巅峰酒展酒庄攻略(六)——德国、奥地利

德国、奥地利

这篇攻略,我们来为德国和奥地利划划重点,用尽可能简练清晰的语言,摘要两国名庄的背景要点和必喝酒款

酒庄展位已经罗列在卡片上方啦,帮助大家高效逛展,按图索骥,建议大家赶紧收藏起来。

德国/(奥地利)

巅峰酒展酒庄攻略(六)——德国、奥地利

·Joh. Jos. Prum

德国顶级名庄,葡萄园占地43英亩(约17.4公顷),这些葡萄园分布在4个地区,均位于土质为灰色泥盆纪(Devonian)板岩的斜坡上。园里全部种植着雷司令(Riesling),平均树龄为50年,种植密度为7,500株/公顷。葡萄成熟后都是经过人工采收的。这次将带来多款雷司令,从Kabinett到Auslese。

·Bründlmayer(奥地利)

布德梅尔酒庄在奥地利算是规模较大的。布德梅尔家族与库克·安吉尔(Kurt Angerer)一样,都想创造出奥地利最出色的葡萄酒。酒庄在祖冰园(Zobinger Heiligenstein)拥有10公顷园地,如今,这块园地的葡萄平均树龄为50年,最老的高达75年。祖冰园雷司令老藤葡萄酒有着桃子、菠萝、蜂蜜以及矿物质的香气,酒体丰满,口感复杂而集中,酸味清新,整体比较平衡。来到奥地利当然不能错过Gruner Veltliner,雷司令也可以和德国做对比。

巅峰酒展酒庄攻略(六)——德国、奥地利

·Domän Wachau(奥地利)

酒庄位于奥地利的下奥地利葡萄酒产区wachau山谷的中心,wachau是一个只有33公里长沿着多瑙河的峡谷。wachau产区种植葡萄酿酒的历史可以追溯到公元791年。当地丰富的文化遗存使wachau被联合国教科文组织命名为世界文化遗产。在2020全球最佳50酒庄的排名中瓦豪酒庄(Domane wachau)位列第三名,也是欧洲排名最靠前的酒庄。酒庄将带来多款Gruner Veltliner和雷司令。

·Hans Erich Dausch

一家在德国Pfalz产区专精黑皮诺的酒庄,将带来四款黑皮诺,同一年份,Herrschaft、Eschbacher Hasen、 HE和L'Artiste,届时大家可以领略这一产区风土的细微不同。

巅峰酒展酒庄攻略(六)——德国、奥地利

·Dr.H.Thanisch

德国塔尼史酒庄是由Hugo Thanisch博士在1895年创建的,而Thanisch家族的葡萄种植和酿酒历史可以追溯到1636年。酒庄占地面积为6.5公顷,来自Berncasteler Doctor葡萄园的雷司令葡萄酒也是全球最为著名的白葡萄酒之一,当然也非常受全球葡萄酒爱好者欢迎。酒庄葡萄树的平均年龄超过了40年时间。

·WeinguterWegeler

酒庄创立于1882年,在公认的德国最优秀的两个雷司令产区–莱茵高和摩泽尔都拥有自己的种植园。擅长顶级雷司令的酿制。1900 年,魏格勒酒庄的先辈以每株葡萄100 黄金马克的价格购得了此3.26 公顷种植园的约 1.1 公顷的土地。这宗当时的天价交易,其价格记录迄今也没有被任何一宗德国酒庄易手的成交金额所打破,这也使得这块德国最传奇的种植园同时也成为德国最贵的种植园。

巅峰酒展酒庄攻略(六)——德国、奥地利

·Dr. Loosen

露森酒庄(Dr. Loosen)是一个有着200多年历史的酒庄,一直由同一家族经营。在1988年,恩斯特•露森(Ernst Loosen)先生接管了该酒庄。他们利用酒庄所种植的没有嫁接过的老藤葡萄,酿造出比过往更细致、清新的白葡萄酒。露森先生减少种植面积,只使用有机肥料耕种,并在酿酒过程中尽量减少对葡萄酒的干扰。

·WeingutMarkusMolitor

其葡萄园里主要种植着雷司令,占94%的种植面积,其余为白皮诺(Pinot Blanc)和黑皮诺(Pinot Noir)。这些葡萄藤大多未经嫁接,有些树龄甚至达到100年。酒庄的葡萄园地分布在摩泽尔的10余个知名葡萄园,包括日冕园(Zeltinger Sonnenuhr)、天堂园(Zeltinger Himmelreich)和乌兹格园(Urziger Wurzgarten)等。

每个葡萄园地都有着独特的风土,它们大多沿河分布,坐落于陡峭的斜坡上,有些坡度达到80度角,因此葡萄园的工作都是人工作业完成的。庄的雷司令纯净、酒体相对饱满而富有活力,为酒庄赢得了不菲的声誉。

巅峰酒展酒庄攻略(六)——德国、奥地利

·WeingutBalthasarRess

这是一家传承五代的顶级名庄,是最早成为VDP德国名庄联盟的成员。他们曾在Rheingau本地首创Wine Bank葡萄酒银行,供许多私人客户存酒用酒,概念设计至今领先。坚持一贯的高水准是酒庄自建立之初的准则,优良传统在这里得到了传承和发扬,千娇百媚的雷司令使酒庄稳坐Rheingau最有实力的酒庄之一。曾在英国女皇继位50周年国宴上,提供搭配甜品的甜酒。

·WeingutDr.Bürklin-Wolf

Pfalz法尔兹产区,德国第二大家族私人酒庄。VDP联盟酒庄,2019年被Vinum WEINGUIDE DEUTSCHLAND 杂志评为5星级酒庄;被国内多名葡萄酒作家收录于教科书中推荐。

·WeingutHeitlinger

这是一个年轻而又潜力无限的酒庄,成立于1960年,并在2012年成功加入德国VDP联盟。酒庄位于Tiefenbach(帝芬巴赫村),该地广泛分布着拥有1.6亿年历史的石灰岩沉积土,这种土壤在德国其他地方鲜有分布。

在酒庄拥有的葡萄园土壤中,仅一百多米距离内,我们都能找到白色、紫色、红色以及其他一些混杂颜色的砂岩土壤。这些绝对是十分复杂且具有活力的风土元素了,而且这些又尤其适合皮诺系葡萄的生长。Millau 2020》指南里,海灵格酒庄同时荣获四串葡萄的高度评价!

·WeingutJoh.Bapt.Schäfer

这家酒庄曾被罗伯特帕克评为"世界上醉伟大的酒庄之一",又被《葡萄酒观察家》评选为“德国最伟大的雷司令葡萄酒”,是德国葡萄酒价格前十榜单的常客。本次精选来自普朗酒庄(Joh. Jos. Prum)醉核心的两块葡萄园的日晷园(Wehlener Sonnenuhr)和格拉茨仙境园(Graacher Himmelreich)

·WeingutVonHövel

全球十大雷司令名庄之一,坐落在德国雷司令的著名产区摩泽尔(Mosel)产区的中部,那些充满板岩的斜坡上全部种植着雷司令,平均树龄为 50 年。获得众多国际权威葡萄酒杂志高分评价,2010年被Gault&Millau Weinguide Deutschland杂志评为三大德国最佳珍藏级别雷司令酒庄之一,是众多雷粉心中的膜拜名庄。

·WeingutVonOthegravenKG

酒庄由Metzenhausen-von Hagen家族于15世纪创立。因此,奥特爵士酒庄是该地区最古老的庄园之一。1954年,酒庄最终命名为von Othegraven (奥特爵士酒庄)。该庄园是德国天然葡萄酒拍卖行协会的创始成员之一,也就是如今声名远播的VDP。尤其是Kanzem Altenberg,Wiltinger Kupp,Ockfener Bockstein三个最主要的葡萄园,并且仅种植雷司令这个高贵白葡萄品种。

巅峰酒展酒庄攻略(六)——德国、奥地利

·Weingut Clemens Busch

德国生物动力法先驱,引领着雷司令的新风格,也广受众多德国权威酒评机构/杂志/葡萄酒指南的高分赞赏:Gault Millau五星酒庄、Vinum五星酒庄、Eichelmann五星酒庄等殊荣。酒庄如今已扩大至16公顷,成为了Marienburg的大地主,诠释着摩泽尔众多独特的板岩风土

·Weingut Rainer Schnaitmann

来自符腾堡产区著名的费尔巴赫(Fellbach)地区,拥有超过500年历史的优质家族酒庄,除了是VDP酒庄联盟成员外,2005年曾被评为巴登-符腾堡4.5星名庄。对黑比诺有着独具一格的酿造功力,西门罗斯园Simonroth产的佳酿屡次获奖,连续多年荣登全德国红葡萄酒Top50,曾获JR 18分的高分!

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