丘吉尔挚爱的Pol Roger香槟,官方配额帮大家拿到了!

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这是知味葡萄酒杂志的第172期荐酒。寒冷即将过去,阳光明媚的日子不会太远了。在这样的日子里,相信每个人都需要一支香槟,来开启今年春天的高光时刻!本期我们为大家带来了英国首相丘吉尔的毕生挚爱——宝禄爵香槟(Champagne Pol Roger)。精致奢华有内涵,说的就是它!从王室的婚宴到外交宴请,吸引万众目光的酒款统统有。

最后一批官方配额:2012年份优雅精致的白中白限量仅11支,以及被酒庄称作1988年以来“醉”好年份,“醉”具投资价值的2008丘吉尔爵士特酿,限量仅6支,赶紧动手指下单就对了!

如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

本期知味荐酒

01 |  威廉哈里王子婚宴用酒

48个月超长陈年,经典中的典范

Pol Roger Brut Réserve

Champange AOC 375ml / 750ml

02 | 柠檬黄苹果海盐

传统法痕迹清晰,轻盈精致的极干型香槟

Pol Roger Pure Brut Champagne AOC

03 | 84个月超长陈酿装瓶

清冽爽脆、活力四射的年份香槟

Pol Roger Vintage Champagne AOC 2012

04 | 限量11瓶 “醉”出色的白中白香槟之一

精细优雅、性感迷人

Pol Roger Blanc de Blancs

Champagne AOC 2012

05 | 大陆最后一批官方配额 仅6瓶

宝禄爵的当家之作、丘吉尔纪念香槟

10年超长陈年,1988年以来的最好年份之一

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Champagne AOC 2008

 

本期酒款下单后工作日48小时内发货

部分特殊地区暂不发货

宝禄爵香槟
Champagne Pol Roger

推荐理由

  • 170年经典传承,品质保证
  • 英国王室认证,丘吉尔挚爱的香槟品牌
  • 现代与传统相结合,至今保留手工转瓶方式生产

之前花了四年时间,围观群众们才搞清楚,威廉凯特大婚用的是Pol Roger Brut Réserve NV Champagne,哈里王子婚宴上也用了同款香槟招待宾客。往上追溯一点,你会发现这也是戴妃挚爱的品牌,并且早在维多利亚女王(1877年)、伊丽莎白二世女王(1955年)时代就给它颁发过英国王室的官方认证,是”醉“早获得英国王室青睐的香槟品牌。

不过要说和宝禄爵“醉”有缘分的人,应当是前英国首相丘吉尔。这位有点古怪的雪茄爱好者,不爱红葡萄酒也不爱白葡萄酒,却必须在午饭和晚饭后各来一瓶375ml的香槟。据说他一生至少买了 25000 瓶香槟,气得他太太 Clementine 留下了“不准再买香槟了!”的字条。这样一位阅瓶无数的狂热的香槟爱好者曾公开表示 44 Avenue de Champagne(宝禄爵香槟酒窖的地址)是“全世界最好喝的地址”。在最后的十年中,他足足买了 500 箱宝禄爵的香槟,足见他对宝禄爵的钟情程度。

丘吉尔首次在 Randolph Payne&Sons 公司购买1895宝禄爵的发票

宝禄爵始创于1849年,也是目前为数不多的一直为家族所有的香槟酒庄之一,如今已经传至第五代克里斯汀·比利(Christian de Billy)手中。酒庄直到1955年才购入自己的葡萄园,这些葡萄园大多位于 Epernay 境内及其周边。宝禄爵擅长酿造酒体丰腴、深沉、醇厚的香槟,正如让-保罗·考夫曼(Jean-Paul Kauffmann)在《香槟之旅》(Voyage en Champagne )中所写的那样,Pol Roger 是绅士们的香槟,有着顶级香槟酒所特有的活力与精致,又自带一种沉静、典雅,微微严肃却又十分有力量。

宝禄爵酒庄是香槟地区最早开始进行“现代化”变革的酒庄之一。大约从上世纪30年代起就逐渐放弃使用木桶,而开始使用混凝土罐发酵,后来又使用不锈钢罐,以保证更好的控温,获得更纯净稳定的品质。

与此同时,酒庄也是至今仍然坚持使用非常罕有且昂贵的人工转瓶方式来生产香槟的生产商之一。酒厂有4位经验丰富的转瓶师,专门每天两人一组认真完成15000瓶左右的转瓶工作。转瓶过程中会根据瓶中酒的状况来判断转动的角度、方向以及如何进行晃动操作,是一项技术含量很高的手艺活。这体现了宝禄爵对传统理念的尊重,也恰恰是宝禄爵香槟保持极高品质的关键。

在1975年丘吉尔逝世的十周年之际,酒庄为了纪念这位老友,特别推出了以他名字命名的酒款——丘吉尔爵士特酿年份香槟(Cuvée Sir Winston Churchill)。并于1984年,陈年近10年后上市。这是酒庄目前“醉”旗舰的一个酒款,使用“醉”好葡萄园中“醉”好的黑皮和霞多制成,仅在“醉”佳年份才会制作,还原丘吉尔在世时最珍爱的风格——强健,饱满,成熟,充满魅力。

01 | 宝禄爵珍藏天然型香槟375ml/750ml
Pol Roger Brut Réserve Champange AOC 375ml / 750ml
(其中750ml规格带纸盒)

这款 Brut Réserve 香槟适合在任何场合出现,其中用到了25%的储备酒。每一瓶都使用的是传统的手工转瓶法生产,在酒窖中陈年4年,远远超出香槟区规定的15个月;更长时间的酒泥接触使酒体的圆润和细致感体现得淋漓尽致,品质远胜普通的Brut香槟。

黑皮诺来自一些 Montagne de Reims 最好的葡萄园,带来结构感,酒体和力量感。莫尼耶皮诺来自 Vallée de la Marne 和 Epernay 地区,带来清爽感,圆润感和果味。霞多丽则来自Epernay地区和 Côte des Blancs 最好的一些葡萄园,可以增加香气的复杂度,精细度和轻盈感。来自每个不同村庄和品种不同的葡萄都会分开发酵,所有的酒液都会经过苹果酸-乳酸发酵,最后被混调到一起。Wine Enthusiast 91、Wine Spectator 92

风味描述

带金黄的麦秆黄色,气泡丰富。入口有一些橙皮和梨的香气,然后有淡淡的金银花和白色茉莉花香。浓重的黄油烤面包、面包皮、海鲜的咸鲜、氧化苹果。入口的触感比较直接且有活力。口中是一些煮熟的水果,蜂蜡,槐花蜂蜜,黄油软面包的香气和略微的辛辣(小豆蔻,八角…)混合在一起。酒体平衡,清爽干净,同时又保留了一些结构。可以作为开胃酒,也可以用来配餐。

饮用建议:充分冰镇至6-8℃饮用最佳,开瓶即可饮用。

价格:
375ml单支装:原价405元/支,现价345元/支
750ml单支装:原价740元/支 ,现价550元/支;
750ml双支装:原价1480元/支,现价999元/支(合499.5元/支)
750ml六支装:原价4440元/支,现价2850元/支(合475元/支)

 

02 | 宝禄爵纯天然香槟
Pol Roger Pure Extra Brut Champagne AOC

“Pure”2008年首次发行,是一支极干型的香槟。这款香槟没有添糖,由三种葡萄等比例混合而成。

风味描述

浅金色。香气轻盈但非常精致,一开始有杏仁和新鲜的花香,饼干泥、氧化苹果、面包屑、酵母,逐渐变成了糖渍柠檬和糕点的香气。清爽又浓郁,香气被升腾的气泡带出,变得更加丰富。结构精细,非常干净,余味悠长,带有淡淡的蜂蜜香气。可与一些原汁烹调的贝类,龙虾、小龙虾或带虾的沙拉搭配,加少许橄榄油和榛子醋,酒的质地甜味,能和贝类坚实的肉质搭配起来。Wine Enthusiast 92、Wine Spectator 91、Jancis Robinson 16.5

饮用建议:充分冰镇至6-8℃饮用最佳,开瓶即可饮用。
原价:890元/支
价格:615元/支

03 | 2012年宝禄爵天然型年份香槟
Pol Roger Vintage Champagne AOC 2012 

这款酒的葡萄来自兰斯山脉产区(Montagne de Reims)和白丘山区(Côte des Blancs)20多个特级园与一级园,使用60%的黑皮诺和40%的霞多丽,产量有限,在上市前在酒窖中陈酿了7年。幽深凉爽潮湿的酒窖是其产生绵密持久气泡的重要因素。

2012年份是不同寻常的一年,4月、5月期间,酒庄共经历了5次霜冻和冰雹,其中两次对葡萄园造成了严重的破坏,导致了严重的减产。然而夏季近乎完美的天气又孕育出了健康成熟的葡萄,使得2012年份香槟虽然低产,但在口感上依然十分饱满,具有体积感和广度,又有力度,回味清新怡人。

风味描述

2012年份的Brut呈现出浅金色,银色的光圈边缘,气泡细密。初闻是奶油、烤面包,面团,温和的姜饼和香料。口中气泡爽脆,清晰干净,喝起来比闻到的香气更加浓郁,另淡淡有白色水果(桃子的)香气,橘皮、西柚、柠檬,并且还有香辛料的气息。陈年潜力出色。Jancis Robinson 17.5

饮用建议:充分冰镇至6-8℃饮用最佳,开瓶即可饮用。
原价:1050元/支
知味荐酒价格:715元/支

04 | 2012年宝禄爵白中白香槟
Pol Roger Blanc de Blancs Champagne AOC 2012
(不带纸盒)

这款白中白与大名鼎鼎的温斯顿·丘吉尔爵士纪念香槟,都是酒庄“醉”旗舰的酒款,也是全球“醉”出色的白中白香槟之一。这款酒相对更加精细优雅、性感迷人,年轻时即可饮用,也有不俗的陈年潜力。2012年的白中白使用从Côte des Blancs : Oiry,Chouilly,Cramant,Avize and Oger 特级园中精选出来的100%霞多丽制成,在酒窖中陈酿了七年以后才最终面世。

风味描述

浅金色,气泡优雅绵密。有榛子和果干的香气,伴随着柑橘类、热带水果。当香气在杯中绽放,会有些桃子和杏的香气。味觉上,这款酒处于年轻活力和浓郁成熟之间的平衡点之上。清新的柑橘味被明亮的酸度很好地支撑起来。余味细腻持久。非常清爽充满能量,适合做开胃酒,也有足够的结构感搭配鱼类。

饮用建议:充分冰镇至6-8℃饮用最佳,开瓶即可饮用。
原价:1674元/支
知味荐酒价格:799元/支,限量11支

05 | 2008年宝禄爵丘吉尔爵士特酿香槟
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Champagne AOC 2008
(礼盒装)

这款是酒庄为了纪念丘吉尔而特别制作的特酿,拥有饱满、成熟、稳重的特质。酒的混酿至今是一个保密配方,只知道其中以黑皮诺为主,为其带来坚固的结构感,以及广度的一面;而霞多丽则带来优雅、细腻的的特质。所用的葡萄全都来自特别筛选的特级园(这些园子全都在丘吉尔生前就开始种植葡萄了)。这款酒只在最好的年份制作,上市前会在酒窖中待10年时间。

2008年份的丘吉尔在刚刚释出的时候,曾被酒庄的事业拓展部总监 Paul Graham 称作,是“自1988年以来的最好年份”以及“酒款出品至今最值得投资的一个年份”。

风味描述

金黄色,气泡细腻绵密。初闻有浓郁的白花香气以及新鲜的烤黄油软面包的气息。当葡萄酒在杯中慢慢升温,果干,烤杏仁和榛子的香气渐渐出现,与一丝橘皮香气相融合。在口中,你能立刻感受到一种力量感,有新鲜的柠檬,葡萄柚和奶油糕点的香气,非常地平衡,余味长久不衰。正是丘吉尔所喜爱的那种饱满,长陈年的风格。搭配长期熟成的法国芝士和法式海鲜料理都是很不错的选择。
Wine Enthusiast ,Roger Voss : 100 分 (Cellar Selection)

Wine Advocate ,Stephan Reinhardt : 96 分

饮用建议:充分冰镇至6-8℃饮用最佳,开瓶即可饮用。
原价:2950元/支
知味荐酒价格:2599元/支,限量6支,大陆最后一批,米其林三星特供酒款

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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