上海|站在鄙视链顶端的单一麦芽,威士忌风土名家品鉴课

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威士忌的风潮盛行已久,可以说是生活中出镜率醉高的烈酒了。如今大家早已不满足夜店里常卖的芝华士和黑方,而是向往格调更高的单一麦芽威士忌,就像电影中的律师们总爱在下班后来一杯double single malt。纯粹的东西总是更迷人,因此相比调和威士忌,单一麦芽也总是更精致珍贵,可谓是站在了威士忌鄙视链的顶端。

 

上海|站在鄙视链顶端的单一麦芽,威士忌风土名家品鉴课

世界上第一款单一麦芽威士忌来是来自大名鼎鼎的生产商格兰菲迪,当年的广告词便明明白白地写到:当你坐下来喝一口格兰菲迪之后,或许你再也不会想要去喝苏格兰调和威士忌了,格兰菲迪是如此纯粹,不经调和…      
 
                                          

单一麦芽威士忌

 

简单来说,如果调配一瓶威士忌的所有基酒都来自单独一个酒厂的麦芽基酒,那么这就是单一麦芽威士忌。因此这里的“单一”,指的不仅是麦芽,还有酒厂。以单一麦芽苏格兰威士忌(Single Malt Scotch Whisky)为例,是指完全由同一家蒸馏厂里,只用发芽大麦为原料制造,并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

 

上海|站在鄙视链顶端的单一麦芽,威士忌风土名家品鉴课

众所周知,苏格兰是威士忌的迦南圣地,但威士忌的国度遍及世界,除了现在公认的威士忌五大产地:即苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大、日本外,英国威尔士、印度、捷克、法国、澳洲及其它很多地区都有出产。和葡萄酒不同,酿制威士忌的麦芽,在烘干后即可长途运输。所以相比谷物本身的特性,体现威士忌风土特色的除了酒厂理念,往往源自酒厂所在地的水源和地理特性,因此来自单一酒厂和谷物的威士忌,能更精确的表达当地的风土。

 

上海|站在鄙视链顶端的单一麦芽,威士忌风土名家品鉴课

7月2日周五晚19:00,知味携手威士忌达人Edward Bruno YOU将为大家带来一场单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)品鉴会。历史发展,制作过程,到对比品鉴世界各大经典产地的单一麦芽威士忌,为大家打开单一麦芽威士忌的大门,共同探索它的迷人之处。从此你也能在大家高谈阔论各种产地风土,用桶和风味等一些晦涩难懂的话题时拥有自己独特的见解,快来加入我们吧!

品鉴酒单
01 | 松井水楢桶

02 | Glenmorangie Lasanta

03 | Glenfiddich 15 Yo

04 | Auchentoshan Three Wood

05 | Ardbeg 10 Yo

06 | Omar Strength-Bourbon Cask Single Malt Whisky
时间:2021年7月2日 周五 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:660元/位,会员500元/位
主讲人:威士忌达人 Edward Bruno YOU

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示

活动一经预定,只可转让,不可退款。
如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

 

主讲人

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Edward Bruno YOU

自2002年开始为不同媒体撰写葡萄酒和生活方式专栏,05年开始从事茶叶贸易,目前为国家认证评茶师,09年开始接触单一麦芽威士忌,16年开始进入威士忌酒吧行业,18年参加了苏格兰三大威士忌节,成为国内少数参加过三大威士忌节的业内人士。目前IBD蒸馏酒证书在读中,同时为上海Vault bar威士忌酒吧主理人和Duet Project二重奏系列威士忌品牌创始人。

酒单详情

1. 松井水楢桶 

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松井水楢桶,仓吉威士忌本家厚积薄发的单一麦芽产品,特别挑选了三个不同桶型,水楢桶是其中非常有代表性的产品,水楢木也是典型的日本橡木。

2. Glenmorangie Lasanta 12 Yo    

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创立于1843年的格兰杰是酩悦轩尼诗麾下的高端单一麦芽威士忌品牌,以苏格兰优质麦芽以及独特的泰洛希泉水酿造。这支Glenmorangie Lasanta 12年经过雪莉桶过桶,具有很明显的雪莉风味。
 
3. Glenfiddich 15 Yo
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毫无疑问,格兰菲迪12年是世界上醉畅销的单一麦芽威士忌,这一纪录已经在格兰父子公司手中数年了。而格兰父子也是一家很具有创新精神的公司,他们的的格兰菲迪15年产品使用了一套独特的Solera系统,与西班牙原生的系统有点区别,但是也正是这种特殊的系统,造就了格兰菲迪15年独特的口感。

4. Auchentoshan Three Wood      

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Auchentoshan是经典的低地酒厂,也是目前唯一全部产品都用三次蒸馏的苏格兰酒厂,众所周知,三次蒸馏的酒会更纯净,也会更容易受到桶的影响,三桶就是一款非常经典体现用桶特色的产品

5. Ardbeg 10 Yo

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成立于1815年的阿贝蒸馏厂(Ardbeg)以重泥煤风味闻名,与拉加维林(Lagavulin)和拉弗格(Laphroaig)的烟熏水平相近,但在蒸馏方式上又有所不同,通过增加蒸馏时的回流来淡化风味,使酒款带有一种特别的甘甜韵味。这支Ardbeg 10 Yo 是2008年威士忌圣经所评出的年度威士忌,也是Ardbeg酒厂第一个非冷凝过滤产品。           
6.  Omar Strength-Bourbon Cask Single Malt Whisky 
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Omar是台湾酒厂的典型代表,他们的泥煤波本单桶,去年甚至有一桶获得了《威士忌圣经》醉佳单桶的殊荣,可想而知其水准相当不错。
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园区内实行活动备案制度,如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。
 
上海 | 站在鄙视链顶端的单一麦芽,威士忌风土名家品鉴课
时间:2021年7月2日 周六 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:660元/位,会员500元/位 
主讲人:威士忌达人 Edward Bruno YOU

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

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