澳洲爆红的自然酒:颜值万里挑一,灵魂千瓶难遇

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这是知味葡萄酒杂志的第182期荐酒。

还记得那家明明能靠颜值,偏偏还品质出众的自然先锋吗?就是之前上线即空、如今在澳洲爆火的Frederick Stevenson,本次我们再度抢到了酒庄少量精品配额!从活泼美妙的薰衣草野草莓开始、到浓艳集中的红玫瑰花李子汁、最后甘甜红茶与草莓芳香,三支少干预的自然派佳作,将自然风土以一种亲和、怡人的纯粹方式带到大家面前。部分酒款中国限量不到百支配额,要抢!

如有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信ID:jianjiu2018)。

本期知味荐酒

01 |  甜美多汁,薰衣草野草莓

趣味酒标萌化你心

2019年弗雷德“羊驼”混酿干红

Frederick Stevenson Dry Red 2019

02 | 大量玫瑰花与黑李子

能在夏天大口喝的荐酒人气爆款

2018年弗雷德西拉干红

Frederick Stevenson Syrah & Friends 2018

03 | 红茶韵与草莓碰撞,越喝越可口

低产佳作,中国配额仅120瓶

(本期抢到全国最后71瓶)

2018年弗雷德黑皮诺干红

Frederick Stevenson Pinot Noir 2018

 04 | 省心优惠套装,限量18套

收藏在夏日也能爽口怡人的佳作

(包含:”羊驼“干红2瓶+西拉干红1瓶+黑皮诺干红1瓶,共计4瓶)

本期产品将于下单后48小时内发货

 

弗雷德

Frederick Stevenson

推荐理由

  • 澳洲年度酿酒师之选“明日之星”称号
  • 自然派中除去糟粕,得其精华的酿造演绎
  • 冉冉上升被低估的车库酒,口碑极佳
  • 荐酒热卖爆款新年份,部分量少要抢

Frederick Stevenson是一个位于澳洲巴罗萨谷、产量非常少的小型酒庄,掌门人别名Steve Crawford。酒庄成立之初便下定决心“要酿造以优雅清新风格为主的葡萄酒”。虽然在澳洲或者许多新世界国家中,工业制生产和商业化酿造理念在市场中扮演着重要角色,但是痴迷葡萄酒风土表现的他,相信在以欧洲传统风格为代表的、减少人工干预并最终表现葡萄与风土结合的佳酿,才是带给爱好者们的醉好礼物。

Steve Crawford曾经游历世界各地,学习并分析风土与葡萄酒风格之间的关联,其足迹遍布德国、意大利、法国、西班牙等主流葡萄酒产区。在各个产区驻足之时,他都会在当地选择大量不同酒农的作品,时而佐餐搭配时而纯饮,在此过程中不断加深对产区风土与葡萄酒风格之间联系的理解。

回到澳洲以后,他立即将所学所识和全部热情投入到葡萄酒酿造中。2011年他回到巴罗萨谷后,凭借着自己丰富的酿酒经验和自己独到的理解,仅用四年时间就在澳洲年度酿酒师之选中获得了“明日之星”的称号。而获得这座奖杯的意义在于:不讲品牌、不谈资历,只以好喝为目的而存在的好酒,正在被更多人认可!

在Steve游历经验中,有一段在法国罗纳河谷的时光让他对当地品种产生了浓厚兴趣,尤其是Marsanne和Rousanne。这两个具有独特风格特色的品种,常常因为香气美妙受到大家追捧,可是酒体的单一表现和低复杂度的问题也是品种的致命缺陷。Steve决心要改变这一现象,并且希望在澳洲创建出一款真正能表达品种特性和风土联系的可口佳酿(本期2号酒款演绎)! 同时罗纳河谷的神索、西拉、歌海娜、慕合怀特等传统品种也因为Steve的探索,在澳洲这篇土地上获得了独到的风土演绎,不在仅仅止步于所谓的新桶修饰和晚收浓缩,而是结合风土特性使品种表现出怡人可口的芳香(本期1号酒款演绎)。

 

01 | 甜美多汁,薰衣草野草莓

趣味酒标萌化你心

2019年弗雷德“羊驼”混酿干红

Frederick Stevenson Dry Red 2019

这支作品来自神索、西拉、歌海娜、慕合怀特四个品种的混酿,尤以神索为主。神索是在法国罗纳河谷地区传统品种,主要提供了活泼新鲜的红色水果风味,经过Steve的演绎提高了神索的总含量,同时混入具有结构感的西拉、慕合怀特,最后歌海娜提供花香和甜美感,诞生了可口怡人的佳作!为了搭配这款酒给人的轻松想象,酒标画上了可爱的“小羊驼”,从视觉、味觉两个方向“萌化”你的心。

风味描述

中-前宝石红,有混浊,比较明显茶感香气,松针叶,香气底部有比较好的红色野莓果。入口多汁甜美,带着茶感和红色莓果以及薰衣草的香气,酒体较轻,轻微挥发酸结构带着小野莓的味道和甘甜收口。口中是野莓混合山楂的味道。空杯有很多茶感,是一支自然风格的可口佳作。

饮用建议:轻微冰镇至13℃,杯醒10分钟后即可饮用。

 

02 | 大量玫瑰花与黑李子

能在夏天大口喝的荐酒人气爆款

2018年弗雷德西拉干红

Frederick Stevenson Syrah & Friends 2018

这支西拉作品尤为独特,复兴了法国罗纳河谷的罕见工艺 —— 白葡萄与红葡萄协同酿造。而且在酒款中使用的白葡萄,正是Steve为之倾心的玛珊瑚珊。玛珊能够使得葡萄酒饱满醇厚(填充西拉的中后段空挡),而瑚珊能够提供较好的酸度和芬芳的水果特征,融合上澳洲巴罗萨谷的浓郁集中型西拉,简直是天作之合!整串带梗发酵,并且减少人工干预等手段,最终让这款作品呈现出活力四射的口感结构,结合成熟的黑李子汁和清晰的玫瑰花香协同表现,就算在炎炎夏日,都让人忍不住大口喝!

风味描述

中等紫红色,有混浊,清晰的紫罗兰香气伴随红葡萄酒醋,放置一会会出现大量玫瑰花和伯爵红茶的香气。入口高酸活泼奔放,肌肉感良好的酒体支撑住了高酸结构,有明显的VA随后是大量活泼可口的黑莓、葡萄酒醋、和烤肉的香气。中等偏高的单宁,较为浓郁的黑李子汁,余味中等。在口腔里还能发现大量的红茶叶香气,爽口且风味集中,高挑的酸度给到很好支撑。

饮用建议:轻微冰镇至12-14℃,杯醒15分钟后即可饮用。

 

03 | 红茶韵与草莓碰撞,越喝越可口

低产佳作,中国配额仅120瓶

2018年弗雷德黑皮诺干红

Frederick Stevenson Pinot Noir 2018

这是一支酒庄罕见低产的作品,年产仅1250瓶!而且中国的官方配额只有120支。Steve的pinot其实是小分队最后才决定试的酒,我们始终疑惑“一家自然派的黑皮诺能怎么好喝?雅拉谷的pinot不香吗?能走出差异化吗?”这些问题都在我们盲品之后,被全部击穿。得益于阿德莱德的独特高海拔地势,为pinot拉长了生长周期,在成熟度完满的情况下,风味物质有着更高的累积这其中也包括矿质风味。闻香中的果味和茶感与饮入一致,不带折损,初闻不见惊喜,咽下后的口中余味会渐显乾坤,本期荐酒带来中国库存最后的71瓶,我们全要来了!

风味描述

淡石榴红,少见的黑皮诺颜色,嗅闻是成熟度非常高的草莓、树莓酱,带着一些皮革香和红茶感。入口高酸,非常多红色草莓果酱和树莓的味道,与闻香体验一致,单宁弱-中等,余味输出非常多甘甜的味道,甜香料如温和老桂皮,成熟的山楂和一抹清凉感。余味集中度中等,长度中等。特别有趣的是饮入后,会有种让人越喝越想喝的感受。

饮用建议:轻微冰镇至15℃,杯醒5分钟后即可饮用。

 

04 |省心优惠套装,限量18套

收藏在夏日也能爽口怡人的佳作,

(包含:”羊驼“干红2瓶+西拉干红1瓶+黑皮诺干红1瓶,共计4瓶)

风味描述

在这样炎炎夏日里,是什么样的红葡萄还能值得被饮用?1号的温和薰衣草红果茶韵、2号的可口玫瑰李子汁、3号的自然但具有深度的黑皮诺,无需动脑的贴心组合,由浅入深感受来自澳洲的风土之妙,限量18套。

 

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

文 | 知味荐酒小分队
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