帕克钦点,德国百年名庄Joh Jos Prum限量配额来了

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这是知味葡萄酒杂志的第167期荐酒。本期知味荐酒为资深雷司令爱好者带来了绝对福音,普朗酒庄Joh. Jos. Prum—曾被罗伯特帕克评为”世界上最伟大的酒庄之一”,《葡萄酒观察家》评选为“德国最伟大的雷司令葡萄酒”,在最贵德国葡萄酒前十榜单上也常年名列前茅。

荐酒小分队精选了JJP的两块最核心的葡萄园 Wehlener Sonnenuhr 和 Graacher Himmelreich,从珍藏 Kabinett , 晚收 Spatlese 到逐串精选 Auslese 一应俱全,相信总有一款能满足你挑剔的味蕾。

如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

本期知味荐酒

01 |  极致平衡 蜜瓜和充满异域感的香料气息
Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Kabinett Riesling 2018

02 | 优雅矿物感的代表作 口感细腻
Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling 2018

03 |  限量30瓶 馥郁饱满 拥有恐怖的陈年潜力
Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Spatlese Riesling 2016

04 | 限量30瓶 仿佛置身仙境 宝石般纯净的矿物感
Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Auslese Riesling 2011

05 | 限量20套 Joh. Jos. Prum 四支套装
Wehlener Sonnenuhr Kabinett Riesling 2018
Graacher Himmelreich Kabinett Riesling 2018
Wehlener Sonnenuhr Spatlese Riesling 2016
Graacher Himmelreich Auslese Riesling 2011

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普朗酒庄
Weingut Joh. Jos. Prum

推荐理由

  • VDP元老,以甜酒闻名的德国百年名庄
  • 被罗伯特帕克评为“世界上最伟大的酒庄之一”
  • 年轻阶段精致优雅,具有恐怖的陈年潜力

普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Prüm)坐落在德国雷司令的故乡摩泽尔(Mosel)产区中部,是Wehlen村最顶尖且最富传奇色彩的酒庄之一。创始家族Prüm Family早在16世纪中叶的文献中,就已有在摩泽尔当地酿造葡萄的相关记录。历史变迁,家族人丁兴旺代代相传,除了普朗酒庄外,还和许多德国顶级名庄拥有亲缘关系。

普朗庄园(公馆于1900-1902年间用板岩石头砌成)

普朗家族的葡萄酒产业最早由Sebastian Alois Prüm(SA Prüm)建立,而他的另一个兄弟Jodocus Prüm于1842年建成了伟大的Wehlener 村和Zeltinger村的两个日晷计时器,起初的目的都是为了让酒农们可以掌握时间以便更好的照看葡萄,这里的酒出名之后才以“日晷园”命名了这块葡萄园。

J.J Prüm 的酒庄历史可以追溯到1911年,当时Prüm家族划分田产, 继承人Johann Josef Prüm 才从酒庄独立出来建立了自己的酒庄–Johann Josef Prüm,简称 JJP,并入了手在家族内世代传承如今声明显赫的日晷园(Sonnenuhr)。

现任拥有者:曼弗雷德博士与卡特里娜﹒普朗博士

现如今酒庄的葡萄园占地20公顷的精华葡萄园,包括最核心的韦恩村日晷园Wehlener Sonnenuhr 和格拉茨仙境园Graacher Himmelreich,已传至第四代Dr Katharina Prüm。那些充满板岩的斜坡上全部种植着雷司令,平均树龄为 50 年。总共4块葡萄园:

韦恩村日晷园(Wehlener Sonnenuhr)
塞尔廷日晷园(Zeltinger Sonnenuhr)
格拉茨仙境园(Graacher Himmelreich)
贝斯卡特温泉园(Bernkasteler Badstube)

作为顶级名庄,普朗酒庄的作品品质绝佳,出产的雷司令精致优雅,有着惊人的陈年能力,不过年轻阶段不够讨巧的燧石味道并不容易被所有人接受,但随着瓶中陈年的发展,这个味道会渐渐消失,最终彰显出其馥郁复杂的果味和优雅高贵的风韵。

Wehlener Sonnenuhr日晷园

著名的Sonnenuhr日晷园,位于Mosel产区中部的Wehlen村的河对岸,面向南部和西南部的斜坡基本呈50~80%的坡度,异常陡峭,加上古老泥盆纪时期的蓝色板岩土壤,具有很好的吸热能力,给予了葡萄稳定适宜的生长条件,使得这里的酒结构漂亮,果味成熟同时又保证了很好的酸度。因此这里的风土可以称得上是雷司令的天堂,99%的土地都种植着雷司令。

01 | 普朗酒庄韦恩村日晷园珍藏雷司令半甜白 2018
Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Kabinett Riesling 2018

日晷园“Sonnenuhr”并不是一片独占园,摩泽尔的日晷园并不在少数,但是最为人所熟知的还是Wehlener Sonnenuhr韦恩村日晷园。从J.J Prum 的这块日晷园可以完美感受到什么叫“矿物感”,或者说那种咸鲜中带着一点打火石的感觉,特别在年轻的时候这种感觉更加明显。

鉴于 J.J Prum 几乎不进行人工干预的自然酿酒理念,这些风味一方面源自这块独特的风土,另一方面可能还跟葡萄皮和酒庄里存在的原生酵母有关。因此才早造就了属于Joh. Jos. Prum独有的味道。

 

风味描述

极致平衡,蜜瓜和充满异域感的香料气息。黄桃和白梨的风味交织着一点气泡感冲击着口腔,闻起来有非常明显的白色花香和薰衣草的风味,在口中也充满了浓郁的花香和热带水果的气息,后段还有甜瓜和迷迭香的余味。酸甜平衡做得非常好,陈年后将会带来更多复杂变化。

饮用建议:略微冰镇至7-10℃左右,开瓶后20分钟左右饮用最佳。
价格:396元/支。

 

02 | 普朗酒庄格拉茨仙境园珍藏雷司令半甜白葡萄酒 2018
Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling 2018

格拉茨仙境园和韦恩村日晷园可以说是一对双胞胎,土壤结构类似,也是由大量泥盆纪时期的蓝灰板岩构成,葡萄园偏向南和西南方向,陡峭程度略微低于韦恩村日晷园,坡度在45~75%之间,平均海拔为110-325m。

这里的雷司令葡萄通常会比韦恩村日晷园提前几天采摘,酿出来的酒也会比日晷园提前打开。这里出产的雷司令酒如其名,相比于日晷园会更加清新飘逸,酸度精致生动,同时又有很高级的矿物气息,仿佛置身仙境。

 

风味描述

普朗酒庄的仙境园Kabinett呈现微甜的口感,酒体丰满,口中热带水果的味道连绵不断,像是菠萝,芒果,番石榴的风味,同时优雅高级的矿物质风味是少不了的,在年轻阶段通常有轻微的气泡感,好喝的同时又不会太腻。优雅矿物感的代表作,细腻口感与气泡同时挑逗你的味蕾,单独饮用或配餐都毫无压力。

饮用建议:略微冰镇至7-10℃左右,开瓶后20分钟左右饮用最佳。

价格:396元/支。

 

03 | 普朗酒庄韦恩村日晷园晚收雷司令甜白葡萄酒 2016
Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Spatlese Riesling 2016

2016年份对摩泽尔来说是极好的年份,稳定的天气基本持续到了采收前,虽然8月份日照灼伤导致了一部分的减产,但9月份的太阳加速了雷司令的成熟进程,保证了在良好干燥的天气下有着很好的成熟度。此款香气奔放,气势磅礴,拥有恐怖的陈年潜力。限量30瓶,先到先得。

 

风味描述

明亮的浅柠檬色外观,对于JJP来说2016还是个新年份,经过一定的瓶陈会发展出非常复杂优雅的香气和口感。这瓶有着水蜜桃,梨子和一些西柚菠萝的风味,蓝色板岩带来独特的矿物感充满口腔。酒体柔和,浓郁饱满,酸甜平衡,再陈放几年会发展出更加意想不到的口感。

饮用建议:略微冰镇至7-10℃左右,开瓶后20分钟左右饮用最佳。

评分:WA94分
价格:420元/支。

 

04 | 普朗酒庄格拉茨仙境园精选雷司令甜白葡萄酒 2011
Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Auslese Riesling 2011

Auslese 为精选级,浓郁饱满的甜美果味和宝石般纯净的矿物感让你仿佛置身仙境,酸度与甜度完美平衡,另一位德国 Mosel 的名家 Dr. Loosen 曾经评价普朗酒庄是”Master of Sweet Wine”, 而这款精选级 Auslese 甜白更是不容错过。限量30瓶,先到先得。

 

风味描述

这款精选 Auslese 是浓郁可口的风格,成熟浓厚的热带水果和百香果的香气充满口腔,余味是苹果果酱和酸甜的柠檬派。令人口舌生津的酸度,优雅深邃的矿物感和恰到好处的一点草本气息令整个酒在口中的感觉非常飘逸优雅,大气磅礴。现在饮用或继续陈年15年以上皆可。

饮用建议:略微冰镇至6-9℃左右,开瓶后20分钟左右饮用最佳。
评分:WS94分
价格:515元/支。

05 | Joh. Jos. Prum 普朗酒庄四支套装限量20套
 Wehlener Sonnenuhr Kabinett Riesling 2018
Graacher Himmelreich Kabinett Riesling 2018
Wehlener Sonnenuhr Spatlese Riesling 2016
Graacher Himmelreich Auslese Riesling 2011

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

 

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
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