喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

“ 这场香贝丹特级园主题晚宴,将是我今年下半年‘勃艮第33大特级园代表性名家巡礼’北京场的第一场,这次的系列活动会在上海和北京以系列品鉴晚宴的形式陆续举办,深度探索和鉴赏真正代表勃艮第风土精华33块特级园,由代表性名家出品的伟大佳酿。期待能与勃艮第爱好者们共赏这段美妙的风土之旅。”

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴
朱思维

知味联合创始人、执行主编,知味葡萄酒教育资深讲师,曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard Burtschy)学习葡萄酒,足迹遍布世界各大葡萄酒产区,尤其精研波尔多和勃艮第葡萄酒,定期前往全球重要产区鼎级名家参访品鉴,曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄参访风土和深度品鉴,与庄主德维兰老先生结下了珍贵的友谊,并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院(Telecom ParisTech)和巴黎高等商学院(HEC Paris)。

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

作为勃艮第夜丘产区醉大的村庄,Gevrey-Chambertin不仅拥有一百多家酒庄,还拥有勃艮第数量第一的特级园,一共有九个。这里出产的黑皮诺,一向以刚硬雄浑的气势出名,深邃的颜色,紧致的单宁,长时间的橡木桶陈酿以及较高的新桶比例,打造出了黑皮诺独一无二的经典风格。而著名的特级园之路则将这九个特级园分为东西两大阵营,五块位于西边的上坡处,四块位于路的东边。Gevrey村的特级园,除Chambertin Grand Cru以外,其他8个特级园全部冠以Chambertin作为前缀或者后缀,相似的名称和相似的风格让他们如亲兄弟一般,但却依然各具特色。

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴8月29日周日晚,知味葡萄酒将给北京的朋友带来一场重磅的 Chambertin特级园晚宴,一次性打卡9大特级园,同时,我们更是选取了多个非常具有代表性的名家酒款,包括酒王Armand Rousseau 的大香,两款 Duagt Py 杰出特级园以及小天使酒庄当家之作等。用一个夜晚,从北到南喝遍香贝丹特级园,从老到新感受香贝丹特级园的陈酿潜力。你方唱罢我方登场,这一场香贝丹特级园之争需要你来见证谁才是其中真正的王者。

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

品鉴酒单
名家精品,华丽私享

1. Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2006 

2. Domaine Bruno Clair  Chambertin-Clos-de-Beze Grand Cru 2008

3. Domaine Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru 2012

4. Domaine Dugat-Py Mazis-Chambertin Grand Cru 2011

5. Domaine Georges Mugneret-Gibourg Rouchottes-Chambertin Grand Cru 2006

6. Domaine Perrot-Minot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2010

7. Domaine Dugat-Py Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2009

8. Domaine Claude Dugat  Griotte-Chambertin Grand Cru 2007

9. Domaine Trapet Père-et-Fils Latricieres-Chambertin Grand Cru 2005

 惊喜加餐

时间:2021年8月29日 周日晚 18:30
地点:北京高端私密餐厅
价格: 15900元/位,会员13900元/位
讲师:知味葡萄酒主编 朱思维

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

酒单详情

1. Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2006 

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

作为Gevrey村的头牌特级园,也是拿破仑的心头好,Chambertin特级园是整个勃艮第黑皮诺阳刚风格的精华代表,而村中无可争议的王牌名家便是Armand Rousseau酒庄。与此同时,Armand Rousseau还是Chambertin这块特级园的醉大的地主,一共拥有2.55公顷的多个地块,以稳定的品质出产这块特级园的代表性佳酿——把强劲的力量感,通透的矿质和精细的单宁的表达到淋漓尽致的境界。2006年虽然是个充满挑战的年份,Armand Rousseau酒庄依然出产了在全村乃至整个勃艮第都可以说是首屈一指的佳作。

2. Domaine Bruno Clair Chambertin-Clos-de-Beze Grand Cru 2008

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

在香贝丹, Chambertin Clos-de-Bèze 按照规定可以称为Chambertin,但反之却不可以,而 Clos-de-Bèze也是唯一一个将 Chambertin 作为前缀而不是后缀的特级园。同时,他还是醉古老的特级园,这也彰显了她独特的地位。Bruno Clair 的Clos-de-Bèze被认为是性价比很高的Bèze 园之一,酒庄在这块特级园拥有的葡萄园呈竖条形,不同坡度的葡萄刚好风味互补,整体品质尤为平衡,是具有代表性的Clos-de-Bèze之一。

3. Domaine Joseph Roty Charmes-Chambertin Grand Cru 2012

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

Charmes-Chambertin是香贝丹特级园中另一块较大的特级园,有果味丰盛的美名,但品质参差不齐,特别需要选对酒庄。而这款来自的名家Joseph Roty算是勃艮第孤傲的酿酒天才,其旗舰酒款Charmes-Chambertin大部分葡萄来自120年以上的超级老藤,拥有强大的架构和高集中度的黑色果味,层次丰富,质感华丽,同时还有着超强待机的陈年潜力。

4. Domaine Dugat-Py Mazis-Chambertin Grand Cru 2011

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

在Clos-de-Bèze旁边便是 Mazis-Chambertin,分为上下两部分,风格各不相同,年份好时,Mazis被认为是可以和 Clos-de-Bèze相媲美的特级园。Dugat家族已经扎根Gevrey-Chambertin达数个世纪之久,是名副其实的老牌酒庄。Dugat-Py的酒,颜色深遂,风味浓郁,风味层次复杂多变,结构紧实耐久,单宁细腻通透,力量和优雅兼备,通常在陈年之后常有惊人的表现。

5. Domaine Georges Mugneret-Gibourg Rouchottes-Chambertin Grand Cru 2006

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

Ruchottes-Chambertin是九大特级园中地势醉高的特级园,站在这里可以饱览香贝丹特级园的风采,地势高加上光照较少,这里的酒风格较为清新、矿物质感更为明显。Georges Mugneret-Gibourg,也被大家亲切的称为小天使酒庄,是勃艮第的优秀名家之一,尽管扎根在Vosne村,但酒庄当家酒园便是Ruchottes-Chambertin,园中有一部分是70年的老藤,很多爱好者认为他们家这款 Ruchottes-Chambertin的品质甚至超过了Rousseau。

6. Domaine Perrot-Minot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2010

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

Chapelle-Chambertin位于 Clos-de-Bèze 的下坡处,风格相对细腻优雅的她被称为是香贝丹的Chambolle-Musigny。Perrot-Minot是勃艮第近年来上升较快的卓越名家之一。酒庄拥有非常多优秀的风土,现任庄主Christophe Perrot-Minot具有非凡的聪明才智和远大抱负,自1993年接手以来将葡萄酒的品质不断提升到很高的水准。这一款Chapelle-Chambertin年产量1000多瓶,由酒庄签约Chappelle-Chambertin特级园老藤地块收购的葡萄酿造。AM 93-95

7. Domaine Dugat-Py Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2009

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

同Clos-de-Bèze一样,在Mazoyères酿的酒可以称为Charmes-Chambertin,反之则不行。而Mazoyères与Morey村相接壤,风格更加具有野性,酒体刚硬、粗旷。Dugat Py 拥有着 0.24公顷的Mazoyères-Chambertin特级园,葡萄藤40岁左右,一部分地块更接近邻村Morey-St-Denis,表达风格更精细更纯净更复杂的地块被单独装瓶为Mazoyères-Chambertin,产量仅有800-1000瓶,少得可怜。

8. Domaine Claude Dugat  Griotte-Chambertin  Grand Cru 2007

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

Griotte-Chambertin应该是香贝丹醉难找的特级园了,同时也是面积醉小的一块特级园,素来以优雅细腻著称。Griotte 在法语中是酸樱桃的意思,但在勃艮第的葡萄园中,来源可能是“石头”。Claude Dugat版本的Griotte-Chambertin完美的诠释了何为优雅,Allen Meadows对此园高度肯定,几乎每年都入选BH年度不可错过酒单,仅仅0.16公顷所致年均产量只有可怜的两桶,异常稀有。

9. Domaine Trapet Père-et-Fils Latricieres-Chambertin Grand Cru 2005

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

Latricières-Chambertin 位于酒王Chambertin的旁边,历史上曾经还以Chambertin的名义出售过。Trapet 是香贝丹村的古老名家,曾经一度是Chambertin特级园的醉大地主,经过家族浮沉的几番演变,这个古老的酒庄在现任庄主Jean-Louis的手中焕发出了新的活力。酒庄采用生物动力法酿造,同时注重葡萄的成熟度、酒质的典雅及酒款本身的风土特色,并不强调浓缩的口感与强度,很少采用新橡木桶。Latricières-Chambertin虽然不是Gevrey村醉优秀的特级园风土,但在Jean-Louis Trapet的手中却达到了很高的精彩境界。

北京| 喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

时间:2021年8月29日 周日晚 18:30
地点:北京高端私密餐厅
价格: 15900元/位,会员13900元/位
讲师:知味葡萄酒主编 朱思维

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

喝遍勃艮第33个特级园!香贝丹九大特级园北京晚宴

添加评论

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据

知味君 知味君