意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

这是知味葡萄酒杂志的第306荐酒。
 
要在意大利找一个兼具力量、平衡和精细感这三个特质的产区,巴巴莱斯科比巴罗洛更合适。而且除了少数几个如雷贯耳的名家,这个产区绝大多数的酒庄都是长期由家族经营的小酒庄,从未被营销过,然而品质却是毋庸置疑的国际水准。
 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

Giuseppe Cortese,在国内或许并不常听说、但实力绝对处在巴巴莱斯科头部的这家精品家族小农,早在2016年就在知味举办过一场品鉴会,当时一款2003的Riserva给参与者带来了很大惊喜。去年九月,伊安·达加塔(Ian D’Agata)大师曾出访酒庄,并称:
 
意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

知味首席葡萄酒科学家

Ian D’Agata说

Giuseppe Cortese可以说是整个产区最有名,也是最顶尖的酒庄之一。我个人从70年代就开始关注他们的葡萄酒,并一直很欣赏他对于风土和传统尊重…他们的Barbaresco Rabaja Riserva哪怕在整个产区也可以排到前五、前六

这次荐酒君带来了Giuseppe Cortese几支年份,有性价比超高的老藤Barbera和用料良心的村级Barbaresco,还有作为特级名园Rabaja的大地主,Cortese引以为豪、也是醉出名的单一园Rabaja和珍藏款Riserva,醒开了之后的馥郁花香优雅曼妙深度和平衡感更是出众,实在是性价比很高的产区和酒庄。

如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

 

茱柯酒庄

Giuseppe Cortese

 

推荐理由

  • 被大师盛赞的的精品小农名家,称Rabaja Riserva哪怕在整个产区都能排进前五、前六
  • 2016年就在知味举办过垂直品鉴会,一支2003年的Riserva广受好评
  • 巴巴莱斯科的特级名园Rabaja的大地主,拥有4公顷精华地块,具有代性的风土
  • 酒款风味经典,将内比奥罗的强劲与饱满发挥得淋漓尽致,同时充满细节

 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

伊安·达加塔(Ian D’Agata)大师与庄主儿子Gabriele Cortese的合照

 

如果是刚刚入坑意酒或者是巴巴莱斯科(Barbaresco)这个产区的爱好者,Rabaja这片皮埃蒙特的特级园绝对是不可错过的首选。这里出产着这个世界上醉复杂、平衡,强壮却又细腻的内比奥罗。Rabaja园连接这Barbaresco村主要的两条山脊,一条从Rabaja为起始点一直向西直到Tanaro River(钙质含量递减而地力提升),另一条则是贯穿Rabaja直到醉北端地块的Ovello(土壤中钙质含量很高),因此,这两个区域完全不同的土壤造就了Rabaja难以置信的复杂度。

 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

 

而Giuseppe Cortese就坐落在Rabaja,也是Rabaja醉大的地主,拥有这片土地精华、核心的4公顷地块,朝向南/东南。酒庄成立于1971年,那时候的巴巴莱斯科还根本没有什么名气,但出身于葡萄栽培世家的Giuseppe早就发现了当地内比奥罗的魅力。酒庄成立9年后,巴巴莱斯科才成为独立的DOCG产区。

 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

 

Giuseppe家族一直以葡萄栽培为生,这也是为什么年纪轻轻的Giuseppe对风土有着非同一般的敏锐与执着,并且对于内比奥罗的风味把控非常精准。成立以来的五十年中,Cortese一直维持着意大利家庭式企业,致力于用家族代代相传的方法来酿造,但最终的产品却是秉持着风土至上的理念,每个地块使用相对应的不同器皿来发酵与陈年,因此Cortese家的酒款不仅风味很经典,多汁、馥郁的Rabaja更是可以说具有代表性。

 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

Giuseppe Cortese酒庄品鉴套装

(包含本期全部酒款,750ml装各一支)

 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

不多见的陈年老藤款巴贝拉,甜美多汁

平衡感和复杂度能胜出普通款不止一筹

Giuseppe Cortese Barbera d’Alba Morassina 2016

2016年茱柯酒庄莫拉纳西园

巴贝拉干红葡萄酒 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

 

这支2016的Barbera来自巴巴莱斯科中部的Trifolera地区,就在名园Rabaja的南面。虽然知名度不如后者,但有一些地块其实拥有近似的土壤和朝向,质量相当不错。Cortese家在Trifolera地区就有这么一块1公顷的葡萄园Morassina,以石灰岩和黏土为主,矿物质丰富,种植着一些藤龄约45岁的老藤Barbera,年产量仅500箱。

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

大部分市面上的Barbera都不是以陈年为目的酿造的,因为年轻的Barbera更能突出这个品种的特征和优点:清爽的高酸、顺口的低单宁,以及浓郁的果味。但老藤毕竟是老藤,平衡感和复杂度能胜出普通Barbera不止一筹。且2016年Cortese采用了较往年更传统的酿造方法,有相当一部分酒液在斯拉沃尼亚桶中陈年,其余和以前一样在法式橡木桶中度过18个月,后继续瓶陈了6个月才发售。香气独特且具有一定深度。空气接触约5分钟后,浆果味和愉悦的红色花香都飘了出来,底下有一些泥土气息和钙粉的味道。入口甜美的果味直接铺开,后半段酸度升高,显得更加多汁,酒体偏薄,所以喝起来毫无负担,余味中略带泥土气息,总体清爽好喝。

 
饮用建议:建议轻微冰镇至15-17℃饮用

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

使用名园果实,风味典型且愉悦

性价比超高、搭配大肉都不在话下的村级佳作

Giuseppe Cortese Barbaresco 2017

2017年茱柯酒巴巴莱斯科干红葡萄酒 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

Cortese的看家酒款一向是Barbaresco Rabaja和Riserva(本文第三支/第四支),而本款是Cortese初次尝试酿造的村级Barbaresco,一部分果实来自著名的Rabaja园一些比较年轻、再过几年才能选入单一园级别的葡萄藤,另一部分则来自上文提到的Trifolera地区的老藤——这就是传说中性价比超高的“捡漏”款!且不说风味特征和Rabaja很接近,在年轻时还更易饮、开放一些。

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

香气中主要是成熟的小红果,奶油,一些甜丝丝的木调,以及典型的阵阵花香,背景中带些粉尘感。口中非常干净而清爽地切入,冰凉的矿物感引出一丝咸鲜的香料感,和香甜的红果味组合在一起复杂度和愉悦度都很不错。单宁量绝对不少,但是质地细腻且紧致,已经进入适饮期,而且搭配口味略重的肉类、菌类也很合适。

饮用建议:建议轻微冰镇至15-17℃饮用,可提前30分钟开瓶醒酒。

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

拥有极佳融合度和平衡感的经典“特级”园Rabaja

香气深邃且优雅,花香馥郁迷人

Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja 2017

2017年茱柯酒庄巴巴莱斯科

里巴哈园干红葡萄酒 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

这支单一园Rabaja对于Cortese来说是非常重要的看家酒款,使用的是“特级”园Rabaja藤龄40岁以上的老藤,最老的已经超过60岁,葡萄藤扎根深达12米!Cortese尽量使用野生酵母来进行发酵,希望能尽最大努力百分之百呈现Rabaja的风味。使用这种相对风险较高的方法,也足见庄主对其酒质的信心!而且由于2017年酒庄并未出产更高阶的Riserva,所以醉好的果实通通放进了这支Rabaja,也是如此,2017年这款酒在小型法国橡木桶与大型斯拉沃尼亚木桶中陈年共22个月的时间,较往年略长一些,最后再瓶陈10个月后上市。

 

这是一支非常经典、典型的Rabaja,香气的深度和精准度都很出众。醒开后,馥郁、迷人的玫瑰花香扑鼻而来,伴随着一些烟草、草药,果味以血橙和成熟的小红果为主。但不要被优雅的香气欺骗了,入口还是非常强壮、饱满的内比奥罗!樱桃果味在口中主导,层次鲜明而丰富,结构感上佳,单宁量大但打磨得极为光滑细致,口感十分平衡,一些草药、雪松的香料感渐渐凸显,又充满了多汁的果味。有条件的话也推荐留一些到第二天再试,口中融合度和深度会变得更好。

饮用建议:建议轻微冰镇至15-17℃,可提前2-3小时开瓶,有条件的话放到第二天再喝会更加惊喜。
 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

仅在好年份出产少量,要求超严格的旗舰珍藏款

强壮而紧致,可开瓶开窖藏20年

Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja Riserva 2013

2013年茱柯酒庄巴巴莱斯科

里巴哈园珍藏干红葡萄酒 

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

 

虽说Cortese家在Rabaja园拥有共4公顷,但Riserva的果实只来自其中醉精华的1公顷,海拔约270米,藤龄约70岁——可想而知力量感紧致程度非同一般。生产时这批果实与一般Rabaja分开发酵,若酿造感觉不够好,就会混回一般Rabaja的酒槽。这支Riserva在斯拉沃尼亚大木桶中陈年40个月,并继续瓶陈了3年才发售,产量仅500箱,出口的配额非常少。这款酒分别两次从Vinous收获了95+和95的高分,同时斩获WS95。

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

香气浓郁但边缘清晰,醒酒到位后,曼妙而优雅的玫瑰花香和大量成熟红果交织在一起飘出,有些红茶茶叶的气息,底下是丰厚的香料味,例如甘草、桉树,还有一层矿物感。入口茶感明显,已经开始出现一些干红果、皮革、黑松露的气息,一股咸鲜感始终衬托着黑梅、李子般的果味,背景中的微微烟熏让风味变得更加复杂而独特。单宁强劲有抓力,撑起了坚实宽阔的结构,已进入适饮期,陈年潜力在20年左右。余味非常长,整个口腔都萦绕着樱桃果味。

饮用建议:建议轻微冰镇至15-17℃,可提前3小时开瓶,有条件的话放到第二天再喝会更加惊喜
 

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

意大利巴巴莱斯科精品庄Cortese,旗舰园Rabaja获大师盛赞!

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队

© 知味葡萄酒杂志

 

 

添加评论

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据

知味君