醉美新西兰 新西兰葡萄酒官方初级认证课程

时间:2019年9月27日 周五 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D502
费用:460元,拼团价410元
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 Swift
报名点击这里进入知味微店马上报名>>

新西兰像一叶扁舟漂浮在西南太平洋上,以自然纯净的风光闻名于世。从广阔无垠的冰川到雾气蒸腾的火山,从无边无际的海岸线到蜿蜒深幽的峡湾,世界上很少有国家能像新西兰这样,面积虽不大,却拥有如此多变的自然景观。

复杂的风土同样成就了风格多样的葡萄酒,新西兰葡萄酒也是世界葡萄酒版图中不可或缺的一块,其出产的葡萄酒就像当地的风土一样,清爽纯净,独具一格,在葡萄酒爱好者心中占有重要的一席之地。

9月27日晚,知味资深讲师、侍酒师Swift为大家精选了8款经典名家的顶级酒款,带大家走进醉美新西兰,了解产区历史、葡萄酒风格及酒庄旅游的秘籍。

课程内容

新西兰葡萄酒的历史和现状
新西兰葡萄酒概览及法律规定
新西兰主要葡萄品种介绍
新西兰主要葡萄酒产区介绍
新西兰名庄介绍

新西兰葡萄酒产区历史及概况

相比旧世界的葡萄酒生产国,新西兰的葡萄酒历史较为短暂。1819年,英国的传教士塞缪尔·马斯登(Samuel Marsden)在新西兰北岛开辟了第一片葡萄园。有文字记载的第一个酿酒师是另一名英国人詹姆斯·巴斯比(James Busby),他酿造了新西兰第一批葡萄酒。

20世纪70年代开始,新西兰葡萄酒迎来了更多的国际资本关注,同时在产业化的推动下,产量和品质都有了很大的提升。

新西兰从北岛到南岛,有着众多各具特色的葡萄酒产区。北岛拥有奥克兰(Auckland)、霍克斯湾(Hawke’s Bay)等知名产区,较为炎热,出产的葡萄酒浓郁而成熟。南岛则以马尔堡(Marlborough)、中奥塔哥(Central Otago)最为人熟知,马尔堡风格鲜明的长相思,使得新西兰在国际舞台占有一席之地,而中奥塔哥的黑皮诺更是在世界范围内大放异彩!

新西兰最重要的要葡萄品种是:长相思Sauvignon Blanc,霞多丽Chardonnay,黑皮诺Pinot Noir,赤霞珠/梅洛混酿Cabernet/Merlot blends等,产量占到总产量80%以上。

 

品鉴酒单

1.Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough 2018

新西兰马尔堡长相思的经典代表,作为在世界上成名最早的新西兰酒庄,云雾之湾成为了新西兰走向世界的一盏明灯

2.Greywacke Wild Sauvignon Blanc, Marlborough 2015

选择了一款和大家平时喝到的马尔堡不一样的风格的长相思,酿酒师Kevin Judd是Cloudy Bay的第一任酿酒师,做出的这款长相思充满矿物气息,口中也有极高的复杂度

3.Pegasus Bay Bel Canto Dry Riesling, Waipara 2015

飞马湾酒庄(Pegasus Bay)坐落在南岛怀拉帕拉谷中,是当地酒业的先锋代表。冰川时代遗留下来的光滑石子和砂粒,使得昼夜温差大,葡萄的糖分高。沙质的土壤,排水性良好。这些独特的因素结合起来,使得这里的雷司令异常卓越,风味强烈、酸度自然,是新西兰雷司令的代表之作

4.Kumeu River Hunting Hill Chardonnay, Auckland 2006

库妙河酒庄(Kumeu River)是公认的新西兰出产霞多丽最顶尖的酒庄,2014年11月还被选为国宴用酒,招待过习近平主席。酒庄的酿酒师Michael Brajkovich同时还是一位葡萄酒大师(Master of Wine),本次难得喝到酒庄直出的老年份!

5.Ata Rangi McCrone Pinot Noir, Martinborough 2013

Ata Rangi在毛利语中是“新天地”的意思,上个世纪80年代初,庄主克利夫·佩顿(Clive Paton)是最早在新西兰北岛南端的马丁堡(Martinborough)开创酒庄种植黑皮诺的先驱之一。到今天马丁堡已经成为整个新西兰高品质黑皮诺的标杆性产区,新天地酒庄也成为新西兰公认最好的黑皮诺酒庄之一。北岛的Ata Rangi 和 南岛的Felton Road 在新西兰可谓是南北双星。

6.Felton Road Block 5 Pinot Noir, Central Otago 2017

在所有以黑皮诺为主的新西兰顶级名庄中,飞腾酒庄(Felton Road)一直被公认排在金字塔尖的位置。这家位于中奥塔哥产区(Central Otago)的酒庄创立于1991年,是新西兰最早一批获得生物动力法认证的酒庄。

飞腾酒庄创立于1991年,与新天地酒庄并称为新西兰黑皮诺南北两大巅峰名家。其精湛品质令著名酒评家Robert Parker在第7版《帕克葡萄酒购买评鉴》(Parker’s Wine Buyer’s Guide)中将其评为新西兰最佳酒庄之一,仅五家酒庄获此殊荣。

酒庄一半以上的葡萄园种植着黑皮诺,出品好几个具有不同风土特色和个性魅力的黑皮诺酒款,其中以Block 3和Block 5这两个单一区块最为出名,被公认为新西兰黑皮诺的巅峰之作。

7.Trinity Hill Homage Syrah, Hawk’s Bay 2013

三圣山酒庄创建于1987年,创始人John Hancock被称为具有超凡魅力的新西兰葡萄酒先锋者,在新西兰、澳大利亚和法国拥有超过 35 年的葡萄酒行业工作经验。他独具一双慧眼,在 20 世纪 90 年代初发现了吉布利特产区(Gimblett Gravels),当地拥有由纳鲁罗罗河(Ngaruroro River)经过数千年冲刷而出的砾石土壤,这种土质与波尔多左岸极为相似,有着优良的排水与蓄热能力,使赤霞珠、梅洛和西拉等红葡萄品种有着非常理想的成熟度,酿造出风味集中且饱满有力的优质佳酿。

酒庄因其高品质的红葡萄酒确立了其在霍克斯湾的顶级地位。特别是酒庄的旗舰酒款Trinity Hill Hawkes Bay Homage Syrah,被葡萄酒大师Tim Atkin MW评价为新西兰最具代表和指标性的顶级西拉之一,2007年份获得Decanter杂志五星(19.5/20)的极高评分,更登上该杂志2009年7月号的封面

8.Craggy Range Sophia, Hawk’s Bay 2010

克拉吉酒庄(Craggy Range)位于霍克湾(Hawke’s Bay),被誉为“新西兰最好的Merlot制造者”,曾经在盲品中战胜过波尔多列级名庄。霍克斯湾(Hawke’s Bay)的特异风土Gimblett Gravels 独一无二的砾石土壤和微气候的无穷魅力。生长在这片贫瘠土地之上的葡萄藤,拥有茁壮的生命力,所出产的葡萄酒风味集中且香气馥郁。

新西兰葡萄酒初级官方认证由新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会(NZW)和新西兰贸易发展局(NZTE)联合发起,旨在为广大的中国葡萄酒专业人士以及爱好者们提供清晰的、连贯且准确的新西兰葡萄酒知识,帮助大家更好地了解和享受新西兰葡萄酒。

每位学员完成课程后都将当场获得“新西兰葡萄酒初级”的认证证书。

讲师介绍

胡乔飞  Swift

知味葡萄酒教育高级讲师,WSET三级。CMS侍酒师大师协会认证侍酒师,曾获得2013年中国侍酒师大赛的季军,代表中国参加2014年丹麦世界青年侍酒师大赛,新西兰产区认证讲师。

上海 | 醉美新西兰 新西兰葡萄酒官方初级认证课程

时间:2018年5月2日 周三 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用:460元,拼团410元
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 Swift
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