勃艮第大名家Drouhin特级园配额, 巴塔蒙哈榭Beze爱侣园都有!

这是知味葡萄酒杂志的第298荐酒。
知味始终致力发掘实力超群,而且大家在喝过之后都经不住大赞其品质的勃艮第好酒。今天将再次重磅推荐一家精品酒商Maison Joseph Drouhin。虽说是酒商,但酒款大多来是家族自己的葡萄园,比如大名鼎鼎的Clos des Mouches“蜜蜂园”、得到AM95分高分加出色性价比❤推荐Amoureuses“爱侣园”以及产量稀少的Batard-Montrachet特级园干白大名鼎鼎的Chambertin-Clos de Bèze特级园,几乎每款都是酒庄对风土的精妙表达,皆为不可错过的酒款。不过今天酒款数量稀少,能不能抢到要全凭手速了。(建议直接看酒款简介迅速下单!)
 
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约瑟夫·杜鲁安

Joseph Drouhin

 

推荐理由

  • 勃艮第醉出名精品酒商之一,质量品质的上乘之选
  • 酒庄态度鲜明以精致,优雅,婉约,飘逸与共
  • 华丽精选:蜜蜂园、爱侣园以及罕见的巴塔-蒙哈榭、贝日特级园

 

勃艮第大名家Drouhin特级园配额, 巴塔蒙哈榭Beze爱侣园都有!

Joseph Drouhin的故事要从1880年开始说起。这一年,年仅22岁的夏布利人Joseph Drouhin只身来到伯恩,这个勃艮第的葡萄酒文化中心,一个伟大的梦想始终在他脑海中响起:“我想用我的名字命名那些伟大的葡萄酒。”这个看似遥不可及的“大梦”,仅仅过了不到100年,便获得了实现。甚至超额完成目标,一举跻身勃艮第前几大酒商之列。发展至今,已经在整个勃艮第拥有70多公顷的葡萄园,包括其在故乡夏布利的30多公顷。

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这个传奇的酒商是如何一步步走到现在的呢?1880年Joseph Drouhin在伯恩买下一家酒商及其部分地块,奠定了良好的基础,不久后儿子Maurice接手,眼光独到的他深信风土的重要性,于当时毅然决然开始了购买和租赁名园风土的动作,其中最令人折服的便是从8个酒庄手中收购了“蜜蜂园”(Clos des Mouches)。如今这片种植着一半黑皮诺一半霞多丽的园子,早已是大家眼里,酒庄的旗舰一级园。1957年后,Maurice的儿子Robert Drouhin继任,Robert具有丰富的阅历和独特的语言魅力,在此后的50多年里令酒庄声名远扬,成为了勃艮第耳熟能详的生产商,甚至将家族的版图扩张到了美国的俄勒冈(Oregon)。
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近代的Maison Joseph Drouhin是由四个子女经营起来的,他们各司其职将酒庄经营得有声有色。大儿子Philippe负责葡萄园的管理,而且天赋异禀。比如,在上世纪七八十年代勃艮第大肆使用杀虫剂和农药的时候,他们就坚持原则不用化学制剂,保证葡萄质量和生态平衡,并且坚决采用有机种植,使得自家风土得到了保护,并终于在2009年通过了有机认证,如今更进一步刚通过了生物动力法认证。回看那个年代,Joseph Drouhin可谓是第一批实施有机种植的酒庄之一。

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干净,优雅,具有风土价值,是Maison Joseph Drouhin经常受到的评价。
一方面源于尊重风土的田间管理,另一方面负责酿造和酒窖管理的Philippe的妹妹Véronique Drouhin,曾受过Henri Jayer指导。她在1985年获得了酿酒师学位,三年后父亲在美国俄勒冈州建了一家酒庄并任命女儿Véronique为酿酒师。现在她兼任两家酒庄的首席酿酒师,常年往返于勃艮第和俄勒冈州,成为了家族酒庄风格的捍卫者。

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为了尽可能准确地反应风土特征,酒窖内规定,无论是倒桶或者每年使用新桶的比例,都需在品尝酒质之后才能做决定。为了获得优雅纯净而平衡的“Drouhin风格”,酒庄采用天然酵母,轻微压榨和平均10小时的澄清,新桶的比例如今白葡萄酒在10%-20%,特级园如Le Montrachet更是不用新橡木桶;红葡萄酒使用新桶比例稍多,但是通常也不会超过40%。在众多酒商之列,Joseph Drouhin优雅婉约的风格,精确美妙的风土表达令酒庄独树一帜,得到了所有人的认可。

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Laurent Drouhin为自家小蜜蜂代言,“Honey flies forever! 🐝🐝🐝

值得一提的是,Joseph Drouhin的酒窖特色鲜明,甚至可以用“显赫”来形容追根溯源的话,这里就是曾经勃艮第公爵府和法国国王亨利四世别府当年使用的地下酒窖,占地一公顷。于公元8世纪与伯恩圣母院同期开凿,至今已有千年的历史。酒窖内几乎完整保留了当时的样貌,据说酒窖中还留有了16世纪开始使用的压榨机,直至2005年还被用来压榨酒庄的“蜜蜂园”。百年的家族,四代人的坚守和变革,成就了今天响当当的Joseph Drouhin,坚持为世人传递出勃艮第那些令人沉醉的风土佳酿。
 

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芳香成熟诱人、矿物浓郁强劲

精细感出色的默尔索

Joseph Drouhin Meursault 2018

2018年约瑟夫杜鲁安墨索白葡萄酒

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2018年的默尔索村级来自于5块分开的风土,在18%-20%的新橡木桶中发酵,具有一种钢铁般的香气,一开始非常冷淡,但随着酒液与空气接触舒展开来,展现出强烈的火石的香气。口中非常平衡,还有诱人的菠萝和白桃的香气。在重量方面可能会有一些chassagne的影子,收口有悠长的淡淡薄荷,十分精细。Vinous 89-91

 
饮用建议:建议充分冰镇至10℃左右饮用。

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风味集中活泼又有典型的优雅性

深邃迷人的香波红

Joseph Drouhin Chambolle Musigny 2017

2017年约瑟夫杜鲁安香泊蜜思妮红葡萄酒

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一款质感深邃的香波村级红葡萄酒。杯中跃出迷人的樱桃覆盆子黑莓、紫罗兰的香气,伴随着橡木香料和森林地表的气息。在口中酒体中等到饱满,风味集中而且活跃,单宁柔滑顺口,带有多汁的酸度。表现出了这款酒典型的优雅性,余味悠长,并且拥有宽广的适饮窗口,建议在2022-2037年间饮用。WS 91、WA 90。

饮用建议:建议轻微冰镇至15-17℃饮用。

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AM90-93分小红心推荐
教科书品质的蜜蜂园白,香气讨喜兼具力量深度

仅15支

Joseph Drouhin Clos des Mouches Blanc 2018(1er Cru)

2018年约瑟夫杜鲁安约瑟夫杜鲁安酒庄一级“蜜蜂园”白葡萄酒

 

这款酒从1928年就开始酿造,来自6块分开陈酿的田块2018年Joseph Drouhin的白葡萄酒非常出色,表面上天真无害,易于亲近,但实际上却充满了力量与能量由于这一年的葡萄园中有一些成熟不均的问题,所以酒庄采用了分批采摘的方式来保证采收到的葡萄的成熟度,这种努力的结果完全从这款酒中展现了出来

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漂亮的热带果味、白桃、柠檬皮、蜂巢、白垩,伴随着山楂花、百合的诱人花香,精巧的烘烤橡木风味也融合其中,带来很好的深邃度。口感上给人非凡的纯净感。酒体饱满集中,柠檬般的酸度足够干净清爽。尾段宽广顺滑,余味较长而且充满了复杂,十分优雅。现在就可以开始饮用,也可以等到瓶陈以后。Vinous 91-92、AM 90-93 Outstanding小红心。
饮用建议:略微冰镇至13-15℃左右,开瓶后20分钟左右饮用。

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AM95分小红心爱侣园

让黑皮诺爱好者坠入爱河的芳香与优雅

仅3支

Joseph Drouhin Chambolle Musigny Amoureuses 2018(1er Cru)

2018年约瑟夫杜鲁安香泊蜜思妮一级“爱侣园”红葡萄酒

“Amoureuse”法语里是“情人”的意思,而这里用的是复数而且是阴性的,不知道是不是表示以前法国男性的情人不止一个?名字由来也有讲究,有多个版本,有一种说法是从前园子附近有一颗美丽的大树,情侣们路过通常都会在树下乘凉,所以演变成“爱侣园”。还有一种说法是这片园子泥灰土和粘土含量较多,每当下雨天路过总是会有泥土粘在鞋子上,感觉好似如胶似漆难分难舍的情侣们,所以被浪漫的法国人称为“爱侣园”。无论哪个版本,爱侣园多变的香气,极致优雅的酒体,轻柔的酸度和细致的单宁都充满了“女性气质”,是Chambolle Musigny极致优雅风格的代表,是勃艮第醉不可错过的风土之一。如此说来,同一个酒庄爱侣园的比Musigny特级园的价格还贵也可以理解了。
 

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顶着爱侣园的大名,2018年丝毫没有令人失望,而且很可能是系列里面花香醉浓郁一款。这支酒使用了40%的整串,30%的新桶陈酿,展现出年轻活力的红宝石色,具有热带水果茶、丁香、红黑水果的芳香还有一丝檀香以及精致显著得矿物气息,表现了一种令人陶醉的潜在力。口中精致流淌得红色浆果风味在舌面划过,层次感丰富,收尾坚平衡。有人说喝一口爱侣园就能让你坠入爱河,此话真假,喝过酒之后才感受得到。2030+适饮。
饮用建议:建议轻微冰镇至15-17℃。
评分:AM95 Outstanding小红心

 

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产量稀少的酒庄特级园干白
结构宏大,令人心生敬畏的壮丽之美

Joseph Drouhin Batard-Montrachet Grand Cru 2018

2018年约瑟夫杜鲁安巴达-梦夏思特选白葡萄酒

Batard-Montrachet分布在Puligny和Chassagne两个村子,其实与传说中的蒙哈榭比,土壤结构相差不大,Batard表层土更加厚实,所以一般来说Batard-Montrachet更饱满成熟,有力量和扎实的酒体,如果跟Chablis的霞多丽比较,甚至会怀疑这是否是来自勃艮第的酒。Joseph Drouhin在这里仅有0.09公顷,就是900平方米的土地(还没有自家的地窖大),还不足酒庄在大蒙哈榭土地面积的一半,所以一般来说更加难得,是非常值得收藏的酒款之一。
 

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明亮的金黄色,经过了一些醒酒之后,香气展现出浓郁的烘烤面包、杏仁、蜂蜜、异域木质香气,浓郁而奔放这款酒通常使25%的新桶,经过12-15个月的陈年后装瓶入口没有突兀的橡木桶味但甜美的感觉令人眼前一亮。醉引人注目的应该是这款酒的结构,宽广宏大,似有一种壮丽之美,余味有复杂的成熟水果的味道,悠长有力。
饮用建议:略微冰镇至10-14℃左右,开瓶后醒酒1小时左右饮用。

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AM95高分的香贝丹村明星特级园

力量与细腻的魅力交融,潜力出挑

Joseph Drouhin Chambertin-Clos de Bèze 2018

2018年约瑟夫杜鲁安贝日庄园特选红葡萄酒

Joseph Drouhin在这里拥有0.13公顷的土地,园子面向东面并且坡度温和,土壤中混合着红色粘土 、白垩以及破碎的石块。田的历史可以追溯到公元630年,来自Bèze修道院的僧侣们成为了Gevrey村中这块田的主人。他们种下了这块葡萄园,还在周围建了墙,虽然现在墙已经不复存在了,但作为一个特级园,Clos de Bèze依旧持续地在彰显它的魅力。

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通常使用20%的新桶,陈酿14-18个月。这款酒具有非常明显的2018年份风格,浓郁的香料,李子、黑加仑和红醋栗的果味,成熟而且突出,还有明显的花香。口中酒体中等到饱满,非常细腻的单宁被成熟的果味很好地包裹起来,带有强烈的矿物气息,还有一些肉类风味,回味持久而且复杂,十分平衡。而且现在已经很迷人了,未来还可以更好。AM95,2036 +适饮。
饮用建议:轻微冰镇至16-18℃即可饮用。

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Joseph Drouhin酒庄品鉴套装

(包含本期01-06号酒款各一支,共6支)

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队

© 知味葡萄酒杂志

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