长相思巅峰名家Didier Dagueneau国内稀有配额,手慢无

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这是知味葡萄酒杂志的第168期荐酒。12年前 Didier Dagueneau 驾驶着小飞机,像《小王子》的作者圣·埃克苏佩里一样,从这个世界上消失不见。虽然长相思不是一个容易造就伟大之酒的品种,但 Didier 竟以一己之力提升了世人对长相思展现风土能力的想象力上限,是一代杰出人物。

本期我们终于找来了这家来自法国卢瓦尔河谷传奇名庄 Domaine Didier Dagueneau,限量登陆4款颠覆认知的高水平长相思,部分酒款仅有个位数配额,售罄无补!除此以外还有酒庄两款“要抢才有”的特别小品种佳作,其中也自然包括那支传说中的“巴比伦花园”甜白。感受以一己之力撑起卢瓦河风土表达的顶级名家,就在今天了,拼手速的时候又到了!

如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

本期知味荐酒

01 | 限量8瓶 Didier基础款长相思,品质逐年攀升的口碑佳作
清新圆润,如跳跃音符
Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly 2015

 

02 | 现任庄主眼中“醉”好的长相思地块
酸度紧致、气质冷峻
Domaine Didier Dagueneau Buisson Renard 2016

 

03 | 限量9瓶 力量感“醉”强长相思
陈年潜力惊人,成熟兼具生机活力
Domaine Didier Dagueneau Le Mont Damné Sancerre 2016

04 | 限量7瓶 酒庄旗舰款长相思
咸润矿感深邃灵动,浓郁强劲陈年潜力佳
Domaine Didier Dagueneau Silex 2016

 

05 | 限量7瓶 五种当地品种混酿干白
深度矿感,热带果香
Domaine Didier Dagueneau Jardins de Babylone Sec 2014

06 | 纯净精致小芒森,甜酒界当家花旦
资深玩家必入酒款
Domaine Didier Dagueneau Jardins de Babylone 2008

 

本期酒款下单后48小时内发货

部分特殊地区暂不发货

 

迪尔达格纳古堡
Domaine Didier Dagueneau

推荐理由

  • “酒神”亨利·贾叶忠实信徒,桀骜不驯才华横溢
  • 理念独到,恰得一片绝佳风土,佳作自天成
  • 曾以一己之力将卢瓦尔产区风土表达至极致
  • 甜酒界行家必尝的小芒森单一品种甜白

Didier Dagueneau酒庄出产的长相思结构宏大,复杂度极高,产出许多极负盛名的佳作。来自于产区的传奇酿酒师 Didier Dagueneau 对自家土地近30年的不断探索琢磨,以及对当地风土的深刻理解,所酿酒款不仅具有独特矿质芳香,在品饮中甚至还能能清晰感受到其深邃与灵动。当 Silex 和 Pur Sang 在产区横空出世,人们对产区的印象就被彻底扭转了,Pouilly Fumé 的风土丰富性也终于得到世界葡萄酒爱好者的认可。

Didier被葡萄酒作家 Jacky Rigaux 称为“酒神” Henri Jayer “醉”优秀的忠实信徒。看过他照片的人可能都会被他嬉皮士的打扮吸引住眼球,这样一位前半生都扑在摩托车赛和雪橇犬竞赛的人,因经历了两次严重车祸而被迫离开赛场改行酿酒,我们才因祸得福,得以尝到世上伟大的长相思作品。2006年,他被Decanter提名为世界十大白葡萄酒酿酒师,是一个名副其实的“传奇”存在。

图中躺着类似雪茄形状的木桶

虽然回归了“田园”,但他骨子里那种特立独行又坚持不懈的精神从未变过。从一开始逃离家族酒庄的继承,1982年自立门户、到在电视上公开批评为了追求高产,将不同年份的酒混在一起的做法、再到后来受酒神Jayer“不干涉”的酿酒理念启发,Didier对葡萄酒执着的热情始终贯穿在每一步脚印之中。除此之外,1993年,他开始潜心实践生物动力法,使用耗时耗力的马匹犁地,还亲自设计定制350-400升雪茄形木桶增加酒泥接触,一系列在产区看来是“逆势而为”的举措,最终被世人赞叹。

现在酒庄由 Didier 的儿子 Benjamin 和女儿 Charlotte 共同继承管理。Benjamin 继承了父亲对完美的追寻。2012年,他制作的 Silex 被法国著名的葡萄酒杂志 La Revue du Vin de France 评选为卢瓦尔河谷“醉”好的长相思,2016年他又被评选为年度酿酒师。在他的带领下,酒庄继续坚持着尊重风土,尊重自然的理念,在经历了无数的尝试后,根据自己的判断不断保留、摈弃,才有了现在留存下来世人所看到的这一切。

01 | 2015年迪尔达格纳古堡-普伊干白葡萄酒
Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume dePouilly 2015

这款是酒庄长相思高性价比的基础款。之前被叫做过 en Chailloux,由 Pur Sang, Buisson Renard 和 Silex 等四块田中藤龄更为年轻的葡萄混酿而成。不同于酒庄一贯需要陈年的风格,这是一支值得在年轻时饮用的作品。品质口碑逐年上升,甚至已经开始挑战酒庄其他同等价位酒款的地位。

风味描述

闻起来有奶油质地、微微烘烤过的夏威夷果的味道,也有白桃,黄苹果,海盐的香气,余味精致具有龙蒿和金银花的味道,余味美妙悠长。现在即可饮用,也可再放3-5年。

Bettane et Desseauve15.5/20

Wine Spectator 93

JR 17.5/20

饮用建议:冰镇至11-13℃左右,醒酒35分钟左右即可饮用。

价格:845元/支。限量8瓶,售罄无补。

02 | 2016年迪尔达格纳古堡-布森丽娜干白葡萄酒
Domaine Didier Dagueneau Buisson Renard 2016

这款酒原本叫做 Buisson Menard,因一位酒评家的笔误而被写成了 Buisson Renard(Renard是狐狸的意思),Didier 觉得这个名字十分有趣,于是干脆将酒名和酒标都换成了狐狸。这块地的土壤里燧石特别多,现任庄主 Benjamin 始终认为这是他们家“醉”好的一块田,最能表现 Dagueneau 的精髓,酿出来的酒拥有燧石的特质,酸度紧致,透出一股冷俊的气质。

风味描述

细腻优雅,质地柔滑,有奇异果,猕猴桃,白桃,柠檬草和咸黄油的微妙但诱人的风味。酸度突出使之结构平衡、清晰。收口风味迷人,余味悠长。现在即可饮用,也可再放8-9年。

饮用建议:冰镇至11-13℃左右,醒酒40分钟左右即可饮用。

价格:1080元/支。

03 | 2016年迪尔达格纳古堡-达摩山干白葡萄酒
Domaine Didier Dagueneau Le Mont Damné Sancerrre 2016

这块仅1.25公顷的田早在上世纪90年代初就被 Didier 买下,葡萄园坡度陡峭,满是粘土和石灰岩。直到2005年,才开始用来制作这个系列的酒,实际流通市场的第一个年份是2007年。这片园子里的藤龄相对年轻,通常能展现出优秀的结构感,拥有让人难以置信的长度和奶油一般的质地。

风味描述

这支酒拥有强大的气场,充满了力量感。香气呈现出一种复杂的平衡。既魅力迷人又清爽活力、既馥郁美味又充满矿感。在那种破碎矿石的矿物感之上,成熟的果味与新鲜的柑橘类香气交织在一起,在口中也具有同样的复杂性,饱满与纯净并存,拥有悠长的余味长度。现在即可饮用,也可再放7-8年。

饮用建议:冰镇至11-13℃左右,建议杯醒而非醒酒器,在时间和温度上升的变化中,缓慢饮用。

价格:1320元/支。限量9瓶,售罄无补。

04 | 2016年迪尔达格纳古堡燧石干白葡萄酒
Domaine Didier Dagueneau Silex 2016

这款酒使用的是35-60岁藤龄的葡萄酿造,所在土壤中充满燧石,可能是 Dagueneau 家“醉”具有结构感的酒款了,年轻时通常非常的紧,一般需要4-8年时间才能达到顶峰。Silex 是酒庄巅峰,咸润、极具矿物感,能够展现出纯净的燧石质地,香气更加深沉,完美诠释了平衡感这一概念,值得陈放更久,是 Pouilly Fumé 产区葡萄酒的顶点,也是长相思的巅峰之作。

风味描述

展现出白色矿石以及浓郁饱满的黄色苹果和桃的气息,而柑橘类的香气(比如西柚)以及海盐的味道映射出来一种悠长的甘苦,为酒增添了活力。这种丝滑的质感和集中的酸度增加了这款酒整体的魅力与和谐性,并且应该会在瓶陈过程中得到升华。可以现在饮用,也可以再陈放10年左右。

饮用建议:冰镇至11-13℃左右,建议杯醒而非醒酒器,在时间和温度上升的变化中,缓慢饮用。

价格:1390元/支。限量7瓶,售罄无补。

05 | 2014年迪尔达格纳古堡-巴比伦花园干白葡萄酒
Domaine Didier Dagueneau jardins de Babylone Sec 2014

这款酒出自拥有卵石粘土土壤的葡萄园,酿出的酒以活力闻名。由 Jurançon 允许的五个白葡萄品种混酿而成,包含了大、小芒森,Courbu,Lauzet 和 Camarelet。其中,最稀有的 Camaralet 占主导地位。和酒庄其他 Blanc Fumé de Pouilly 一样,这款酒会使用不锈钢桶和 Didier 以前亲自设计的雪茄形木桶进行熟化。父亲去世后,Benjamin接过衣钵,继续与父亲的老友 Guy Pautrat 合作,成功创作了这款拥有当地罕见风格、质量的巴比伦花园干白。

风味描述

这个葡萄园出产的酒具有深度的矿物感,伴有菠萝,芒果,柑橘类等纯净黄色水果的香气。入口充满活力,在蜂蜜的甜美和柠檬、西柚的甘苦之间游弋摇摆,拥有令人陶醉的余味长度,还有胡椒、小豆蔻的辛香。桃子、马鞭草、柠檬香类植物的香气,酒体具有油脂感,酸度很高,整体来说显得十分强劲有力,具有很好的陈年潜力。

饮用建议:冰镇至11-13℃左右,醒酒20分钟左右即可饮用。

价格:760元/支。限量7瓶,售罄无补。

 

06 | 2008年迪尔达格纳古堡巴比伦花园甜白葡萄酒
Domaine Didier Dagueneau jardins de Babylone2008

2002年 Didier Dagueneau 在法国西南的 Jurançon 产区发掘了3公顷葡萄园,用当地特有的小芒森酿造出这款甜白,让 Jurançon 在国际上声名鹊起。

这可不是一般的“小甜水”,它产量稀少,追求的是细节上的精致!陈年后酒液会呈现出柔韧的金黄色,成熟的杏桃、芒果,还有一些迷人的肉桂、丁香等甜香料气息层层铺叠,持久怡人。甜美之中又带有一种线性上扬的华丽酸度,余味轻盈飘逸,仙气十足——确实是如名字一般,巴比伦花园给人带来的是半浮在空中的美丽畅想,不可抗拒!

风味描述

这款酒用100%的小芒森做成,带有浓郁的芒果、柠檬、杏脯的香气,还有一丝菠萝和干花的气息。口中有蜂蜜、干花的香气,口感甜美圆润,酸度漂亮使得整款酒达到很好的平衡感,回味悠长。现在已可饮用,也可再放10年。

JR 17/20

Bettane et Desseauve17.5/20

饮用建议:冰镇至10℃左右,开瓶后45分钟左右饮用。

价格:1420元/支。

P.S. 本期酒款封口采用的是软木塞加白色蜡封,蜡封运输过程中极易脱落,不影响品质,详情如下图

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
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