杰西斯·罗宾逊德国葡萄酒大师班:德国雷司令和黑皮诺的顶级风土

笼罩在无数荣誉和头衔光环之下的葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW),或许要算世界上葡萄酒知识最为广博和深厚的酒评家了。 这位“葡萄酒第一夫人”以严谨、客观而全面的品评风格开创了JR葡萄酒评分体系,成为世界葡萄酒市场和葡萄酒教育领域呼风唤雨的人物。不计其数的爱酒之人通过她编写的经典教科书进入了这个美妙而复杂的世界,或者通过她的网站和专栏了解最新的葡萄酒流行趋势和行业动向。

时隔3年,杰西斯·罗宾逊大师将再度来到中国,参加在上海举办的发现中国 · 2019中国葡萄酒发展峰会,品评推荐最出色的中国葡萄酒,并举办两场国际葡萄酒大师班:

杰西斯·罗宾逊德国葡萄酒大师班
德国雷司令和黑皮诺的顶级风土
2月23日周六16:30 – 18:30

杰西斯·罗宾逊西班牙葡萄酒大师班
古老产区的活力与新生
2月24日周日10:00 – 12:00

凭借过人的学识和非凡的葡萄酒知识储备,大师将在这两场大师班上,通过精心挑选的代表性佳酿,向中国的葡萄酒爱好者们倾囊相授数十年来对德国和西班牙葡萄酒精华风土的深刻理解,并透彻解析德国和西班牙各大产区风格发展演变和当下潮流,让大家重新认识这两个经典葡萄酒国家令人惊喜的另一番面貌。这将是与这位世界一流的酒评家一起学习交流、分享佳酿最为难得的机会。

主讲人介绍

杰西斯·罗宾逊  Jancis Robinson

世界著名酒评家,英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET前名誉主席,葡萄酒贸易行业外第一位“葡萄酒大师”(Master of Wine),英国女王酒窖顾问,JancisRobinson.com的创建人和每日专栏主笔,《金融时报》(Financial Times)葡萄酒专栏作家,知味葡萄酒杂志·教育的特别顾问。她毕业于牛津大学,曾获得英国女王亲自授予的不列颠帝国勋章。她合著与编写了包括《世界葡萄酒地图》、《牛津葡萄酒百科》、介绍1368个葡萄品种的《酿酒葡萄品种》等无论深度和广度都开创历史的葡萄酒著作,被全世界葡萄酒爱好者和从业人士奉为经典。

杰西斯·罗宾逊德国葡萄酒大师班:德国雷司令和黑皮诺的顶级风土

时间:2019年2月23日(周六)16:30-18:30
地点:上海浦东滨江大道2727号 上海国际会议中心 5楼 5BC
主讲人:世界著名酒评家Jancis Robinson杰西斯·罗宾逊大师
价格:1680元/位,双人拼团1380元/位(仅限30席位)
报名:点击这里进入知味微店报名>>

经常阅读知味每周更新的杰西斯·罗宾逊专栏的朋友们应该不会陌生,大师是德国雷司令和黑皮诺的鉴定支持者。在她的心目中,雷司令是全世界最好的白葡萄品种,对风土敏锐的表现力比任何其他白葡萄品种都强;她决心用毕生精力来推广雷司令这一品种,希望有生之年德国雷司令可以火起来;她也曾将德国黑皮诺比作勃艮第红葡萄酒的最大对手,并高度评价说:“一些德国黑皮诺惊人的品质是葡萄酒世界保守的最好的秘密之一。”

非常令人欣慰的是,全世界范围内的葡萄酒爱好者们对德国葡萄酒,尤其是德国的雷司令和黑皮诺葡萄酒的兴趣不断高涨,越来越多的人认识到这两个风土表现力极佳的品种在德国复杂多样的杰出风土上所展现出的强烈吸引力。

2月23日下午的中国葡萄酒发展峰会的顶级大师班上,您将通过9款杰西斯·罗宾逊大师精心挑选的代表性德国顶级风土佳酿,深度领略雷司令和黑皮诺这两大精妙的风土品种,在德国各大产区的顶尖风土之上,所能表达出的极致魅力。所有出现在大师班上的酒款,全都来自德国酒庄中的翘楚,很多都获得了杰西斯·罗宾逊大师17-18分的高分评价(满分20分)。

杰西斯·罗宾逊德国葡萄酒大师班合作伙伴

 Wines of Germany 德国葡萄酒协会 

品鉴酒单

干型黑皮诺

1. Maximin Grunhaus Pinot Noir Mosel 2015

进口商:Certiz Premier 天傲(名家)贸易有限公司

漫绿园酒庄坐落在Mosel产区Ruwer区域,以自己的独占园Maximin Grunhaus著名。其酿酒历史可追溯到罗马时代,是摩泽尔教材级的历史酒庄。酒庄拥有Abtsberg、Herrenberg和Bruderberg 3个葡萄园,其中,Abtsberg曾专供修道院院长饮用。漫绿园出产的黑皮诺是摩泽尔产区红葡萄酒的成功典范。

2. Jean Stodden Recher Herrenberg Spätburgunder GG Ahr 2014

进口商:Certiz Premier 天傲(名家)贸易有限公司

施托登酒庄位于Ahr产区,是该产区历史悠久的最知名的酒庄之一。施托登家族(The Stodden Family)早在1578年就开始在这里种植葡萄和酿造葡萄酒,其葡萄园位于阿尔河谷陡峭的山坡中央朝向正南,坡度达60度,因此每天都光照充足。土质主要为板岩、玄武岩和来源于火山岩的杂砂岩黏土,这种土壤通过白天积攒光照热量,在夜间散发热量,可以使园中黑皮诺完全成熟,从而确保了葡萄酒的极高品质。Jancis Robinson曾为该款酒打出了18分的高分。

3. Bernhard Huber Malterdingen Bienenberg Spätburgunder GG Baden 2015

进口商:Westmann 北京伟斯曼鸿达商贸有限责任公司

雨博酒庄位于Baden产区Breisgau区域,酒庄所在的Malterdingen村最好的葡萄园便是Bienenberg (蜜蜂山),十四世纪,熙笃教会的僧侣将黑皮诺带到此地种植,是历史悠久的名园。蜜蜂山的土壤是跟勃艮第夜丘一样的石灰岩,地块朝南、坡度超过60度,使酿造出的黑皮诺具有精致的香气层次和良好的结构。Falstaff 94分。

干型雷司令

4.Wittmann Morstein Riesling GG Rheinhessen 2017

进口商:Diversity Fine Wines 葡樽贸易有限公司

位于Rheinhessen产区莱茵河畔Westhofen镇的维特曼酒庄,近年来成长为该产区的顶级酒庄。维特曼家族早在1663年开始就在镇上种植葡萄并酿酒,于1985年率先开始尝试有机种植,在1990年获得有机认证,2004年开始实行生物动力法种植、管理葡萄园。酒庄拥有四块特级园,其中Morstein是一片古老的土地,对它最早的记载可以追溯到1282年。葡萄园里的泥灰型黄土和石灰岩为葡萄藤提供了充足养分和矿物质,加之酒庄使用天然野生酵母、大型旧橡木桶,尽可能地降低人为干扰,酒款可以淋漓尽致地反映这块土地的风土。Jancis Robinson 18.5分。

5. Künstler Hochheimer Herrenberg Riesling Trocken Rheingau 2016

进口商:Wikiwine 深圳市酒百科科技有限公司

Rheingau是德国最小但最重要的产区,拥有许多历史悠久的名庄,昆斯勒就是其中之一。酒庄创立于1648年,是一家传统的家族式酒庄。现任庄主Gunter Kunstler是德国最好的酿酒师之一,曾于2005、2006年两次获得葡萄酒大师协会(IMW Institute of Masters of Wine)颁发的“年度最佳酿酒师”称号。昆斯勒酒庄的雷司令全部采用手工采摘,去梗发酵,根据不同的葡萄园和葡萄品种,分别选用不锈钢罐或橡木桶进行缓慢的发酵,以发展出更饱满丰富的香气。品鉴酒款来自Herrnberg一级园,从中可以体验到新鲜、丰富的果味和爽脆的酸度的完美平衡。

6. Hans Wirsching Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling GG Franken 2015

进口商:JoyPattern 今德尚品(北京)贸易有限公司

Franken产区老牌名庄汉斯·维尔盛,不仅以酿造产区代表性品种Silvaner出名,雷司令也发挥地相当出色。Julius-Echter-Berg是法兰肯最出名的特级园,坐落在朝南的陡坡,北面和东面有森林形成防风墙保护葡萄藤不受东北风侵袭。这里有一种特殊石膏土(Gypsum-keuper soils),其优秀的传热性和保水能力令果实有更长的成熟期,酿出的酒也更具成熟风味和圆润酒体。Jancis Robinson 17分。

半干到甜型雷司令

7. Peter Lauer Faß 6 Senior Riesling Mosel 2016

进口商:German Wine Alliance 德国葡萄酒联盟(中国)有限公司
位于Mosel产区的Saar地区拥有着独特的微气候,被认为是德国最优质的雷司令产区之一。Peter Lauer酒庄为家族式经营,现任酿酒师Florian Lauer是家族第三代,被公认为“这一产区最伟大的酿酒师之一”。酒庄的葡萄园位于Kupp的山坡上,拥有着众多保存完整的老藤(最高藤龄可达到100年)。此款酒来自酒庄的单一园,平均葡萄藤龄为70年。酒庄采用有机方式种植葡萄,并采用100%自然酵母发酵。利用不同Fass编号来区别不同的品类(Fass是在德语里是”大桶”的意思),目前酒庄有15个不同的Fass,代表15个不同葡萄园或是品类。

8. Peter Jakob Kühn Oesterich Lenchen Riesling Auslese Rheingau 2016

进口商:German Wine Alliance 德国葡萄酒联盟(中国)有限公司

德国自然酒先锋中的佼佼者,Rheingau大名家,也是产区第一家生物动力法酒庄。从2004年起,酒庄开始采用有机和生物动力种植法,并自2009年起成为Demeter协会成员,并获得德国Bio-Zertifiziert有机认证。庄主Peter Jakob Kühn被著名德国葡萄酒指南Gault&Millau评选为2016年最佳酿酒师。此款逐串精选甜白雷司令以新鲜的花香、浓郁丰富的热带水果味道和平衡的酸甜度让Jancis Robinson打出了 18分高分。

9. Bassermann-Jordan Deidesheimer Hohenmorgen Riesling BA Pfalz 2011

进口商:Certiz Premier 天傲(名家)贸易有限公司

巴塞曼乔登酒庄是Pfalz最具代表性的家族酒庄之一,酿酒历史可追述到1718年,由当时的酿酒先锋Andreas Jordan一手打造。老乔登是最早一批按照贵腐程度采摘葡萄的酒农,还采用各品种间分开酿酒的方式以保证能酿造出一些高品质的葡萄酒,可以说是参与了德国优质葡萄酒的酿造史。老乔登的儿子Ludwig Bassermann-Jordan博士参与制定了德国第一部葡萄酒法规,后来又创建了德国葡萄酒名庄联盟(VDP)。Jancis Robinson近年来对此款逐粒精选甜白评分都在17-18分。

杰西斯·罗宾逊德国葡萄酒大师班:德国雷司令和黑皮诺的顶级风土

时间:2019年2月23日(周六)16:30-18:30
地点:上海浦东滨江大道2727号 上海国际会议中心 5楼 5BC
主讲人:世界著名酒评家Jancis Robinson杰西斯·罗宾逊大师
价格:1680元/位,双人拼团1380元/位(仅限30席)
报名:点击这里进入知味微店报名>>
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