关于年度中国十大葡萄酒,杰西斯罗宾逊等大师都有何评价?

2月24日,由知味葡萄酒杂志·教育和上海报业集团《新闻晨报》联合主办的“发现中国 · 2019 中国葡萄酒发展峰会”圆满落幕。峰会上,杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、贝 尔 纳·布 尔 奇(Bernard Burtschy )和伊安·达加塔(Ian D’Agata)三位大师采用盲品打分的方式评选出了“年度十大中国葡萄酒” 。

这10款葡萄酒到底多特别?它们品尝起来是什么风味?我们为大家整理出了三位大师的品酒词,下面就一起来看看吧!

马丁酒庄马瑟兰干红 2016

产区:河北怀来沙城
品种:马瑟兰
酿造工艺:晚采收的马瑟兰葡萄经酒精发酵后入橡木桶中进行陈酿10个月。

JR: 深邃的深红色,边缘颜色较浅。有红色水果和白胡椒的香气,令人愉悦!入口有不错的果香,单宁圆润柔顺,但稍有一点攻击性;这款酒还十分年轻,但似乎很有潜力;结尾干净、干爽;比很多其他略带甜味的马瑟兰有更多的果香和风味。

Ian:漆黑的宝石红色;辛香的草本味和多汁的黑莓香气结合了微微的湿马鞍和灌木丛的香气;收尾多汁并且干净,有着很好的震动感和提升感。

BB:深色;漂亮的紫罗兰香气;口感浓郁,迷人,风味十足,非常可爱,中等酒体,回味悠长。

 

宁夏贺兰山东麓庄园品丽珠干红葡萄酒 2015

产区:宁夏贺兰山东麓

品种:100%品丽珠
酿造工艺:不锈钢罐发酵,橡木桶陈酿。

JR:深邃明亮的深红色;这款酒香气上非常纯净馥郁,让我感觉很成熟;我很乐意猜它来自卢瓦河谷!这款酒非常成熟,甚至可以说很华丽丰饶,果味充沛,酸度和单宁达到了非常出色的平衡;有能继续陈年的潜力;很自然;适饮期2018-2024。

Ian:明亮深邃的红色;有着馥郁的草本和草莓糖果香气;入口甜美华丽,带着甜美的红樱桃和香料气息,中段有点点生青和草本味;余味悠长而且浓厚,同样带着草本香;单宁入口柔滑,在微微生青的收尾时变得稍稍有些收敛紧涩。

BB:令人印象深刻的黑色;非常漂亮的果味香气;这款酒口感浓郁集中,余味悠长,中段也漂亮,收尾的橡木桶味非常棒。

宁夏贺兰晴雪酒庄加贝兰小脚丫黑比诺 2015

产区:宁夏贺兰山东麓
品种:100%黑皮诺
酿造工艺:手工采摘,除梗,前期冷浸渍6天,发酵温度控制在28-30℃。25%新的法国橡木桶中陈酿12 个月。不下胶,不过滤,瓶储18个月上市。

JR:  浅的石榴红色;散发着真正甜美的黑皮诺果香,有着温和而清新的覆盆子浆果香气,果味和酸度的平衡做得很好,让人尊敬的一款酒,生机勃勃,果香迷人;适饮期2017—2021年。

Ian:明亮的红色;有着轻微而诱人的李子和草本香气;随后,成熟而多汁的红樱桃香气和花香萦绕口中,十分美妙;复杂度或许不算最好,但果香的甜美度比目前品尝过的大部分葡萄酒都要好;收尾成熟而圆润,胡椒的辛辣感逐渐加重,混合着泥土的芬芳。

BB:浅色;香气浓郁,干净,流畅;口感浓郁柔顺,入口之后有着漂亮的中段;散发着轻微的橡木桶香气,有着不错的长度,是一款相当不错的黑皮诺。

楼兰酒庄深根600干红葡萄酒 2016

产区:新疆吐哈盆地
品种:80%赤霞珠,20%美乐
酿造工艺:葡萄原料通过手工采摘,除梗破碎前人工分选,低温酒精发酵,分离压榨,苹果酸乳酸发酵,橡木桶储存。

JR:  有点发灰的深红色;有一些工业化的烟熏味;收尾紧致,略微有些糖果味;适饮期2019—2022年。

Ian:漂亮饱满的宝石红色;香气浓郁,带有紫罗兰、复杂的甜香料、深色浆果和花朵的香气,还有一些铁味;收尾干净而悠长。

BB:深色;漂亮的香气集中度;口感浓郁,有集中度,单宁细腻,有很好的长度,非常漂亮的收尾。

迦南美地小马驹 2016

产区:宁夏贺兰山东麓

品种:80%赤霞珠,20%美乐
酿造工艺:在 8℃的低温下冷浸渍5天,酒精发酵时温度控制在24-29℃,发酵时间为15天,分离后进行苹乳发酵,在法国橡木桶中陈酿21个月。

JR: 中等的深红色;有十分浓郁的甜甜的香气,相当浓郁的水果香气,比平常的香气闻起来更成熟一些;单宁在收尾时有砂纸一样的质感,很明显这是一款雄心勃勃的葡萄酒,可以感受到酿酒者的用心良苦,有甜甜的茶叶香气;这款酒完全可以达到我们近期2009年份波尔多品鉴会的入门水准(译注:此处JR应是指2009年类似UGC的水准品鉴会)!余味悠长,给人真正的余味绕梁的感觉;适饮期:2019—2026年。

Ian:深宝石红色;有黑加仑和石墨的香气,还有一些复杂的胡椒香气;收尾清新干净,有很好的长度;这款酒的橡木桶用得巧妙且优秀。

BB:深色;漂亮的紫罗兰香气;口感醇厚,香气宜人,收尾短暂,且稍微有点干涩。

 

银色高地世纪勇士干白 2017

产区:宁夏贺兰山东麓
品种:70%霞多丽,30%雷司令
酿造工艺:自然发酵,10%橡木桶,90%不锈钢罐,过滤。

JR:  中性的香气,和一些淡淡的橡木味,水果香气比较少;足够干净和不错的平衡,但风味稍显不足,带有一点柠檬类水果味;适饮期2017-2020。

Ian:明亮的稻黄色;散发着成熟梨子、番石榴、甜黄油和香草的芳香;酒体丰满圆润但有震动感,有着很长很深邃的余味。

BB:中性的香气,有些生青和橡木桶味;口感浓郁,新鲜,有着不错的长度和橡木桶香。

宁夏长和翡翠珍藏西拉 2017

产区:宁夏贺兰山东麓
品种:100%西拉

酿造工艺:葡萄充分成熟时集中人工采收,依次经过严格手工穗选和粒选两道分选的优质果实,经破碎后进入不锈钢罐,24小时冷浸渍,人工活性干酵母发酵,发酵结束后经过12 天浸渍,法国橡木桶陈酿12个月 (50%新桶,50%旧桶)。

JR:  圆润柔顺,有很多的果香;简单易饮,单宁不重,比较低的酸度但有很多果味!适饮期2018-2023。

Ian:深宝石红色;整体性很好,浓郁的香气,带有黑李子、酱油和黑胡椒的香气;口中有很浓郁的胡椒类、深色水果和香料的风味,并且在回味的持续性也很好;一款认真有想法的葡萄酒,它可能不是最好的那款酒,但确实是一款不错的酒。

BB:令人印象深刻的深色;浓郁的香气,蓝莓味;口感柔顺,酒体中等,单宁稍微有点粗带有一点点苦味,很优雅柔顺的葡萄酒。

夏博岚庄园西拉干红 2017

产区:甘肃武威
品种:80%西拉,20%马尔贝克
酿造工艺:葡萄收获前在葡萄园中对葡萄进行筛选,剔出病果与生青果,促进优质果实干物质的积累,除梗后进行粒选,入罐后进行冷浸渍,发酵温度控制在23-25℃,发酵过程中用非酿酵母与酿酒酵母接力发酵以及沥淌工艺。发酵结束后入桶, 苹果酸乳酸发酵在桶中进行。经过自然澄清后灌装瓶储。

JR:  很深的带有紫色调的深红色,边缘颜色较浅;口中有非常干净的水果风味,带有一些墨汁、橙皮和水果风味。非典型的西拉,但绝对是新世界风格,相当好的一款酒;只是在结束时有一点点过多的墨汁风味。适饮期2019-2021年。

Ian:深邃的宝石红色;精美的红樱桃和浆果的香气与风味,带有一些肉桂和矿物质香气;新鲜多汁,酒体轻盈,入口优雅,有着非常好的酸甜平衡;不是水果炸弹但是足够柔顺,余味带有一些燧石和草本的香气。

BB:令人印象深刻的深色;漂亮的蓝莓香气,口感柔顺,有单宁感,黑色莓果和橡木桶香气,很严肃的单宁,有很好的长度,有一点点苦味。

银色高地阙歌 2015

产区:宁夏贺兰山东麓
品种:60%赤霞珠,40%美乐
酿造工艺:该地区一个独特的葡萄栽培特色是:为保护葡萄藤安全度过严酷且冰冻的冬季,将葡萄藤埋至地下30厘米(12英寸) 。前期低温浸渍,低温发酵25度到28 度(红)。运用波尔多传统酿造工艺,不添加酵母,自然发酵。橡木桶陈酿中,手工过桶,用蜡烛照着看酒泥的情况,运用自然力过桶。橡木桶里陈酿12个月。不过滤,自然酒。

JR:  浓郁的深红色;相当甘美的香气,足够成熟复杂的香气,有点类似波尔多葡萄酒。热情,中等酒体但是非常融合;适饮期2018-2022。

Ian:开始稍微有一点点有侵略性的香气,在口中有点甜美和糖浆的风味;干净且柔顺,回味有着强烈的、迷人的烤咖啡豆和浓缩咖啡的风味;收尾还带有一些辛辣的胡椒味。

BB:深色;浓郁又漂亮的香气;口感浓郁柔顺,很棒的集中度,有橡木桶的香气,余味持久,非常迷人的收尾。

马丁酒庄小西拉干红 2015

产区:河北怀来沙城
品种:100%小西拉
酿造工艺:采用马丁酒庄晚收的小西拉葡萄经温和的发酵,橡木桶陈酿10个月,共使用了法国、匈牙利和美国的橡木桶。

JR:  单宁不坚硬,稍稍有一点青涩,但有非常丰富的果香,还有一些橡木桶带来的咖啡香气。适饮期2018-2021。

Ian:明亮的宝石红色;丰富的面包香气和红色樱桃的味道,甜香料的风味;还有烟草、树叶和草本香气;余味长且柔顺,带有一些咸鲜感,非常可爱的酒。

BB:深色;不错的香气;口感柔顺,中等酒体,新鲜,有不错的浓郁度,非常有趣,余味中等。

最后附上“年度十大中国葡萄酒” 完整名单:

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