喝遍勃艮第33个特级园! Morey和Chambolle村伟大名庄晚宴

知味联合创始人、执行主编，知味葡萄酒教育资深讲师，曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）学习葡萄酒，足迹遍布世界各大葡萄酒产区，尤其精研波尔多和勃艮第葡萄酒，定期前往全球重要产区鼎级名家参访品鉴，曾多次拜访罗曼尼康帝酒庄参访风土和深度品鉴，与庄主德维兰老先生结下了珍贵的友谊，并深受教益。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院（Telecom ParisTech）和巴黎高等商学院（HEC Paris）。

如果要将勃艮第的所有村庄按照重要性来排序，Chambolle-Musigny将排名第三——排在Vosne-Romanée和Gevrey-Chambertin之后。但在很多勃艮第爱好者都会承认，Chambolle-Musigny妖娆多变的黑皮诺，多多少少俘获了他们的心。无论是翻译为“香波·蜜思妮”，还是俏皮地称之为“香爆了·迷死你”，都能传神地表现出这片风土为葡萄酒带来的风格——优雅飘逸、香气迷人。

相比Chambolle-Musigny村，Morey-Saint-Denis可能是勃艮第重要的村庄中被低估的那一个。地处崇高的Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny之间，这里好酒的风采常常被邻村的光芒所遮蔽。Morey-Saint-Denis村以Clos-Saint-Denis特级园命名，同时以“狼”作为村庄的纹章——既特立独行，同时又充满野性。这样的风格也在这里的葡萄酒中展现了出来。但精细复杂如果与野性结合得好，会诞生风格极有生命力的酒，复杂多变，生机勃勃。

11月27日周六，在结束了北京的Chambolle和Morey村晚宴之后，上海自然也该安排上！知味主编朱思维将在上海为大家带来一场体验“美女与野兽”的勃艮第特级园晚宴，深度品鉴解读Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny两大名村中的特级园——Musigny、Bonnes Mares、Clos de Tart、Clos des Lambrays、Clos St Denis和Clos de la Roche，还有夏布利名家特级园和历史性特级园Clos de Vougeot的加入，其中更是包括了Roumier的Bonnes Mares 2006、JFM Musigny 2012、罕见的Vogüé Musigny Blanc干白，Méo-Camuzet Clos de Vougeot 1996，Ponsot老藤Clos Saint Deins和Dujac Clos de la Roche等头部名家的旷世杰作。

品鉴酒单
名家精品，华丽私享

1. René et Vincent Dauvissat-Camus Chablis Grand Cru Les Clos 2016
2. Domaine Comte Georges de Vogüé Bourgogne Blanc 2002
3. Domaine du Clos de Tart "Clos de Tart" Grand Cru Monopole 2005
4. Domaine des Lambrays Clos de Lambrays Grand Cru 2010
5. Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2010
6. Domaine Ponsot Clos Saint Denis Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2009
7. Domaine Georges & Christophe Roumier Bonnes Mares Grand Cru 2006
8. Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Musigny Grand Cru 2012
9. Méo-Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru 1996

时间：2021年11月27日 周六晚 18:30
          Welcome Champagne 18:00
地点：上海高端私密餐厅
价格：18900元/位，会员16900元/位
讲师：知味葡萄酒主编 朱思维

请报名者保证身体健康，并在抵达时出示绿色健康码

*温馨提示
活动一经预定，只可转让，不可退款。
如席位已转让，请在活动开始前2天告知客服。

酒单详情

1. René et Vincent Dauvissat-Camus Chablis Grand Cru Les Clos 2016

Domaine Vincent Dauvissat是夏布利产区公认水准数一数二的头部名家，有着悠久的酿酒历史，在勃艮第爱好者群体中有着超高的人气和良好的口碑。Dauvissat产出的白葡萄酒数量很少，一瓶难求，价格也在不断攀升。而夏布利七大特级园地块中领头的Les Clos 作为 Dauvissat 的旗舰酒款，更是非常值得品尝的杰作。

2. Domaine Comte Georges de Vogüé Bourgogne Blanc 2002

除了红葡萄酒，Musigny还是夜丘产区唯一一块既有红又有白葡萄酒的特级园，而这仅有的一点霞多丽全都来自Comte Georges de Vogüé酒庄。酒庄曾在1986重新种植了近一半的霞多丽，并在1997年增加了0.2 公顷的霞多丽（现共0.65公顷），分布在小Musigny和大Musigny两块田中。但酒庄认为这些年轻的葡萄藤酿出的酒还不足以达到特级园水平，因此自1994年起自行降级为大区级霞多丽（Bourgogne Blanc，因为Chambolle-Musigny村级法规中没有白葡萄酒）出售，直到2015年，消失22年的Musigny Blanc又重新回归。

3. Domaine du Clos de Tart "Clos de Tart" Grand Cru Monopole 2005

大德园（Clos de Tart）是勃艮第Morey-Saint-Denis村的顶级名家，是整个勃艮第仅有的5个独占特级园中面积醉大的一块，葡萄园精确的面积为7.5328公顷，仅出产Clos de Tart和副牌La Forge de Tart 这2款葡萄酒，年产量总共约30000瓶，都来自这块特级园，一部分25年以下的年轻葡萄藤出产的酒会被降级为一级园以“La Forge de Tart Morey-Saint-Denis 1er Cru”的名义出品。

4. Domaine des Lambrays Clos de Lambrays Grand Cru 2010

Morey-Saint-Denis的四大特级园之中的Clos des Lambrays，目前归属于LVMH奢侈品集团旗下，是一块“接近独占”的特级园，这一块田直到1981年才被升级成为特级园，以层次复杂、细节精致的风格出名。

5. Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2010

Domaine Dujac酒庄诞生于1967年，当时Jacques Seysses买下了Domaine Graillet酒庄，并以他自己的名字重新命名酒庄（Dujac = du jacques，意为“Jacques的酒庄”）。多年来，Dujac酒庄的葡萄园规模不断扩大，到2005年变成了15.5公顷。这样一来，酒庄的地块不再局限于Morey-Saint-Denis村内，也扩充了很多珍贵的一级园和特级园。Dujac 在 Clos de la Roche 拥有近2公顷的葡萄园，单宁厚实且充满果味，拥有极佳的陈年潜力。

6. Domaine Ponsot Clos Saint Denis Grand Cru Cuvée Très Vieilles Vignes 2009

创建于1872年的彭寿酒庄是勃艮第醉古老的酒庄之一，酒庄从1932年开始自主装瓶，是勃艮第第一批开始自主装瓶的酒庄，同时彭寿酒庄也是醉早出口美国的酒庄之一。作为勃艮第1936年AOC法定产区建立的推动者之一，酒庄拥有的老藤葡萄园也对勃艮第葡萄品种的克隆研究作出了重要贡献，勃艮第大多优质的黑皮诺和阿丽高特克隆品种都出自彭寿酒庄。Ponsot 在Clos Saint Denis 拥有约0.7公顷的葡萄园，这个地块不仅处于该特级园的精华区，更种植着真正的百年老藤。2006年开始，超过百年的老藤使用 Très Vieilles Vignes , 某些年份甚至只生产一桶。

7. Domaine Georges & Christophe Roumier Bonnes Mares Grand Cru 2006

Bonnes Mares是一块神秘的特级园，面积超过15公顷，横跨香波和莫雷两村。Roumier是Bonnes Mares无可争议的标杆酒款出品酒庄，其拥有的地块拥有更高比例的高坡白色粘土，在这块园富有矿质感而结构坚实的基底上，又展现出香波村红果花香的灵动优雅，在10多年后进入巅峰的状态，这款2006非常令人期待。

8. Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Musigny Grand Cru 2012

9 . Méo-Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru 1996

Méo-Camuzet本来就是勃艮第显赫的大家族，拥有不少勃艮第极为核心的精华风土地块。庄主Jean-Nicolas Méo在接受了良好的教育之后于1989年加入酒庄，接受贾叶的亲自指导，凭借天分悟性和20多年的实践磨练，在恩师的基础上形成了自己的风格，也成就了Méo-Camuzet酒庄如今在勃艮第的崇高地位。象征着勃艮第历史的武若园特级园（Clos de Vougeot）一共有超过80家酒庄出品，Méo-Camuzet酒庄无疑是其中公认的标杆酒庄，其核心地块都位于武若园城堡附近名为 Les Chioures的 Climat。

上海 | 喝遍勃艮第33个特级园! Morey和Chambolle村伟大名庄晚宴

时间：2021年11月27日 周六晚 18:30
地点：上海高端私密餐厅
价格：18900元/位，会员16900元/位
讲师：知味葡萄酒主编 朱思维

请报名者保证身体健康，并在抵达时出示绿色健康码

*温馨提示
活动一经预定，只可转让，不可退款。
如席位已转让，请在活动开始前2天告知客服。