知味君
特别注意！本期酒款（01-06号）均可提供暂存服务，需此服务的小伙伴可在下单时留言备注「暂存」，我们将于天气转凉后为您发货； 未备注「暂存」的订单，将视之为正常发货，即工作日48小时内立即发出 。发货使用 京东快递+冰袋 形式从 上海 发出，距离遥远的小伙伴请谨慎下单，避免天气炎热影响酒质。两广及海南地区建议一律「暂存」。
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马克思莫利托酒庄 Weingut Markus Molitor
推荐理由：
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超多次获得Wine Advocate满分的摩泽尔大名家
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拥有超多优秀地块的实力大地主，用好园酿好酒
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一份囊括多款3星、满分、拍卖款的华丽酒单，不容错过
2015年，一家位于德国摩泽尔产区的酒庄吸引了来自整个葡萄酒世界的目光——帕克团队的德国葡萄酒专家Stephan Reinhardt，为这家酒庄的2013年份的Auslese连续打出3个满分，随后2013的两支TBA又获得2个满分。截止去年，酒庄已经获得了多达13个满分！此外还有很多99、98分，已无需一一举例……如果这是对一位后起之秀的褒奖的话，实在算得上是巨大肯定。让我们看看新年份数不尽的高分荣誉：
gif图有点大，请耐心等待3-5秒
1984年，这位家族第八代传人——年仅20岁的马克思·莫利托（Markus Molitor）从父亲手上接手了酒庄。他尊重摩泽尔的传统，致力于演绎当地的经典风格。通过重视葡萄园选址，严格的产量控制，坚持手工采摘酿造，采用精确的酒窖管理等举措，使酒庄得以从Mosel地区上百个家族酒庄中脱颖而出，成为产区的代表，酒庄的传奇历史，也从此开始书写。
Markus Molitor酒庄地处卫恩村修道院山（Wehlener Klosterberg）的核心位置，有15个不同的地块，在Urziger Wurzgarten、Wehlener Sonnenuhr等非常出色的葡萄园都拥有地块。有些葡萄园的坡度甚至高达近40°，是世界上很多地方难以比拟的、真正意义上的陡坡……在这样的地方种植，人力消耗可想而知，然而这样的斜坡上竟还留存着未经嫁接的超过100岁的老藤！这些都保证了Markus Molitor能够产出体现酒庄独特个性的、十分精细复杂的优质酒款。
酒庄从成立之初就十分重视葡萄园的选址，仅在下面图中深红色的地块处选取葡萄园。并在每个地块种植最合适的葡萄品种来提升葡萄酒质量。
这里特殊的板岩土壤具有优秀的储热能力，而且影响了水的供应，对葡萄香气和甜酸结构都产生了影响，葡萄酒往往会有深邃的矿物和烟熏气息。酒庄的所有酒款全部通过自然发酵的方式生产。凉爽、高湿度的酒窖，能够让葡萄酒在其中缓慢地发酵。经历过冬季，当春季来临的时候，发酵已自然终止了。这种依靠冬季低温和凉爽酒窖发酵的方式，能够产生较低的酒精度。
酒庄的作品分级除了德国法定的基础外，庄主创造了一套升级版规则，以为爱好者找到那些真正值得收藏的、精品中的精品而努力。首先，酒款以酒帽颜色区分甜度，白色干型、绿色半干、金帽则代表甜型。
其次，酒标上的星星数量代表了该葡萄酒的品质信息：不仅包括陈年潜力、采摘时葡萄的等级（含糖量），同时包含后期酿造工艺加成、橡木桶的使用等等。这不仅仅是关于含糖量，其复杂度，长度，结构感，还有平衡感都是需要考量的决定性因素。三星为醉高，而打出如此高的内部评分也是相当稀有。比如卫恩村日晷园在31年里仅出现过4个三星。
【本期发货说明】请特别注意！本期酒款（01-06号）均可提供暂存服务，需此服务的小伙伴可在下单时留言备注「暂存」，我们将于天气转凉后为您发货； 未备注「暂存」的订单，将视之为正常发货，即工作日48小时内立即发出 。发货使用 京东快递+冰袋 形式从 上海 发出，距离遥远的小伙伴请谨慎下单，避免天气炎热影响酒质。两广及海南地区建议一律「暂存」。
JR18、WA 95+高分香料园甜白
齐平均价超值拿下！
Weingut Markus Molitor
Ürziger Würzgarten Auslese**
Riesling Golden Capsule 2018
2018年马克思莫利托酒庄
乌霖尔村香料园串选二星雷司令
甜白葡萄酒（金盖）
香料园是一片位于蜿蜒的河边梯田之上的面向东南和南的地块，坡度十分陡峭，土壤深厚、多石，板岩以及火山土壤因为富含铁质而展现出耀眼的红色，使之成为了摩泽尔中一个特别的存在。这里生长的雷司令具有热带果味的情调和辛辣的香料气息，深度也很好。
这款酒展现出了它精准、优雅、具有纯净的板岩以及草本香气的一面，年轻时候可能还会略显还原。但口中浓郁集中的风味、坚实紧致的高酸与充满矿物的结构感是不会骗人的。除了甜味，余味中还具有一些让人生津的咸味，非常美妙。这样一款获得了JR 18.5、WA 95+分高分的甜白佳作，能以齐平均价的价格拿下，实在超值！
WA 98分的天梯园甜白
纯净精致、优雅多汁兼具力量感
Weingut Markus Molitor
Erdener Treppchen Auslese***
Riesling Golden Capsule 2018
2018年马克思莫利托酒庄
艾尔登村天梯园串选三星雷司令
甜白葡萄酒（金盖）
天梯园位于当地一条显眼的红色板岩带之上。由于坡度过于陡峭，很早以前人们必须在园子里建立一些插进山体里的石阶，才能上山工作。富铁的红色板岩让这里出产的葡萄酒具有非凡结构感和复杂度，收口时矿物感强烈。如果说来自Wehlener日晷园的葡萄酒像是一个优雅的芭蕾舞者的话，那么天梯园出产的葡萄酒就更像一个充满力量，身强体健的攀岩者。
这款天梯园的串选三星雷司令纯净，清爽，集中，展现出强烈的优雅感。丰富、集中度的热带果味芳香，带着新鲜的凤梨香气，与板岩和烘烤的香气交织在一起。入口是一款多汁的甜酒，具有充满口腔的集中度与丰盈感，以及强烈的精细感。纯净的酸度和精致持续，带咸味的矿物的收口将它的复杂度展露无疑。获得了WA 98分的高分。
WA 100分！干净凝练的贵腐香
酸度通透的百年老藤日晷园逐粒精选甜白
Weingut Markus Molitor
Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese*
Riesling golden capsule 375ml 2018
2018年马克思莫利托酒庄
泽汀根村日晷园粒选一星雷司令
甜白葡萄酒（金盖）375ml
泽汀根村的日晷园里也有非常精细的蓝色板岩交织的土壤，就质量而言，丝毫不亚于醉著名的卫恩村日晷园。Markus Molitor酒庄是其中拥有地块面积最大的一家。这款酒使用了一块未经嫁接的百年老藤酿造，面向南-西南，土壤中有中等深度的蓝色板岩夹粘土，矿质丰富，能够酿出十足精致优雅、且具有复杂风味的葡萄酒。
这款一星粒选日晷园具有十分精准、干净的香气，具有高度凝练感的同时又精细无比。香气中有一些葡萄早期感染贵腐菌的特征，还夹杂着一丝丝燧石的气息。入口酸度通透明亮，带有些许咸感，结构精细，酒体圆润，会让喜欢甜酒的人十分惊艳。这支酒仅仅375毫升，可以安心塞在酒柜里等个10-15年再去开它。WA甚至给出了2020 - 2100年适饮的预测判断，足见这支酒的非凡潜力。WA 100。
医生园的来历有些有趣，传说是博蒙大主教（1354 - 1362年统治Trier总教区）在病到药石无医之际，一位骑士为他送来的救命良方。大主教在喝了两瓶这里产的葡萄酒后，最终“药到病除”，让这里的葡萄园自然有了“医生”的称号。另有确凿的文献记载，英国国王爱德华七世（1841-1910）也曾将这种酒作为药物饮用。还有德皇威廉二世（Kaiser Wilhelm II）、美国总统艾森豪威尔（1890-1969）和德国总理阿登纳（1876-1967）也都是这块葡萄园出产的美酒的爱好者。
这片面积仅3.5公顷的葡萄园出产的酒，就这样一路受人艳羡，在20世纪初（1904年），甚至达到过一瓶就要10个金马克的高价，葡萄园也曾荣登上过世界醉贵葡萄园的宝座，不得不称之为传奇。
医生园的坡度斜率高达70%，位于古老的Berkastel村的上方，海拔在130米-190米之间，朝向主要为西南与南。优于它陡峭的坡度和优秀的朝向，每天能够接收到长达数小时的集中的光照。深色板岩和一些细土在这里交织，能够很好地储存水分和热量。园内部分葡萄园种植于一个世纪以前，部分来自嫁接藤。
WA 100分！巨大的精细感与集中度
纯净果味&矿质引人流连忘返
传奇“医生园”三星拍卖版Auslese甜白
仅4支
Weingut Markus Molitor
Bernkasteler Doctor Riesling Auslese***
Golden Capsule 2017
2017年马克思莫利托酒庄
贝尔恩卡斯特村医生园雷司令串选三星
甜白葡萄酒（金盖、拍卖）
这款医生园逐串精选甜白是酒庄生产的第二个年份，是酒庄自评3星的拍卖款，并且获得了WA 100分。使用天然酵母在不锈钢罐中自然发酵，带酒泥陈酿数月。开瓶即展现出集中，有深度的复杂香气。有柠檬酱、破碎的岩石、一些橡木桶的香气，还有清爽的菠萝香气。口感上给到了巨大的精细感和咸味，纯净度和迷人的矿物咸香也让人流连忘返。收尾活力十足，非常美妙。
WA 100分！又一款无需多言的“不朽”的医生园
令人难以置信的深邃和纯净
三星拍卖版Auslese干白
仅6支
Weingut Markus Molitor
Bernkasteler Doctor Auslese***
Riesling white capsule 2017
2017年马克思莫利托酒庄
贝尔恩卡斯特村医生园雷司令串选三星
干白葡萄酒（白盖、拍卖）
这是一款少见的干型的逐串精选，使用了天然酵母，在大橡木桶中发酵而成，数月带酒泥陈酿的处理为这款酒增添了更加细腻复杂的风味。这款酒是酒庄自评的3星拍卖款，同样获得了WA 100分的超高认可！
WA的酒评家 S.Reinhardt 称之为：有着令人难以置信的深邃和纯净，香气明亮、馥郁、集中，带有明显的燧石和柑橘类香气，夹杂着石头碎裂迸发出的铁质与烟熏的气息。这一切都指出了这是另一款伟大的医生园，虽然现在还带有一丝轻微的还原。在口中，这是一款纯净、精瘦、直接、高度精细但集中、甚至有些丰茂的医生园，单宁紧致细腻、而且振奋人心，无尽的咸鲜和令人兴奋的矿物张力口中长久延续。2017是一款极其出色和优雅的医生园，但需要数年的时间来展现其复杂度和性感的一面。醉人的纯净，复杂和多汁！这将会成为另一款不朽的医生园。
马克思莫利托酒庄雷司令品鉴套装，仅3套
（包含本期01-05号酒款各一支，共5支）
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
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最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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