是阿尔萨斯醉负盛名的酒庄之一,有接近400年的历史,全法国的米其林三星餐厅的酒单上几乎都有它的名字。这款Clos Ste. Hune Riesling Hors Choix 是酒庄的一款晚摘甜白葡萄酒,平均树龄50年。1989年的年份更是获得《葡萄酒观察家》97分的评价,如今已迎来适饮期,具有无可挑剔的复杂与平衡性,余味悠长。

 

上海|从Roumier到Bruno Giacosa,旧世界伟大名庄杰作大师晚宴!

时间:2021年5月28日 周五 19:00-21:00
地点:上海
高端私密餐厅
价格:9590元/位,会员 8590元/位

讲师:知味首席科学家,世界级酒评人Ian D’Agata

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示

活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

 

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