知味亲测好喝的5款高颜值日本果酒,炎炎夏日中的解渴神器!

知味亲测好喝的5款高颜值日本果酒,炎炎夏日中的解渴神器!
这是知味葡萄酒杂志的第303荐酒。
 

炎炎夏日,重口味的干红似乎开始被大家“嫌弃”了,除了一些清爽的干白和带泡的酒难道就没有更好的选择了吗?有的,答案是果酒!

 

荐酒君这次来点不一样的“小酒”。不要小看这些可爱的瓶子,在热气袭来的时候,随时随地开上一瓶,冰镇到透凉,度数不高,大口吨吨吨或小酌,身心都会完全放松吧!比夏日的冰镇西瓜还让人愉悦!荐酒小分队亲测出来的五款高品质高颜值日本果酒,总有一款口味适合你:

 

用来自桃太郎故乡的著名日本冈山县清水白桃酿造的桃子酒;产量稀少的日向夏柑橘酒,酸甜可口;加入26%著名的爱媛县蜜柑的蜜柑酒,馥郁饱满;以及获奖无数的老牌酒厂樱室町出品的,人见人爱的日本柚子酒!喝法多样,等大家来探索。

 

知味亲测好喝的5款高颜值日本果酒,炎炎夏日中的解渴神器!

如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

嘉美心酒造

 

推荐理由

  • “奢侈”使用50元一个的日本冈山县清水白桃
  • 发酵使用罕见的“桃子酵母”,清香浓郁,桃子味十足
  • 加入大量桃子果肉(20%)和清酒,桃香和米香层次丰富

 

提到日本水果,每个人喜欢的可能各有千秋,蜜瓜柚子葡萄苹果等等,但有一个水果绝对逃不掉–日本冈山县的清水白桃。冈山县位于日本本州西南角,面朝濑户内海,气候温暖,日照时间长,自然风光也是美如画,拥有“晴天王国”之称,所以非常适合葡萄和桃子的生长,传说中300人民币一斤的“晴王葡萄”就是产自这里。和晴王葡萄一样,冈山县的“清水白桃”也是日本的“赛高”美味。

 

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而且相比葡萄的成熟周期,“清水白桃”的成熟和上市时间更短,通常每年于每年7月中的半个月时间成熟上市,优质上等的白桃甚至要提前一年预定,价格也可达到200人民币一个,可想而知有多么珍贵……清水白桃香气浓郁清香,皮薄果肉也多汁嫩滑,甜度极高,拿来酿造桃子果酒再适合不过了

 

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嘉美心酒造位于冈山县浅口市,在建厂之初便植入了彻底的温控系统,并在产品上与当时盛行的廉价勾兑“三增酒”划清界限,旨在酿造出能代表冈山县特色的佳酿,无形中受到了当地热烈的欢迎和追捧。嘉美心酒造的成员坚信“绝不做自己都不想喝的酒”,作为酿造者的同时同时也是酒厂的消费者,带着这种信念,嘉美心的酒无论是清酒还是果酒,都保留了米本身突出的甘甜。这是藤井家族的爱好,同时也是嘉美心酒造的独特风格。

 

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真正的桃子酒,连酵母都是桃子味的。这两款桃子酒均使用了少见的“桃子酵母”,也就是桃子皮上本身的原生酵母进行发酵而成,在降低发酵产生苦度的同时,将酸甜平衡把握得恰到好处,而且加强了清爽柔滑的口感,还保留了冈山白桃原有的浓郁香气,再辅以高浓度的20%鲜榨白桃果汁加入,甚至能清晰地喝到白桃果肉在口中的存在,清晰自然,层次丰富,就像咬下一口鲜嫩的冈山县白桃!

 

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高品质20%冈山县白桃加入

清甜多汁,像咬了一大口水蜜桃

嘉美心

冈山县桃子酒

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饮用建议:作为一款高质量的果酒,它的适用范围非常广泛,可以冰镇后直接饮用,也可加冰块和苏打水,甚至搭配白桃肉泥做成冰沙都是夏日非常不错的选择!

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20%冈山县清水白桃甘甜可口

限定桃太郎酒标

嘉美心

桃太郎桃子酒

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冈山县也是日本著名深化故事桃太郎的故乡,酒厂出品的限量特殊标–桃太郎和鬼系列桃子酒,在口中有这更浓郁的甘甜米香,加入了将近20%的新鲜白桃汁,6月在日本刚刚装瓶酿造完7月就可以喝到了,超级新鲜酒标上的文字也相当可爱:“原来鬼也是个挺可爱的家伙啊~”
 
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饮用建议:作为一款高质量的果酒,它的适用范围非常广泛,可以冰镇后直接饮用,也可加冰块和苏打水,甚至搭配白桃肉泥做成冰沙都是夏日非常不错的选择!

近藤酒造

 

推荐理由

  • 远近闻名老牌酒厂,连续获奖无数
  • 特别加入30%以上高品质鲜榨果肉,口味丰富饱满持久
  • 喝法多样,加冰加水调酒均可,自行发挥

 

近藤酒造位于爱媛县新居浜市,创立于1878年,距今已有一百多年的酿酒历史了,也是当地为数不多的酿酒名厂之一。日本人酿酒相当讲究用水的质量,近藤酒造使用的水是地下百米汲取的,荣获日本“名水百选”中葛渊的地下水。百年的酒厂传到第四代的时候经历过一段时间的停产,到如今第五代继承人才将酒厂复活,重新开始酿造属于家族和具有当地特色的好酒。

 

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复活后的近藤酒造仿佛涅槃重生,还没几年就连续夺得了十多届全国新酒评鉴会与四国清酒评鉴会的各种奖项,可谓为爱媛县争夺了不少光彩。而如今近藤酒造仍在不断打造和创新,希望用更好的产品让喝的人感到满意和幸福。

 

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加入20%产量稀少的日向夏柑橘果肉

酸甜可口,超清爽解渴

近藤酒造 

华姬樱小夏酒

 

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这款所谓的“小夏”酒指的是日本爱媛县产的一款柑橘。别名new summer orange 即日向夏·土佐小夏,其含有大量钾元素和维生素c,并且相当爽甜,当地人都非常喜欢吃。因为拥有柠檬、橘子、柚子三种水果的特点,香气非常特别,所以被广泛用在甜品饮料和果酒中。日向夏的年产量不多,一年2000吨左右,主要产地在宫崎县,一公斤售价大概在30-50人民币。

 

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开瓶是浓淡适宜的柑橘香气。因为是浊酒,里面有很多小小的果肉。当含着果肉入口的时候,可以清楚的感觉到独特的新鲜+清爽感,果香馥郁,酸甜俏皮,宛如漫步在春夏间带着晨露的芳草果园。特别推荐彻底冰镇饮用,会让口感更佳,清爽感得到更好的提升。当然加冰块or苏打水制作成嗨棒来喝也是另一种体验!

 

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用建议:特别推荐彻底冰镇饮用,会让口感更佳,清爽感得到更好的提升。

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26%超多爱媛县蜜柑果肉

浓郁饱满有嚼劲,喝法多样

近藤酒造

爱媛蜜柑酒

再推荐一款酒厂销量超好的爱媛蜜柑果酒,加入了高达26%的爱媛蜜柑果汁和果肉,馥郁芬芳,每一口都像在吃多汁的蜜橘。爱媛县农业生产的一大特征是果树类占比较高,而稻米类则占比较低。在爱媛县的农业生产额中,以蜜柑比重最大,其次是猪肉和大米。爱媛县因气候晴朗温暖而适宜栽培蜜柑,栽培历史开始于江户时代末期,是日本醉大的蜜柑产地之一,有“柑橘王国”之称。

 

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上世纪70年代,由于爱媛县的蜜柑大丰收,使得爱媛县蜜柑声名大噪,许多农户加入到种这种大军中来。这里的蜜柑种植在靠海的山坡上,从不会使用化学农药,全靠人工悉心照料,熟成的鲜果鲜嫩多汁,果肉饱满酸甜平衡,口感介于橘子和橙子之间,可谓是一个独特的品种,现前几年国内也大面积引进了。

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八幡滨市、宇和岛市是爱媛县醉大的蜜柑产地。2014年,爱媛县的温州蜜柑产量位居日本第二,柑橘类水果总产量则是日本第一。除了最主要的温州蜜柑之外,爱媛县还生产伊予柑、椪柑等多种柑橘类水果,近年更积极转换生产“甘平”等高品质蜜柑品种。这款新鲜爱媛蜜柑果酒加入了超过26%的爱媛蜜柑果汁,果肉含量超高,几乎每一口都像在吃酸甜多汁的柑橘,清爽怡人,冰镇过后搭配冰块或者苏打水都是非常解渴非常爽的,而且度数低不易上头,当果汁喝也完全没问题哦。

 

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饮用建议:特别推荐彻底冰镇饮用,会让口感更佳,清爽感得到更好的提升。

樱室町酒造

 

推荐理由

  • 老牌酒厂,获奖无数,酒标新颖时尚,每个酒标都有一个小故事
  • 酒造精选全国优质水果手工制作的限量果酒,品质超群人见人爱
  • 采用精挑细选的日本柚子,搭配高品质雄町清酒作为基底

     

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樱室町酒造的Hanafusa家族在1688年就已经在当地扎根,作为传统的清酒酿酒厂,质量和技术可谓无可挑剔,各种酒款每年都会获得无数大赏。这个系列正是酒造以选用全国各地知名的名贵水果作为原料酿造日本果酒,清水白桃、猫眼葡萄与濑户内柠檬等日本最具代表性的高级水果不惜代价地充分清洗浸渍、手工压榨而成的。完全手工制作,产量都非常小,无任何香料添加,坚持还原水果的本味。

 

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这款柚子果酒用的基酒是是精选优质的冷泉水酿造的清酒,而柚子选用只有在阳光充足的冈山县精心挑选和充分压榨的日本香柚汁。将如此奢华的柚子与适合酿造清酒的“雄町米”的纯米酒混合而成了这款诱人的柚子酒。

 

知味亲测好喝的5款高颜值日本果酒,炎炎夏日中的解渴神器!

日本柚子不是我们传统上认识的“大柚子”,而是一种“小柚子”,据考证原产于中国,是宜昌橙和橘子的杂交,古代经韩国传入日本,被日本人称为YUZU。这种柚子果肉多汁,酸中带甜、外皮异常清香,也是极受欢迎的美食原料和香氛精油原料,常见的柚子茶就是以这种柚子为原料。作为同时拥有甜度酸度和大量酚类物质的植物,日本人当然不会放过用它来酿酒和制作各种饮料了。这款室町酒造的YUZU正是精挑细选成熟度高的甜度高的冈山县柚子,加入22%的鲜榨柚子汁和15%的雄町清酒,完美融合后得到了这款人见人爱的高品质柚子酒,

 

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22%人见人爱冈山县高品质柚子

+15%日本雄町清酒

樱室町

昔话手榨柚子酒

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饮用建议:特别推荐彻底冰镇饮用,会让口感更佳,清爽感得到更好的提升。

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夏日清爽日本果酒套装

 

知味荐酒推荐规则

 

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队

© 知味葡萄酒杂志

 

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