上海|从Cécile Tremblay到Anne Gros,勃艮第女性酿酒师小桌局

说到酿酒师,通常我们脑海中会自动联想到一个强壮有力、带点胡茬、皮肤黝黑、不拘小节的男性形象,好似酿酒师这个充满体力活的职业天生就是为男人准备的,与柔弱娇贵的女人并没什么关联。但事实上,越来越多的女性酿酒师,通过她们不断的努力与坚持,酿造出了极致优雅、细腻的佳酿。她们的成功证明了女性同样可以成为优秀的酿酒师,也打破了这一职业长期被男性垄断的传统。

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在名家辈出的勃艮第,这里的“风土”也孕育出了众多世界级的女性酿酒师。Leroy酒庄的Lalou Bize-Leroy 和“双鸡”酒庄的Anne-Claude Leflaive 自是不消多说,除此以外,勃艮第还有不少享誉世界的女性酿酒师,即使和男性酿酒师同场竞技,她们也是毫不逊色。10月29日周五晚,知味将带来一场“勃艮第酿酒师芳华”小桌局,遍览Cécile Tremblay,“小天使”NSG一级园,Anne Gros伏旧特级园,DJP,Tortochot当家酒款等,邀您一同欣赏她们的力量。

上海|从Cécile Tremblay到Anne Gros,勃艮第女性酿酒师小桌局

品鉴酒单

1. Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet 1er Cru Embazées 2015

2. Domaine Jacques Prieur Meursault-Santenots 1er Cru 2017

3. Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes 2017

4. Cécile Tremblay Morey-Saint-Denis Très Girard 2006

5. Domaine Anne Gros Clos-Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui 2013

6. Domaine Georges Mugneret-Gibourg Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2016

7. Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2018

8. 神秘加餐

 

时间:2021年10月29日 周五晚 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 风土俱乐部
价格:1990元/位,会员1790元/位
讲师:知味勃艮第讲师 Johnson

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

讲师介绍

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Johnson

知味勃艮第讲师,资深葡萄酒买手,WSET三级,勃艮第大学生物化学与高分子生物学学士。留法期间曾探访法国、德国、意大利等各大欧洲葡萄酒产区,对勃艮第葡萄酒情有独钟,乐于分享发掘潜力酒庄以及探索风土的奥秘。

酒款详情

01. Maison Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Embazées 1er Cru 2015

酿酒师Véronique Drouhin-Boss

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Joseph Drouhin绝对是勃艮第酿酒的先锋,酒庄起源于1880年,葡萄园遍及勃艮第近90个产区,通过有机和生物动力法坚持表达每一个地块的风土特征。Embazées是来自伯恩丘夏瑟尼-蒙哈榭村庄的一级园,它位于山坡的下坡段,土壤为石灰岩粘土。酒庄会控制葡萄藤产量在一个比较低的水平,并且只用先压榨出来一部分的葡萄汁,25%的酒液会在新橡木桶中陈年。

02.  Domaine Jacques Prieur Meursault-Santenots 1er Cru 2017

酿酒师:Nadine Gublin

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Domaine Jacques Prieur,俗称DJP,由“酒神”亨利·贾叶器重的弟子之一Nadine Gublin担任酿酒师。由于Volnay只生产红葡萄酒,当地出产的红葡萄酒标为Volnay Santenots,如果是白葡萄酒则写作Meursault-Santenots。因风土的特殊性,Santenots是Volnay所有地块中醉具陈年潜力的。因为历史的原因,Volnay没有特级园,可以说Santenots一级园就相当于Volnay的“特级园”。酒庄采用手工采摘,气囊压榨;酒精发酵和苹果酸乳酸发酵在100%橡木桶内完成,橡木桶陈酿16个月。

03.  Domaine Matrot Meursault 1er Cru Charmes 2017

酿酒师:Thierry Matrot,Pascale Matrot,Elsa Matrot & Adèle Matrot

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玛洛特酒庄(Domaine Matrot)是一座拥有悠久历史的家族式酒庄。如今酒庄由家族的第六代继承人Thierry Matrot和太太及两个女儿一同打理。自2000年起葡萄园全部采用有机种植。葡萄在榨汁后不经沉淀,直接进入橡木桶中进行发酵,并且选用1-5年的旧桶进行陈酿。作为Meursault“三大园”之一,Les Charmes以花香迷人,饱满圆润的特点闻名。和上一款相比,两者风格截然不同,具体不同点在何处,我们将在这次品鉴会上体验到。

04. Cécile Tremblay Morey-Saint-Denis Très Girard 2006

酿酒师:Cécile Tremblay

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贾叶家族的第三分支,Cécile Tremblay所拥有的土地承袭自曾祖父爱德华·贾伊(Edouard Jayer),爱德华·贾伊也是传奇酿酒师亨利·贾伊(Henri Jayer)的叔叔。Cécile Tremblay 是勃艮第极具天赋和想法的酿酒师,被誉为Leroy之后的第二位铁娘子。酒庄在2005年获得有机种植认证,后又在2016年获得生物动力法种植认证。

05. Domaine Anne Gros Clos-Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui 2013

酿酒师:Anne Gros

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1988年,年仅22岁的Anne Gros接管了家族酒庄,凭借着极高的酿造天赋,形成了自己独一无二的酿酒风格并获得了一致好评,迅速建立起了酒庄的名气,而她也被认为是“天才酿酒师”。作为Vosne Romanee 村的代表性家族,她在遵循传统的同时也采纳了许多新的方法与理念,包括有机农业及保留部分葡萄梗,这使得Anne Gros成为家族中优雅细腻,评价数一数二的酒庄。

06. Domaine Georges Mugneret-Gibourg Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2016

酿酒师:Marie-Christine Mugneret & Marie-Andrée Mugneret

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Marie-Christine和Marie-Andrée两姐妹共同经营着Domaine Georges Mugneret-Gibourg酒庄,也就是大名鼎鼎的“小天使”酒庄。她们酿出的酒细腻优雅,被称为是代表勃艮第的“经典”。2009年,酒庄交由姐妹俩全权负责,她们将酒庄合二为一,便有了现在的“小天使”酒庄。好像受到了天使的祝福一样,Mugneret两姐妹又各自有两个女儿,母女相承的酒庄也算是一段罕见的传奇了。

07. Domaine Tortochot Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques 2018

酿酒师Chantal Tortochot-Michel

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Domaine Tortochot 位于勃艮第的Gevrey-Chambertin 村,历史可追溯到19世纪末。现任庄主Chantal Tortochot-Michel是第四代传人,她希望更尊重自然的葡萄种植法,酿造体现产区特色风土的葡萄酒。酒庄一共拥有12公顷葡萄园,平均藤龄超过50年,一直沿用勃艮第传统方法种植和酿酒。酒庄的Lavaux St Jacques有五分之四的地块紧挨着公认有特级园水准的超一级园Clos St Jacques,而且还是Armand Rousseau家的地块。

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时间:2021年10月29日 周五晚 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 风土俱乐部
价格:1990元/位,会员1790元/位
讲师:知味勃艮第讲师 Johnson

请报名者保证身体健康,并在入园时出示随申码

*温馨提示
活动一经预定,只可转让,不可退款。如席位已转让,请在活动开始前2天告知客服。

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赵若彤