香波三巨头齐聚,共赏九大名家爱侣园上海晚宴

爱侣园呀,可真是个诗情画意的名字。杯中酒还未动的时候,似乎就已经从名字里感受到了那醉人的浪漫气息。饮一口,酒液先是在口腔内抚过,轻柔的摩擦舌尖、舌面、舌根,再顺着喉咙缓缓滑下,那感觉仿佛整个人都被拢入了一个如诗如醉的爱之梦境,连心都忍不住开始酥麻的颤抖。

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关于爱侣园这个名字的起源,广为流传的一种说法是葡萄园附近有潺潺泉溪流过,树丛后的隐蔽之处是许多情侣约会的地方,因此得名“Les Amoureuses”,中文也是如梦似幻的译作“爱侣”。而还有一种更贴地气的解释是,雨后葡萄园中的泥土黏连在一起,粘到行人的长靴上,就像热恋中如胶似漆、一秒都不能分离的情侣一样。 【最后一席】香波三巨头齐聚,共赏九大名家爱侣园上海晚宴
爱侣园位于Chambolle-Musigny村里Musigny特级园的下坡处,占地共5.4公顷,土质稀薄又多沙石,出产的葡萄酒有着如天鹅绒般柔滑的单宁,风格优雅却不失强壮,年轻时非常迷人,陈年能力也十分惊人。在她的拥有者中,“醉”为有名的是Chambolle-Musigny村的三巨头Comte Georges de Vogüé,Jacques-Frédéric Mugnier和Christophe Roumier。勃艮第老牌酒商Joseph Drouhin和Francois Bertheau的出品也是佼佼者。

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5月21日,知味将在这个情人节给大家带来一场爱侣园晚宴,我们精选了9款能体现爱侣园精妙优美风土的名家,其中包括Chambolle-Musigny村的三巨头以及Lucien le Moine 等优秀酒商同时本场晚宴将由知味首席科学家,世界著名酒评家Ian 坐镇。

品鉴酒单

 

1. 开场·香槟

Krug Grande Cuvée 165ème Édition NV

 

2. 爱侣园头牌,无需多言

Domaine G.Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses 2009

 

                                                 3. 香波三剑客,品质挑战Roumier!

Jacques Frederic Mugnier Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2004

 

4. 名门贵族,香波实力派

Domaine Comte Georges de Vogüé Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2007

 

5. Parker力荐,极致细腻派

François Bertheau Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2011

 

6. 《神之水滴》膜拜名家,优雅平衡

Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2006

 

7. 最强超新星之一,低产一瓶难求

Lucien Le Moine Chambolle-Musign1er Cru Les Amoureuses 2009

 

8. 名家老年份,锁住爱侣时光

Amiot Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1990

 

9. 稳健派名家,饱满可人

Louis Jadot Chambolle-MusignLes Amoureuses 2012

 

10. AM高分力荐,温柔年直融你心

Maison Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Amoureuses 2008 

 

时间:2021年5月21日 周五 19:00-21:00
地点:上海
高端私密餐厅
价格:17900元/位,会员 15900元/位(限9席) 

讲师:知味首席科学家,世界级酒评人Ian D’Agata

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

 

*温馨提示

活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

 

主讲人

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Ian D’Agata

伊安·达加塔

世界著名酒评家

赏源葡萄酒评论主编

赏源风土学院院长

知味葡萄酒首席科学家

伊安·达加塔(Ian D’Agata),世界著名酒评家,赏源评论和知味葡萄酒首席科学家;在葡萄酒领域耕耘超过30年,罗马大学博士(年级第一)、哈佛大学医学院博士后。Ian曾担任世界著名葡萄酒评论Vinous和Tanzer的高级编辑,Decanter特约编辑,负责法国、意大利、加拿大和德国等重要葡萄酒产区的评分和评论工作,有超过二十年波尔多葡萄酒的品鉴评论经验,与Petrus等酒庄酿酒师和庄主相熟。著有《意大利葡萄酒风土》和《意大利原生葡萄品种》等专著,被誉为是意大利葡萄酒的圣经,后者获得了2015年国际葡萄酒作家大奖赛年度醉佳书籍奖并且也是洛杉矶时报、金融时报、纽约时报评选出的醉佳葡萄酒书籍之一。


酒单详情
1. Domaine G.Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses 2009

 

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相信没有太多异议,“醉”好的爱侣园自然是来自G. Roumier。Roumier的地块位于地质断层的上部分,一直延伸到Musigny特级园,手工采摘拣选,70%去梗,在发酵期间踩皮,野生酵母发酵,不过滤不澄清,桶陈16个月,25%的新橡木桶,其余为2-8年的旧橡木桶。其香气纯净柔美、精细曼妙,除了玫瑰花瓣、黑色樱桃的花果香,还具有丝丝香料、植物、动物的复杂气息,入口同样展现出惊人的清新度和纯净感,丝般润滑令人沉醉。
2. Jacques Frederic Mugnier Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2004

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仅次于Roumier的Jacques-Frédéric Mugnier是爱侣园的另一巅峰,酒庄古老的爱侣园藤龄“醉”年轻的也有55岁,百分之百除梗,在开放的大木桶里使用野生酵母发酵并浸渍15到20天,再使用15%新桶陈酿18个月。酒庄把爱侣园称作是“勃艮第风格之魂的勃艮第酒”。初识这款酒的第一次轻嗅,就立马被它轻盈的体态,清新的花果香勾引的魂不附体、忍不住想要去一探究竟,入口深尝后,浓郁的风味、深邃的结构、悠长的余韵,此般俏丽外表下的丰满灵魂更是让人无可自拔的深陷、欣赏。
3. Domaine Comte Georges de Vogüé Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2007

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Domaine Comte Georges de Vogüé是爱侣园的第三大地主,其地块位于爱侣园南端,紧邻Vougeot村庄的CLos de la Perrière,土壤十分多石头,因此至今耕作中仍然会用到马匹。这款爱侣园被称作是“武戈庄酒款中的第一夫人”,具有樱桃、灌木、辛香料、香草的优雅香气,丝绸般口感带来的触动仿佛不经意间触摸到女孩子光滑的皮肤,无止尽回荡在口腔中后味带有一丝矿物和土地的气息更是复杂感十足。酒庄技术总监Millet更是将爱侣园比作Musigny的妹妹,精致、娇气却绝不肤浅。
4. François Bertheau Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2011

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François Bertheau 是香波村的一家精品小酒庄,庄主 Fraois 偏爱细腻优雅的酒体,而非很高的集中度,为了保证自己Chambolle Musigny活泼果味充足的特点,他会可以降低新橡木桶的使用比例。
5. Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2006

 

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Robert Groffier坐落于Morey St Denis村内,但拥有的葡萄园大部分都位于Chambolle Musigny以及Gevery Chambertin产区,他家可以酿制勃艮第高水准的葡萄酒。在《神之水滴》中也曾多次描写到Robert Groffier的葡萄酒。
6. Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2009

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Lucien Le Moine是近年来新崛起的精品小酒商,LLM产量非常少,每年生产不超过100桶,绝大部分是一级和特级葡萄酒。
7. Amiot Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 1990

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Domaine Amiot-Servelle位于Chambolle-Musigny,酒庄建成于20世纪20年代,家族传承至今。自2003年以来,该酒庄一直采用有机耕作方式。这款酒采取手工采摘,人工分拣,天然酵母发酵,50%法国新橡木桶熟化18个月。
8. Louis Jadot Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2012

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Louis Jadot的酒款以饱满紧密的架构称著,品质一如既往的稳定,并且拥有绝佳的陈年潜力,其中一级园的代表则是圣雅克园(Clos Saint Jacques)和爱侣园(Les Amoureuses)。
9. Maison Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Amoureuses 2008

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Maison Joseph Drouhin。虽说是酒商,但酒款大多来是家族自己的葡萄园,比如大名鼎鼎的Clos des Mouches“蜜蜂园”、得到AM95分高分推荐的Amoureuses“爱侣园”以及产量稀少的Batard-Montrachet特级园干白,几乎每款都是酒庄对风土的精妙表达,皆为不可错过的酒款。

爱侣园一直被认为是具有特级园品质的一级园,爱侣园多变的香气,优雅细腻的酒体,轻柔的酸度和细致的单宁都充满了“女性气质”,是Chambolle Musigny绝佳优雅风格的代表,也是勃艮第不可错过的风土之一。

上海 |香波村三巨头齐聚!共赏九大名家爱侣园情人节晚宴

时间:2021年5月21日 周五 19:00-21:00
地点:上海
高端私密餐厅
价格:17900元/位,会员 15900元/位(限9席)
 

讲师:知味首席科学家,世界级酒评人Ian D’Agata


请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示

活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

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