神似Rayas爆红的西班牙歌海娜,我们帮大家找来了

知味服务号(微信ID:TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第173期荐酒。

今天知味荐酒小分队有些激动,这是我们第一次推荐西班牙先锋酒庄的风土作品,更何况还是当下在全世界资深葡萄酒圈前沿爆红的酒庄和酿酒人!

2019年5月,知味主编朱思维受西班牙葡萄酒协会邀请,以“探索西班牙歌海娜”为主题,访问了多个产区,葡萄酒圈都很敬重的前辈林裕森老师也在团内。此行令大家最为惊喜的发现,竟然是在国内极少见到,甚至都算不上法定产区(DO)的一个地区——首都马德里附近的格雷多斯山区(Sierra de Gredos)。尤其是当地的领头羊——科学小飞侠酒庄 Comando G,竟然用花岗岩风土高海拔坡地上极难耕种的老藤歌海娜,酿出了让人忍不住想到法国教皇新堡传奇名庄Château Rayas和诸多勃艮第名庄名园风格的酒款,令人震惊!

对这家酒庄的酒,林裕森老师毫不吝惜溢美之词:“Comando G所酿造的多款歌海娜红酒,色浅而多汁,重律动而少结构,像是内藏著白酒因子的诡奇风格,有通电般的能量活力,通常,我只会在像雷司令这样的白酒中感受到。能够像酿酒师Fernando Garcia这样,将黑白葡萄倒过来理解的酿酒师,要酿出震慑人心的惊世杰作,无论红酒还是白酒,都应该难不倒他。”

《纽约时报》酒评家Eric Asimov也写长文盛赞:“(这片产区出品的)最为精细微妙的酒,也是那些吸引了最多注意力的酒,来自Comando G酒庄,西班牙目前最引人注目的葡萄酒之一 …  这些酒可以列入我所尝过最震撼的歌海娜葡萄酒行列。”

Wine Advocate的西班牙酒评家 Luís Gutiérrez对酒庄对标勃艮第特级园的几款单一园给出了很多97-98这样的高分,并罕见地把满分授予2016年的Rumbo Al Norte单一园(WA历史上仅为西班牙酒给出20多次满分!),并评价说:“这款超凡脱俗的2016 Rumbo Al Norte 让我眼花缭乱了好几个小时…这款酒所拥有的某些泥土/矿质的风味有点让我想到勃艮第的乐华酒庄Domaine Leroy的某些酒,再掺入些Rayas的风味… 这是一款完满而且非常和谐的酒,结合了力量和优雅,是一款让我心跳加速的美酒。”

科学小飞侠酒庄Comando G的两位创始人Daniel Gómez Jiménez-Landi(左)和Fernando García(右)在令人惊叹的山坡高地葡萄园中

科学小飞侠酒庄Comando G的两位创始人Daniel Gómez Jiménez-Landi(左,被人们称作Dani Landi)和Fernando Garcia(右)在令人惊叹的山坡高地葡萄园中

经过一段时间的寻访,我们终于了解到中国大陆有进口商刚刚引入了这家先锋酒庄的葡萄酒。今天的知味荐酒,我们为大家带来了酒庄的最具代表性的村级酒款的两个年份——酒庄早期年份2014年最后仅剩的少量配额,以及表现精彩的新年份2018年的新鲜配额,价格非常亲民,钱包全无压力也能紧跟酒圈新锐潮流。

下单后48小时之内发货,如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

本期知味荐酒

01 |  神似Rayas的西班牙新锐老藤歌海娜

科学小飞侠酒庄“女巫”村级老藤歌海娜2018

Comando G La Bruja de Rozas,  Sierra de Gredos, Spain 2018

02 | Comando G巅峰适饮的早期作品,限量稀有

科学小飞侠酒庄“女巫”村级老藤歌海娜2014

Comando G La Bruja Avería,  Sierra de Gredos, Spain  2014

03 | 2014年份“女巫”村级老藤稀有彩虹6支套装

科学小飞侠酒庄
Comando G

  • 西班牙当下爆红的新锐风土名家,获得林裕森、WA、JR在内诸多酒评家盛赞高分
  • 来自马德里附近被遗忘的凉爽产区幸存的歌海娜老藤
  • 灵感来自Château Rayas,风格也神似,还是勃艮第风土哲学的追随者

歌海娜(Garnacha/Grenache)无疑是西班牙最重要的红葡萄品种之一。最近十年来,西班牙的一些先锋新锐葡萄酒人在首都马德里附近的格雷多斯山区(Sierra de Gredos)掀起了一股全新的复兴歌海娜的风潮,以高海拔的凉爽地块、珍贵的老藤歌海娜和花岗岩土质,酿造出如勃艮第黑皮诺一般颜色淡雅、风味精细、花香优雅的葡萄酒,并在葡萄酒世界的前沿专家和爱好者中,获得了惊人一致的高度认可。其中的执牛耳者,便是今天推荐给大家的科学小飞侠酒庄Comando G

科学小飞侠酒庄 Comando G在格雷多斯产区(Sierra de Gredos)壮观而险峻的山坡葡萄园,耕作极为不易

科学小飞侠酒庄 Comando G在格雷多斯产区(Sierra de Gredos)壮观而险峻的山坡葡萄园,耕作极为不易

几乎被遗忘的宝藏产区

科学小飞侠酒庄所在的格雷多斯山区(Sierra de Gredos)甚至都算不上西班牙的法定产区,因为它地处阿维拉、马德里、托雷多三省交界处,刚好跨越三个法定产区(DO):马德里(D.O. Madrid)、即将替代卡斯蒂利亚莱昂大区(V.T. Castilla y León)的切布雷罗斯(D.O. Cebreros)和门特里达(D.O. Méntrida)。或许刚好是因为这样的“三不管”,这里在西班牙几乎是一个被遗忘的产区。

格雷多斯山区(Sierra de Gredos)在西班牙所处的位置

格雷多斯山区(Sierra de Gredos)在西班牙所处的位置

三个拥有不同气候特质的山谷在这里交界——南边地中海气候的Tiétar山谷和Alberche山谷,生长着地中海常见的橄榄树、薰衣草和无花果;北面大陆性气候的Alto Alberche山谷,生长着杏树、栗子树和橡树。

在过去的几十年来,这里的酒农守护着陡峭山坡上不可能机械化打理的老藤歌海娜,收获的葡萄以低价卖给当地的合作社,再以廉价散装酒的形式出售,用于低端大宗葡萄酒的混酿,老酒农的孩子们也对继承利润微薄的葡萄酒家业逐渐丧失兴趣。幸好几个年轻的有识之士在10多年前发现了这片濒临失落的宝藏,他们便是科学小飞侠酒庄的创立者。

科学小飞侠酒庄Comando G的三位发起人,左起Marc Isart,Dani Landi和Fernando Garcia

科学小飞侠酒庄Comando G的诞生

Dani Landi在格雷多斯地区长大,他的家族在门特里达的酒庄Jiménez-Landi是当地最早独立装瓶的酒庄之一,但却跟随西班牙葡萄酒的国际潮流,种植赤霞珠等国际品种。在确认了国际风格的葡萄酒并非自己的理想之后,Dani Landi决定离开家族酒庄创立自己的项目。他在2008年遇见了比自己小一岁正在学习农业工程的Fernando Garcia,以及比他们年长的酿酒师Marc Isart(后来退出了酒庄经营)。

志同道合的三个人,都在法国罗纳河谷的教皇新堡产区,同样使用100%歌海娜酿出精细优雅如脱凡世美酒的Château Rayas那里获得了灵感,也被罗纳河谷另一个隐士名家Domaine Gramenon的白年老藤歌海娜“Ceps Centenaires La Mémé ”所感动。他们很多次前往法国的勃艮第、罗纳河谷、卢瓦尔河和南部的鲁西荣产区拜访,还造访了意大利的西西里岛和巴罗洛。这些经历让他们希望创建的酒庄可以实现一个共同的梦想——“探索和拓展西班牙的葡萄品种和风土表达的极限”。这正是近一千年以来源自勃艮第的风土理念所指引的方向!可是在12年前的西班牙,大多数酒庄还沉浸在酿造迎合罗伯特·帕克浓郁重桶国际风味偏好的美梦里,决心遵从勃艮第风土哲学路线的葡萄酒人并不多见。

名字的来历

Comando G这个名字,其实是70/80后都知道的一部日本动漫《科学小飞侠》(科学忍者隊ガッチャマン)的西班牙版名字——五个年轻人挺身而出保护地球拯救了人类。这是两位70后创始人Dani Landi和Fernando Garcia童年就很熟悉而且喜欢的动漫,叫这个名字表达了他们在西班牙葡萄酒世界创出一片新天地的雄心,G同时也代表了歌海娜(Garnacha)这个品种和Gredos这片接近被遗忘的产区。2009年,他们就凭借着Comando G的村级酒款“女巫” La Bruja Avería(从2015年份开始改名为La Bruja de Rozas),在西班牙和国际葡萄酒前沿一鸣惊人。

为了在Gredos当地寻访到真正风土卓绝的歌海娜老藤,两位酿酒师费劲了心思。Dani Landi说最好用的办法是在当地小酒馆里,跟老酒农喝酒搭讪,大家聊嗨了老爷爷说不定会向你透露一片老藤地块的方位。他们的工作自然也打动了当地酒农,越来越多的人愿意将葡萄园租给他们酿酒。

奇特的风土

像“风土猎人”一样,他们按照三个标准来寻找葡萄园——花岗岩为主的土质,歌海娜老藤和高海拔,这样风土条件的组合可以酿出有力量但同时新鲜清爽的葡萄酒。

两位酿酒师把歌海娜称作“南方的黑皮诺”,他们相信,只要找对了风土,用对了方法,可以酿出清新优雅的葡萄酒,并精确地表达出不同地块的风土本味。海拔至少要在700-800米以上,甚至达到1000-1200米,尤其是朝北朝东的坡面,这样的凉爽风土可以让葡萄成熟得更缓慢,酿出来的葡萄酒拥有更低的酒精度,平衡感更好,在全球变暖的时代也更有前途,唯一的缺点是耕作起来太不容易了,完全依赖人工,光是抵达葡萄园就已经够累人了。酒庄采用生物动力法和有机方式耕种,并从当地的老酒农那里学到了很多精细化打理不同葡萄园的宝贵经验。Dani Landi说:“那些多年来耕作和维持这些葡萄园的人们才是真正的英雄,即使他们卖葡萄给合作社几乎要亏钱,但他们依然坚持下来了。”

酒庄选择的葡萄园以含有很多花岗岩矿质的沙质土壤为主,这样的土质可以防止根瘤蚜虫的侵害,有的单一园比如Tumba del Rey Moro甚至还保留着根瘤蚜虫之前未经嫁接的老藤。酒庄的歌海娜老藤采用跟法国罗纳河谷教皇新堡类似的传统杯状架型(Goblet),适合当地干燥而且日照强烈的气候。

酒庄酿造的方式也遵循传统的方法,歌海娜浸皮发酵全部带梗,单一园在大橡木桶里发酵,其他酒在橡木桶或者水泥槽里发酵,这样的方式可以保持新鲜度,Fernando Garcia相信,对这里的歌海娜而言最重要的不是力量和结构,难得的是好的酸度。浸皮很轻柔但是时间却很长,基础款村级园30天以上,旗舰款特级园可达70天。这种方式酿出来的红葡萄酒,竟然颜色很淡雅,令人担心是否会风味寡淡,但入口之后会完全打破你的预期,无论是果味、花香、单宁和矿质感,什么都不缺,也没有任何不成熟果梗的生青风味,酸度平衡感却非常好,在这样的基础上,精细优雅的细节得以展现。

酒庄的葡萄酒大致按照勃艮第的方式分为三个级别,有少量白葡萄酒,红葡萄酒都用歌海娜酿造。从村庄级“女巫” La Bruja de Rozas开始,来自海拔850米50-80年老藤,展现花香矿质的风格,丰盛而奔放;然后是“一级园” Rozas 1er Cru,有更高的口感精确度和精细复杂感,来自海拔900米的50-60年老藤;最旗舰的四块单一园,相当于勃艮第特级园的地位,款款个性分明——

  • Las Umbrías来自沙质花岗岩和粘土土质海拔1000米的65年老藤
  • Tumba del Rey Moro来自花岗岩含量极高的海拔1100米60-70年的老藤
  • Rumbo al Norte来自海拔1200米60年老藤
  • El Tamporil来自1230米的高海拔70年以上老藤,这里还出产少量用白歌海娜和灰歌海娜酿造的白葡萄酒

01 |  神似Rayas的西班牙新锐老藤歌海娜

科学小飞侠酒庄“女巫”村级老藤歌海娜2018

Comando G La Bruja de Rozas,  Sierra de Gredos, Spain 2018

这是科学小飞侠酒庄的基础款“村级”,La Bruja Avería是这款酒最初的名字,也是一部80年代布袋戏动画的名字和女巫形象,2015年之后改名为La Bruja de Rozas,更反映出来自Las Rozas de Puerto Real村的出身。葡萄来自几片海拔850米50-80年的老藤歌海娜的葡萄园,都是花岗岩沙质土壤。跟酒庄的其他酒款一样,全都采用手工采摘和使用自然酵母。这款村级经历了一个月以上的长浸皮,再在3000L-6000L的大橡木槽里陈酿9个月。2018是这款酒最新的年份,大家可以在很多国际酒评家品尝之前喝到。历史上从2014-2017这款酒WA的评分和西班牙权威的《佩宁指南》的评分都在91-93之间,这样的高分和名声在外的背景出身,才200多元的售价简直应该买买买!勃艮第难民、Rayas难民更是应该毫不犹豫多收几支。

 

风味描述

鲜亮通透的浅红宝石色,带有奔放清新的玫瑰花瓣、紫罗兰花瓣、新鲜樱桃、清凉香料和淡淡的香草奶油气息。入口有精细优雅复杂度很高的果味,单宁中+,集中度比较高,平衡且有清晰的骨架,矿质通透的微妙口感,酒精度中高,还处在很年轻的阶段,回味绵长。这款酒精细优雅的风范,足以刷新对西班牙歌海娜的认知,甚至让人联想到年轻的Rayas,毕竟同样也是用100%歌海娜的老藤酿造;但花香曼妙的风格又让人前往勃艮第,入口的矿质表现却又联想起巴罗洛,迷一般的酒。

饮用建议:开瓶入醒酒器15分钟,可以现在享用,再耐心等待2-3年会获得更大惊喜,多买几支,分时品鉴就不会后悔了

知味荐酒价格:单支装218元/支;六支装1228元/套(合204.7元/支)

 

02 | Comando G巅峰适饮的早期作品,限量稀有

科学小飞侠酒庄“女巫”村级老藤歌海娜2014

Comando G La Bruja Avería,  Sierra de Gredos, Spain  2014

酒庄基础村级酒款达到适饮巅峰的2014年份,这款酒最后的配额都在这里了,国内仅有很少的数量。这款酒哪怕在西班牙,你想喝也只能去一些米其林餐厅点,市场上已经无从觅得。蓝色的女巫标识非常有辨识度,从2015年份开始,这款酒就改了名字换了酒标。2014年份《佩宁指南》91分。有六种不同颜色的女巫酒标,随机发货,还有限量1o套的六色限量收藏版可以选择。

 

风味描述

浅石榴红色,一入杯便展现出成熟山楂红果、泥土和即将凋零花瓣的丰盛气息,4年陈年让这款酒的风味复杂度超过了新年份2018。红果风味充沛,有咸鲜的香气,让人觉得十分开胃。入口甜美,有着优雅精细的单宁和较高的集中度,较为紧致的整体触感伴随矿质线条和一些糖泽樱花花瓣的香气,有很好的享乐感。这款酒的表现,让人对Comando G的歌海娜的风味演化提供了更多信息,陈年后从勃艮第黑皮诺那类娇艳的玫瑰花瓣气息转而向优雅派巴罗洛和教皇新堡风格方向发展。

饮用建议:开瓶入醒酒器15分钟,现在已经进入适饮巅峰,但再继续陈年5-8年没有问题,可以多买几支来观察。

知味荐酒价格:单支装238元/支,酒标图案随机发出

03 | 2014年份“女巫”村级老藤稀有彩虹6支套装

限量套装,酒标分为6种不同颜色,限量仅10套,很有收藏价值。

风味描述

浅金色,气泡优雅绵密。有榛子和果干的香气,伴随着柑橘类、热带水果。当香气在杯中绽放,会有些桃子和杏的香气。味觉上,这款酒处于年轻活力和浓郁成熟之间的平衡点之上。清新的柑橘味被明亮的酸度很好地支撑起来。余味细腻持久。非常清爽充满能量,适合做开胃酒,也有足够的结构感搭配鱼类。

饮用建议:开瓶即可饮用。

知味荐酒价格:六支套装1308元/支(合218元/支)

最后,祝大家买得愉快,喝得开心。有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

报名品酒课程

还没有评论.

评论