【视频】独家专访WSET荣誉主席葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(二)

在上一个话题:【视频】独家专访WSET荣誉主席葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(一)中,施晔向杰西斯·罗宾逊询问了关于波尔多发展将会何去何从的问题。而本期的话题,她们谈到了中国商人在法国收购酒庄,以及国外酒庄在华投资这二者背后的时代意义。

文字实录:

Q2

施晔:大家也许记得几年前的《杯酒人生》,那时的美国市场受潮流和时尚影响还是非常大的。但是现在美国消费者的品味正变得越来越成熟考究,而且他们能做出自己的判断。回到金砖四国,那里的葡萄酒市场迅猛发展,尤其是在巴西和中国。您认为中国会经历美国在葡萄酒生产和市场上的变迁吗?如果是的话,您认为二者的区别是什么?

杰西斯:我认为中国葡萄酒市场还非常年轻。在中国,仅有极小一部分的品酒行家但同时又有许许多多的消费者,尤其是年轻消费群体,他们对葡萄酒感兴趣却苦于没有足够的知识,这样就可以理解为什么有众多中国葡萄酒爱好者在寻求专业指导。所以,中国消费群体的成长需要时间,总有一天大家会依靠自己的判断品酒而不是参考评论或潮流。说道巴西市场,我觉得巴西市场相比中国市场更加成熟。在巴西已经有不少非常有品位的收藏家。当然,中国市场令人振奋的一点是其在国际市场的巨大份额和影响力。这就是为什么世界各地这么多的葡萄酒生产商涌向中国推销他们的产品的原因了。

Q3

施晔:有数据显示中国的投资者平均每个月都会收购一家酒庄。同时,越来越多的欧洲酒庄,尤其是法国的,开始在中国拓展生意并取得成功。像是拉菲酒庄在中国蓬莱开发了占地25公顷的葡萄种植园。在您预期中,葡萄酒行业在不久的将来进行的全球化大规模的重组,是地理扩张还是双边影响力增强,还是二者兼而有之?您估计这对葡萄酒生产又会有怎样的影响?

杰西斯:看到如今在中国市场以及在世界其他市场的葡萄酒行业发展,我不由地想起在20世纪末,业内一方面聚焦新世界,另一方面也没有忽略旧世界,这二者之前是彼此分离的,但是慢慢地有了交集。我们可以发现新世界的酿酒师在旧世界酿酒,旧世界学习新世界的技术,新世界从旧世界吸收“风土”的概念。当年的新老交汇现在又在中国上演。一方面中国受到旧世界的影响,世界各地的酿酒师来到中国酿酒;另一方面,中国投资者来到了老牌葡萄酒产区。他们主要在法国进行葡萄酒产业投资,特别是在波尔多。我认为这很好,至少我认为,从长远来看,任何知识的交流都是好事。就我所知,大多数对法国酒庄感兴趣的中国投资者都有非常商业化的目的,并且会得到他们想要的回报。一个有趣的现象是,道波尔多的一些我知道的小酒庄一边抱怨“我们无法盈利啊,日子太艰难了”一边安排把酒庄出售给中国投资者,而这些中国的买家只是原封不动地接手然酒庄,再用更具创意的方式在中国市场进行推广,比如采用更加适合中国市场,考虑周详的包装,就能从这些投资中获利。还有许多中国的公司都把重点放在波尔多,中国确实在中低档葡萄酒方面大大帮了波尔多的生产商一把。

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