巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

皮埃蒙特/威尼托/艾米利亚/伦巴第/弗留利

这篇攻略,我们来为意大利北部划划重点,用尽可能简练清晰的语言,摘要皮埃蒙特/威尼托/艾米利亚/伦巴第/弗留利名庄的背景要点和必喝酒款。

酒庄展位已经罗列在卡片上方啦,帮助大家高效逛展,按图索骥,建议大家赶紧收藏起来。

皮埃蒙特

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·Pio Cesare

Pio Cesare位于皮埃蒙特,是该地区最古老的酒庄之一。2002年被《葡萄酒鉴赏家》评为“全球10佳酒庄” 之一。酒庄于1881年创立,是当地最早一批葡萄酒酿造者,也是最早坚持酿酒哲学,致力于发挥产区风土条件以及对品质严格要求的酒庄之一。酒庄这次带来的有巴贝拉,巴巴莱斯科和多款巴罗洛,其中更是有Barolo Ornato,这一当地历史名园。

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·Vietti

巴罗洛大名家,别人用来做单一园珍藏的田,他们用来混酿。酒展上的Castiglione是多园混酿巴罗洛的代表,2014年很赞。而Nebbiolo Perbacco其实也是,其中不乏名田,水准常在普通巴罗洛之上,桶陈时间比巴罗洛法定标准短6个月。

Vietti出产的葡萄酒不仅品质卓越,而且推出的“艺术家酒标葡萄酒”创意更为葡萄酒增添了浓郁的艺术气息。酒庄的发展历史可追溯至19世纪,酒庄是最早从单一葡萄园挑选葡萄进行酿酒的先驱之一。前庄主也被称为“Arneis之父”,新年份的Arneis也会出现在酒展上。

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·Elvio Cogno

Elvio Cogno位于皮埃蒙特,创始人科诺家族是巴罗洛知名的酿酒世家,酒窖建立在一座 18 世纪的庄园农场中,以酿制优质的巴罗洛和巴巴莱斯科而闻名。葡萄园也正朝着有机种植的方向转型。葡萄酒通常兼具力量感与优雅特性,口感十分柔顺,其独特的风格、香气与颜色是对当地风土的完好表达。

在Ravera单一园出品4款不同的巴罗洛,酒展上将出现三款,风格各有不同,Cascina Nuova是入门款,最易饮,另有标准的Barolo ravera及单一园Bricco Pernice。而庄主坚持多年的本地白葡萄Nascetta,富于矿物感,也值得尝试。

·Cesare Bussolo

酒庄位于巴罗洛,是产区内一座新兴的精品酒庄。庄主Cesare Bussolo是大名鼎鼎的巴罗洛标杆名家Roberto Voerzio的酿酒师和合伙人。09年他买了一块90年树龄的葡萄园,并将它通过有机的方式重新种植,这里被认为拥有着世界上最好的风土条件之一。葡萄园采用有机农业种植,这有助于使土壤发挥最佳作用。这次酒庄带来一款巴贝拉和两款巴罗洛Del Comune Di La Morra和Fossati。

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·BrunoRocca

酒庄是Bruno Rocca先生创建的同名家族式酒庄,于1978年创立。庄主Bruno先生信奉“土壤是一切的核心”,对葡萄园的管理有着自己的一套哲学。他致力于给予葡萄藤和土壤最自然的呵护,酒庄的酒款充分表达出了当地的风土特色。

酒庄葡萄园广泛分布在皮埃蒙特各著名酒村,每一块田的独特风土成为了孕育充满个性、风格多样的葡萄酒的沃土。其中Rabajà是酒庄所拥有的历史最悠久的葡萄园,不仅是巴巴莱斯科产区的顶级名园,也是了解当地风格的最佳选择,表现出经典的巴巴莱斯科风格。酒展上Rabaja Barbaresco DOCG当然不会缺席。

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·Renzo Seghesio

Renzo Seghesio有很多身份:农民、学者、制图师、前Monforte镇长、该镇第一个露天剧场的开发者和酿酒师。内比奥罗和巴贝拉在Renzo Seghesio的血管中流淌,自1900年以来,该家族一直拥有Cascina Pajana,是Ginestra Cru的一个较小部分,也是巴罗洛最好的葡萄园之一。酒展上除了Arneis白和巴贝拉红,酒庄两款来自“年轻”酿酒师的Ginestra和Pajana Barolo也不容错过。

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·Sandrone

神之水滴第六使徒Cannubi Boschis出自这家酒庄,据说在这款酒里可以感受到了安宁和温柔。2013年以后老庄主Luciano用外孙女和外孙的名字组合成ALESTE来命名这款酒,想必酒中的确是充满了爱意。酒展上一定要喝。无论是在葡萄园还是酒庄,夫妇两都会非常全面地关注每一个细节,他们在崇尚革新主义的同时,也会兼顾传统理念。

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·Brezza

Brezza庄园,以Cannubi和Sarmassa两块田闻名的精品酒庄,已经到了家族第四代,酒是传统法代表:有机葡萄种植,长时间浸渍,在大桶中陈酿。这种透明的风格,在不同的酒款中应用得一致而干净,使风土的差异变得清晰。

Kerin O'Keefe在书中描述Brezza是一个 "优秀的Barolo酒庄"。酒庄这次不仅带来了Cannubi和Sarmassa两款Barolo葡萄酒,还有Riserve 'Bricco Sarmassa',需要对比个中区别的不能错过。

·G.B. Burlotto

这家小酒庄位于皮埃蒙特的Verduno村内,是村内醉好的单一园“Monvigliero”的主要拥有者,由此生产的单一园巴罗洛也被视为是醉好的巴罗洛之一。近年来酒庄的获得的评分一路高歌猛进。

酒庄酿酒过程保留了许多传统的方式,但也引入了很多“新式”的做法。酒庄还有其它声誉很高的Barbera,Dolcetto和Freisa葡萄酿成的红葡萄酒,以及不寻常的Nebbiolo rosé。这次带来的三款Barolo,每一款都值得喝,千万别错过其成名的Monvigliero。

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·DiegoConterno

巴罗洛新兴酒庄,对Diego Conterno来说,葡萄酒是激情、解释和艺术,葡萄酒反映着一个风土的特性。自2010年以来,所有的葡萄园都被转换为有机葡萄园,并在2014年获得认证。酒展上酒庄将带来Langhe Nebbiolo 和一款Barolo。

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·Poderi Colla

Poderi Colla是意大利著名酒庄之一,由科莱家族(Colla family)创建,家族世代都在这片土地上生活,从事酿酒工作,其酿酒历史可追溯至1703年。他们渴望创造属于自己且不被时代所淘汰的葡萄酒,也倾注了毕生的心血去提高整个皮埃蒙特产区葡萄酒的品质和知名度。

酒庄的拥有者秉持一个理论——他们的葡萄酒不是“高科技”的产物,而是“人性化”的作品。葡萄酒是为了人们的快乐而被分享,而不是仅仅为了获得酒评家们的赞美。这次酒庄将带来多款精品葡萄酒,包括备受赞誉的Barolo Bussia以及Roncaglie Barbaresco。

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·EnzoBoglietti

这是一个家族酒庄,葡萄来自22公顷的葡萄园,分布在皮埃蒙特各村,1991年才开始自己酿造装瓶,之前种植的葡萄都卖给其他酒庄,但家族有不少特别好的葡萄园。酒庄的目标是使葡萄酒忠实于品种和葡萄园的特点,同时努力尊重周围的环境。在葡萄园里,我们遵循有机农业的最佳原则,所有的巴罗洛酒都是未经过滤的装瓶。酒展上会有来自四个地块的Barolo,分别来自Fossati,Arione,Case Nere和Brunate,展现风土之美。

·Gaja

Gaja相信不用再多做介绍,无疑是意大利顶级品牌,新一代接手后风格更趋优雅。除了备受Ian D’Agata大师赞誉的Barbaresco DOCG外,酒展上酒庄还带来Darmagi、Sperss和Alteni,几款非常规的皮埃蒙特酒款,想尝试名家酒款,以及皮埃蒙特长相思和赤霞珠的朋友们千万不能错过。

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·Ca'Viola

Ca’Viola,在当地方言中意为是“紫色的小房子”。酿酒师是大名鼎鼎的Giuseppe“Beppe”Ca’viola。Beppe Caviola被很多酒评家称为“天才酿酒师”或Dolcetto之王,正如他所解释的,“当你理解了这些差异,你就可以以一种尊重自然的方式提高葡萄酒的质量。酒庄的两款Dolcetto 'Vilot'和'Barturot'显然不能错过,其他还有Langhe雷司令,以及两款Barolo 'Caviot'和Sottocastello di Novello。

·TenutaOlimBauda

Tenuta Olim Bauda位于皮埃蒙特,酒庄1961年创立,以出产Freisa、Moscato、Barbera等而在当地享有盛名。该产区主要受地中海气候的影响,夏季干燥炎热,冬季温和多雨。

酒庄葡萄园里的土壤类型多样,主要由砂质黏土、泥灰岩和上新世地质时代的砂质沉积土组成采用可持续发展种植模式严格管理葡萄园。对Gavi和Barbera这些皮埃蒙特的葡萄酒基础感兴趣的朋友不要错过酒庄的多款佳酿。

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·Sperino

Sperino酒庄是位于意大利北部皮埃蒙特Lessona镇附近的一家酒庄,主要种植内比奥罗葡萄品种。酒展带来的是Lessona DOC红葡萄酒,是纯内比奥罗葡萄酒。Uvaggio Coste della Sesia DOC增加了一些Vespolina和Croatina。

酒庄由Paolo de Marchi拥有,他从他的祖父那里继承了该酒庄,被认为是托斯卡纳最优秀的酿酒师之一,另外还拥有Isole e Olena。大多数葡萄园都有黄色的沙质土壤,采用传统方法管理,很少使用除草剂或化学肥料。

威尼托

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·Masi

Masi位于Veneto产区,这里独树一帜的葡萄酒为酒庄赢得了“veneto酿酒基准”的美誉。酒庄18世纪末创立,葡萄园坐落于一片森林保护之中,据说当年但丁流浪到此地,看此地风物与故乡佛罗伦萨(Florence)极相似,十分喜欢,便在此置业定居。

酒庄持续对栽培方法和土质做完整的研究,以期根据不同区域的特性,酿制出独一无二的葡萄酒。酒展上除了展出多款酒庄赖以成名的Amarone及珍藏级别酒款外,还会有一款风干甜型Serego Alighieri Casal Dei Ronchi Recioto Classico,Amarone爱好者和甜渣党们千万别错过。

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·Pieropan

Pieropan家族的酿酒历史可以追溯至19世纪80年代,是第一个使用Soave名称的酒庄,可谓索阿维(Soave)的鼻祖。其La Rocca 单一园酒更凭借媲美勃艮第干白的不俗品质,将Soave从世人眼中轻薄寡淡的印象中挣脱出来,引领了产区的复兴。

也出品Amarone,但酒庄王牌是东边Soave的干白。普通款的Soave Classico纯净而富于典型性,Calvarino来自于黑色的玄武岩土壤,La Rocca来自白色的白垩质粘土,用橡木桶陈年,曾入选Decanter 18款伟大的意大利酒。

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·Zyme

Zyme在古希腊语里是酵母的意思,葡萄酒酿造过程里重要的因子。酒庄位于Valpolicella Classico的中心地带,坐落在一个古老的采石场旁边,由Celestino Gaspari在1999创建。酒体更甜美,更加平易近人。

Celestino Gaspari这样解释他的酒款:“我所追求的酒,它应该是透明的,让喜欢她的人能‘读透’ ,每一口酒都渗透着我和对我们土地的热爱、保护、照顾,及希望它焕发其新生命的热情。”他所追求的价值也非常可贵:尊重风土、保护文化和传统的起源;去冗求简的方法,最终达到透明的境界。

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·AziendaAgricolaBrigaldara

Brigaldara由西塞利(Cesari)家族创建于1979年,是该产区内一座精品酒庄。酒庄一共有7个葡萄园,主要集中在圣彼得罗(San Pietro)、马拉诺(Marano)、格雷扎纳(Grezzana)和圣马汀诺(S. Martino)这四个地区。

葡萄园采用棚架栽培系统和单长枝修剪技术,在最适当的时候采摘葡萄,既保证了葡萄的产量,同时又保证了葡萄的成熟度和风味的浓郁度。酒富于力量感,特别是珍藏款。本次酒展有2007珍藏。14家Amarone艺术家族之一。

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·DalForno

Dal Forno酒庄1983年才开始酿酒,之后迅速走红,凭借平均树龄才18年的葡萄园,酿出了当时世界上最昂贵的阿玛罗尼,它的品质之卓越,历史早有公论,因为只有这样,才能让其与Amarone另一王者Quintarelli过去二十年里并驾齐驱。Dal Forno与大Q虽然风格不同,但有一点是惊人相似的,就是都是坚定的「重质不重量」的信徒。新派Amarone的旗手,追求极致的果味表达,集中度超高。Amarone将亮相酒展。

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·Costa Arente

Costa Arente维罗纳附近的Valpantena地区,拥有35公顷土地,17公顷为葡萄园,在其葡萄园的每一片梯田中,本土的维罗纳葡萄藤深深扎根于肥沃且充满白云石矿物质的土壤中。这种极具特色并松软的石质土使葡萄藤完全汲取了当地的风土特色,种植的葡萄在酿造葡萄酒时也能体现十分优秀且优雅的香气、矿物质口感及酸度。酒庄的多款美酒值得品鉴。

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·Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarelli是意大利传奇酒庄,酒庄的名字来源于其前任庄主——伟大的朱塞佩·昆达莱利(Giuseppe Quintarelli)。酒庄的所在地原本是一家小酿酒厂,第一次世界大战过后,昆达莱利先生的父亲在此处购入一片土地,创建了这家酒庄。1950年,昆达莱利开始接手酒庄的工作,随后扩建了酒庄,并针对葡萄种植和葡萄酒酿造进行一系列试验和改善。

他为朱塞佩·昆达莱利酒庄付出了毕生心血,并取得了巨大的成功,而酒庄也在昆达莱利的打造之下被许多人视为生产高品质阿玛罗尼(Amarone)的标杆。这次酒庄带来红白各一款干型Ca del Merlo和Bianco Secco,以及红白各一款甜型Recioto和Amabile。

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·Inama

Inama是一个家族经营的酒庄,已经有超过四十年的酿酒历史了。现在经营酒庄的是家族的第三代人。酒庄有一个明确的目标,即不屈服于当下的风格和趋势,根据自己的愿景,酿造能够反映葡萄园风土的优质葡萄酒。

酒庄的耕作方法是有机的,因为这样可以得到更好的葡萄。酒庄崇尚自然的生活和极简主义,尊重现代的酿酒实践。酒庄白葡萄酒带来了Soave及Soave Classico,以及威尼托地区的长相思;红葡萄酒则是三款佳美娜葡萄酒,对这一品种或中国的亲戚蛇龙珠感兴趣的朋友千万不能错过。

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·Tedeschi

Tedeschi是一家历史悠久的酒庄,酿酒历史可以追溯到四个世纪以前,是Amarone和Recioto della Valpolicella葡萄酒的代名词。致力于种植Valpolicella的本土葡萄品种。

酒庄的葡萄酒系列还包括Soave DOC和Soave DOC Classico葡萄酒,经典产区、高海拔、极为传统的风格,也是14家Amarone艺术家族之一。酒展上Soave Classico和备受赞誉的单一园Capitel Monte Olmi Amarone都将亮相。

弗留利/艾米利亚/伦巴第

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·Gravner

坐落在弗留里(Friuli)的Gravner酒庄用过去的短短二十年颠覆了人们对这个产区的定义和对自然酒的看法。现在只要说起Gravner,大家都会立刻联想到庄主所使用的具有代表性的发酵器皿格鲁吉亚大陶罐和他致力于复兴的弗留里小众品种,在所有人忙着种霞多丽、长相思这些受欢迎的国际品种时,他反其道开始一心一意得复兴弗留里小众品种Ribolla Gialla橘酒其实是经过较长时间浸皮的白葡萄酒,酒液的琥珀色来自于氧化的酚类物质,是一种非常古老的酿造方式。Ribolla Gialla是酒庄所在产地弗留里的特色品种,酸度明亮,厚实的葡萄皮能给酒带来浓郁的香气和丰富的口感,更重要的是让酒有了更多的瓶陈潜力。

·Radikon

Radikon是和Gravner同期的首先开始复兴的橘酒先锋之一,前庄主Stanko Radikon更是被誉为意大利自然酒之父。庄主Stanko Radikon敬畏自然,以至于在酿造葡萄酒时也选择采用最为天然的方式。同时,庄主也鼓励当地葡萄农酿造天然葡萄酒,使得自然酒风格如今已经成为了产区的重要特色之一。

酒庄带来多款佳酿,其中两款完全无硫自然橘酒Oslavje和Ribolla,一个采用霞多丽和长相思混酿,一个意大利本土品种,可以和同展位的Gravner对比,也可混合对比国际品种和本土品种间在橘酒酿造下的差异。

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·LaStoppa(Emilia Romagna)

Emilia Romagna著名的自然酒庄。La Stoppa是一个历史悠久的庄园,成立于一个多世纪前,其葡萄园沿着特雷比奥拉山谷延伸,庄园占地58公顷,其中30公顷种植了葡萄,其余28公顷留给自然。

1973年,酒庄按照Suolo和Salute认证的有机方法进行管理。酒庄主要种植当地的品种,Barbera和Bonarda为红葡萄,酒展上将有La Stoppa Macchiona、Camporomano Barbera 领衔,另有一款波尔多混酿Riostoppa ,及 Trebbiano白葡萄酒。

巅峰酒展酒庄攻略(四)——意大利北部

·Damijan

Damijan也是杰出的橘酒代表。庄主Podversic Damijan推崇自然,热爱土地,认为时间是酿造的关键。尽管有着橙黄的色泽,但这并不代表酒的过度氧化。

酒庄一直坚持每颗葡萄都要等到成熟后采收,采收期延续到10月中旬,有很多果粒被贵腐菌感染,增添了酒的复杂度。其中橙酒带皮发酵60-90天,在大橡木桶陈酿23个月, 瓶陈至少6个月。酒庄同样带来了一款Ribolla Gialla,可以和Gravner及Radikon做对比,另有一款Pinot Grigio开拓新的视野。

·MametePrevostini(Lombardy)

Mamete Prevostini位于Valtellina产区,整个产区的葡萄园呈梯田式分布。整齐有序地坐落于山间,葡萄园种植的葡萄品种主要是内比奥罗。现今,马美特酒庄建庄已有70多年,它的每一步成长都与Valtellina这块特殊的产区密切相关。

酒庄将种植技术与酿酒理论结合起来,不但关注葡萄树的每个单一细节,而且非常重视葡萄酒的生产过程。酒庄将带来两款内比奥罗酿造的葡萄酒'SanLorenzo'ValtellinaSuperiore以及'LaCruus'ValtellinaSuperioreInferno,大家可以对比品鉴它们和皮埃蒙特内比奥罗之间有什么异同。

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知味君