喝遍勃艮第33大特级园!蒙哈榭各大特级园代表性名家晚宴

” 这场蒙哈榭特级园主题晚宴,将是我今年下半年“勃艮第33大特级园代表性名家巡礼”的第一场,会在上海和北京以系列品鉴晚宴的形式陆续举办,深度探索和鉴赏真正代表勃艮第风土精华33块特级园,由代表性名家出品的伟大佳酿。期待能与勃艮第爱好者们共赏这段美妙的风土之旅。”
喝遍勃艮第33大特级园!蒙哈榭各大特级园代表性名家晚宴
朱思维

知味联合创始人、执行主编,知味葡萄酒教育资深讲师,曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)学习葡萄酒,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,尤其精研波尔多和勃艮第葡萄酒,定期前往全球重要产区鼎级名家参访品鉴,曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄参访风土和深度品鉴,与庄主德维兰老先生结下了珍贵的友谊,并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院(Telecom ParisTech)和巴黎高等商学院(HEC Paris)。

喝遍勃艮第33大特级园!蒙哈榭各大特级园代表性名家晚宴

勃艮第一直是众多酒迷们心驰神往的圣地,而喝遍33个勃艮第特级园,也是众多酒迷们一生的追求。这33个特级园,传闻是修道士们舔了石头,尝了又尝才划分出的精华产区,也是是勃艮第优秀风土的浓缩与代表。这其中有无可替代的罗曼尼康帝特级园,也有集妖娆与优雅于一体的Musigny特级园,更有风格迥异的九大香贝丹特级园,以及勃艮第白金字塔顶端的 Montrachet 特级园。

喝遍勃艮第33大特级园!蒙哈榭各大特级园代表性名家晚宴

蒙哈榭地区有两个村落,Puligny Montrachet 和 Chassagne Montrachet, 在这两个村落的精华风土之地,有5个特级园,其中最出名的Montrachet 特级园跨越两村。与此同时,两个村落把这个出名的特级园作为村名的后缀,足以见得这是他们的骄傲之地。 这块特级园拥有平缓的坡地、完美的朝向、优秀的土壤,是名副其实的兵家必争之“园”,蒙哈榭的白葡萄酒是“风土的作用”与“人的努力”这两者完美的结合:除了得天独厚的“完美”风土条件,几百年来在这里耕作的酒农,他们世代相传的经验也是造就蒙哈榭风土的重要组成部分。而其余四个特级园,也都拥有着自己的特色。 

喝遍勃艮第33大特级园!蒙哈榭各大特级园代表性名家晚宴

8月21日,知味主编朱思维带你启程喝遍33个特级园第一场,Montrachet 各大特级园晚宴,从4款名家MontrachetChevalier、Batard、Bienvenues Batard、Croits Batard 等多款特级园和一级园,全方面的体验和了解这块勃艮第白葡萄酒的精华产区。其中,更有双鸡、Ramonet、Etienne Sauzet 等多款名家珍酿,用一个晚上,让这优雅与知性的酒液,征服你挑剔的味蕾。

品鉴酒单

名家精品,华丽私享

1. Domaine Leflavie Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2008

2. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru 2007

3. Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 1995

4. Bouchard Père & Fils Montrachet Grand Cru 2007 

5. Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2016

6. Domaine Leflavie Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 

7. Bouchard Père & Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 2009

8. Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010

9. Château de St-Aubin Croits-Bâtrad-Montrachet Grand Cru 2017

10. 神秘加餐

时间:2021年8月21日 周六晚 19:00
地点:上海高端私密餐厅
价格: 16900元/位,会员14900元/位
讲师:知味葡萄酒主编 朱思维

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

酒款详情

1. Domaine Leflavie Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2008

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被国内的葡萄酒爱好者爱称为“双鸡酒庄”的 Domaine Leflaive酒庄,是公认的勃艮第白葡萄酒名家。Leflaive酒庄除了拥有可追溯至1717年的悠久历史,也拥有风土优异的葡萄园,所酿造的白葡萄酒被奉为白葡萄酒的典范。在有“铁娘子”之称的酿酒师安妮-克劳德•勒弗莱(Anne-Claude Leflaive)的坚持下,酒庄长时间实行生物动力法种植,也是勃艮第注重生态与有机的酒庄之一。Les Pucelles 少女园是Puligny-Montrachet村著名的一级园,葡萄藤源于1954年,临近Batard Montrachet 特级园。

2. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru 2007

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于1920年建立的Ramonet酒庄算不上老牌,但却毋庸置疑是夏瑟尼的头号名庄。在1930年代,它成为了第一家外销到美国的勃艮第酒庄,商业上的成功令其拥有足够资本进行扩张,1978年买下了0.26公顷的蒙哈榭特级园。酒庄的葡萄藤种植于1937年,不过这些老藤在20世纪80年代的时候陆续拔掉,并于1990年开始种植新藤。而0.26公顷的Montrachet特级园则是这家酒庄的瑰宝。

3. Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 1995

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作家Remington曾经如此评价Etienne Sauzet:“一杯来自Etienne Sauzet的酒很少会让人失望,更多的是超出预期。” Etienne Sauzet是由Etienne Sauzet本人在Puligny-Montrachet创建的,他的12公顷酒庄在1974年由他的女婿Gérard Boudot接管,Gérard Boudot积极在葡萄园里尝试生物动力法,对葡萄藤平均产量的控制也相当严格,他更倾向于从串数更多的葡萄藤上获得相对较低的产量,这样能获得集中度更高的葡萄,后期酿造而成的葡萄酒在各方面的表现也更加出色。

4. Bouchard Père & Fils Montrachet Grand Cru 2007

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Bouchard Père et Fils是蒙哈榭醉早的拥有者之一,从1838年起,它们便在这里扎根。酒庄拥有的蒙哈榭葡萄园位于普利尼村,这块风水宝地正好在Romanée-Conti酒庄和Ramonet 酒庄的葡萄园之间,面积为0.8894公顷。

5. Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2016

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Montrachet出产的白葡萄酒是被誉为像“圣经”一般的存在,Drouhin的这款酒被酿酒师Véronique誉为“名副其实的杰作”,可以作为其他勃艮第葡萄酒的衡量基准。拉齐什家族酒庄(Marquis de Laguiche)是蒙哈榭特级园最大的地主,它们拥有2.06公顷的葡萄园,差不多占了总面积的1/4,全部位于普利尼村。不过,拉齐什家族只负责葡萄园的管理,而葡萄的采收、酿造及销售则交给了Joseph Drouhin。这块葡萄园位于伯恩丘南部、蒙哈榭靠普利尼(Puligny)侧的缓坡上,朝向东南,土壤贫瘠、有利于葡萄藤的深入扎根,是酒庄从1947年和Laguiche家族合作之后就无比珍视的宝地。

6. Domaine Leflavie Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010

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双鸡酒庄在Batard-Montrachet 产区拥有近2公顷的酒园,一共四个地块,分布在不同区域以及种植着不同藤龄的葡萄藤。这样的分布使得酒庄可以酿出均衡且深邃的Batard-Montrachet。酒庄对于这款酒只采用25%的新桶。

7. Bouchard Père & Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 2009

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Maison Bouchard Père et Fils始建于1731年,第一代的Michel Bouchard原为布商,后和儿子Joseph一起在沃内(Volnay)村成立酒商,并购买了许多葡萄园。酒庄在金丘拥有130公顷的葡萄园,其中包括12公顷特级园和74公顷一级园,其中包括一些著名的独占园,如Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus和Chevalier-Montrachet La Cabotte。经过十多年的投资与改造,Maison Bouchard Père et Fils已经建立起相当现代且细致的风格,越来越接近干净纯粹,葡萄酒都有相当高的水平。

8. Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010

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Ramonet 的 Bienvenues-Batard-Montrachet 特级园蕴藏着独特的魅力,他家这块0.45公顷的特级园呈条状分布,酿出的酒款在年轻的时候就非常讨喜,酒体略微轻盈,香味出众。

9. Château de St-Aubin Croits-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017

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Château de Saint-Aubin位于白葡萄酒名村Puligny-Montrachet 和Chassagne-Montrachet之间的St-Aubin村,酒庄致力于酿造出色的白葡萄酒,聘请了Meursault村的名庄Domaine Jacques Prieur的主管和酿酒师Nadine Gublin女士和来负责指导和管理酿酒,Nadine Gublin女士同时也是有勃艮第之神之称的已逝传奇酒农亨利•贾叶非常器重的学生及勃艮第杰出的女酿酒师。这款酒来自勃艮第面积醉小的白葡萄酒特级园Criots-Bâtard-Montrachet,只有1.57公顷,葡萄园位于Chassagne-Montrachet村,紧贴特级园Bâtard-Montrachet的南边。理想的东南朝向和富含石灰石和粘土的深厚棕色土壤,令酒的风格相较上坡的Bâtard-Montrachet园,更偏细致柔美。

上海 | 喝遍33个特级园!Montrachet各大特级园代表性名家晚宴

时间:2021年8月21日 周六晚 19:00
地点:上海高端私密餐厅
价格: 16900元/位,会员14900元/位
讲师:知味葡萄酒主编 朱思维

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

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