《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

一本关于12瓶葡萄酒与20亿日元遗产的漫画「神之水滴」是多少葡萄酒爱好者的入门经典。其中的十二使徒葡萄酒,更是因为这部漫画声名鹊起。

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇漫画中的世界知名酒评家神咲丰多香因癌症去世,留下遗嘱要儿子神咲雫与养子远峰一青比赛,找寻他所选出的12瓶葡萄酒「十二使徒」,以及那瓶凌驾于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」, 线索则只有他对这些酒抽象感性的描述。

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇这部漫画中关于葡萄酒感性的描述,让人浮想联翩,十二使徒的酒款也是被很多人所追捧,价格一路飞涨。11月6日,知味将来带一场重磅的神之水滴十二使徒晚宴,我们经过了多方寻觅,终于找齐了12支使徒同款酒庄葡萄酒,其中更有非常罕见的6款使徒同年份款,阵容豪华,千载难逢。

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

品鉴酒单

1. 第一使徒 寻觅

Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2006

2. 第二使徒 母亲

Château Palmer 1999

3. 第三使徒 团聚

Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2003

4. 第四使徒 初恋

Château Lafleur 1994

5. 第五使徒 成就感

Michel Colin-Deléger et Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 2000

6. 第六使徒 温柔

Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2011

7. 第七使徒 人的力量

Sine Qua Non the Inaugural Eleven Confession Syrah 2003

8. 第八使徒 圣母

Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

9. 第九使徒 胜利的奖品

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 1996

10. 第十使徒 希望

Domaine Robert Sirugue Grands Echezeaux Grand Cru 2017

11. 第十一使徒 夕阳

Ferrer Bobet Seleccio Especial 2012

12. 第十二使徒 是一瞬,也是永恒

Château d’Yquem 1976

时间:2021年11月6日 周六晚 18:30-21:00
地点:深圳Gentle L法式料理餐厅
价格:16900元/位,会员14900元/位,限售 
讲师:知味葡萄酒讲师 吴皓Vergil

请报名者保证身体健康,并在抵达时出示绿色健康码

*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

讲师介绍
《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

吴皓 Vergil

知味葡萄酒讲师,产品资深买手,WSET 4级在读。涉猎广泛包括葡萄酒、精品咖啡、中国茶、精酿啤酒以及雪茄。风格热情洋溢,乐于分享。

 

第一使徒:寻觅

 1. Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2006

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

在勃艮第金字塔尖声望卓著的名家之中,Domaine Georges Roumier卢米酒庄是爱好者们每每听闻,却又奇难喝到的那家。DRC和Leroy的好酒或许还能买得到,但Roumier的酒,尤其是数量很少的Musigny特级园和超一级园“爱侣园”Les Amoureuses,真是一瓶难求。爱侣园虽然“只是”一级园,但品质吊打许多特级园。Roumier是这块超一级园的出品者中无可争议的头号名家,超高的品质再加上稀少的产量导致价格不断攀升。这次我们将一同体验同样出色的2006年份。

第二使徒:母亲 

2. Château Palmer 1999

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

Château Palmer宝玛庄是波尔多左岸列级庄中的异类,作为三级名庄却被公认已经达到超越二级名庄的风土、品质和声望。通常情况下,左岸的高等级名庄都以高赤霞珠比例而著称,但作为“超二级庄”的Palmer却反其道而行之,赤霞珠比例经常低于50%,美乐却反常地接近甚至超过一半,醉高可占60%。宽厚圆润的美乐刚好有着“母亲”的气质。永远被包容,永远被接纳,不论何时喝都是令人满足心安的一杯酒。我们本次喝到的便是第二使徒同款佳酿。

第三使徒:团聚

3. Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2003

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇第三使徒是教皇新堡名家Pégau的旗舰款Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2003年份。酒庄用超过100年的歌海娜老藤做主品种,再混合其它13种教皇新堡法定品种酿出了这款酒,并且只在极其优秀年份发售。这款酒酒精度经常超过15%。高酒精度和老藤歌海娜给予了这款酒无可比拟的饱满,醇厚,温暖的口感。而这正是和家人团聚时的心情。我们将在这一次一起品尝到2003年份。

第四使徒:初恋

4. Château Lafleur 1994

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

又是一款使徒同款,波尔多右岸波美侯名家Château Lafleur花堡,在整个波美侯是特殊的存在。毋庸置疑,帕图斯Petrus和里鹏Le Pin的品质都极高,花堡Lafleur虽低调,但行家都知道花堡的水准不在另外两家之下。在美乐占绝对主导的波美侯,花堡选择种植了50%的品丽珠,这个比例在全波美侯也是数一数二的。因此花堡的酒严肃且复杂,完全不像同产区其他酒庄宽厚圆润的风格。

第五使徒:成就感

5. Domaine Michel Colin-Deléger et Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 2000

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

第五使徒,是一款来自于勃艮第骑士-蒙哈榭特级园(Chevalier-Montrachet)的白葡萄酒,骑士-蒙哈榭是勃艮第乃至世界上杰出的干白产区之一。由于骑士-蒙哈榭特级园的土壤拥有独特的矿物质成分,能让葡萄酒变得更加尖锐、有棱角,这象征着磨砺的意义。神咲选择了Marc Colin Montrachet Grand Cru 2000,有趣的是,Marc Colin是Michel Colin-Deléger的堂兄弟。但比起正确答案,Marc Colin 的Montrachet实在是太丰厚了,缺少了尖锐试炼的感觉。第五使徒这几年间不仅价格一飞冲天,酒庄随着老庄主2015年退休而交棒到下一代手中,90-00年代的老年份也因为勃艮第白葡萄酒的提前氧化问题和过适饮期问题,以后是越来越难喝到了。

第六使徒:温柔

6. Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2011

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

第六使徒来自意大利皮埃蒙特的大名庄 Luciano Sandrone的巴罗洛。Sandrone 酿酒的风格独树一帜,在尊重传统的基础上结合了自己对于酿酒的理解,对工艺进行调整。因此得以酿造出在保留庄严肃穆的同时,又能兼具丰富果味和柔顺丹宁的巴罗洛。其Sandrone Cannubi Boschis Barolo 1990 是首款收获帕克满分的巴罗洛。在漫画出版后,使徒同款的2001年在市面上几乎绝迹了,本次我们找到了Sandrone 2011跟大家一起感受巴罗洛的美妙。

第七使徒:人的力量 

7. Sine Qua Non the Inaugural Eleven Confession Syrah 2003

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

第七使徒,美国加州的膜拜名庄 Sine Qua Non 的每一款酒的酒标和名字都不同,庄主Manfred Krankl说:“我无法理解每年的酒标只有年份的最后一位数字在变化,这样的理念,我会抓狂的。” 这次我们将喝到使徒同款 Inaugural Eleven Confession Syrah 2003,这款是酒庄拥有的第一个葡萄园Eleven Confession的首个单一园年份(之前的葡萄都是买的),故名Inaugural(开幕辞)。庄主特立独行地采用全新法国橡木桶陈酿了38个半月生产出了这款浓郁到极致的大酒,酒精度高达15.8%。

第八使徒:圣母

8. Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇


第八使徒 Jacques Selosse是香槟区的传奇,酒农香槟的头号名家,庄主Anselme Selosse也是一位种植和酿酒方面的怪才。他坚持使用高比例新桶发酵和陈酿,很多酒评家都觉得他的酒由于木桶和氧化味过重而失去了香槟清新的风格,但他坚持自己的审美;他还有一款用雪莉酒的Solera系统酿造的香槟,这在起泡酒领域简直是闻所未闻。这一次使徒同款Exquise是一款非常少见的半干型香槟,值得期待。

第九使徒:胜利的奖品

9. Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 1996

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

第九使徒 Poggio di Sotto是Montalcino里数一数二水平的酒庄,wine-searcher均分高达93,是整个产区分数超出凡俗的酒庄之一。香港葡萄酒媒体VINONLY如此评价这瓶第九使徒:“刚开瓶的时候,酒香给人一种汗流浃背的感觉,然后又封闭住,像奋斗路上的迷茫。一段时间后,香气完全绽放,像经过历练的勇者,终将迎来胜利女神。如果有机会品尝的朋友,记得喝之前要醒酒!

第十使徒:希望 

10. Domaine Robert Sirugue Grands Echezeaux Grand Cru 2017

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

第十使徒要寻找一款像一粒种子发芽破土一般,充满着困难,但也代表了新生和希望的葡萄酒。Robert Sirugue是勃艮第Vosne-Romanée的传统名家,酒庄就在La Tâche园隔壁。Grands Echezeaux是酒庄唯一的特级园,一款80年的老藤酒,也是酒庄的旗舰葡萄酒。我们这一次找到了勃艮第绝佳的2017年份,一起来感受一下名家的魅力。

第十一使徒:夕阳

11. Ferrer Bobet Seleccio Especial 2012

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

十一使徒 Ferrer Bobet酒庄来自西班牙Priorat普里奥拉托,2002年才建立,是一家崭新的酒庄。由两位好友Sergi Ferrer Salat和 Raul Bobet共同建立。前者本职工作是药企老板但热爱葡萄酒,负责资金;后者则是原Torres桃乐丝的酿酒师。第十一使徒Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008,是酒庄出品的三款酒中的一款。用百年老藤的Carignan佳丽酿酿造,经过两次逐粒精选后,再用新橡木桶陈酿18个月。我们本次找到的是同样非常出色的2012年份。

第十二使徒:是一瞬,也是永恒

12. Château d’Yquem 1976

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

第十二使徒滴金酒庄Château d’Yquem 酿造的贵腐甜白是真正的“液体黄金”,5 株葡萄树才能酿出一瓶酒,价格自然也是极其高昂。苏玳带贵腐甜白酒体饱满圆润,香气复杂,酸甜可口,拥有长达几十年至上百年的陈年能力。该酒在年轻时或陈年后都可饮用,年轻时锐利,年老时柔和沉稳。1976 是个伟大的年份,神咲丰多香在这支葡萄酒中寄托了想要表达的真正含义,那就是“灵魂的继承”。

餐厅介绍

Gentle L法式料理餐厅 落座于福田中心区的五星级深圳大中华希尔顿酒店二楼,由米其林三星主厨Alan Yu 和Leon Li 联手打造。立足于米其林三星标准,主打高端法式料理Fine Dinning,用米其林的卓越烹调与法式的感官美学重新定义食客的美味记忆。

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇品牌创始人之一Alan Yu 曾任8 1/2 Otto et Mezzo米其林三星餐厅行政主厨,师从Michel Richard,25岁成为华盛顿意大利餐厅的行政主厨,先后坐镇名誉天下的纽约Jean Georges 法国餐厅和Morimoto 日本餐厅,拥有精湛技术与众多实力品牌背书。他将法国的手工艺技术与中国口味及烹饪技术融合创新,更符合国人的口味与习惯,诠释出不同于传统口味的新现代法餐。

《神之水滴》十二使徒深圳品鉴晚宴,齐聚Gentle L 共赏传奇

深圳| 《神之水滴》十二使徒品鉴晚宴,传奇之夜再度来袭!
时间:2021年11月6日 周六晚 18:30-21:00
地点:深圳Gentle L法式料理餐厅
价格:16900元/位,会员14900元/位,限售十席
讲师:知味葡萄酒讲师 吴皓Vergil

请报名者保证身体健康,并在抵达时出示绿色健康码

*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

 

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